2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Yer üzündə həyatın mövcud olduğu müddətdə insanlar çoxlu içkilər hazırlamağı öyrəniblər. Onların arasında çay aparıcı yer tutur. Bir çox dövlətlər bu məhsulun becərilməsi və becərilməsi ilə məşğuldur. Çin istehsalı olan çay məhsullarına ən çox tələbat var. Və bütün Çin çayları arasında ən məşhuru Dian Hong - Yunnan qırmızı çayıdır. Bir çox insanlar əslində qırmızı olduqda onun qara olduğunu düşünür. Məhsul bazara yalnız keçən əsrin əvvəllərində çıxdı, lakin artıq canlandırıcı infuziyaların bir çox tərəfdarının aşiq olmasına nail oldu.
Əfsanəvi çay haqqında ümumi məlumat
Çinin Yunnan əyalətinin cənub hissəsində çay kolları bitir. Məhsul istehsalı üçün istehsal güclərinin əsas hissəsi həmin ərazidə cəmləşmişdir. İçkinin son keyfiyyəti onun tərkibindəki "qızıl böyrəklərin" hissəsindən asılıdır. Dian Honqun qiyməti də bu göstəricini müəyyən edir.
Çay yalnız Yunnan əyalətində yığılır. Tonik adının mənşəyi uzaqlaşıriki min il əvvəl, qədim Dian krallığının hakimiyyəti dövründə.
Məşhur çayı hazırlamaq üçün yalnız gənc tumurcuqlardan və yarpaqlardan istifadə etmək adətdir. Məhsul bütün il boyu yığılır, lakin ən keyfiyyətli məhsul payızda yığılır. Böyük bir yarpaqdan bükülmüş kiçik "çay" əmələ gəlir. Mütəxəssislər bunun kifayət qədər zəhmətli bir proses olduğunu və buna görə də Dian Hongun ən keyfiyyətli Çin çayı hesab edildiyini deyirlər.
Hazır qırmızı çayın möhtəşəm qəhvəyi-qızıl rəngi var. O, eyni zamanda fındıq, badam və bal poleninə bənzəyir və ağacın ənənəvi yumşaqlığına uyğun gələn tort dadına malikdir.
İstehsal prosesi
Yığından sonra çay yarpaqları günəşdə bir az qurudulur. Bunun üçün Dian Hong quru çayı parça rəflərə düzülür. Bu, təmiz havanın yarpaqlardan sərbəst keçməsi üçün edilir. Qurutma üçün ən yaxşı temperatur 20-24 dərəcədir.
Bəzən yarpaqlar xüsusi kameralarda qurudulur. Ancaq günəşdə qurutma çayı daha zərif dad verir. Qurutma prosesi başa çatdıqdan sonra yarpaqlar bükülür və fermentasiya üçün qoyulur. Fermentasiya yüksək rütubətdə və aşağı temperaturda baş verir.
Növlər
Dian Hong qırmızı çayı aşağıdakı təsnifata malikdir:
- Dian Hong Sui Cha əzilmiş məhsul deyil. Çeşid fərqlidirsıx quruluş, parlaq bir parlaq kölgə və əzilmiş yarpaqları olan qara. İnfüzyon qırmızı rəng ilə xarakterizə olunur. Təravətləndirici aydın dadı olan güclü şəffaf içki.
- Dian Hong Mo Cha qaba quma bənzəyən toz halında məhsuldur. Parıltı ilə tünd qara rəngə malikdir. Hazır infuziya tünd qırmızı ton və güclü tələffüz dad əldə edir.
- Dian Hong Gongfu Cha - bu çay kolunun görünən tüklərlə örtülmüş qalın və güclü yarpaqları var. Hazır infuziya şəffaf və qırmızıdır.
- Dian Hong Ye Cha - yarpaqlar - uclu və uzun ucu ilə möhkəm bükülmüşdür. Yarpaqları tüklərlə örtülmüş ola bilər. İnfuziyanın ətri kəskin, azca turşdur.
- Dian Hong Pian Cha - məhsulun forması bıçaq və ya ventilyatora bənzəyir.
Mümkünsə, bu unikal içkinin növlərinin hər birini dadmalısınız, çünki onların hər biri özünəməxsus şəkildə əla və heyrətamizdir. Hər bir məhsul növü öz təmiz formada təqdim edilsə daha yaxşıdır: bir çeşidin çay yarpaqları arasında digərinin çay yarpaqları olmasın. Yalnız bu halda siz içkidən tam həzz ala bilərsiniz.
Faydalı xüsusiyyətlər
Dian Hong çayı çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Kariyesin inkişafının qarşısını alır, qan təzyiqini normallaşdırır, həzmi təşviq edir. İçki insan orqanizmini qızdırır, canlandırır və tonlayır.
Çay həm də əla bağlayıcı xüsusiyyətlərə malikdir. Fiziki və psixoloji yorğunluğu aradan qaldırır, daha dinamik bir zehni inkişaf etdirirproses, ürək əzələsinin fəaliyyətini normallaşdırır, yaddaşı yaxşılaşdırır və qan axını sürətləndirir.
Bu kompozisiya əla sidikqovucudur. İçki böyrək daşları olan insanlar üçün tövsiyə olunur. Tərkibindəki polifenollar sayəsində çay iltihabi prosesləri aradan qaldırır, çoxsaylı turşular isə təhlükəli bakteriyaları məhv edir.
Pivəbişirmə Xüsusiyyətləri
Dian Hongun temperaturu 85-95 dərəcəyə çatan su ilə buxarlanması tövsiyə olunur. Çayı üç dəqiqədən çox dəmləmək olmaz. Yüz mililitr su üçün iki və ya üç qram quru çay yarpağı qoymaq lazımdır. Beləliklə, bir fincan üçün təxminən beş qram məhsula ehtiyacınız olacaq. İçki hazırlamaq üçün çini qablardan istifadə etmək adətdir.
Çay hazırlayarkən çay yarpağının miqdarını aşmamaq vacibdir, çünki yarpaqların çox olması hazır içkiyə çox acı dad verəcək və bu da məhsulun ümumi təəssüratını poza bilər.
Tövsiyə:
Qızılgül çayı: içkinin faydalı xüsusiyyətləri və faydaları
Gözəl qızılgüllərin tərkibində çoxlu efir yağları var. Onlar əsasən kosmetologiyada və ətir istehsalı üçün istifadə olunur. Ancaq bir müddətdir ki, onlardan yeməkdə də istifadə olunur. Qızılgül suyu bir çox şərq şirniyyatının bir hissəsidir, necə deyərlər, onsuz dad eyni olmayacaq
Tequila Herradura: içkinin tarixi, çeşidləri və fotoşəkilləri
Tequila Herradura bütün dünyada məşhurdur. Elit spirti bilən insanlar bu içkiyə hörmətlə yanaşır və yüksək qiymətləndirirlər. Meksika məhsulun doğulduğu yer hesab olunur. Herradura ispan dilindən rus dilinə "at nalı" kimi tərcümə olunur. Tarixdə bu mayenin necə meydana gəldiyini aydın şəkildə izah edən birdən çox əfsanə var. Onların hamısı inanılmaz dərəcədə maraqlı və maraqlıdır
Keniya çayı: içkinin tarixi və xüsusiyyətləri
Keniya çayının tarixi. Çeşid xüsusiyyətləri. Nuri və Jambo çayının təsviri. Keniya çayını necə dəmləmək olar? İçki haqqında maraqlı məlumatlar
Darjeeling (çay): təsviri, çeşidləri, içkinin dəmlənməsi üsulu
Hindistanda çay plantasiyalarının poetik adı "bağlar"dır. Hindistanın şimal-şərq hissəsində yüksək dağlarda, Darjeeling bağları böyüdü. Keçilməz dumanlar, parlaq günəş, güclü yağışlar və seyrək hava çay yarpaqlarının tamamilə qeyri-adi xüsusiyyətlərini müəyyənləşdirir
Moruq yarpağı çayı. İçkinin faydaları və xüsusiyyətləri
Moruq yarpaqlarının faydaları nələrdir? İçkinin istifadəsinə göstərişlər və əks göstərişlər. Həlim üçün xammalın hazırlanması. Moruq yarpaqlarından dadlı və sağlam çayı necə hazırlamaq olar?
