Restoran "Yar". Moskva restoranları. "Yar" restoranı - rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

XIX əsrdə Avropada Rusiyaya tətilə getmək çox dəb idi. London və Parisdəki restoranlarda menyunun əsas məqamları slavyan mətbəxinə aid yeməklər idi. Tədricən Köhnə Dünyanın sakinləri Rusiyada öz meyxanalarını açmağa başladılar. İnsanlar bu cür müəssisələrə təkcə çoxlu yeməklər və içkilər ilə bədənlərini sevindirmək üçün deyil, həm də müxtəlif əyləncə növləri ilə məşğul olmaq üçün ziyarət etdilər. Rus xasiyyətli restoranlarda milli mətbəxin çoxlu çeşidli təamları ilə yanaşı kabare rəqqasları, musiqiçilər, müğənnilər və qiraətçilər ziyarətçilərin qulağına heyran oldular.

İki əsrlik tarix

Uğurlu biznesin bariz nümunəsi o vaxt idi və hazırda "Yar" (Moskva) restoranıdır. Bu qurumun fotoşəkilləri tez-tez paytaxt ətrafında bələdçi kitabçalarının səhifələrini bəzəyir. Bu yer təkcə şəhərin yerli sakinlərinə deyil, turistlərə də məlumdur. Bu qurum 1826-cı ildə fəaliyyətə başlamışdır. Tezliklə məşhurlaşan bu məkanın yaradıcısı Trankil Yar olub. Məhz onun soyadı qurumun adına çevrildi. Bütün Avropa gözəlliyi bu yerə hörmət və təriflər verdiqədim insanların orijinal mədəniyyətinin gözəl nümunəsidir. Məşhur slavyan qonaqpərvərliyi, hər zövqə uyğun müxtəlif yeməklərin bolluğu, əla proqram - bütün bunlar "Yar" restoranını paytaxtın ən məşhur müəssisəsinə çevirdi.

Ziyalıların sevimli yeri

Əvvəlcə bu "gurme cənnəti" Moskva elitasının sevimli görüş yeri idi. Tacir uşaqları, istehsalçılar, iri dükançılar axşamlarını burada keçirirdilər. Demək olar ki, hər axşam zalda bir mədəniyyət nümayəndəsinə rast gəlmək olardı. Anton Pavloviç Çexov, Aleksandr İvanoviç Kuprin, Konstantin Dmitrieviç Balmont, Fedor İvanoviç Çaliapin, Vladimir Alekseeviç Gilyarovski və hətta Aleksandr Sergeyeviç Puşkin şəhərdəki bir çox oxşar müəssisələrdən seçərək Yar restoranına bir neçə dəfə baş çəkdilər. Patronlardan Savva Timofeeviç Morozov öz varlığı ilə buranı hörmətlə qarşılayırdı.

XX əsrin əvvəllərində Rusiya üçün çətin dövrlər gəldi. İnqilablar, tətillər, üsyanlar, müharibələr - sosializmi xalq və hakimiyyət qurdu. Siyasi hadisələrin gedişində Moskvada bir çox restoranlar, eləcə də xarici şəxslərə məxsus digər müəssisələr milliləşdirildi. Xarici kapitalla faktiki olaraq hər bir qurum bağlandı. Kədərli tale “Yar” restoranından da yan keçməyib. Yüksək məmurların və varlı tacirlərin görüş yeri fəaliyyətini dayandırıb. Tezliklə tonozların stükko ilə bəzədildiyi, pəncərələrin isə freskalar və vitrajlarla bəzədildiyi binada “Sovetskaya” oteli yerləşdi.

Yüksək status

Bir müddət sonraməşhur məkanın əvvəlki əzəmətini bərpa etmək qərara alındı. Unikal və təkrarolunmaz atmosfer yenidən canlandı. Memarlıq və dizayn yenidən yeni həyatla doldu. "Yar" restoranı on doqquzuncu əsrin "gəzinti" Moskvasının parlaq xatırlatmasına çevrildi. Bu qurum birbaşa “Sovetskaya” mehmanxanasının qanadı altında öz işini davam etdirir. Bu da öz növbəsində paytaxtın ən uğurlu və rahat otellərindən biridir. Xaricilər çox vaxt burada otaqlar kirayə verirlər. Restorana gələn xarici qonaqların tərifli rəyləri qurumun təkcə Moskvada deyil, həm də onun hüdudlarından kənarda yüksək statusunu dəstəkləyir.

Əsaslara qayıt

Bir çox qonaqların fikrincə, "Yar" "ən çox rus mətbəxini" təklif edir. Bundan əlavə, bu qurum bəlkə də şəhərdə yeganədir ki, on doqquzuncu əsrin burjua paytaxtının təcrübəli və eyni zamanda təmtəraqlı interyeri qorunub saxlanılıb. Faydalı heyət, əla menyu, əla proqram bu "gurme cənnətini" ziyarət etmək üçün yaxşı səbəbdir. Köhnə günlərdə olduğu kimi, restoranın tamaşaçıları tamamilə fərqlidir. Burada tez-tez mədəniyyət və şou-biznes nümayəndələri, iş adamları və sosialistlər parlayır. Adi ailələr və bir-birini sevən cütlüklər qonşu masalarda ləzzətli yeməklərdən həzz alırlar.

Daxili bəzək və tərtibat

Moskvada çoxlu sayda restoran var, lakin onların heç biri sözügedən müəssisə ilə müqayisə oluna bilməz. Yenidən açıldıqdan sonra burada təkcə o dövrün ənənəvi mətbəxi deyil, həm də bütündaxili, ən kiçik detallara qədər. Hündür tavanlar bəzəkli freskalarla bəzədilib. Bənzər dekorativ elementlər divarlarda tapıla bilər. Əsas zalın mərkəzində, üstündə çoxsaylı kulonları olan nəhəng bir çilçıraq qoyulmuşdur. Malaxit sütunları, hündür güzgülər və çoxsaylı zərgərlik - müasir dizaynerlər bir vaxtlar məşhur olan məkanı təkcə keçmiş şöhrətinə deyil, həm də Empire üslubunda olan memarlığına qaytarmaq üçün mümkün olan hər şeyi etdilər. Əsas binadan həyətə gedə bilərsiniz, burada tacı Böyük Teatrın fəvvarəsinə bənzədilmiş fəvvarə olan ləzzətli panorama ilə tanış ola bilərsiniz. Hər biri tarixi eksponat olan bir neçə zal - bütün bunlar "Yar" restoranıdır.

Bu müəssisənin ünvanı kifayət qədər məşhurdur: o, Leninqradski prospektində, iki metro stansiyasının: Belorusskaya və Dinamo stansiyalarının kəsişməsinin mərkəzində yerləşir. Yer altı qatarlardan quruma istənilən ictimai nəqliyyat növü ilə çatmaq olar. Ziyarətçi öz maşını ilə gələrsə, o, "dəmir atını" pulsuz dayanacaqda sərbəst buraxa bilər.

Əsas otaq

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, "Yar" restoranı üç zaldan ibarətdir. Mövcud olanlardan birincisi, ən böyüyü, eyniadlı qurumun adını daşıyır. Bu otağın memarlığı təmtəraqlı və parlaq İmperiya üslubunun nə olduğunu asanlıqla öyrənməyə imkan verir. Zalda 150 nəfər yerləşə bilər. Buna görə də, böyük bir bayram üçün bu yer sadəcə mükəmməldir. Maraqlıdır ki, “Yar” zalında da səhnə varmüxtəlif növ avadanlıqlar. Bir qayda olaraq, tamaşaçıların çoxu burada toplanır. Daha çox teatr tamaşalarını xatırladan gündəlik şou proqramı da “Yar” restoranıdır. Ziyarətçilərin rəyləri onu deməyə əsas verir ki, müştərilərin əyləncəsi məsələsi qurumun rəhbərliyi ilə sonuncu yerdə deyil. Tavan altında üzən qızlar, qeyri-adi və canlı şoular, musiqi qruplarının və kabare rəqqasələrinin, qaraçıların və sehrbazların çıxışları - proqram kifayət qədər müxtəlif və genişdir.

Digər otaqlar

Restoranın daxilində də mövcud olan ikinci zal "Güzgü zalı" adlı VIP otaqdır. Onun adı, sanki, ziyarətçiyə əks etdirən elementlərin mövcudluğuna işarə edir. Ancaq az adam həqiqətən çox güzgülərin olacağını gözləyir. Onların düzgün yerləşdirilməsi sayəsində otaq çox böyük görünür. Əslində, Güzgülər Zalı əlli nəfəri qəbul edə bilər. İnteryerin əlavə elementi olaraq otağa ev rahatlığı toxunuşu verən kamin var. Daha rahat toplantılar üçün restoran qırx nəfəri asanlıqla qəbul edə bilən lobbi bar təklif edir.

Müəssisənin "qanadının altında" daxili otaqlarla yanaşı, "Yara" adlı yay terrası da var. Yalnız isti mövsümdə işləyir. Terras restoranın həyətində yerləşir. Onun diqqət çəkən məqamı möhtəşəm bir fəvvarədir. Burada hər bir əşya Sovet İttifaqı ilə bağlı xatirələri xatırladır: masalarda unudulmuş Yunost jurnalları, köhnə qrammofondan gələn Vertinskinin romansları, sakit atmosfer…

Müasir yeməklər və tarixi xatırlatmalar

Restoranın mətbəxi öz incəliyi və ənənəsi ilə məşhurdur. Eyni zamanda, aşpaz tez-tez yeni şedevrləri ilə tamaşaçıları korlayır. Menyuda həm piroq, həm hisə verilmiş sazan və Sibir köftəsi, həm də krevetli omar tapa bilərsiniz. Mal əti stroqanofu, zərif dana əti, geyik əti və donuz əti, foie gras, köntöy kartof və qablarda göbələklər - hər kəs öz zövqünə uyğun bir yemək seçə bilər. Standart və daimi menyudan əlavə, mövsümi yeniləmələr də var. İsti gündə mərcanı şirəsi ilə özünüzü təravətləndirmək, qış axşamı isə bir stəkan köpüklü yaşlı şərab və ya bir stəkan isti şərabla isinmək təklif olunacaq. Adambaşına düşən sifarişin orta qiyməti 3000 rubl daxilindədir.

Analoqlar

Qeyd etmək lazımdır ki, təkcə Moskvada deyil, “Yar” restoranı var. Kolomna eyni adlı müəssisənin olması ilə də öyünür. Bu yerin tarixi keçən əsrdən əvvəlki əsrə getmir. Mətbəx kifayət qədər standartdır və rus və Avropa yeməklərini ehtiva edir. Ziyarətçilər xidmətin aşağı səviyyəsini qeyd edirlər, görürsünüz ki, bu, yalnız Moskva qurumunun məşhur adına hörmət baxımından çox qəbuledilməzdir.

Yar restoranının yerləşdiyi digər şəhər Krasnodardır. Burada müştərilər təkcə xidmətdən deyil, çox dadlı yeməklərdən də razıdırlar. İnteryer və atmosfer də ən yüksək səviyyədədir.