Midiya: qadınlar və kişilər üçün faydaları və zərərləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Midiya sağlamlığa böyük faydaları olan çox dadlı və məşhur dəniz məhsullarıdır! Midiya ən mühüm enerji mənbəyi olan yüksək keyfiyyətli, asan həzm olunan zülaldan ibarətdir. Bununla yanaşı, midye bir çox başqa faydalı maddələr də ehtiva edir. Hansılar? Onlar insanlar üçün necə faydalıdır? Və midyedən zərər ola bilərmi? Bu və bir çox digər sualları indi müzakirə edəcəyik.

Faydalı xüsusiyyətlər

Başlayanlar üçün sadəcə onları sadalayın. Midiyanın sağlamlıq faydaları haqqında hər kəsin bilməli olduqları budur:

• Onlar doldurur, lakin kalorisi azdır. 100 qramda yalnız 77 kkal var. B/W/U nisbəti 11,5/2/3,3 g təşkil edir.
• Dəniz məhsulları immunitet sistemini gücləndirir və radionuklidlər də daxil olmaqla, orqanizmdən zərərli maddələrin çıxarılmasına kömək edir.
• Midiya beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq, metabolik prosesləri yaxşılaşdırmaq və görmə qabiliyyətini gücləndirmək üçün yemək üçün yaxşıdır.
• Dəniz məhsulları qan dövranını mükəmməl şəkildə stimullaşdırır və toksinləri çıxarır, çünkiartrit üçün tövsiyə olunur.
• Midiya təbii yodla zəngin olduğu üçün qalxanabənzər vəzi xəstəlikləri olanlar və ürək-damar sistemini gücləndirmək istəyənlər üçün faydalıdır.
• Bu dəniz məhsulları sinir hüceyrələrinin və ümumilikdə mərkəzi sinir sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırır.
• Tərkibində çoxlu doymamış yağ turşuları olduğuna görə midye yemək miokard infarktı, ateroskleroz və insult riskini azaldır.
• Bu dəniz məhsulunun tərkibindəki təbii stimulantlar xəstəlikdən sonra sağalmağa kömək edir.

Ən faydalısı təzə tutulan midyedir. Onları eyni gündə hazırlamaq, soyuducuda saxlamaq lazımdır. Canlı midye axan soyuq suyun altında işlənməlidir. Zədələnmiş və ya yarıq qabıqları olanlar atılmalıdır.

Əsas amin turşuları

Bu dəniz məhsullarının faydalarını izah edən midye tərkibindədirlər. Əsas amin turşuları insan orqanizminin özünü sintez edə bilmədiyi maddələrdir, lakin onun tam işləməsi və sağlamlığın qorunması üçün zəruridir. Buna görə də onları düzgün qida ilə istehlak etmək vacibdir.

Midiya daxildir:

• Arginin. Hüceyrə regenerasiyasını təşviq edir, immun sistemini stimullaşdırır, damar keçiriciliyini artırır, testosteron səviyyəsini artırır.
• Valin. Əzələlərin inkişafı və bərpasında iştirak edir, serotoninin normal səviyyəsini saxlayır, böyümə hormonunun istehsalını artırır.
• Lizin. Qan damarlarını genişləndirir, yaddaşı və libidonu yaxşılaşdırır,aterosklerozun qarşısını alır, saçları gücləndirir.
• Leucine. Əzələləri və hüceyrələri çürümədən və qocalmadan qoruyur, qanda şəkərin səviyyəsini aşağı salır, azot balansını normal saxlayır, hematopoezdə iştirak edir.
• Treonin. Qaraciyərdə yağların çökməsinin qarşısını alır, maddələr mübadiləsini sürətləndirir, mədə-bağırsaq traktına müsbət təsir göstərir.

Midiya da histidin, izolösin, metionin və triptofan ehtiva edir, lakin daha az miqdarda.

Əsas amin turşuları

Orqanizm bu maddələri özü sintez edə bilər, lakin əgər insan midye yeyirsə, o zaman belə ehtiyac olmayacaq, çünki onların tərkibində artıq miqdarda olur. Ən böyük miqdarda dəniz məhsulları daxildir:

• Aspartik turşu. Orqanizmdə azotu yenidən paylayır, ammonyakı neytrallaşdırır və qaraciyərdə qlükozaya çevrilir.
• Qlutamik turşu. Enerji mübadiləsində və müəyyən hormonların istehsalında iştirak edir, sinir impulslarının vasitəçisi rolunu oynayır.
• Qlisin. Kreatinin, peptidlər, ödlə birləşmiş turşular, lipidlərin sintezində iştirak edir.

Midiya daha az alanin, serin, prolin, tirozin və sistein ehtiva edir.

Vitaminlər, makro və mikroelementlər

Onların yüksək tərkibi də midyenin faydalarını izah edir. Ümumilikdə, bu dəniz məhsulunda 12 vitamin var - A, E, K, C, PP və B qrupundan 7 vitamin. Ən çox xolin (B4) midyedə olur. Bu maddə xolesterol və yağ mübadiləsi üçün əvəzolunmazdır, tam üçün lazımdırmərkəzi sinir sisteminin fəaliyyəti.

Midiyada cəmi beş makronutrient var: fosfor, natrium, maqnezium, kalsium və kalium. Sonuncu ən çox! 100 q dəniz məhsulunda 320 mq kalium var. Amma hamı bilir ki, maye və su-duz balansını, zülal sintezini, zülal və karbohidrat mübadiləsini, həmçinin qlükozanın enerjiyə çevrilməsini təmin etmək lazımdır.

Beş mikroelement də var: sink, selenium, manqan, mis və dəmir. Onların hamısı bədən üçün lazımdır. Midiya ən çox dəmirə malikdir və bu yaxşıdır, çünki bu mikroelement toxuma tənəffüsünü təmin edir, metabolik prosesləri kataliz edir, sinir impulslarının yaradılmasında və onların sinir lifləri boyunca sonrakı ötürülməsində iştirak edir.

Kişilər üçün üstünlüklər

Yuxarıda deyilənlərə əsasən başa düşmək olar ki, midye faydalı maddələrin əsl anbarıdır. Həqiqətən də belədir! Bəs onların xüsusi istifadəsi nədir? Kişilər üçün midye, məsələn, yaxşıdır? Bir sözlə, aşağıdakılar:

• Dəniz məhsulları demək olar ki, təmiz proteindir. Səmərəlilik, güc və enerji mənbəyidir, emosional vəziyyətə və zehni fəaliyyətə müsbət təsir göstərir.
• Əzələ kütləsini saxlamaq üçün kifayət qədər midye yeyin.
• Bu dəniz məhsulları testosteronun aktiv istehsalını təşviq edir. Çünki tərkibində sink və selen var. Və bu maddələr testosteron səviyyəsinin normallaşmasına birbaşa təsir göstərir.
• Midiya təbii afrodizyakdır. Onlar reproduktiv funksiyanı artırır və seminal mayenin özlülüyünü yaxşılaşdırır.

Midiyanın kişi orqanizmi üçün faydaları əvəzsizdir. Yuxarıda göstərilənlərə əlavə olaraq - sümük toxumasını və oynaqları gücləndirirlər. Bu məhsuldan müntəzəm istifadə edən bəşəriyyətin güclü hissəsinin nümayəndələri artritə daha az meyllidirlər və bu, kişilərdə yaşa bağlı dəyişikliklərin sərhədlərini əhəmiyyətli dərəcədə sıxışdırır.

Qadınlar üçün üstünlüklər

Bu haqda da danışmağa dəyər. Midiyanın qadınlar üçün faydaları onların tərkibində yüksək kalsium və fosfor olması ilə izah olunur. Bu maddələr sayəsində müntəzəm olaraq istehlak edilən dəniz məhsulları dırnaqların, saçların və dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir.

Başda qeyd edildiyi kimi, bu məhsulun kalorisi azdır. Beləliklə, hətta ciddi pəhriz zamanı da istehlak edilə bilər.

Bundan əlavə, bu dəniz məhsulunun tərkibindəki maddələr və vitaminlər kompleksi dərinin vaxtından əvvəl qocalmasının qarşısını alır.

Hamilə qadınlar midye yeyə bilərmi?

Hətta lazımdır! Ancaq qadına fayda verəcəyinə zəmanət verildiyi təqdirdə. Midiya allergikdirsə və ya laktasiya dövründə istehlak edilərsə zərər verə bilər, bu tövsiyə edilmir.

Hamiləlik zamanı əks göstəriş olmadıqda, hətta bu dəniz məhsulunu yemək lazımdır. Tərkibindəki protein və mikroelementlər gələcək ananın sağlamlığını dəstəkləyəcək və dölün düzgün inkişafına kömək edəcəkdir. Üstəlik, digər qidalı qidalardan daha asan həzm olunurlar, bu da vacibdir.

Bundan əlavə, midyenin müntəzəm istehlakı qadının bədənində çoxlu doymamış yağ turşularının yığılmasına kömək edəcək. Bunun sayəsində həzmlə bağlı heç bir problem olmayacaq.problemlər.

Dəniz məhsullarına zərər

Müsəlmanlar arasında həmişə mənfi cəhətlər var. Midiya faydaları haqqında yuxarıda çox şey deyildi. Onların istifadəsinin zərərini də qeyd etmək lazımdır.

Əsas problem saksitoksindir. Purin alkaloidi, axar suda deyil, dənizdə yaşayan midyelərin bir hissəsidir. Əgər axın yoxdursa, onda toksin sadəcə ondan yuyulmur. Bu qabıqlı balıq toplayan hər kəs tərəfindən nəzərə alınmalıdır.

Satış üçün xüsusi olaraq yetişdirilmiş midye almaq da qətiyyən tövsiyə edilmir. Süni su anbarlarında su olduqca zəif dövr edir. Dənizdəkindən qat-qat pisdir, buna görə də qabıqlı balıqlar çoxlu miqdarda zəhər toplayır.

Satın almadan əvvəl midyenin harada yığıldığını bilmək vacibdir. Məsələn, Türkiyə və Yaponiyada dəniz suyunun düz hissəsində, təbii axın olan yerdə qabıqlı balıq fermaları qurulur. Onlar xüsusi sahillərdə yetişdirilir, keyfiyyətcə vəhşi olanlardan heç bir şəkildə aşağı deyillər. Ancaq Çin və Koreya istehsalı olan midyelərdən imtina etmək daha yaxşıdır. Məhz bu ölkələrdə təsərrüfatların əksəriyyəti durğun su hövzələrində yerləşir. Yağda olan midye heç bir fayda gətirməyəcək. Zərər və sərxoşluq - bu, çox güman ki, qarşılaşmalı olacaqsınız. Və çox vaxt bu midye konservləşdirilir.

Düzgün yemək

Sonunda bu haqda danışmaq istərdim. Yağda konservləşdirilmiş midye faydalı ola bilər, lakin ən yaxşısı təzə dəniz məhsullarıdır.

Delikatesi necə bişirmək olar? Əvvəlcə onları axan soyuq suyun altında yaxşıca yaxalamaq lazımdır,onları qabıqlardan təmizləyin, sonra yenidən qumdan yuyun.

Bundan sonra dəniz məhsullarını ədviyyatlı duzlu suya atıb güclü odda bişirmək lazımdır. Təzə midye 2-3 dəqiqə, dondurulmuş midye təxminən 5-7 dəqiqə bişirilir.

Tövsiyə olunan ağ şərabla, bitmiş ləzzəti limon suyu ilə səpdikdən sonra xidmət edin. Zeytun yağı, göyərti və sarımsaqdan da sous hazırlaya bilərsiniz. Belə midye orqanizmə əvəzsiz faydalar gətirəcək.

Qızardılmış dəniz məhsulları istəyirsiniz? Sonra barbekü və ya qril lazımdır. Midiya yalnız açıq odda bişirilməlidir. Proses çox sadədir. Yalnız güclü bir atəş etmək və midyeləri qril ızgarasına qoymaq lazımdır. İki dəqiqədən sonra onlar açılacaq və maye buraxacaqlar. Bu baş verən kimi onları bir müddət atəşdə saxlayın, 1-2 dəqiqə kifayətdir.

Midiyaları oddan diqqətlə çıxarın və yeməkdən əvvəl limonla çiskin kimi xidmət edin. Çox dadlı və tez çıxır.