Zefir kremi: fotoşəkillərlə müxtəlif reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İnanmaq çətindir, lakin istənilən qənnadı şirniyyatı üçün ləzzətli krem çox səy göstərmədən adi zefirdən hazırlana bilər. Kremin soyulması riski yoxdur, çox maye olacaq və ya əksinə qalınlaşacaq və onu dişləməli olacaqsınız. Çox uzun bir krem reseptini yadda saxlamağa, İnternetdə çoxlu videolara baxmağa, mağazada həmişə aydın olmayan məhsullar almağa və sonra onları hansı ardıcıllıqla birləşdirməyin daha yaxşı olduğunu bilməyə ehtiyac yoxdur. Və bunu bir kulinariya gurusından öyrənməyə dəyməz. Bunu evdə özünüz edə bilərsiniz.

Bu, böyük sərmayə və ya xərc çəkmədən yaxınlarınızı təəccübləndirmək üçün çox sərfəli və asan seçimdir.

Yağlı krem

Zefir və kərə yağı kremini şəkər əlavə etmədən asanlıqla hazırlamaq olar. Yalnız kərə yağı (bir paket) və marshmallow lazımdır - 8 dilim. Şəxsi üstünlüklərə görə hər hansı bir marshmallow seçə bilərsiniz. Kremin özünə müxtəlif ləzzətlər, vanilin, boyalar və digər ləzzətlər də qoya bilərsiniz.

Metoduyemək.

Zefir kreminin hazırlanmasının sirri bir neçə sürətli addımı izləməkdir:

1. Əvvəlcə kərə yağını götürüb kiçik parçalara ayırmaq lazımdır.
2. Sonra zefirləri qaba qoyun və təxminən yarım dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoyun (mikrodalğalı sobanın gücündən asılı olaraq). Məhsul ikiqat ölçüdə olmalıdır.
3. Bundan sonra zefiri mikserlə yoğurmaq və öz növbəsində üzərinə bir parça kərə yağı çəkmək lazımdır.
4. Kərə yağının yarısı zefirlə çalındıqda qabı sərin su ilə bir qaba köçürün və yavaş-yavaş kərə yağı əlavə edərək mikserlə çalmağa davam edin.
5. Bütün kərə yağı əlavə edildikdən sonra kütləni bir müddət döyməyə davam edin.
6. Belədir. Zefir kremi hazırdır. İstəsəniz, xəmir torbasına köçürün və xəmirləri onunla diqqətlə bəzəyin.

Zefir Tortu

Zefir kremli tort reseptini tapmaq üçün oxuyun və onun necə asan hazırlandığını görün.

Tələb olunan maddələr:

1. zefir (buzlanmasız, səpilmədən) - 800 qram.
2. Qatılaşdırılmış süd - 350 ml.
3. Kərə yağı - 350 qram.
4. Zövqə görə əlavə - qoz-fındıq, marmelad, turş meyvə və ya giləmeyvə.

Bişirmə üsulu.

Kərə yağı çəngəl ilə yumşaldılmalı və ya mikrodalğalı sobada bir qədər qızdırılmalıdır. Doldurmağı hazırlayın: qoz-fındıqları qızardın və doğrayın, meyvələri, marmeladı və ya giləmeyvələri kəsin, şirəni boş altmaq üçün dayanın. İçlik sulu olmamalıdır. Mikserlə çalınkərə yağı və ona tədricən qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Dayanmadan döyün. Dadmaq üçün konyak (bir və ya iki çay qaşığı) əlavə edə bilərsiniz. Marshmallowları yarıya bölürük, qapaqları ilə bir qaba qoyuruq. Boşluqların yarandığı yerlərdə biz zefirləri parçalayırıq və boşluqları onlarla doldururuq. Sonra hər şeyi kremlə sürtmək, üstünə nazik bir təbəqə meyvə və ya giləmeyvə içliyi qoymaq lazımdır. Turş meyvə və giləmeyvə narıncı, qırmızı və ya qara qarağat, kivi, zoğal ola bilər. Qalan zefir parçaları ilə üstünə qoyun və qoz-fındıq ilə bəzəyə bilərsiniz.

Hər şey. Tort hazırdır!

Bananlı tort

Aşağıda misilsiz dadı ilə sevdiklərinizi, hazırlanma asanlığı ilə isə sahibəni təəccübləndirə biləcək resept var. Burada da tort üçün zefir kremindən istifadə edilir.

Krem üçün zefir, qaymaq, süd, yağ və jelatin götürmək lazımdır. Zefir və qaymaqdan qaymaq hazırlamaq üçün əvvəlcə zefir və 270 qram kərə yağı doğrayıb qaymaqlı qaba qoyun (onları daha yağlı, 35%) götürmək məsləhətdir. 30 dəqiqə buraxın.

Bu arada 3-4 vərəq jelatin götürüb 150 ml süddə (3,5% yağlı) isladın. Jelatin şişməyə başlayanda (bu, təxminən 15 dəqiqədən sonra), tavanı yenidən atəşə qoymalı və tamamilə həll olunana qədər yavaş-yavaş qarışdırmağa başlamalısınız. Sonra isti konteyneri sərin su ilə dolu bir qazana köçürün və soyumağa buraxın.

Sonra 100 qram az qala maye kərə yağı (82%) götürüb mikserlə tez qarışdırmağa başlamaq lazımdır. əlavə edərkənkiçik hissələr zefir hissəsi. Bütün marshmallowlar yağa töküldükdən sonra soyudulmuş jelatin əlavə edin. Sonra konteyneri soyudulmuş su ilə soyuq bir qaba qoyun və bir neçə dəqiqə daha döyməyə davam edin. Bu zefir kremi hazırdır.

Hazır olanda təxminən bir litr krem almalısınız.

Siz banan tortunu yığmağa başlaya bilərsiniz.

Bunun üçün ayrıla bilən yuvarlaq formanın altına biskvitli tort qoyun. Onu mağazada hazır ala və ya özünüz bişirə bilərsiniz.

Bskivitli tort

Biskvitli tort almaq üçün 2 toyuq yumurtasını 150 qram şəkərlə çalın, yavaş-yavaş süzülmüş unu (150 qram) əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Çörək qabını yağla yağlayın. Hazırlanmış xəmiri formaya qoyun. Fırını 170-180 dərəcə qızdırın. Tortu 15 dəqiqə bişirmək üçün qoyun. Tortun hazırlığını diş çubuğu ilə yoxlamaq olar. Tortu yığmazdan əvvəl tort təbəqələri sərin olmalıdır.

Şəkər siroplu konyakla islatmaq olar. Ancaq başa düşməyə dəyər ki, tortlar çox isladılırsa, onlar çox islanacaq və parçalanacaqlar. Birinci tortu zefir kremi ilə yaxşıca isladıb ikinci biskvitli tortu düzürük, üzərinə doğranmış banan dairələri qoyuruq. Yadda saxlamaq lazımdır ki, banan çox erkən kəsilərsə, qaralacaq. Və orijinal görünüşlərini itirməmələri üçün dilimləri limon suyu ilə səpə bilərsiniz. Bananlar ikinci təbəqəyə qoyulduqda, onları kremlə örtün. Sonra yenə bir qat biskvit, sonra krem və banan kupaları. Tort üç qat banandan ibarətdir.

Unutmaq lazımdır ki, zefir özlüyündə şirindir, ona görə də biskvit bişirərkən çox şəkər əlavə etməməlisiniz. Bananlar da özlüyündə şirin meyvələrdir, ona görə də torta kivi və ya giləmeyvə şəklində turşluq əlavə edə bilərsiniz.

Kremin sıxlığı onu qalın təbəqə ilə çəkməyə imkan verir, sızmasından qorxmayın, çünki tərkibində jelatin var, yəni sərtləşəcək. Və kremin kiçik bir hissəsi "qaçsa" belə, gözəl ləkələrə bənzəyəcək.

Keksi yığdıqdan sonra hopdurmaq üçün qaranlıq, sərin yerə qoymağa dəyər. Gecəni tərk etmək daha yaxşıdır. Saxlama yeri soyuducudursa, yad qoxuları udmaması üçün tortu folqa ilə örtmək daha yaxşıdır.

Keksin üstü zefir kremi ilə bəzədilə bilər və üzərinə istənilən səpilmələr əlavə oluna bilər. Meyvə əlavə edilə bilər.

Tort hazırdır!

Muffinlər üçün krem

Zefir kremi reseptini təkcə tortlar üçün deyil, məsələn, kekslər üçün də asanlıqla istifadə etmək olar. Belə bir şirin və zəngin krem asanlıqla limonlu muffinlərə uyğun gəlir. Cupcakes üçün xəmiri kərə yağı (100 qram), yüksək dərəcəli undan (150 qram), yumurtadan - 1 əd., şəkər tozundan (25 qram) və incə sürtgəcdə rəndələnmiş limon qabığından - 1 limondan hazırlamaq olar. Bütün komponentlər bir qabda qarışdırılır, sonra xüsusi birdəfəlik kağıza və ya təkrar istifadə edilə bilən silikon qəliblərə tökülür və əvvəlcədən müəyyən edilmiş temperaturu 180 dərəcə olan 17 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyulur. Bişdikdən sonra onları soyumağa buraxın və üstünə qaymaqlı papaq ilə gözəl bəzəyin. Möhtəşəm deserthazır!

Kərəzlər üzərində krem

Zefir kremini un (250 qram), qaynar su ilə söndürülmüş soda (1 çay qaşığı), kərə yağı (250 qram), üyüdülmüş zəncəfil (2 çay qaşığı) və birindən hazırlamaq asan olan zəncəfilli peçenyelərdə istifadə etmək olar. yumurta sarısı. Bütün komponentlər qarışdırılır və xüsusi qəliblərdə (kişilər, yolkalar, ulduzlar) bişirilir və ya zövqünüzə uyğun forma verilir. Sonra sobada minimum 170 dərəcə temperaturda 10 və ya 15 dəqiqə bişirilir. Krem soyuduqdan sonra peçenyelərin üzərinə qaşıqla düzülür. Peçenye yeməyə hazırdır. Zefir kremi yaxşıdır, çünki hətta onun üzərinə xüsusi kulinariya boyaları ilə rəngləyə bilərsiniz. Bu, uşaqları sevindirəcək və məşğul edəcəkdir. Və sonra dadlı yaradıcılıqlarını məmnuniyyətlə yeyəcəklər. Şəkili məqalədə təqdim olunan zefir kremli gözəl peçenyelər çıxır.

Kremli kekler

Limonlu ola bilərlər.

Və ya şokolad.

Kremli tortlar

İndi aydındır ki, zefir kremi hazırlamaqdan qorxmamalısınız. Bu, çox vaxt çəkmir və hətta təcrübəsiz bir sahibə də bunun öhdəsindən asanlıqla gələ bilər. Belə bir krem bahalı beze komponentləri üçün büdcə əvəzidir. Bu krem sənət əsərinə bənzəyir. Qonaqlar ev sahibəsinin bacarığından xoş təəccüblənəcəklər və ona çoxlu təriflər verəcəklər.