2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Mocha qəhvəsi, Moho əyalətindəki Yəmən torpaqlarında yetişdirilən və ərazi mənsubiyyətinə görə adlandırılan məşhur Arabica çeşidinin növlərindən biridir. Şeyx Şəddinin iqtisadi yenidən qurulmasından sonra bölgə bütün Avropada məşhurlaşdı. Moho "qəhvə əyaləti" adlanırdı və bu
həqiqətən də buna uyğun gəlirdi: insan məskənlərindən azad olan bütün ərazilər Qırmızı dənizə doğru enən dağların yamaclarında təchiz edilmiş qəhvə plantasiyaları ilə tamamilə məşğul idi.
Yəmənlilər qəhvəni istehlak üçün quru üsulla hazırlayırdılar, yəni paxlaları günəşdə qurudurlar. Və yalnız bundan sonra mallar ziyarət edən tacirlərin əlinə keçdi - çünki taxılların böyüməsi və hazırlanması sirləri ən ciddi şəkildə saxlanılırdı. Qəhvə plantasiyalarına heç bir əcnəbi baş çəkməyə icazə verilməyib. Həmçinin, səlahiyyətlilər içkinin bir dənə dənəsinin emal olunmamışdan əvvəl əcnəbilərin əlinə keçməsinə ciddi nəzarət edirdi. Lakin bir müsəlman sərgərdan Baba Budan ölkədən bir neçə Mocha qəhvə dənəsini çıxara bildi. Qəhvə Yəmənin imtiyazı olmaqdan çıxdı. Baba Budanın adı Hindistan və Hollandiyanın qəhvə maqnatları üçün "əsrlər boyu qaldı". Bu taxıllar daşınırdıÇikmaqalxura (Cənubi Hindistan) həcc ziyarəti, burada bu ölkə tərəfindən qəhvə əkilməsi, Mocha qəhvəsinin istehsalı və ixracı baş verdi.
Bir neçə onillikdən sonra Hollandiyalı sahibkarlar Hindistandan qəhvə dənələri götürərək Sumatra və Yava adalarında plantasiyalar qurdular. Şərqi Hindistan Şirkətinin reklam, nəqliyyat və marketinq xidmətləri sayəsində bir neçə il ərzində Hollandiya Mocha qəhvəsinin dünyanın əsas təchizatçısı kimi tanındı. O andan etibarən Yəməndə ümumi iqtisadi səviyyə aşağı düşdü, lakin kofe bütün dünyada eksklüziv keyfiyyətlərinə görə qiymətləndirilsə də, hələ də orada yetişdirilir. Bu içkinin dadı çox müxtəlifdir və birbaşa bitkinin böyüdüyü plantasiyanın yerindən asılıdır. Bu ola bilər: çiçəkli, göbələkli, meyvəli, qozlu, pendirli və karamelli, lakin həmişə məxmər şokoladlı intonasiya ilə.
Qəhvə çeşidinin təyinatına əlavə olaraq, "Mocha" bu içkinin hazırlanması yollarından birinə aiddir və onu haqlı olaraq isti kokteyl adlandırmaq olar.
Klassik Moka Resepti
Tərkibi: 7q üyüdülmüş qəhvə, 100ml su, 50q şokolad, 50ml süd, 50q çırpılmış krem.
Qəhvə aparatında espresso hazırlanır, şokolad isti vannada əridilir, krem blenderdə dik köpük halına gətirilir, süd azca isidilir. Sonrakı: şokolad istiliyədavamlı stəkanın dibinə tökülür, üzərinə süd diqqətlə bir bar qaşığın üzərinə tökülür, hazırlanmış espresso eyni qaşıqdan istifadə edilərək tökülür. Qatları qarışdırmaq olmaz. Sonda və ya “qapaq” adlanan qaymaq stəkana qoyulur, üzərinə incə şokolad çipləri səpilir.
İsti Mocha qəhvə kokteyli əsasında qənnadıçılar, dadı və tərkibi içkiyə bənzəyən Mocha tortunu hazırladılar. Bu reseptlər unudulmaz şokolad palitrası olan Yəmən qəhvəsindən ilhamlanıb.
Tövsiyə:
Evdə kofe dəyirmanı olmadan kofeni necə üyütmək olar?
Ən dadlı qəhvənin təzə çəkilmiş olduğu çoxdan sübut olunub. Bu fakt həm içkinin sadə həvəskarlarına, həm də onun əsl pərəstişkarlarına məlumdur. Təsəvvür edin ki, siz ləzzətli kofe seçmisiniz və almısınız, artıq onun ətri və dadından həzz almağı səbirsizliklə gözləyirsiniz, evə seçilmiş lobya gətirmisiniz, qəhvəçəkən maşınınız isə sıradan çıxıb. Sual yaranır: qəhvə dəyirmanı olmadan qəhvəni necə üyütmək olar?
Qəhvə tortu "Mocha": resept, inqrediyentlər, hazırlanma vaxtı, dekorasiya
Mocha qəhvə tortunun əvvəlcə Fransada meydana çıxmasına və hələ də eyni ad altında mövcud olmasına baxmayaraq, bu gün ölkəmizdə demək olar ki, hər bir evdar qadının təkcə öz inqrediyentləri və hazırlanma prinsipi deyil, həm də öz yeməkləri var. bu yeməyi bəzəmək üsulu. Bir ləzzəti necə bişirmək və onu bəzəmək üçün seçimlər məqalədə müzakirə olunacaq
Pəhrizdə kofe içə bilərəm? Qəhvənin kalorili tərkibi və kimyəvi tərkibi
Bu məqalədə pəhriz zamanı qəhvə içə biləcəyiniz barədə ətraflı məlumat müzakirə olunacaq. Taxılların kimyəvi tərkibi haqqında məlumat, həmçinin onların qida dəyəri təsvir olunacaq. Arıqlamaq üçün bu içkinin faydaları və zərərləri nəzərdən keçirilir
Evdə dadlı kofe necə hazırlanır: məsləhətlər və orijinal reseptlər
Qəhvə bu planetin böyük əhalisinin əksəriyyətinin onsuz edə bilməyəcəyi bir içkidir. Və həm soyuq, həm də isti verilə bilər. Qəhvə təkcə əla içki deyil, həm də kokteyllərin və müxtəlif desertlərin hazırlanmasında istifadə edilə bilər. Ancaq onun hazırlanması üçün o qədər çox resept var ki, hətta ən mürəkkəb gurmeler də müxtəlifliyində çaşqınlıq yarada bilər
Mocha: yemək resepti, lazımi maddələr, məsləhətlər və fəndlər
Mocha qəhvə nədir. Evdə bu içki hazırlamaq üçün resept, məsləhətlər və fəndlər. Mocha qəhvəsinin növləri və onların bir-birindən necə fərqləndiyi. Bir içkini necə bəzəmək olar. Buzlu mocha necə hazırlanır
