Xəstə qaraciyərlə nə yeyə bilərsiniz: sağlam qidalar, menyular, reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-02 16:13

Qaraciyər bir çox həyati funksiyaları yerinə yetirdiyi üçün bədənimizin ən vacib daxili orqanlarından biridir. Buna görə də, hər bir şəxs onun qayğısına qalmalı və hər hansı bir xəstəliyin inkişafı halında, bir çox ciddi fəsadların inkişafını minimuma endirmək üçün dərhal müalicəyə başlamalıdır. Ancaq tam sağalma üçün dərman müalicəsi kifayət deyil. Xəstə daxili orqandakı yükü az altmağa yönəlmiş xüsusi bir diyetə riayət etməlidir. Qidalanma proqramı gündəlik qida rasionundan istənilən zərərli və ağır qidaların tam xaric edilməsini və vitamin, mineral və qida maddələri ilə zəngin sağlam qidaların istifadəsini nəzərdə tutur. Xəstə qaraciyərlə nə yeyə biləcəyinizi və düzgün qidalanma ilə terapiyanın effektivliyini necə artıra biləcəyinizi anlamağa çalışaq.

Xəstəliklərin əsas səbəbləri və klinik təzahürləri

Gəlin buna daha yaxından nəzər salaq. Xəstə qaraciyər üçün qidalanma (menyu açıqdırhər gün aşağıda müzakirə olunacaq) - bu, hətta ən güclü ruh üçün böyük bir sınaqdır, çünki məhsulların böyük əksəriyyəti qadağandır. Ancaq pəhriz haqqında danışmadan əvvəl, əvvəlcə daxili orqan xəstəliklərinin inkişafının əsas səbəblərini və onları müşayiət edən simptomları anlayaq. Klinik təzahürlər qaraciyərin işləməyə başlaması səbəbindən inkişaf edir. Bir qayda olaraq, bu, aşağıdakı amillər nəticəsində baş verir:

• şiddətli intoksikasiya;
• metabolik proseslərin pozulması;
• patogen mikroorqanizmlər;
• müxtəlif viral və yoluxucu xəstəliklər;
• həddindən artıq yağlı və ədviyyatlı qidaların həddindən artıq istehlakı.

Xəstə qaraciyər və mədə altı vəzi üçün düzgün bəslənmə patologiyanın daha da inkişafını yavaşlatacaq və ya hətta qarşısını alacaq, bu da xəstənin vəziyyətinə müsbət təsir edəcək və əsas müalicənin effektivliyini artıracaq. Daxili orqanla bağlı hər hansı bir problemin olduğunu başa düşmək üçün aşağıdakı simptomlar kömək edəcək:

• sağ tərəfin aşağı hissəsində ağırlıq və ağrı;
• ağızda daimi acı dad;
• ürəkbulanma və qusma;
• iştahsızlıq;
• yeməkdən ikrah;
• bütün bədəndə zəiflik;
• yorğunluq;
• əhval dəyişir;
• diş ətlərində qanaxmanın artması;
• qarın ölçüsünün artması;
• dərinin sararması;
• ağız qoxusu;
• arıqlamaq.

Hamısını və ya bəzilərini qeyd etməkyuxarıda göstərilən simptomlar, müayinədən keçmək, dəqiq diaqnoz qoymaq və müalicəyə başlamaq üçün ən qısa müddətdə xəstəxanaya getməlisiniz. Bu vəziyyətdə xəstə öz həyatını və qidalanma keyfiyyətini tamamilə yenidən nəzərdən keçirməlidir. Xəstə qaraciyərlə nə yeyə biləcəyiniz daha sonra ətraflı təsvir olunacaq.

Ümumi məsləhətlər və fəndlər

Əksər hallarda qaraciyər patologiyaları ilə 5 nömrəli pəhriz təyin edilir. O, diaqnozdan asılı olaraq ixtisaslı mütəxəssis tərəfindən hər bir xəstə üçün fərdi olaraq seçilən müəyyən dərmanların qəbulu ilə birləşdirilir. Yeni təsnifat haqqında danışsaq, xəstə qaraciyər üçün pəhriz menyusu üçün aşağıdakı seçimlərdən istifadə olunur:

• ümumi pəhriz - daxili orqanın iltihablı lezyonları ilə, normal fəaliyyəti təmin edildikdə, kəskin xolesistit və xolelitiaz;
• protein pəhrizi - bədən çəkisinin çatışmazlığı ilə müşayiət olunan qaraciyər sirozu diaqnozu qoyulmuş xəstələr üçün;
• aşağı protein pəhrizi - qaraciyər çatışmazlığı üçün.

Pəhriz həkim tərəfindən xəstənin klinik mənzərəsinə, etiologiyasına, patologiyanın formasına və mərhələsinə, həmçinin müşayiət olunan ağırlaşmaların mövcudluğuna əsasən seçilir.

Pəhriz modifikasiyasının əsas prinsipləri

Bir çox insan xəstə qaraciyərlə nə yeyə biləcəyiniz sualı ilə maraqlanır. Düzgün menyudan bəri birmənalı cavab vermək və hansı məhsullara icazə verildiyini söyləmək çox çətindirbir çox amillərdən asılıdır. Əsas odur ki, xəstəliyin növü. Bu yazıda biz ən çox yayılmış qaraciyər patologiyaları üçün optimal menyu variantlarını ətraflı təhlil edəcəyik ki, bu da xəstənin özünü daha yaxşı hiss etməsini asanlaşdıracaq və onun sağalma prosesini sürətləndirəcək.

Müxtəlif xəstəliklərin kəskinləşməsi

Gəlin buna daha yaxından nəzər salaq. Xəstə bir qaraciyər üçün pəhriz (bir həftəlik menyu, iştirak edən həkimin tövsiyələri əsasında müstəqil olaraq tərtib edilə bilər) daha tez-tez yeməkləri əhatə edir. Xəstələr gündə ən azı 5 dəfə təxminən 3-4 saat fasilə ilə yemək yeməlidirlər. Zülalların, yağların və karbohidratların tələb olunan miqdarı hər bir insanın orqanizminin fizioloji xüsusiyyətlərindən asılı olaraq hesablanır.

Bitki qidalarını minimuma endirməklə yanaşı, daha çox heyvan mənşəli protein məhsulları istehlak etmək tövsiyə olunur. Onların gündəlik norması bədən çəkisinin hər kiloqramına 1 q olmalıdır. Qaraciyər disfunksiyasının inkişafı ilə istehlak edilən protein miqdarı azalır.

Yağlar pəhrizdən yalnız xəstəlik həzm pozğunluğu və nəcisdə karboksilik turşuların miqdarının artması ilə müşayiət olunduqda xaric edilir. Bütün digər hallarda yağın gündəlik norması 70 qramdır. Eyni zamanda, bədənə zərər verdiyi və bir çox daxili orqanların işini pozduğu üçün məhsulları qızartmamaq, qaynatmaq, bişirmək və ya buxarda bişirmək tövsiyə olunur. Patoloji kəskin formada davam edərsə, xəstə bir qaraciyər ilə qida püresi şəklində istehlak olunur. Hər hansı bir heyvanın ətinə icazə verilir, lakin bitki yağları, duz, ispanaq, otlar,turşəng, eləcə də ədviyyat və göyərtilərin pəhrizdən xaric edilməsi tövsiyə olunur.

Söhbət karbohidratlara gəldikdə, həkimlər və diyetoloqlar hələ də onları necə istehlak etmək barədə razılaşmırlar. Bəziləri onların tamamilə qadağan edilməli olduğunu iddia edir, bəziləri isə bunun əksinə əmindir. Buna görə də, bütün mövcud pəhrizlər qidanın tərkibindəki karbohidratı təxminən 50 faiz az altmağa yönəlib.

Qaraciyər sirozu

Xəstəlik sakit, intensiv və aşkar simptomlar olmadan davam edərsə, o zaman qaraciyər normal şəkildə yükün öhdəsindən gələ bilir, ona görə də xəstəyə menyuda cüzi düzəlişlərlə adi qidalardan istifadə etməyə icazə verilir. Bədəndə zülal çatışmazlığı və ya qanda onun miqdarının kəskin azalması, həmçinin böyük çəki çatışmazlığı ilə mütəxəssislər qaraciyər sirozu olan xəstələr üçün xüsusi qidalanma seçirlər. Bir qayda olaraq, xəstələrə çox miqdarda amin turşusu olan asanlıqla həzm olunan qarışıqlar təyin edilir. Çox ağır hallarda qida maddələri venadaxili verilir.

Qaraciyər funksiyasının pozulması, bədxassəli şiş və qarın damcısı kimi ağırlaşmaların inkişafı zamanı xəstənin qidalanmasına xüsusi diqqət yetirilir. Belə patologiyalar sirozun son mərhələsinin nəticəsidir. Bu zaman yağların və zülalların miqdarı azalır, karbohidratlar isə əksinə artır. Daxili orqanın səmərəliliyini stimullaşdırmaq üçün çoxlu kalium lazımdır. Bu mineralın yaxşı mənbəyi quru ərik, bal, gavalı və sitrus meyvələridir. Ascit ilə duz, süd, yumurta hər hansı bir formada qadağandırvə bəzi heyvanların əti.

Metabolik proseslərin pozulması

Hepatoz ən çox yayılmış xəstəliklərdən biridir və müalicə olunmazsa, nəticədə NAYQH-ə çevrilir. Xəstə bir qaraciyərlə bu vəziyyətdə qidalanma necə olmalıdır? Menyu patologiyanın inkişafına səbəb olan səbəbdən asılı olaraq müəyyən edilir. Məsələn, problem artıq çəkidirsə, o zaman xəstəyə aşağı proteinli bir pəhriz təyin edilir, bu pəhrizdə istehlak edilən yağ və karbohidratların miqdarı təxminən 20 faiz azalır. Bundan əlavə, piylənmə ilə mübarizə üçün çox səy göstərilməlidir.

Şəkərli diabet

Bu xəstəlik çox ağırdır. Əksər hallarda, qaraciyərin işləməməsi səbəbindən inkişaf edir, buna görə də patologiyalar birlikdə baş verərsə, o zaman insan özünü pis hiss edir və terapiya yavaş və təsirsizdir. Bu vəziyyətdə qidalanma yalnız bədəni bütün qidalarla doyurmağa deyil, həm də qanda şəkərin səviyyəsini az altmağa yönəldilməlidir.

Ən çox rast gəlinən tip 2 diabetdir. Aşağıdakı qidalara icazə verilir:

• çovdar və buğda unundan 2-ci sort çörək məhsulları;
• toyuq, mal əti və dovşan əti;
• yağsız balıq;
• az yağlı kəsmik və süd məhsulları;
• giləmeyvə və meyvələr;
• müxtəlif növ tərəvəzlər.

Şəkərli diabetdə şəkər qəbulunu minimuma endirmək tövsiyə olunur ki, bu da əslindəpəhriz.

Hepatit

Pəhriz patologiyanın gedişindən asılı olaraq fərqlənir. Kəskin hepatitdə az miqdarda duz olan ehtiyat menyusu seçilir. Xəstədə həzm sisteminin normal fəaliyyətinin pozulması varsa və ya yağların həzm olunması ilə bağlı problemlər varsa, onların gündəlik norması 50 qrama endirilir. İştah olmadıqda, qidalanma proqramı insanın fərdi seçimlərinə uyğunlaşdırılır.

İştaha bərpa olunduqca və orqanizmin fəaliyyəti yaxşılaşdıqca, xəstə qaraciyərin pəhrizi tədricən protein tərkibli qidalarla doldurulur. Ancaq eyni zamanda, həkim xəstənin vəziyyətini daim izləyir ki, zəruri hallarda lazımi tədbirlər görülə bilsin, çünki bu komponentin artıqlığı qaraciyər komasının inkişafına səbəb ola bilər.

Hər hansı formada olan hepatit zamanı çox miqdarda metionin və xolin olan qidalar yeməlisiniz. Onların ən yaxşı mənbələri dəniz balığı, soya, qırmızı ət, həmçinin qarabaşaq yarması və yulaf ezmesidir. Bundan əlavə, immunitet sistemini gücləndirən B_{12 vitamini və fol turşusu əlavə edən xüsusi protein kokteylləri içə bilərsiniz. Daxili orqanın zədələnmiş hüceyrələrini bərpa etmək üçün diyetə lesitin daxil edilir. Spirtli içkilər, hisə verilmiş ətlər, efir yağları, soda və ədviyyatlarla zəngin bitki mənşəli məhsullar qəti qadağandır.}

Ultrasəsə hazırlıq

Tibbi müayinəyə hazırlaşan insanlar üçün xəstə qaraciyər üçün düzgün qidalanmaya riayət etmək çox vacibdir. ən dəqiq vəLaboratoriya tədqiqatının informativ üsulu ultrasəsdir, buna görə həkimlər ən çox onu təyin edirlər. Diaqnozun mümkün qədər dəqiq olması üçün qalın bağırsaqda qazların konsentrasiyasını az altmaq lazımdır. Bu məqsədlə, xəstəxanaya getməzdən bir neçə gün əvvəl, şişkinliyi stimullaşdıran qidalar pəhrizdən tamamilə çıxarılır. Bunlara kələm, süd, kəpək, şalgam və turp daxildir. Əgər uzun müddət tualetə getməmisinizsə, o zaman işlətmə və ya lavman qəbul etməlisiniz.

Qaraciyər patologiyaları üçün həftəlik menyu

İstər arıqlamaq, istərsə də dərman məqsədləri üçün istənilən pəhriz 1-2 gün deyil, daha çox uzun müddət davam edir, ona görə də xəstə qaraciyər üçün düzgün qidalanma seçmək çox vacibdir. Həftə üçün menyu xəstənin sağlamlıq vəziyyəti və bədəninin fərdi xüsusiyyətləri haqqında toplanmış məlumatlar əsasında ixtisaslı dietoloq və ya həkim tərəfindən tərtib edilir.

Pəhriz gündə dörd dəfə yeməkdən ibarətdir, hər gün üçün sxemi aşağıdakı kimidir:

1. Səhər yeməyi - istənilən sıyıq və təbii kəsmik və ya qaynadılmış yumurta.
2. Snack - bir alma və 200 ml qatıq.
3. Nahar - bulyonsuz və qaynadılmış ətsiz bişirilən ilk yemək.
4. Nahar - qarnir və yüngül salat ilə buxarda hazırlanmış balıq.
5. İkinci şam yeməyi - təzə meyvə və ya tərəvəzdən ibarət yüngül salat.

Yeməyin çox darıxdırıcı olmaması və ən azı bir az çeşid olması üçün həkimin tövsiyələrinə uyğun olaraq menyuda müstəqil olaraq dəyişiklik edə və ya aşağıdakılara əməl edə bilərsiniz.yemək planı:

1. Bazar ertəsi: səhərlər yağsız süddə qaynadılmış yulaf ezmesi, bir neçə saatdan sonra isə bişmiş alma yemək lazımdır. Lenten düyü şorbası, toyuq buxar kotletləri və peçenye ilə meyvə şirəsi nahar üçün uyğundur. Günortadan sonra qəlyan altı çox sıx olmamalıdır, buna görə də az yağlı kefir və krakerlər tövsiyə olunur. Nahar üçün vinaigrette və şəkərsiz yaşıl çay mükəmməl həlldir.
2. Çərşənbə axşamı: Səhəri irmik ilə başlayın, ona dadı artırmaq üçün təzə giləmeyvə və ya mürəbbə əlavə edə bilərsiniz. Qəlyan altı olaraq evdə hazırlanmış kəsmik və bir banan və ya şəkərlə rəndələnmiş yerkökü yeyə bilərsiniz. Nahar üçün tərəvəz şorbası və qaynadılmış ət, tercihen yağsız donuz və ya mal əti bişirin. Axşam yeməyində özünüzü kələm rulonları və gavalı salatı ilə sevindirin.
3. Çərşənbə: səhər yeməyi üçün mannik, nahar üçün isə bişmiş alma və ya banan yaxşıdır. Nahar üçün az yağlı bulyonda qarabaşaq yarması şorbası və yüngül salat ilə qaynadılmış ət bişirmək olar. Bir neçə saatdan sonra bal ilə bir alma, axşam yeməyində isə buxarda hazırlanmış balıq parçası ilə kartof püresi icazə verilir.
4. Cümə axşamı: Səhərə bişmiş cheesecakes və itburnu kimi bitki çayı ilə başlaya bilərsiniz. Nahar üçün - bal ilə meyvə salatı və 100 ml təbii qatıq. Nahar üçün sobada az yağlı xama ilə bişmiş toyuq filesi, zeytun yağı ilə xiyar və pomidor salatına icazə verilir. Günorta qəlyan altısı üçün proteinli omlet, axşam yeməyində isə qaynadılmış balıq ilə düyü və bir stəkan təzə sıxılmış şirə yeyə bilərsiniz.
5. Cümə: səhərinizi tərəvəz salatı və stəkanla başlaya bilərsinizyaşıl çay. Qəlyan altı - bir bişmiş alma və banan yeməyə, həmçinin 100 ml az yağlı qatıq və ya fermentləşdirilmiş bişmiş süd içməyə icazə verilir. Nahar üçün diyetoloqlar balqabaq şorbası və duzsuz bir parça buxarda hazırlanmış ət və ya balıq tövsiyə edirlər. Beşinci gün şam yeməyinə desert olaraq ətli güveç və yağsız süd pudinqi icazə verilir.
6. Şənbə: səhərlər süd və zoğal suyunda bişmiş istənilən sıyıq faydalı olacaq. Naharda adətən peçenye ilə kefir yeyirlər. Nahar üçün yağsız borştu qızartmadan bişirmək olar, ikincisi üçün isə mal əti kotletlərini buxarda bişirmək olar. Bütün bunlar şəkər və ya kompot olmadan yaşıl çayla yuyulur. Günorta qəlyan altısı üçün istənilən meyvə püresi yaxşı seçimdir, axşam yeməyində isə dərisiz toyuq ətini tərəvəz ilə bişirə bilərsiniz.
7. Bazar günü: səhər yeməyində pomidor və pendirli zülallı omlet yeyə bilərsiniz, ikinci səhər yeməyi kimi isə peçenye ilə vinaigrette və şirəsi tövsiyə olunur. Nahar üçün buxarda bişmiş mal əti köftəsi və yüngül salat ilə kartof püresi icazə verilir. Axşam isə salat ilə bir tikə qaynadılmış balıq yeyə bilərsiniz, yatmazdan əvvəl bal ilə bir stəkan ilıq süd içə bilərsiniz.

Hamilə və laktasiya edən qadınlar qida rasionunun keyfiyyətinə xüsusi diqqət yetirməlidirlər. Bu, gələcək ananın bədənində geniş miqyaslı dəyişikliklər, hormonal balanssızlıq və ağır intoksikasiya qaraciyərə çox böyük bir yük yaratması ilə əlaqədardır, buna görə də dəstəyə ehtiyacı var. Hamilə qadınlarda xəstə qaraciyər və mədə altı vəzi üçün ilk növbədə qida aşağı kalorili olmalıdır. Dölün normal inkişafı üçün faktı nəzərə almaq vacibdirçox miqdarda qida tələb olunur, buna görə yağlar, zülallar və karbohidratlar azalmır. Onların optimal gündəlik qəbulunu hesablayarkən, 1-dən 1-ə nisbətinə riayət etməlisiniz. Həmçinin, qida rasionunda çoxlu doymamış yağ turşuları olmalıdır. Qaraciyərin fəaliyyətini normallaşdırmaq və bütövlükdə bədənin ümumi vəziyyətini yaxşılaşdırmaq üçün gələcək analara vitamin kompleksləri kursu içmək tövsiyə olunur.

Pəhriz Tərifləri

Pəhrizinizin təkcə sağlam deyil, həm də dadlı olmasını istəyirsinizsə, o zaman gündəlik menyunu planlaşdırmalısınız.

Budur, evdə asanlıqla bişirə biləcəyiniz çox sadə, lakin dadlı kulinariya şah əsərləri:

1. Bir neçə kartofun qabığını soyun, kublara kəsin və brokoli ilə aşağı odda bişirin. Tərəvəzlər hazır olduqda, onları toyuq budlarının üzərindəki yarıqlara qoyun və sobada hazır olana qədər bişirin.
2. Köhnə çörəyin qırıntılarını götürün və tavada yüngülcə qurudun. Sonra kıyılmış mal əti və ya donuz ətini bir toyuq yumurtası, incə doğranmış soğan və qızardılmış yerkökü ilə qarışdırın. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və dadmaq üçün bir az duz edin. Kiçik toplar halına salın, çörək qırıntılarına batırın və buxarlayın.
3. Kartofun qabığını soyun, kublara kəsin və düyü yarması ilə birlikdə orta istilikdə təxminən 15-20 dəqiqə bişirin. Tencereye xırdalanmış brokoli və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin və qaynadək gətirin.

Bu sadə yeməkləri evdə sınayın və görəcəksiniz ki, pəhriz qidası inanılmaz ola bilərdadlı.

Nəticə

Müxtəlif xəstəliklər həmişə çətin olur, ona görə də insan heç olmasa terapiya müddətində zərərli qidaların istehlakını məhdudlaşdırmalıdır. Bu yazıda xəstə bir qaraciyərlə nə yeyə biləcəyinizi ətraflı araşdırdıq, düzgün bəslənmə ilə bağlı diyetoloqların əsas məsləhətlərini və tövsiyələrini təqdim etdik. Təsvir edilən pəhrizlərə riayət etməklə, qaraciyərə yükü azalda və tam sağalmanı sürətləndirə bilərsiniz. Keyfiyyətli, dadlı və sağlam yeyin və həmişə sağlam olun!