Su ilə seyreltilmiş şərab - bunu necə düzgün etmək olar

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qədim Yunanıstanda və Romada seyreltilməmiş şərab içən insanlar barbar sayılırdı. Daha sonra spartalıların skiflərlə görüşündən sonra bu fikir puç oldu, şərabı su ilə seyreltməyi dayandırdılar. Yunan şərabının saf formada istifadəsi "İskit yolu ilə içmək" adlandırılmağa başladı. Bu "termin" söhbətlərdə istifadə edilib.

Şərab indi dünyanın bir çox şərab istehsal edən ölkələrində su ilə seyreltilir, lakin əvvəlki kimi tez-tez deyil. Bunun su əlavə edilməsinin məqsədəuyğun olduğu hallarda doğru olduğuna inanılır.

Düz su

Köhnə günlərdə şərab indikindən bir qədər fərqli rol oynayırdı. Məsələn, yunanlar içməli su çatışmazlığı səbəbindən susuzluqlarını yatırtmaq üçün nəzərdə tutulmuş şərab içirdilər. Yalnız xəstə uşaqlara adi su içməyə icazə verilirdi.

Şərabı su ilə seyreltmək asandır. Bu, təkcə peşəkar barmenlər və sommelierlər üçün deyil. Bunun üçün təmizlənmiş şüşə su tələb olunacaq.

Romalılarşərabı qatılaşdırılmış çəlləklərdə saxlayırdılar, çünki onların amforaları maye şərabın tam bütövlüyünə və təhlükəsizliyinə zəmanət verə bilməzdi. İstifadədən əvvəl jelatin konsistensiyasını su ilə seyreltmək lazımdır. Qədim Roma sakinləri digər ölkələrin (yunanlar da daxil olmaqla) seyreltilməmiş şərab içdiklərini düşünürdülər. Zaman dəyişdi, amma ənənələr qalır, başqa mənalar alır. Şərab su ilə diqqətlə və məharətlə seyreltilməlidir.

Şərab niyə sulandırılır

İndi aşağıdakı hallarda tövsiyə olunur:

1. Susuzluğun yatırılması. Ən böyük səbəblərdən biri. Sort üzümlərindən hazırlanmış ağ şərab 1:3 və ya 1:4 nisbətində seyreltilir (1 hissə ağ şərab 3-4 hissə suya).

2. Güc və şirinliyi azaldın. Su ilə homojenləşdirildikdən sonra şərab yüngülləşir və ağır zəhərlənməyə səbəb olmur. Bir çox ev şərabları çox şirindir (şəkər turşuluğu yoxlamağa kömək edir). Təmiz su (şüşələnmiş) əlavə etmək, ləzzətli dadı aradan qaldırır. Təzə ev şərabı istifadə etməzdən əvvəl seyreltilməlidir, əks halda o, pisləşə bilər.

3. Müxtəlif tibbi məqsədlər üçün. İsti qırmızı şərab bədəni qızdıran təsirə malikdir, soyuqdəymə və öskürəyi uğurla müalicə edir. Bu şəkildə müalicə etmək üçün 200 ml su ilə seyreltilmiş bir şüşə qırmızı şərabın içinə 6-7 budaq mixək, 2 böyük qaşıq bal və muskat qozu əlavə edin. Bütün bunlar 1-1,5 dəqiqə qaynadılır. Bu qarışığın çox müsbət terapevtik təsiri var.

Alkoqolun buxarlanması və içkilər üçün hazırlanmış suyun olması səbəbindən biz aşağı qiymət alırıqspirt tərkibi. Öskürəni müalicə etmək üçün gündə 2 dəfə bir stəkan qaynadılmış qırmızı şərab içməlisiniz.

4. Din və məzhəblərdə istifadə edin. Ortodoks təqaüd zamanı kahinlik insanlara spirt verir. Bundan əlavə, distillə edilmiş su ilə qarışdırmaqla onun dadını və keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq olar.

Bunun üçün Cahors-un 1 hissəsini 3 hissə su ilə seyreltin. 15 dəqiqə infuziyadan sonra içmək. Yüksək keyfiyyətli Cahors rəng və ətir saxlamalıdır, əvəzedici dərhal buludlu olur və xoşagəlməz qoxuya başlayır.

Qarışdırma qaydaları

1. Yalnız qaynadılmış, mineral və ya distillə edilmiş sudan istifadə edin. Bu çox vacib şərtdir. Əgər həyata keçirilməsə, onda şərabın keyfiyyətini aşağı salmaqla yanaşı, rifah kəskin şəkildə pisləşə bilər.

Argentinada müxtəlif növ şərablar qazlı mineral su ilə seyreltilir. Nəticədə bu güclü şərabdan şampan kimi görünən içki hazırlanır.

2. Şərabın miqdarı sudan az olmalıdır.

3. Avropa ənənəsində qırmızı şərab isti təmizlənmiş su ilə seyreltilir.

4. Yalnız şirin və yarı quru şərabları su ilə qarışdırmaq olar. Alkoqollu güclü seyreltilmiş şərablar dadını tamamilə itirir.

5. Su şərabın içinə tökülür, şərab suya deyil.

Balans və keyfiyyət

Bu tövsiyələr dadı və ətri ilə sizi sevindirəcək yüngül spirtli içki əldə etməyə kömək edəcək. Sommeliers şərab və mineral suyun birləşməsini dəstəkləməsə də, seyreltmə arasında çox yaygın bir seçim olaraq qalırmüxtəlif ölkələrdə bütün içki həvəskarları. Onu necə düzgün istifadə etməlisiniz və onu hazırlayarkən nə üçün bilmək lazımdır, aşağıda oxuyun. Təbii mineral suyu qida və şərabla necə qarışdırmaq olar? Suala ən çox böyük restoranlarda sommeliers arasında rast gəlinir. Fərqli yemək növləri, mineral su və şərab arasında tarazlıq tapmaq asan deyil ki, onlar fərq yaratsın, lakin xüsusilə bir-birinin keyfiyyətlərini üst-üstə düşməsin.

Onları ayrıca istifadə etmək məsləhətdir. Bir qayda olaraq, şərabı şərabın özündən bir qədər yüksək temperaturda verilən su ilə birləşdirməlisiniz.

İnqrediyentlərin birləşməsi

Ağ şərablar aşağı minerallaşdırılmış su ilə yaxşı gedir, qırmızı şərablarla daha çox minerallaşdırılmış su istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki şərab tannikdir.

Çox isti ölkələrdə adətən verilən şirin və ya yarı şirin şərablarla yanaşı, kristal təmiz və ya karbonsuz mineral su idealdır.

Əgər hələ də şərabı mineral su ilə birləşdirməyə üstünlük verirsinizsə, inqrediyentlərə diqqət yetirin: karbon qazlı mineral su ilə qarışdırmaq yaxşıdır.

Əgər çox yaxşı şərab içmək imkanınız varsa, sıx ətirlərindən həzz almaq üçün onu susuz istifadə etmək daha yaxşıdır. Onda şərabın niyə su ilə seyreltildiyini düşünməyəcəksiniz.