Nutria şişləri: şoraba reseptləri, bişirmə üsulları, rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu yazıda təqdim olunacaq nutria kabab reseptləri bu növ ət üçün idealdır. Onlar artıq sulu əti daha yumşaq və daha dadlı edəcək.

Şişli nutriyanı incəlik adlandırmaq olar, çünki bu ət Rusiya mağazalarının rəflərində o qədər də çox deyil. Amma dadına baxdıqdan sonra qeyd etmək olar ki, bu, ən dadlı yeməklərdən biridir.

Nutriyadan kabab: xüsusiyyətlər

Nutria əti təkcə dadlı deyil, həm də sağlamdır. Pəhriz qidası kateqoriyasına aiddir. Həm də donuz və quzu ətindən daha sağlamdır, çünki tərkibində çoxlu doymamış yağ turşuları var.

Bəziləri səhvən nutriya ətinin kəskin xoşagəlməz qoxu yaydığını güman edirlər, lakin bu, heç də belə deyil. İstisna səhv kəsilmiş karkas olacaq.

Bəs nutriya kababı necədir? Artıq bu ləzzəti sınamışların rəylərində deyildiyi kimi, yemək sadəcə barmaqlarınızı yalayır. Az miqdarda inqrediyentlər olan bir marinadda belə, inanılmaz dadla çıxır. Möcüzəvi şəkildə bu heyvanın əti öz xüsusiyyətlərini itirmədən şorabadan gələn inqrediyentlərin dad və ətirlərini mənimsəyir.

Çoxsaylı açıqlamalara görə, nutria kababı adi donuz və ya quzu ətindən fərqlidir. Daha yumşaq, daha dadlı və şirəli olur.

Faydalı məsləhətlər

Nutriya şişləri bişirmək niyyətində olan və bunu ilk dəfə edənlər üçün sübut olunmuş məsləhətlər faydalı olacaq:

1. Ən yaxşı nutria kababı təxminən altı aylıq olan gənc heyvanların ətindən alınır.
2. O da olur ki, karkas bayatlaşır. Amma problem deyil. Əti daha uzun müddət marinatlamaq və ya bir neçə saat adi suda saxlamaq lazımdır.
3. Marinasiya vaxtı 12 ilə 24 saat arasında dəyişir.
4. Barbekü üçün nutriyanı necə kəsmək olar? Hər şey həmişəki kimi - filmlər və yağlar çıxarılır. Amma bu prosesin bir özəlliyi var. Nutriada, dördüncü boyun və altıncı torakal vertebra bölgəsində yerləşən arxadakı bezləri çıxarmaq lazımdır. Məhz onlar ətə xüsusi bir qoxu verə bilirlər. Siz həmçinin dəri altı piyi kəsməli və içatını çıxarmalısınız.
5. Barbekü üçün nutriyanı necə marinat etmək olar? Parçalar kiçik olmalıdır, xüsusən də heyvan 1 yaşdan yuxarıdırsa. Marinating müddəti ən azı 4 saat olmalıdır. Hazırlanmanın sonunda isə ətə duz əlavə edilir.
6. Nutriya əti çox yumşaq olduğu üçün ona sirkə əlavə etmək lazım deyil. Bu, lifləri sərtləşdirəcək.

Klassik Marinad

Bu nutriya kabab resepti yeməyin nə olduğunu başa düşməyə kömək edəcək. Həm də gələcəkdə inqrediyentləri əlavə edərək və ya çıxararaq tərkibi tənzimləyə bilərsiniz. Marinadın tərkibimürəkkəb, lakin bişirmə üsulu sadədir.

Klassik manqal reseptini necə bişirmək olar:

• nutria əti - 3 kq;
• soğan - 0,5 kq;
• quru qırmızı şərab - 200 ml;
• bitki yağı - 100 ml;
• bibər noxudları - 10 ədəd;
• çəkilmiş qırmızı bibər - çay qaşığı;
• keşniş - çay qaşığı;
• dəfnə yarpağı - 3 ədəd;
• mixək - 3 əd;
• tərxun - çay qaşığı;
• duz - 2 osh qaşığı. l.

Bişirmə addımları:

1. Ət hazırlayın - bütün artıqlığı çıxarın və yaxşıca yuyun. Sonra, parçalara kəsin. Üstəlik, nutriya nə qədər yaşlı olsa, ət parçaları bir o qədər incə olmalıdır.
2. Gələcək manqalını qazana və ya başqa dərin qaba qoyun.
3. Soğanı dilimlərə kəsin, əlinizlə bir az əzin ki, sızmağa başlasın. Ətin üzərinə soğan halqaları səpin.
4. Növbəti marinaddır. Ayrı bir qabda şərab və bitki yağı qarışdırın. Qarışdırın və sonra sadalanan ədviyyatları göstərilən miqdarda əlavə edin.
5. Əti soğanla bitmiş marinadla tökün. Əllərinizlə yaxşıca qarışdırın ki, maye inqrediyentləri tamamilə əhatə etsin. Kababın qapağını örtün və bir neçə saat soyuq yerə qoyun (3-12 saat).
6. Tuzlamanın sonunda nutriya əti yenidən yaxşıca qarışdırılmalıdır. Marinadı başqa bir qaba boş altın və böyük ədviyyatlardan süzün. 45 ° -ə qədər qızdırın. Eyni şoraba ızgara kababın üzərinə tökülməlidir. Mayeyə duz əlavə edin.
7. Nutriya ətinin parçalarını şişlərin üzərinə yapışdırın. Onları soğan, pomidor halqaları ilə seyreltə bilərsiniz,kartof və ya göbələk.
8. Ənənəvi olaraq manqal kömürlər artıq yanmış istidə, o cümlədən nutriyadan hazırlanır. Dövri olaraq şoraba ilə suvarılmalıdır. Hazır yemək tərəvəz ilə verilir.

Çoxsaylı rəylərə görə, bu, ən dadlı marinaddır. Coypu şiş kabab ən zərifdir.

Mayonez marinadını sevənlər üçün

Mayonez marinadları son zamanların ən populyarlarından biridir. Zərifliyi sınayanların rəylərinə görə, yeməyi çox layiqli çıxır. Fırındakı belə nutria kababı qrildəkindən pis olmayacaq.

Resepti nəzərdən keçirin.

Tələb olunan məhsullar:

• nutria əti - 2 kq;
• mayonez - 300 qram;
• ədviyyatlar və üyüdülmüş qara bibər;
• dadmaq üçün duz;
• soğan başları - 3 əd

Bişirmə:

1. Əti hazırlayın, parçalara ayırın, bir qaba qoyun.
2. Soğanları xırda doğrayın. Mayonezlə qarışdırın. Ədviyyat və istiot əlavə edin.
3. Marinadını ətin üzərinə tökün, əllərinizlə yaxşıca qarışdırın. Ən azı 4 saat soyuducuda saxlayın.
4. İslənmiş kababı alın, duzlayın.
5. Sobanı 200°C-yə qədər qızdırın.
6. Bambuk şişlərə asılmış ət parçaları. Yanlarına dərin istiliyədavamlı formanı düzün ki, onun içinə manqaldan gələn şirə tökülsün.
7. Delikatesi sobada 45-60 dəqiqə bişirin, ara-sıra şişləri çevirin. Yumuşana qədər qızardın.

Limon marinadında şiş

Bunutria kabab resepti tavada qızartmaq üçün uygundur. Yemək şişlərdə bişirilmiş kimi şirəli çıxacaq. Barbekü üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• nutria əti - kiloqram;
• limon - 2 əd;
• donuz yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• manqal üçün ədviyyatlar;
• soğan - 2 əd

Bişirmə addımları:

1. Ət hazırlayın və dilimlərə kəsin.
2. Kababı qaba qoyun, ədviyyatlarla yağlayın.
3. Limonun suyunu sıxın və əti onunla ovuşdurun.
4. Soğanı üzüklərə kəsin və gələcək manqal ilə qarışdırın.
5. Ətin yaxşı marinatlanması üçün onu folqa ilə büküb bir saat soyuducuya qoymaq lazımdır.
6. Bir saatdan sonra isti tavada donuz yağını əridin.
7. Əti tavaya qoyun və yanmasın deyə arabir qarışdıraraq 15 dəqiqə qızardın. Siz həmçinin 200°-də 20 dəqiqə bişirə bilərsiniz.
8. Təzə tərəvəz və ya kartof püresi ilə manqal verin.

Xardal marinad

Nutriya şişləri üçün sadə resept, lakin yemək çox dadlı çıxır. Aşağıdakı məhsul dəstinə ehtiyacınız olacaq:

• nutria - 2 kq;
• soğan - 2-3 baş;
• bitki yağı - 4 x.q. l.;
• xardal - dadmaq.

Manqal necə bişirilir:

1. Ət hazırlayın və dilimlərə kəsin.
2. Soğanı soyun və blenderdə pulpa halına salın.
3. Ət dilimlərini soğan yulafının yarısı ilə yağlayın, digər yarısını isə 1-2 xörək qaşığı xardal ilə qarışdırın. Ədviyyatlar əlavə edin, qarışdırın.
4. Marinadı ətə qoyun, əllərinizlə yaxşıca örtün. Bitki yağı əlavə edin və yenidən qarışdırın.
5. Üstünü örtün və 6 saat soyuducuda saxlayın.
6. Parçaları bir şişə bükün.
7. Qrildə manqal bişənə qədər qızardın.

Nar şirəsində barbekü

Nutriya əti üçün orijinal marinad. Sizə lazım olacaq:

• nutria - 3 kq;
• nar şirəsi - 200 ml;
• ağ soğan - 4 əd;
• soya sousu - 50 ml;
• duz və ədviyyatlar.

Bişirmə addımları:

1. Əti hazırlayın. Parçaları bir qaba qoyun. Ədviyyatlar əlavə edin, onlarla ət sürtün.
2. Soğanı yarım halqalara kəsin və parçalara ayırın.
3. Soya sousu narla qarışdırılıb ətin üzərinə tökülür. Duz, hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
4. Soyuducuda 5-7 saat marinatlanan kababı çıxarın.
5. Əti şişlərə düzdükdən sonra qrildə bişənə qədər bişirin.

Sadə şərab marinadında Nutria

Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• nutria əti - 3 kq;
• soğan - 3 əd.;
• yer bibəri - çay qaşığı;
• quru ağ şərab - 2 xörək qaşığı

Bişirmə:

1. Tik-tikindi ət.
2. Soğanı üzüklərə kəsin və gələcək manqal üçün qoyun.
3. Bibər səpin, şərab əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
4. 3-6 saat marinadlayın və sonra odda qovurun.