Ədviyyatlı ləzzətli qəhvə: reseptlər və bişirmə xüsusiyyətləri

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Qəhvə çoxdan çox populyardır. Ətirli içki müxtəlif qitələrdə çoxdan öz pərəstişkarlarını tapıb. Ancaq yalnız əsl gurmeler bu barədə çox şey bilirlər. Adi sakinlər içki növlərini və taxılların qızartma dərəcəsini çox yaxşı bilmirlər. Və daha çox, hər kəs ədviyyatlarla qəhvə hazırlaya biləcəyinizi bilmir. Bu cür içkilər günümüzün dəbli qəhvəxanalarında geniş şəkildə təmsil olunur. Bununla belə, evdə aromatik qəhvə hazırlamağı öyrənmək çətin deyil.

Hansı ədviyyatlardan istifadə edə bilərəm?

Ədviyyatlı qəhvə içməyə ilk başlayanlar müdrik Şərq xalqları olub. Beləliklə, onlar yeni tatlar əldə edə, içkinin faydalı xüsusiyyətlərini artıra və kofeinin təsirini neytrallaşdıra bildilər. Fərqli ədviyyatların istifadəsi sayəsində qəhvə canlandırır, sakitləşdirir və canlandırır.

Zaman keçdikcə avropalılar qeyri-adi qəbul etdiləriçki seçimləri. Ətirli içki hazırlamağı öyrənmək üçün qəhvəyə hansı ədviyyatların əlavə olunduğunu bilmək lazımdır. Bunun üçün bütün ədviyyatlar uyğun deyil.

Məqaləmizdə ən çox yayılmış və uyğun ədviyyatları sadalamaq istəyirik:

1. Darçın içki hazırlamaq üçün sadəcə əvəzolunmazdır. Bu ona acı-şirinli dad verir. Darçın bir az turş Arabica üçün gözəl bir əlavə hesab olunur. Bişirmək üçün təkcə əzilmiş ədviyyat tozu deyil, həm də bir neçə saniyə ərzində birbaşa fincana batırılan bütün çubuqlar istifadə olunur.
2. Zəncəfil. Kök içkini ətirli, şirəli, çox istiləşdirir. Zəncəfil ən yaxşı halda isti qəhvədədir. Pulpa bağırsaqların fəaliyyətini stimullaşdırır. İçki hazırlamaq üçün təkcə tozdan deyil, həm də rəndələnmiş kökdən istifadə edə bilərsiniz.
3. Qərənfil. Acılı və parlaq ədviyyat acı nota malikdir. Güclü içkilərlə yaxşı birləşir. mixək qan təzyiqini aşağı salır, kofeini neytrallaşdırır və yaxşı antiseptikdir, bu da onu tənəffüs xəstəlikləri zamanı istifadə etməyə imkan verir.
4. Hil - kəskin, şirin, sərinləşdirici. Onunla bir içki rahatlamağa və harmoniya əldə etməyə kömək edir. Efir yağlarının yüksək konsentrasiyası güclü unikal ətir verir. Kardamom mədə problemlərini aradan qaldırmağa kömək edir. İsti qəhvəyə bir qutu ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.
5. Qara bibər. Bu ədviyyatı siyahımızda görsəniz təəccüblənməyin. Bibər içkini daha iştahaaçan və ətirli edir. Onunla qəhvə yaxşı qızdırır və fikirləri istədiyinizə yönəldir.narahat olmaq. Bir fincan içkiyə bir neçə bibər əlavə edib dəmləmək kifayətdir.
6. Muskat qozu tonları və həyəcanlandırır. Qəhvə hazırlamaq üçün köpüyün üzərinə tökülən tozdan istifadə edilir.
7. Vanil içkiyə başgicəlləndirici, asılılıq yaradan və eyni zamanda isti bir ətir verir. Qəhvə hazırlamaq üçün bir neçə dəqiqə stəkana batırılmış qablardan istifadə edə bilərsiniz.

Ədviyyatlardan istifadənin xüsusiyyətləri

Ərəblər ənənəvi olaraq ədviyyatlarla qəhvə hazırlayırlar. Onlar adi ətir fonunda kəskin büzücü və ədviyyatlı müşayiəti olan içkilərə üstünlük verirlər. Ərəblər yalnız əvvəllər sadalanan ədviyyatlardan deyil, həm də zirə, ulduz anis, anis, allspice, sarımsaqdan istifadə edirlər. Bəzən yonca toxumu, xurma, əncir, nanə, sitrus mahiyyəti, badam tozları və s. Belə geniş çeşidli əlavələr bütün hallar üçün içki hazırlamağa imkan verir. Şərqdə qəhvə əsas yeməklərə əlavə və desert kimi verilir. İçki maye və ya qaymaqlı ola bilər.

Qəhvə üçün ədviyyatlardan istifadə etmək üçün ilk addımları atırsınızsa, o zaman müəyyən qaydalara əməl etməlisiniz. Kiçik dozalarda ədviyyat və az miqdarda içki ilə başlamaq mantiqidir. Yeni dad və ətir ilk dequstasiyada çox xoş görünməyə bilər. Baharatlar orta dərəcədə istifadə tələb edir. Əks halda, artıqlıq qəhvənin dadını və ətirini tamamilə məhv edərək onu iyrənc edəcək. Məsələn, qara bibərdən istifadə etmək istəyirsinizsə, ilk dəfə bir əlavə etmək kifayətdirnoxud.

Ədviyyatların kofeinin mənfi təsirlərini neytrallaşdırdığına inanılır. Bununla belə, elm adamlarının son araşdırmaları göstərir ki, qəhvə mənfi təsiri olmayan müstəsna dərəcədə sağlam içkidir.

Bilicilər deyirlər ki, hətta üyüdülmüş ədviyyatlardan da içki hazırlamaq olar. Bununla belə, zaman keçdikcə onların sıx ətirini itirdiyini xatırlamaq lazımdır. Buna görə ədviyyatlar bütöv alınmalı və istifadə etməzdən əvvəl dərhal doğranmalıdır.

Qeyri-ənənəvi əlavələr

Bəzi ölkələrin qəhvə hazırlamaq və təqdim etmək üçün öz ənənələri var. Məsələn, Finlandiyada bir kubok yağlı pendiri fincana qoymaqla içki verilir. Qəhvə ərinmiş, özlü pendirin istifadəsi ilə içildikdə daha dadlı olur. Vyetnamlılar daha orijinal versiyanı tətbiq edirlər. Qəhvələrinə döyülmüş yumurta və qatılaşdırılmış süd qarışığından hazırlanmış şirin omlet qoyurlar.

Sitrus meyvələri çox vaxt ədviyyatlı qəhvə hazırlamaq üçün istifadə olunur. Hindistancevizi ləpəsi, portağal qabığı, limon qabığı üyüdülmüş qəhvə ilə qarışdırılıb türkdə bişirilir. Bu cür əlavələr içkiyə xüsusi notlar verir. Kafelərdə indi çox vaxt içkinin köpüyü kakao tozu ilə gözəl bəzədilib. Qeyd etmək lazımdır ki, şokolad və qəhvə bir-birini mükəmməl şəkildə tamamlayır.

Hil ilə qəhvə

Ədviyyatlı qəhvə necə hazırlanır? Darçın və hil içki hazırlamaq üçün ən məşhur ədviyyatlardır. Diqqətinizə hil ilə qəhvə üçün sadə resept təqdim edirik.

Tərkibi:

1. Çəkilmiş qəhvə (təbii) – 2 ç.q
2. Su - 130 ml.
3. Hil – 10 dənə.

Əsl qəhvə hazırlamaq istəyirsənsə, o zaman sənə türk lazımdır. Belə qablar olmadan sadəcə edə bilməzsiniz. Pişirmə zamanı kardamom əlavə edilməlidir. Turku yanğından yalnız köpük göründükdən sonra çıxarılır. Bir qaşıq ilə bir stəkana köçürmək və qabın özünü sobaya göndərmək lazımdır. İçki yenidən qaynadək gətirilməlidir, sonra süzgəcdən süzülməlidir. Hazır qəhvə fincana tökülür.

Ətirli içki resepti

Ədviyyatlı qəhvə üçün daha mürəkkəb resepti diqqətinizə çatdırırıq. Bişirmək üçün bizə lazımdır:

1. Üç qərənfil qönçəsi.
2. Darçın çubuğu.
3. Şəkər.
4. Zəncəfil həlimi.
5. Süd.

İçki hazırlamaq olduqca sadədir. Ədviyyatlar və meyvələr bir qabda yaxşıca yoğrulur və qaynar su ilə tökülür, sonra qaynadılır və 30 dəqiqə dəmlənir. Bu məhlul sonra qəhvə hazırlamaq üçün istifadə olunur. Dəmləmə bir türkə tökülür və darçın əlavə edilir. Şəkər və süd dad üstünlüklərinə əsasən əlavə edilir.

Gingerbread qəhvə

Ədviyyatlarla qəhvə hazırlamaq üçün çoxlu reseptlər var. Hər bir evdar qadının mövcud reseptə öz dəyişiklikləri edə biləcəyini qeyd etmək olmaz.

Tərkibi:

1. Süd - 50q
2. 1 ç.q ağcaqayın siropu (şəkər əvəzinə).
3. Üç qutu kardamon.
4. Zəncəfil - 1/3 çay qaşığı
5. 1/3 ç.q darçın.
6. Vanil qabığı - 1 sm.
7. Çəkilmiş qəhvə - 2 ç.q
8. Su - 140 ml.

Ən yaxşı ədviyyatlı qəhvə resepti ən dadlı içkini hazırlayacaq. Hazırlanmış ədviyyatlar doğranmalı və qarışdırılmalıdır. Onların dəqiq nisbətlərini qorumaq lazım deyil. Müəyyən komponentlərin miqdarı ilə özünüz təcrübə edə bilərsiniz.

Çəkilmiş qəhvəyə bütün ədviyyatları əlavə edin, kütləni su ilə tökün və hazır vəziyyətə gətirin. İçkini süzün və bir stəkana tökün. Ona ağcaqayın siropu və ya hər hansı digər tatlandırıcı əlavə edin. Dadmaq üçün qəhvəyə isti və ya soyuq süd də tökə bilərsiniz. Süfrəyə verərkən içkinin köpüyünə bir az ədviyyat səpə bilərsiniz.

Yamayka qəhvəsi

Yamayka ədviyyatlı türk qəhvəsi təklif edirik.

Tərkibi:

1. Şirin krem – 110q
2. Qərənfil - 3 ədəd
3. İki stəkan güclü qəhvə.
4. Qəhvəyi rom və dadmaq üçün şəkər.
5. Darçın çubuqları - 6 ədəd

Krem bərk köpük halına salınmalıdır. Qərənfilli türkdə qəhvə dəmləyirik. İstədiyiniz kimi şəkər əlavə edin. Onun miqdarı dad üstünlüklərinizdən asılıdır. İçkini süzün və stəkanlara tökün. Hər birinə 20 qrama qədər rom əlavə edin. Və içkinin üstünə darçın ilə birlikdə çırpılmış krem qapağı ilə bəzəyirik. Qəhvədəki şəkər və romun miqdarı zövqünüzə görə dəyişdirilə bilər.

Aralıq dənizi qəhvəsi

8 fincan qəhvə hazırlamaq üçün göstərilən inqrediyent miqdarı lazımdır:

1. Şəkər - zövqə görə.
2. Çırpılmış krem - ½ fincan.
3. Bir dilim portağal və limon.
4. Şokolad siropu - ¼ fincan.
5. Darçın - 4 çubuq.
6. mixək - 1,5 ç.q
7. Anis toxumu - ½ çay qaşığı

Ədviyyatlar içki hazırlamaq üçün qaba qoyulur, üzərinə üyüdülmüş qəhvə əlavə edilir. Kütlənin üzərinə qaynar su tökün, sonra bir qaynadək qızdırın. İçki bir az qaynamalıdır ki, dəmləmək üçün vaxt tapsın. Hazır qəhvəni kuboklara tökün, üstünü kremlə bəzəyin. Hər fincana bir dilim portağal və ya limon əlavə edə bilərsiniz. İçki isti içilməlidir.

Qəhvə 2 ç.q. nisbətində hazırlanmalıdır. fincan başına.

Muskat qəhvəsi

Tərkibi:

1. Sarı şəkər - sənət. l.
2. Krem - ½ fincan.
3. Muskat qozu.
4. Yumurta sarısı.
5. Qəhvə fincanı.

Yumurta sarısını şəkərlə yaxşıca mikserlə çalın. Kremi kiçik bir qabda qızdırın. Çırpılmış yumurtanı kremin içinə tədricən əlavə edin. Kütləni bir qaynadək gətirmək lazımdır, ancaq qaynatmayın. Nəticədə qarışığı qəhvə fincanlarına tökün. İçkinin üstünə diqqətlə üyüdülmüş hil səpin.

Vanil Qəhvə

Tərkibi:

1. Çəkilmiş qəhvə - 3 ç.q
2. Vanil çubuğu.
3. Su - 190 ml.
4. Nanə - dörd yarpaq.
5. Şəkər - 5 ç.q

Türkün içinə şəkər töküb odun üzərinə qızdırın. Bununla belə, şəkərin yanmamasına diqqət yetirilməlidir. Onu qızdırmaq olmazdəqiqədən çox. Sonra qəhvə və vanil çubuğu əlavə edin. Qarışığı soyuq su ilə tökün və qaynana qədər aşağı istilikdə bişirin. Köpük göründükdən sonra türkü oddan çıxarmaq lazımdır. Qəhvə qaynadılmamalıdır.

Nanə yarpaqlarını yuyun və əlinizlə yoğurun. Biz onu havan içərisinə basırıq. Hazır içkini süzüb nanə əlavə edilmiş stəkanlara tökürük.

Sarımsaqlı qəhvə

Tərkibi:

1. Təbii qəhvə - 2 ç.q
2. Şəkər.
3. Sarımsaq - 2 diş.
4. Su - 280 ml.
5. Duz və yer bibəri - bir çimdik.

Turkuya sarımsaq mixəkləri, qəhvə və şəkər (zövqə görə) qoyun, kifayət qədər duz və yer bibəri əlavə edin. Kütləni soyuq su ilə doldurun. Türkü atəşə göndəririk. Kütləni bir qaynadək gətirin, ancaq qaynatmayın. Qəhvəni fincanlara tökmək. Bibər və duz içkini gücləndirəcək, sarımsaq isə parlaqlıq verəcək.