İnsan orqanizminin şəkərə ehtiyacı varmı? Şəkərin faydaları və zərərləri, sağlamlığa təsiri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Orqanizmin şəkərə ehtiyacı varmı? Bu, təkcə dietoloqları deyil, adi insanları da maraqlandıran sualdır. Bu maddə tez-tez bir çox xəstəliyin günahkarı adlanır. Qlükoza, fruktoza və qalaktoza kimi monosaxaridlər adlanan sadə şəkərlərdən başlayaraq müxtəlif şəkər növləri var. Bundan əlavə, saxaroza, m altoza və laktoza kimi disakaridlər adlanan daha mürəkkəb formalar var.

Maddələrin əsas növləri

Şəkərin orqanizm üçün lazım olub-olmaması sualına keçməzdən əvvəl onun tərkibini və növlərini başa düşməlisiniz. Bu, müxtəlif yollarla əldə edilə bilən bir karbohidratdır.

Budur təbii şəkərin əsas tərifləri:

1. Qlükoza. Təbii şəraitdə bitki və meyvələrdə olur və fotosintezin əlavə məhsuludur. Bədəndə enerji olaraq yandırıla və ya glikogenə çevrilə bilər. Qeyd etmək lazımdır ki, insan orqanizmi lazım olduqda qlükoza istehsal edə bilər.
2. Fruktoza. Təbii olaraq meyvə və giləmeyvələrdə olan şəkərdir. Təbii olaraq qamış şəkəri və balda da əmələ gəlir,inanılmaz şirindir.
3. Saxaroza. Qamış budaqlarında, çuğundur köklərində olur və təbii olaraq bəzi meyvələrdə və digər bitkilərdə qlükoza ilə birlikdə tapıla bilər.
4. Laktoza. Əslində bu süd şəkəridir. Bədənimizdə baş verən proseslər nəticəsində yaranan budur. Uşaqlarda molekulu laktozaya parçalamaq üçün lazım olan ferment var. Hüceyrələr tərəfindən istifadə olunur. Bəzi böyüklər isə onu sındıra bilmirlər. Bunlar diaqnoz edilə bilən laktoza dözümsüzlüyü olan insanlardır.

Beləliklə, təbiətdə şəkərin bir neçə əsas növü var. Ancaq bu mürəkkəb karbohidratla əlaqəli birləşmənin əslində haradan gəldiyi maraqlı bir sualdır. İki növ bitkidən birini - şəkər çuğunduru və ya qamışı emal etməklə yaradılır. Bu bitkilər bildiyiniz və sevdiyiniz (və ya sevmədiyiniz) təmiz ağ şəkəri istehsal etmək üçün yığılır, emal olunur və təmizlənir. Bu maddənin heç bir qida dəyəri yoxdur. Həmişə faydalı olmur. Bədənin şəkərə ehtiyacı olub-olmaması sualının cavabı budur. Əksər hallarda o, qidada yalnız həddindən artıq kalori təmin edir.

Şirniyyat alanda nə baş verir

Bədənin şəkərə ehtiyacı olub-olmaması sualını təhlil edərkən onun fəaliyyət prinsipinə diqqət yetirmək lazımdır. Bu, belə bir maddənin istehlak edildikdə mənfi təsir göstərməyə başladığı anda başa düşməyə imkan verəcəkdir. Genetik meylinizdən asılı olaraq, vücudunuz şəkəri enerji kimi emal etmək üçün daha yaxşı təchiz oluna bilər və ya siz onu daha çox saxlaya bilərsiniz.yağ növü. Bu, metabolizmi yavaş olan şəxslərlə müqayisədə daha sürətli metabolizmə malik şəxslərə aid edilə bilər.

Problem ondadır ki, vücudumuzun yağ saxlamaq üçün daha çox yeri var və enerji üçün şəkər yandırmaq üçün daha az yer var. Mədə altı vəziniz bunu aşkar etdikdə, bütün bu artıq maddələrin öhdəsindən gəlmək üçün insulin ifraz edir.

Bu hormon qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləməyə kömək edir. Nə qədər çox olarsa, bir o qədər çox insulin ifraz olunur. Bu birləşmə qaraciyərə və əzələlərə daxil olan bütün qlükozanı glikogen şəklində və yağ hüceyrələrində (akadipositlər) trigliseridlər şəklində saxlamağa kömək edir. Bu zaman şəkərin insan orqanizmi üçün lazım olub-olmaması sualının cavabı bəli olacaq.

Çox vaxt bədən düzgün tarazlığı saxlamaq üçün mübarizə aparır (insanlar bədənə çox tez şirinlik əlavə edirlər). Həddindən artıq insulin ifraz olunur ki, bu da son nəticədə qan şəkərinin səviyyəsinin normal səviyyədən aşağı düşməsinə səbəb olur. Bu patoloji hipoqlikemiya, əsasən şəkər adlanır.

Təəssüf ki, bu proses nə qədər tez-tez baş verir (nə qədər çox şəkər istehlak etsəniz), onun qandakı tərkibinin səviyyəsi bir o qədər kəskin olur və bir o qədər çox insulin tələb olunur. Bu o deməkdir ki, şəkərin enerji kimi istifadəsindən uzaqlaşmaq və hormon və yağın əlavə yığılmasına keçmək getdikcə daha asan olur. Şəkərin insan orqanizmi üçün lazım olub-olmaması sualına cavab verərkən burada cavab mənfi olacaq. Ancaq bu xüsusi vəziyyətdə bunu unutmaonun kəskin azalması da mənfi nəticələrə səbəb olacaq.

Kütləvi qazanc

İnsan orqanizminin şəkərə ehtiyacı varmı və nə qədər lazımdır? Bu, pəhriz tərtib edərkən diqqətə layiq olan bir sualdır. Pəhrizi müşahidə etmək və düzgün hesablamaq vacibdir. Artıq çəki ilə yanaşı, şəkər istehlakı piylənmə, şəkərli diabet, ürək-damar xəstəlikləri, demans, makulyar degenerasiya, böyrək çatışmazlığı, xroniki böyrək xəstəliyi və yüksək qan təzyiqi ehtimalının artması da daxil olmaqla bir sıra hərəkətlərlə əlaqələndirildi. İndi düşünə bilərsiniz ki, şəkər qəbulunuzu az altmaqla bu sadalanan problemlərdən xilas ola bilərsiniz. Amma əslində bu tamamilə doğru deyil.

İnsan orqanizminin şəkərə ehtiyacı olub-olmaması və ona nə qədər ehtiyac olması sualına cavab verərkən fərdi xüsusiyyətləri və ümumi sağlamlığı nəzərə almaq vacibdir.

Bu yaxşı başlanğıcdır, lakin bunun yalnız yarısı tamamlanıb. Bədən əslində müəyyən növ karbohidratları şəkərin özünü emal etdiyi kimi emal edir. Bədənin müəyyən qidaları necə emal etməsi ilə bağlı bütöv bir elmi araşdırma sahəsi var.

Siz yəqin ki, glisemik indeks və onun daha az tanınan ölçüsü olan glisemik yük haqqında eşitmisiniz. Gəlin daha yaxından nəzər salaq.

Qlisemik indeks müəyyən qida növünün qan şəkərini 1-dən 100-ə qədər miqyasda nə qədər tez yüksəltdiyinin hesablanmasıdır. Harvard tədqiqatçıları ağ çörək, kartof qızartması və digər sadə karbohidratlar kimi şeylərin qan şəkərinə demək olar ki, təsir etdiyini aşkar ediblər. qlükoza ilə eynidir(indeks 100-dür).

Ümumiyyətlə, nə qədər zərif (işlənmiş) qida qəbul etsəniz, onun bədəninizdə tez şəkərə çevrilmə ehtimalı bir o qədər yüksəkdir.

Prodüser hiylələri

Böyük şirkətlər populyarlığı artırmaq və satışları artırmaq üçün məhsullarına faydalı xüsusiyyətlər əlavə etmək istəyirlər. Burada sual verməyə dəyər, bədənə ləzzət üçün əlavə edilmiş zərif şəkər lazımdırmı? Cavab bəlli olacaq. Bir çox istehsalçı bunu həyata keçirir. Eyni zamanda heç bir faydası yoxdur.

Şəkər pisdir və bunun sirri yoxdur. Bundan əlavə, bu, qida istehsal edən şirkətlər üçün xəbər deyil. Bu səbəbdən şirkətlər öz məhsullarında şəkəri maskalamağa başlayıblar, ona görə də nə qədər istehlak etdiyiniz o qədər də aydın deyil.

Budur, müəyyən bir məhsulda şəkərin olduğunu bildirən inqrediyentlərin qısa siyahısı:

1. Aqave nektarı.
2. Qəhvəyi şəkər.
3. Reed kristalları.
4. Qamış şəkəri.
5. Qarğıdalı dadlandırıcı.
6. Qarğıdalı siropu.
7. Kristal fruktoza.
8. Dekstroz.
9. Buxarlanmış qamış suyu.
10. Üzvi buxarlanmış qamış suyu.
11. Fruktoza.
12. Meyvə şirəsi konsentratları.
13. Qlükoza.
14. Yüksək fruktoza qarğıdalı siropu.
15. Med.
16. Şəkəri çevirin.
17. Laktoza.
18. M altoza.
19. Səməni siropu.
20. Melassa.
21. Təmizlənməmiş şəkər.
22. Saxaroza.
23. Şərbət.

İstehsalçılar şəkərin adını niyə dəyişirlər? Çünki qanuna görə, məhsulun ən vacib komponentləri ilk olaraq sadalanmalıdır. Qidaya iki və ya üç müxtəlif növ şəkər qoymaqla (və onları müxtəlif adlarla çağırmaqla) onlar bu maddəni üç komponentə bölə bilirlər, guya məhsulun kütlə payındakı səviyyəsini və onun tərkibini aşağı salırlar. Amma bu, sağlamlıq baxımından yanlışdır. Bədənin zərif şəkərə ehtiyacı varmı? Cavab aydındır - yox. Bu, yalnız zərər verir və bədən yağının artmasına kömək edir.

Meyvə dadlandırıcısı necə?

Orqanizm üçün şəkər müxtəlif formalarda mövcuddur. Bu, məqalənin əvvəlində müzakirə edildi. Onların hamısının eyni dərəcədə faydalı və ya zərərli olub-olmaması və hansının pəhrizdə istifadə etməyin daha yaxşı olması daha sonra müzakirə ediləcək bir sualdır.

Meyvə yediyiniz zaman siz təkcə fruktoza (təbii halda) deyil, həm də lif və çoxlu vitamin və minerallar alırsınız. Bəli, meyvələr qan şəkərinizin səviyyəsinə təsir edə bilər. Lakin onlar ümumiyyətlə təmiz süfrə şəkəri və ya yüksək fruktoza qarğıdalı siropundan daha kiçik konsentrasiya sıçrayışı istehsal edirlər. Bununla yanaşı, lif balanslaşdırılmış pəhrizin vacib hissəsidir və meyvələr liflə zəngin ola bilər.

Əgər arıqlamaq əsas məqsədinizdirsə və karbohidrat qəbulunuzu az saxlamaq istəyirsinizsə, o zaman meyvə qəbulunu minimuma endirməli və əvəzinə tərəvəz yeməlisiniz.

Meyvə şirələri necə?

Şəkər orqanizm üçün zərərli ola bilərmüxtəlif içkilərdə istehlak. Burada bir sıra mühüm nüanslar da var.

Beləliklə, müəyyən edilmişdir ki, meyvələr düzgün istehlak edildikdə qan şəkəri üçün faydalı ola bilər.

Təəssüf ki, meyvə şirələri bu modelə uyğun gəlmir. Və buna görə. Portağal, alma və ya mərcanı kimi meyvə şirələrini istehlak etdikdə, onların tərkibində çox az lif və mayenin hazırlanması prosesindən qalan qida maddələri var. Şirəyə əlavə şəklində şəkərin insan orqanizmi üçün faydaları və zərərləri burada göz qabağındadır - bu, sadəcə təbii dadlı şirin sudur və zərərdən başqa bir şey vermir. Təbii ki, hər gün böyük miqdarda şirə içirsinizsə.

Budur, dörd məşhur içki üçün 0,5 litr üçün tipik şəkər miqdarı:

• portağal suyu - 21q;
• Alma suyu - 28q;
• Zoğal suyu - 37q;
• Üzüm Suyu - 38q

Eyni zamanda kiçik bir banka kola 40 q şəkər ehtiva edir.

Alternativ maddələrin istifadəsi

Şirniyyatları təhlükəsiz istehlak etmək üçün başqa həll yolları var. Şəkərin orqanizmə təsiri onun mənşəyi və istehlakını nəzərə alsaq, o qədər də zərərli olmaya bilər. Pəhriz dəqiq hesablanmalıdır.

Beləliklə, şəkərin təhlükələri ilə bağlı ortaya çıxan yeni araşdırmalarla şirkətlər daha yaxşı alternativ ola bilmələri üçün "sağlam" alternativlər təklif edərək öz imicini qorumağa çalışırlar.qanda bu maddənin həddindən artıq səviyyəsi ilə mübarizədə.

Şirin məhsul üçün bir neçə əsas əvəzedici var:

1. Bal adi şəkərdən daha yaxşı alternativdirmi, maraqlı sualdır. Onun cazibəsi ondan ibarətdir ki, o, təkcə fruktoza və ya qlükoza deyil, hər cür birləşmələrin, mineralların və daha çoxunun qarışığıdır. Bu maddəni müxtəlif növ birləşmələrlə müqayisə edən bir araşdırma yaxşı nəticələr verdi: "Ümumilikdə, bal qan lipidlərini yaxşılaşdırdı, iltihabi göstəriciləri aşağı saldı və qan qlükoza səviyyəsinə minimal təsir göstərdi." Bununla belə, bu, digər şəkərlərlə müqayisədə siçovullarda daha az artımla nəticələndi.
2. Agave nektarı sağlamlıq qida sənayesinin son saxtasıdır. Təəssüf ki, kaktusdan hazırlanmasına baxmayaraq, bu məhsul o qədər işlənmiş və təmizlənmişdir ki, tərkibində yüksək miqdarda fruktoza (90%) və 10% qlükoza var. Bundan əlavə, bu komponentin yaradılması prosesi yüksək miqdarda şirin maddə olan qarğıdalı siropunun sintezi prosesinə bənzəyir.
3. Aspartam. Beləliklə, bir çox insan adi sodanın zərərli ola biləcəyini eşitdiyi üçün Diet Coke-a keçdi. Məlumdur ki, pəhriz sodalarının 90%-i şəkərə laboratoriyada yaradılmış alternativ olan aspartamdan ibarətdir. Bəzi marka şirələrdə də var. Və bu maddə də istehlak edilməməlidir. Material tədqiqatları nəticəsiz və müxtəlif olmuşdur. Bəzi laboratoriya testləri aspartamın xərçənglə artan əlaqəsini qeyd etsə də, bir çox elm adamı daha çox iş görülməli olduğuna inanır.testlər.
4. Sukraloza, orqanizm onu parçalamaq üçün mübarizə apardığı üçün aşağı kalorili olan süni dadlandırıcıdır. O, saxarozadan (süfrə şəkəri) təxminən 600 dəfə şirindir və buna görə də eyni istənilən effekti əldə etmək üçün daha az miqdarda istehlak edilə bilər. Sukraloza protein tozları kimi məhsullarda mövcuddur.
5. Stevia günəbaxan ailəsindən təbii dadlandırıcıdır. Süfrə şəkərindən təxminən 300 dəfə şirindir və qanda qlükoza səviyyəsinə daha az təsir etdiyi iddia edilir.
6. Saxarin 1890-cı illərin sonunda yaradılmış və süfrə şəkərindən çox şirin olan və buna görə də daha az miqdarda istehlak edilən başqa bir süni tatlandırıcıdır. Bu, laboratoriya siçovullarında xərçəng riskinin artması ilə əlaqələndirildi və saxarin ABŞ-da təhlükəli hesab edildi, baxmayaraq ki, nəticələr insanlarda təkrarlana bilmədiyi üçün etiket 2000-ci ildə silindi.

Şəkəri sevirsinizsə, onu meyvələrdən və ya təbii dadlandırıcılardan istifadə edin. Bununla birlikdə, qan səviyyələrinizə təsirini minimuma endirmək üçün, maddənin qəbulunu minimuma endirin. Şəkərin orqanizmə təsiri azalacaq və artıq çəkidən xilas olmaq sizin üçün daha asan olacaq.

Şirniyyata aludəçilik varmı?

Bir çoxları şəkərin insan orqanizminə necə təsir etdiyi sualı ilə maraqlanır. Bəzi insanlar asılılığın olduğunu deyir, bəziləri bunu vərdiş və stresslə əlaqələndirir. Şirin qidalar bir çox dərmanlar qədər fizioloji asılılıq yarada bilər.

Siçovullar və insanlar da daxil olmaqla əksər məməlilər əcdadlarından qalma şəkərin az olduğu mühitlərdə şirin reseptorlar təkamül etdiriblər. Buna görə də, onlar bu cür tatların yüksək konsentrasiyasına uyğunlaşdırılmırlar. Bu reseptorların qlükoza ilə zəngin pəhrizlərlə, məsələn, bugünkü cəmiyyətdə mövcud olanlar kimi supranormal stimullaşdırılması, beyində özünü idarə etmə mexanizmini alt-üst etmə potensialına malik məmnunluq siqnalı yaradacaq və beləliklə, asılılığa səbəb olacaq.

Başqa sözlə, insanlar genetik olaraq hal-hazırda yedikləri şəkər miqdarını istehlak etmək üçün yaradılmayıb. Bu səbəbdən beyin maddəni qəbul edir və onu xoş bir duyğu ilə eyniləşdirir, nəticədə artıq kifayət qədər yeyilmiş olduğunu bildirən digər siqnallara məhəl qoymur. Bu vəziyyətdə bədən üçün zərərli şəkər nədir? İnsan bir çox problemlərini şirniyyat yeməklə kompensasiya edir. Nəticə artıq çəki və asılılıqdır.

Əsas yanlış təsəvvürlər

Şəkərin insan orqanizminə təsiri həmişə o qədər də təhlükəli olmur. Tədbirə riayət etmək və bir çox təbii məhsulları konservləşdirilmiş və ya qablaşdırılmış məhsullarla əvəz etməyə çalışmamaq hələ də vacibdir. Hər kəs şəkərin tam olaraq sağlam qida olmadığı ilə razılaşsa da, şəkərli qidaların diyetinizə necə daxil edilməsi barədə çoxlu yanlış məlumatlar var. Məsələn, bəzi şəkər növlərinin digərlərindən daha sağlam olduğunu söyləyirlər. Ancaq həqiqətən tez arıqlamağa, sızanaqlardan qurtulmağa, əhval dəyişikliyinin qarşısını almağa və ya başqalarına kömək edəcəkmi?sağlamlıq problemləri?

Cavablar düşündüyünüz kimi olmaya bilər. Sonra, sizə lazım olan pəhrizi tərtib etməyə və seçməyə kömək edəcək əsas yanlış təsəvvürləri və həll yollarını nəzərdən keçirin.

Hər hansı şəkər zərərlidir

Şəkərin orqanizmə necə təsir etdiyi yuxarıda artıq deyilib. Amma əslində hər şey o qədər də pis deyil, müsbət və mənfi cəhətləri var. Yəqin ki, hər kəsin daha az şəkər yeməsi haqqında dəfələrlə eşitmisiniz. Lakin ekspertlər iddia edirlər ki, əlavə edilən şəkərin istehlakını minimuma endirmək lazımdır. Bu, qidalarda onlara şirin dad verən xüsusi tərkib hissəsidir (məsələn, şokoladlı peçenyedəki qəhvəyi şəkər və ya bal).

Əlavə edilmiş şəkər, meyvə və ya süd kimi bəzi qidalarda təbii olaraq olan adi şəkərdən fərqlidir. Bir tərəfdən, təbii kompozisiya yüksək səviyyəli tatlandırıcının bəzi mənfi cəhətlərini kompensasiya etməyə kömək edən vitaminlər, minerallar və qidalar dəsti ilə fərqlənir. Məsələn, meyvələrdə lif var ki, bu da orqanizmin şəkəri daha yavaş udmasına səbəb olur.

Meyvə və ya süd məhsulları (süd və ya şəkərsiz qatıq kimi) üçün narahat olmayın. Əlavə edilmiş şəkərin mənbələri desertlər, şəkərli içkilər və ya konservləşdirilmiş məhsullardır. Bu, diqqətli olmaq üçün bir şeydir.

Bir fakt da var ki, təbii şirinləşdirilmiş qidalar ümumiyyətlə daha az şəkər ehtiva edir. Məsələn, bir fincan təzə çiyələkdə yeddi qram maddə alacaqsınız və on birqram - çiyələk ətirli meyvəli peçenye paketində.

Minimal işlənmiş tatlandırıcıların şişirdilmiş faydaları

"Şəkər bədəndəki əsas enerji mənbəyidir" - asanlıqla etiraz edilə bilən bir ifadə. Amma bu ifadədə həqiqət var. Bal və ya ağcaqayın siropu kimi minimal işlənmiş tatlandırıcıların ağ şəkər kimi işlənmişlərdən daha çox qida maddəsi ehtiva etdiyi doğrudur. Lakin bu qidaların miqdarı cüzidir, buna görə də onların sağlamlığınıza nəzərəçarpacaq təsiri olmayacaq. Bədən üçün bütün şəkər mənbələri eynidir.

Bundan əlavə, bu təbii dadlandırıcılar bədəninizdə heç bir xüsusi emaldan keçmir. Həzm sistemi şəkərin bütün mənbələrini monosaxaridlərə parçalayır.

Vücudunuz bu maddənin süfrə şəkərindən, baldan və ya aqave nektarından gəldiyini bilmir. O, sadəcə olaraq monosaxarid molekullarını görür. Və bu maddələrin hamısı qram başına dörd kalori verir, buna görə də hamısı eyni şəkildə çəkinizə təsir edir.

Şadlandırıcıları tamamilə kəsmək lazımdır

Şəkərin orqanizm üçün faydaları hələ də var. Daha çox zərər olsa da, bu maddənin müsbət keyfiyyətləri də var. Əlavə şəkəri həyatınızdan tamamilə çıxarmaq məcburiyyətində deyilsiniz. Fərqli səhiyyə təşkilatlarının gündə nə qədər məhdudlaşdırmağınızla bağlı fərqli təlimatları var.

Pəhriz qaydaları tez-tez gündə 2000 kalori qəbul edən bir yetkinin yemək yeməli olduğunu bildirir.gündə 12,5 çay qaşığı və ya 50 qram əlavə şəkərdən azdır. Bu, təxminən bir litr koladakı ilə eynidir. Lakin Həkimlərin Ürək Dərnəyi deyir ki, qadınlar gündə 6 çay qaşığı (25 qram), kişilər isə 9 çay qaşığı (36 qram) az olmalıdır. Axı, vücudunuzun şəkərə ehtiyacı yoxdur. Beləliklə, daha azdır.

Demək olar ki, hər məhsulda tatlandırıcıların olması

Şəkərin orqanizmdə yolu mürəkkəb və uzundur. Artıq hissələrə görə düzgün parçalanmazsa, yaranan maddələr yağların yığılmasını sürətləndirir.

Pəhriz qaydalarına əsasən, vətəndaşların 75%-i lazım olduğundan daha çox şəkər istehlak edir. Onlardan biri olduğunuzdan əmin deyilsiniz? Bir neçə gün ərzində yeməklərinizi qida izləmə proqramında qeyd etməyə çalışın. Bu, əslində nə qədər şəkər yediyiniz barədə fikir verə bilər.

Həddini aşarsanız, daralma zərər verməməlidir. Sevimli şirniyyatlarınızla vidalaşmaq əvəzinə, kiçik hissələrdə yeməyə çalışın. Axı yarım stəkan dondurmada bütöv bir stəkan şəkərin yarısı var.

Qablaşdırılmış qidalara da diqqət yetirin. Çörək, ətirli qatıq, taxıl və hətta pomidor sousunda gözlədiyinizdən daha çox şəkər ola bilər. Odur ki, inqrediyentlərə diqqət yetirin və gündəlik şirinlik limitinizdə qalmağınıza kömək edəcək variantları axtarın.

Sağlamlığa yüksək təsir

Şəkərin orqanizmə təsiri ciddi nəticələrə səbəb ola bilər. Amma o qədər də aydın deyililk baxışdan görünür. Şəkər yeməyin ürək xəstəliyi, Alzheimer və ya xərçəngə səbəb ola biləcəyini eşitmiş ola bilərsiniz. American Journal of Clinical Nutrition on il ərzində 350.000-dən çox böyüklər arasında aparılan araşdırma, əlavə şəkər qəbulunun ölüm riskinin artması ilə əlaqəli olmadığını müəyyən etdi. Təbii ki, insanlar bunu həddini aşmağa başlayana qədər.

Pəhrizimizdə şirniyyatlar da daxil olmaqla, artıq ümumi kalorilər, kökəlməyə və xroniki xəstəliyə səbəb ola biləcək çəki artımına kömək edir.

asılılıq

İnsan orqanizmindəki şəkər həzzdən məsul olan bir sıra hormonların istehsalına səbəb olur. Nəticə tam hüquqlu bir asılılıqdan daha çox vərdişdir. Şəkəri dərmanlarla müqayisə etmək tamamilə doğru deyil. Mütəxəssislər bilirlər ki, onun istifadəsi beyində həzz və mükafat hissləri ilə əlaqəli prosesləri stimullaşdırır. Yolların kəsişməsi maddə istifadəsinə bənzər təsirlərə səbəb ola bilər, lakin bu, onları narkotiklər qədər asılılıq yaratmır.

Bəs niyə bəzi insanlar şəkərli qəlyan altılar yeyərkən bu qədər həyəcanlanır və məsələn, narahatlıq və ya baş ağrısından qaçmaq üçün müntəzəm olaraq şəkərli qidalar yeməyə ehtiyac duyduqlarını hiss edirlər? Şirniyyat yemək qan şəkərinin artmasına səbəb olur ki, bu da onların özlərini daha yaxşı hiss etmələrinə kömək edə bilər.

İnsanlar şəkərə istək ola bilər, lakin insanın asılılığı çətin ki. narkomaniya ciddidirinsanların bu maddələrdən istifadə etməsinə mane olan beyində real dəyişikliklərlə əlaqəli xəstəlik.

Əvəzedicilər yaxşı alternativdir

Orqanizmin saf formada şəkərə ehtiyacı olub-olmaması sualının sadə cavabı var - yox. Bu, insan orqanizmi və onun fəaliyyəti üçün birbaşa ehtiyac deyil.

Mütəxəssislər hələ də tatlandırıcıların orqanizmə necə təsir etdiyini tam başa düşə bilmirlər. Lakin artan sübutlar onların qan şəkərinin səviyyəsinə mənfi təsir göstərə biləcəyini, iştahınızı idarə etməyi çətinləşdirə biləcəyini və hətta bağırsaq bakteriyalarını korlaya biləcəyini göstərir. Və bunlar sizi piylənmə və əlaqədar sağlamlıq problemləri riski altına qoya bilər.

Dadlandırıcıların çatışmazlığı tez arıqlamağa imkan verir

Əlbəttə ki, şəkər qəbulunu məhdudlaşdırmaq arıqlamaq məqsədlərinizə çatmağınıza kömək edə bilər. Ancaq yalnız ümumi kalori qəbulunu nəzərə alaraq və ona nəzarət edirsinizsə.

Başqa sözlə, səhər yeməyi üçün adi 300 kalorilik stəkan şəkərli taxıl əvəzinə 600 kalorili yumurtalı sendviç və kolbasa sendviçi, sendviç bardan çox kiçik olsa belə sizi formaya qaytarmayacaq..

Bir çox həkimlər adi qatıq əvəzinə adi qatıq kimi yediyiniz qidaların şəkərsiz variantlarını seçməyi tövsiyə edir. Yaxşı əvəzedici tapa bilmirsinizsə, yulaf ezmesi, qəhvə və ya smoothies kimi qidalara əlavə etdiyiniz şəkərin miqdarını tədricən azaldın.

Nəticə

Şəkər sağlam qida deyil, həm də bəzən adlandırıldığı kimi zəhər deyil. varhər şey mümkündür, amma mülayim. Balansı hesabladıqdan sonra siz rahatlıqla həzz ala və kofe və ya limonadla şirin tortlar yeyə bilərsiniz, lakin ölçülü şəkildə.