Xardal xəmirləri: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Custard İngilis qənnadıçılarının ən çox axtarılan ixtiralarından biridir və yeməkdə geniş istifadə olunur. Tortlar, xəmirlər, kruvasanlar və digər şirniyyatlar üçün doldurucu kimi istifadə olunur. Bugünkü nəşrdə krema ilə çörək bişirmək üçün ən maraqlı reseptlər var.

Tort

Bu ləzzətli xırda xəmir pastası kiçik bir ailə yığıncağı üçün idealdır. Onu bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 150q soyuq kərə yağı.
• 225q un.
• 100 q şəkər.
• 1 təzə yumurta.
• 1 limon.
• 1 sarısı.

Bütün bunlar xəmiri yoğurmaq üçün lazım olacaq ki, bu da kremli xəmirlərin əsası olacaq. Doldurucunun özünü hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 900 ml krem.
• 125q şəkər.
• 9 sarısı.
• Özülmüş muskat qozu (isteğe bağlı).

Kərə yağı kublara kəsilir və rəndələnmiş limon qabığı və unla birləşdirilir. Bütün bunlar qırıntılar alınana qədər bir qarışdırıcı ilə çırpılır və sonra əlavə olunurşəkər, yumurta və sarısı. Yaranan xəmir bir filmə bükülür və bir neçə saat soyuducunun rəfinə qoyulur. Növbəti mərhələdə, yuvarlaq bir təbəqədə yuvarlanır və yüksək tərəfləri qurmağı unutmadan kalıbın dibi boyunca paylanır. Bütün bunlar perqamentlə örtülür, lobya ilə örtülür və təxminən dörddə bir saat ərzində 190 dərəcə bişirilir. Sonra tort kağızdan və lobyadan təmizlənir və daha 10 dəqiqə sobaya qaytarılır. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra qaymaq, şəkər, yumurta sarısı və üyüdülmüş muskat qozundan hazırlanmış qaymaqla örtülür. Tort 130 dərəcədə 45-50 dəqiqə ərzində hazırlanır. İstifadədən əvvəl soyudulmalı və yalnız sonra hissələrə kəsilməlidir. İsti tort öz formasını çox pis saxlayır və tam soyumadan onu bölməyə başlasanız, sadəcə parçalanacaq.

Kek

Resepti aşağıda təqdim olunan muhallebi ilə bişirmə, şübhəsiz ki, həm böyük, həm də böyüyən şirin dişləri oxşayacaq. Çox yumşaq və incə çıxır. Və onu hazırlamaq üçün sobaya ehtiyacınız yoxdur. Bu tortu özünüz hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500 q adi mağazada biskvit.
• 150 q şəkər.
• 700 ml inək südü (onlardan 500-ü qaymaqda).
• 2 seçilmiş yumurta.
• 2 xörək qaşığı. l. un.
• Vanillin.

Muhallebi ilə bişmədən tort hazırlamaq kifayət qədər tez və asandır. Əvvəlcə yumurtaları düzəltməlisiniz. Onlar şəkərlə çırpılır, sonra süd, un və vanil ilə əlavə olunur. Bütün bunlar bir çırpma ilə işlənir, istənilən sıxlığa qaynadılır və soyudulur. Peçenye südə batırılır və qəlibə qoyulur,perqamentlə örtülmüşdür. Yuxarıdan kremlə yağlanır. Bütün komponentlər tükənənə qədər təbəqələr dəyişdirilir. Son mərhələdə peçenye və krema ilə bişməyən tort öz istəyi ilə bəzədilir, qısa müddətə buraxılır və çayla süfrəyə verilir.

Eklerlər

Yüngül məşhur tortları nəinki qənnadı şöbəsində almaq olar, həm də özünüz bişirmək olar. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 4 yumurta.
• ½ paket kərə yağı.
• 1 stəkan un və su.
• Duz.

Resepti bu nəşrdə təqdim olunan krema ilə çörək bişirmədən tam çay süfrəsini təsəvvür edə bilməyənlər başa düşməlidirlər ki, eklerlərin hazırlanması üçün sizə daha bir neçə əlavə komponent lazım olacaq. doldurulması həyata keçiriləcək. Şirin doldurucu əldə etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 1 stəkan şəkər.
• 1 ¾ stəkan süd.
• 2 yumurta.
• 2 ç.q yumşaq kərə yağı.
• 2 xörək qaşığı. l. un.
• 1 ç.q vanil.

Duzlu su yağla birləşdirilib sobaya göndərilir. Qaynadılmış maye ocaqdan çıxarılır və unla əlavə olunur. Hər şey yaxşıca yoğrulur, aşağı istilikdə qısa müddətə qaynadılır, soyudulur və yumurta ilə döyülür. Hazır xəmir xəmir torbası istifadə edərək çörək qabına qoyulur və təxminən dörddə bir saat ərzində 200 dərəcə istilikdə bişirilir. Sonra sobanın temperaturu 150 0C-ə endirilir və daha 15 dəqiqə gözləyin. Qəhvəyi eklerlər süd, şəkər, vanilin, un, yağdan hazırlanmış qaymaqla doldurulur.və yumurta. Arzu edilərsə, ərinmiş şokolad və ya hər hansı digər şirin sousla tökülür.

Boston Pie

Qara kremli bu dadlı xəmir daha çox torta bənzəyir. Beləliklə, xüsusi olaraq uşaq bayramı üçün hazırlana bilər. Kiçik şirin dişinizi əyləndirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 215q un.
• 1115 ml süd.
• 95q kərə yağı.
• 90q şəkər.
• 3 seçilmiş yumurta.
• Qabartma tozu, duz və vanil.

Krem hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 225 ml süd.
• 20 q kartof nişastası.
• 35q kərə yağı.
• 55q şəkər.
• 3 sarısı.
• Vanillin.

Glazur yaratmaq üçün əlinizdə olmalıdır:

• 125q kakao.
• 75q şəkər.
• 50ml krem.

Yumurtalar şəkərlə çalınır, üzərinə ərinmiş yağ, süd, qabartma tozu, un, duz və vanil əlavə olunur. Yaranan xəmir bir qəlibə qoyulur və 175 dərəcədə yarım saatdan çox olmayan müddətə bişirilir. Hazır tort yarıya bölünür. Aşağı hissəsi süddən, şəkərdən, nişastadan, yağdan, vanilindən və sarıdan hazırlanmış qaymaqla sürtülür. Üstünə tortun ikinci hissəsini yayın və üzərinə krem, kakao və şəkərdən hazırlanmış qlazurla tökün.

Apple Pie

Bu ətirli xəmir meyvə sevən hər kəsin marağına səbəb olacaq. Belə yumşaq və dadlı tort hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 180q kərə yağı.
• 150 q şəkər.
• 360 q un.
• 1 yumurta.
• 2 xörək qaşığı. l. təzə xama.
• Qabartma tozu və duz.

İçlik və krem üçün sizə lazım olacaq:

• 350 ml süd.
• 1 yumurta.
• 2 böyük alma.
• 4 yemək qaşığı. l. şəkər.
• 2 xörək qaşığı. l. kartof nişastası.
• Vanillin.

Bir qabda boş inqrediyentləri birləşdirin və soyuq kərə yağı ilə üyüdün. Yaranan qırıntı yumurta və xama ilə əlavə olunur, yoğrulur və soyuducuya qoyulur. Bir müddət sonra xəmir iki qeyri-bərabər hissəyə bölünür. Onların əksəriyyəti qəlibə düzülür, üzərinə doğranmış alma qoyulur və üzərinə süd, şəkər, nişasta, vanilin və yumurtadan qaymaq tökülür. Bütün bunlar qalan xəmirlə bəzədilir və 180 dərəcədə təxminən 40-50 dəqiqə bişirilir.

Kruvasan

Bu kremalı xəmir fransız mətbəxini sevənlərin diqqətindən yayınmayacaq. Xüsusi olaraq bazar səhər yeməyi üçün hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500 q un.
• ½ paket kərə yağı.
• 2 seçilmiş yumurta.
• 1 stəkan süd.
• 4 yemək qaşığı. l. şəkər.
• 2 xörək qaşığı. l. quru maya.

Krem hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 50q un.
• 2 stəkan ferma südü.
• 1, 5 stəkan şəkər.
• 2 seçilmiş yumurta (yağlama üçün +1).

Maya və şəkər ilıq süddə həll edilir. Bütün bunlar yumurta və unla əlavə olunur, yoğrulur və qaralamalardan uzaqlaşdırılır. Yarım saatdan sonrayüksəlmiş kütlə yağla ətirlənir və istidə təmizlənir. Bir müddət sonra hazır xəmirdən simitlər əmələ gəlir, üzərinə süddən, şəkərdən, undan və yumurtadan hazırlanmış qaymaq doldurulur. Nəticədə məhsullar perqament kağızına qoyulur. Bundan sonra, səxavətlə döyülmüş yumurta ilə fırçalanır və 180 dərəcə 20 dəqiqə bişirilir.

Puffs

Bu kremalı xəmir alınmış xəmir əsasında hazırlanır və ən məşğul evdar xanımlar üçün əsl tapıntı olacaq. Ailənizə müalicə etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 100 q şəkər.
• 300 ml süd.
• 500q qatlanmış xəmir (mayasız).
• 50 q kartof nişastası.
• 2 sarısı.
• Vanillin.

Əridilmiş xəmir qablaşdırmadan çıxarılır, təbəqə halına salınır və bərabər hissələrə bölünür. Onların hər birinə süd, nişasta, vanilin, sarısı və şəkərdən hazırlanmış qaymaq doldurulur və sonra öz istəyinizlə bəzədilir və çörək qabına qoyulur. Pufları 200 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin. Xidmət vermədən əvvəl onları tamamilə soyumağa icazə verə bilərsiniz. Amma isti olanda da dadlıdırlar.