Bişmiş bibər dolması: şəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ölkəmizdə bişmiş bibər dolmasını ənənəvi yemək hesab etmək olar. Həyatında heç olmasa bir dəfə sınamamış insan tapmaq çətindir. Böyük qabırğalı və parlaq bibərlər digər tərəvəzlər, ətlər və hətta meyvələrlə doldurulmaq üçün xüsusi olaraq hazırlanmışdır. Bu yemək üsulu ailənizi yalnız dadlı deyil, həm də sağlam bir yeməklə əzizləməyə imkan verir. Onun estetik gözəlliyi haqqında nə deyə bilərik. Pendir və göyərtidən ibarət "xəz p alto" altında çox rəngli meyvələr çox gözəl görünür.

Mətbəxinizdə sobada bişmiş bibər dolması bişirməyə cəhd etməyinizə əmin olun. Resept tamamilə hər şey ola bilər. Biz sizə xüsusi seçim təklif edirik, burada inqrediyentin tərkibində ən sadə seçimlər və daha mürəkkəb orijinal yeməklər var.

Mozzarella pendiri ilə doldurulmuş bolqar bibəri

Tərəvəz və ətdən ibarət təəccüblü sadə və çox dadlı yemək. Mozzarella pendiri və sarımsaq dada xüsusi bir ləzzət verir. Hazırlıq prosesi on beş dəqiqədən çox olmayacaq, yemək özü isə 45 dəqiqədir. Bütün maddələr dörd porsiya üçündür. Sizə lazım olacaq:

• bolqar bibəri (istənilən rəng) - 4 əd.;
• kıyma - 500 q;
• orta lampa - 1 əd.;
• qaynadılmış düyü - 180q;
• iki diş sarımsaq;
• pomidor sousu (maye konsistensiya) - 300 q;
• mozzarella - 100 q;
• dadmaq üçün duz.

Pişirmə addımları

Bişmiş bibər dolması üçün təklif olunan resept olduqca sadədir. Bir az vaxt - və nəticədə dadlı və sağlam yemək masadadır. Bibərin üst hissəsini kəsin, içəridən təmizləyin və yuyun. Tam olaraq çörək qabında dayanması üçün alt hissəsini bir qədər kəsə bilərsiniz. Bibərləri iki dəqiqə qaynar suda doğrayın.

Kıyılmış mal əti və xırda doğranmış soğanı yumuşayana qədər ayrıca bişirin. Sonra bir stəkan pomidor sousuna tökün, düyü, duz və sarımsaq əlavə edin. Qarışığı daha 3 dəqiqə bişirin.

Sobanı əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırın. Bibərləri hazırlanmış qarışıqla doldurun və bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına (və ya şüşə qəlibə) şaquli olaraq qoyun. Pomidor sousunun qalan hissəsi ilə örtün və folqa ilə sıx örtün. Bu formada on dəqiqə bişirin, sonra qapağı çıxarın və bişənə qədər bişirin. Sonda pendir səpin və əriməsinə icazə verin. Qovrulmuş Bibər Dolması (yuxarıdakı bölmədəki şəkilə baxın) təzə tərəvəz və ya yaşıl salat ilə müstəqil yemək kimi xidmət edir.

Bayram ərəfəsində və ya uşaqlar üçün yeməyi orijinal şəkildə bəzəmək olar. Məsələn, yuxarıdakı fotoşəkildə olduğu kimi. portağal və ya istifadə edinsarı bibər, göz, burun və ağız əlavə edin və sapı ilə birlikdə kəsilmiş qapağı istifadə edin.

Meksika üslublu bibər dolması

Bu Doldurulmuş Bibər resepti yalnız təbii və sağlam inqrediyentlərdən istifadə edir. Oregano, zirə və isti çili yeməyə ətir və ədviyyatlı dad əlavə edir. Yüngül arugula və ispanaq salatları, qaynadılmış gül kələm və evdə hazırlanmış çörək ilə verilməlidir. Yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• üstü çıxarılan və qabıqlı şirin bibər - 6 ədəd;
• kıyılmış hinduşka (toyuq) - 500 q;
• bişirilmiş qəhvəyi uzun taxıllı düyü - 180q;
• salsa sousu - 400 q;
• təzə və ya konservləşdirilmiş qarğıdalı - 200q;
• hər biri ½ çay qaşığı çili, oregano və kimyon;
• qara lobya (bişirilmiş və ya konservləşdirilmiş) - 180q;
• orta soğan incə doğranmış.

Gördüyünüz kimi, bu reseptə uyğun bişmiş bibər dolması hazırlamaq üçün kifayət qədər qeyri-standart məhsullar tələb olunur, lakin eyni zamanda kifayət qədər sərfəli qiymətə. Fasulye lobya ilə əvəz edilə bilər və salsa sousu əvvəlcədən hazırlana bilər.

Bişirmə prosesi

Xörəyin hazırlanması son dərəcə sadədir. Doldurma üçün bütün maddələri ayrı bir qabda qarışdırmaq lazımdır, kütləni hamarlanana qədər hərtərəfli qarışdırın. Sonra hazırlanmış bibərləri kəsilmiş qapaq ilə doldurun. Bundan sonra, diqqətlə onları dərin, yağlanmış bir çörək qabına qoyun, bir-birinə möhkəm qoyun və əvvəllər kəsilmiş "qapaqlar" ilə örtün. Bir az su əlavə edin (1/3fincan) və sobada bir neçə saat aşağı istilikdə bişirin ki, bütün inqrediyentlər bir-birinin dadı ilə doysun. Hazırlıq bibərin üzərində qara qara ləkələrlə göstəriləcək.

İspan üslubunda qiymə ilə sobada bişmiş bibər dolması

İspan bibərinin orijinal resepti əvvəlki ilə çox oxşardır, lakin bəzi spesifik xüsusiyyətlərə və inqrediyentlərə malikdir. Bu tamamilə vegetarian yeməyidir. İki qovrulmuş bibər yarısında 311 kalori və 3,4 qram yağ var. Çəki problemi olan və ya pəhriz saxlayanlar üçün əla şam yeməyi seçimi.

Beləliklə, bu reseptə uyğun bişmiş bibər hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz:

• böyük bolqar bibəri (rəngli) - 4 əd.;
• 170 q quinoa (və ya düyü);
• 460 ml tərəvəz suyu;
• 120 q salsa (və ya adi pomidor sousu);
• 400q qara lobya (hazırlanmış);
• 170q qarğıdalı;
• 2 diş sarımsaq (doğranmış);
• hər biri 1,5 çay qaşığı üyüdülmüş zirə və qırmızı acı bibər.

Bunlar bibərin doldurulması üçün əsas inqrediyentlərdir. Bunlara əlavə olaraq, bir yetişmiş avokado, əhəng suyu, üyüdülmüş keşniş, doğranmış qırmızı soğan və bir az ədviyyatlı salsa lazımdır.

Necə bişirilir?

Bişmiş yeməkləri hazırlamaq üçün əvvəlcədən emal etmək bir az vaxt tələb edirbu reseptə görə bibər dolması. Quinoa tenderə qədər tərəvəz bulyonunda qaynadılmalıdır, bu proses təxminən iyirmi dəqiqə çəkəcəkdir. Bu vəziyyətdə, taxıl "tüklü" olmalı və bütün mayeni udmalıdır. Bibər yuyulmalı və iki yarıya bölünməli, toxumlardan və arakəsmələrdən təmizlənməlidir. Fırını 170-180 dərəcə qızdırın. Çörək qabını yağla yağlayın.

Ayrı qabda bişmiş quinoanı qalan inqrediyentlərlə (əlavələrdən başqa) qarışdırın. Duz, ədviyyat və istiot əlavə edərək dadını tənzimləyin. Bibər yarılarını qarışıqla səxavətlə doldurun, onları bir çörək qabına qoyun və folqa ilə örtün. Təxminən yarım saat bişirin. Sonra folqa çıxarın və istiliyi azaldın, tərəvəzləri daha 15-20 dəqiqə qovurmağa davam edin.

Sobada hazır bişmiş bibər dolması (şəkil - əvvəlki bölmədə), yetişmiş avokado dilimləri ilə bəzəyin, üyüdülmüş keşniş və qırmızı soğan səpin, salsa ilə çiləyiniz. Açıq yaşıl salatlarla xidmət edin.

Teriyaki sousunda mal əti doldurulmuş bibər

Bu halda doldurulmuş və bişmiş bibər üçün klassik resept ən yaxşı ənənələri ilə Asiya mətbəxinə gözlənilməz bir dönüş edir. İki nəfər üçün əla şam yeməyi, orta dərəcədə ədviyyatlı, şirin-turş-ədviyyatlı və orijinal. Bişirmək üçün götürməlisiniz:

• 100q bişmiş ağ düyü;
• 130 ml mal əti suyu;
• 2 böyük bolqar bibəri;
• 250q qiymə mal əti;
• yaşıl soğan sapı (əyri doğranmış);
• 1 orta rəndələnmiş kök
• 3 ç.q qəhvəyi qamış şəkəri;
• 3 yemək qaşığı. l. soya sousu;
• 1 xörək qaşığı l. doğranmış sarımsaq;
• ½ ç.q üyüdülmüş zəncəfil kökü;
• 60 q mozzarella pendiri.

Pişirmə texnologiyası

Ətlə doldurulmuş ləzzətli və ətirli qovrulmuş bibər - ənənəvi şam yeməyinə əla alternativdir. O, eyni anda iki komponenti birləşdirir - əsas yemək və tərəvəz yan yeməyi.

Yemək hazırlamağa başlamazdan əvvəl sobanı yandırıb 180 dərəcəyə qədər qızdırmalısınız. Sonra düyü yarı bişənə qədər ət bulyonunda qaynadın. Kıyılmış mal əti yerkökü və soğan sapının ağ hissəsi ilə birlikdə bir az bitki yağı ilə tavada bişirin. Tərəvəz yumşaq, ət isə tünd qəhvəyi rəngdə olmalıdır. Növbəti addımda şəkər qamışı, zəncəfil, sarımsaq və soya sousu əlavə edin, maye udulana qədər bişirin - bir və ya iki dəqiqə. Bibəri iki yarıya bölün, toxumları və arakəsmələri çıxarın, içliklə doldurun və bitki yağı ilə yağlanmış bir şüşə formanın üzərinə qoyun. Əvvəlcə folqa altında 30-40 dəqiqə bişirin, sonra hazır olana qədər açın. Süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə pendir və yaşıl soğan əlavə edin.

Səhər yeməyi - bişmiş bibər dolması (resept)

Aşağıda ilk dəqiqələrdən gördüyünüz foto bu yeməyin maraqlı təqdimatının sirrini açır. Tuna, yumurta və tərəvəz ilə doyurucu səhər yeməyiparlaq rənglər və gözəl dad sayəsində sizə əla əhval-ruhiyyə bəxş edərək, sizi bütün gün enerji və güclə dolduracaq. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 3 bolqar bibəri (çox rəngli);
• 1 konservləşdirilmiş ton balığı 250-300q;
• 3 orta ölçülü pomidor;
• 1 xörək qaşığı l. zeytun yağı;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsaq;
• 5 toyuq yumurtası.

Bişirmə ardıcıllığı

Səhər yeməyinin əsas şərti onun hazırlanma sürətidir. İlk öncə sobanı 200 dərəcə qızdırıb qızdırın. Pomidorları qaynar su ilə emal edin, qabığını çıxarın, toxumlardan təmizləyin və orta ölçülü kublara kəsin. Siz bunu bir gecə əvvəl hazırlaya və ya konservləşdirilmiş pomidordan istifadə edə bilərsiniz.

Tərəvəz və arakəsmələrdən təmizlənmiş, yarıya bölünmüş bibər. Bir hissəsini kublara kəsin. İsti zeytun yağında soğanı açıq qızılı rəngə qədər qızardın, sarımsaq, pomidor, ton balığı əlavə edin və 2-3 dəqiqə qızdırın. Dadmaq üçün doğranmış kəklikotu əlavə edə bilərsiniz. Dadı düzgün miqdarda bibər və duz ilə tarazlayın. Qarışıqla bibərləri doldurun və ortasında kiçik bir quyu açın. Onları yağlanmış bir çörək qabına qoyun və ya perqament kağızından istifadə edin. Hər bibərin yarısına bir xam yumurtanı yumşaq bir şəkildə parçalayın. Protein hazır olana qədər sobada bişirin, adətən təxminən on beş dəqiqə.

Səhər yeməyi üçün bişmiş bibər dolması ton balığıdırorijinal, darıxdırıcı deyil və çox razıdır. Bütün inqrediyentləri əvvəlcədən, bir gecə əvvəl hazırlasanız, bişirmək daha az vaxt aparacaq. Səhər saatlarında yarım bibəri doldurub bişirmək kifayətdir. Fırında qısa müddət qalmağınız tərəvəzlərin dadını saxlamağa imkan verir.