Peçenye və kəsmik evi: fotoşəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Evdə sadə və dadlı desert hazırlaya bilərsiniz. Və bəzi evdar qadınların düşündüyü qədər uzun sürməyəcək. Kəsmik doldurulması ilə peçenyelərdən hazırlanmış bir ev günə əla başlanğıc və ya körpə və sizin üçün tam hüquqlu günorta qəlyan altısı olacaqdır. Beləliklə, gəlin inqrediyentləri və şirin yeməyin hazırlanma qaydasını anlamağa çalışaq.

Desertin təsviri

Peçenye və kəsmikdən hazırlanmış ev (əsas şəkilə bax) bir növ rulon şəklində hazırlanır. Pişirmə, eləcə də komponentlərin və ya bütün yeməyin hər hansı digər istilik müalicəsi istifadə edilmir. Kvadrat və ya üçbucaqlı biskvit rulonunu təsəvvür edin, içərisində kəsmik və meyvə ilə doldurulmuşdur. Üstdən desert şəkər tozu, ağ və ya qəhvəyi şokoladlı buzlanma ilə bəzədilib. Bir az soyudulmuş və kiçik kvadratlar və ya üçbucaqlar şəklində hissələrə kəsilmiş şəkildə verilir. Peçenye ilə haşiyələnmiş kəsmik və meyvədən ibarət fraqment çıxır.

Hansı peçenye götürməli?

Desert üçün peçenye tamamilə hər kəsə uyğun olacaq:

• mağaza və yaevdə hazırlanmış;
• qum və ya biskvit;
• aşqarlı və ya əlavəsiz;
• şokolad və ya yulaf ezmesi.

Çərəziniz kifayət qədər quru və pis görünsə belə, ondan peçenye evi hazırlamaq üçün istifadə edin. Kəsmik və buzlanma ilə birlikdə o, daha yumşaq və şirinliyə batırılacaq - inanılmaz desert əldə edəcəksiniz.

Reseptimizdə bişirmə tələb olunmadığı üçün evə lazım olan formada peçenyeləri götürün. Yəni kvadrat və ya düzbucaqlı olacaq.

Kəsmik içliyi

Kəsmik içliyi bu desertin əsasını təşkil edir. Öz formasını saxlayır, çünki bişməyən peçenye hazırlanır. Buna görə orta sıxlıqda kəsmik qəbul etmək daha yaxşıdır.

Maye məhsulla rastlaşsanız, bir az peçenye qırıntılarını (dilimlər blenderdə üyüdülmüş) qarışdırın - 500 q kəsmik üçün 100 q qırıntı kifayət edəcək. Və ya artıq mayeni boş altmaq üçün təmiz cunada bir neçə saat saxlayın.

Əgər əksinə, kəsmik çox quru və dənəli olarsa, yağlı xama və ya çırpılmış kremdən istifadə edin. Son komponentlə yeməyin doldurulması havadar və sulu olacaq. Çırpılmış qaymağı şəkər tozu ilə incə dəmir ələkdən ovuşdurulmuş kəsmiklə qarışdırın. Tərkiblərin nisbətini kütlənin tutarlılığına uyğun olaraq seçin - özbaşına.

Quru kəsmik üçün başqa bir seçim yüksək yağ tərkibli yumşaq kərə yağıdır - 82%.

Ətirli əlavələr də kəsmik dolmasına əlavə edilə bilər (aşağıdakı "Əlavə Məhsullar"a baxın).

Meyvə "nüvəsi"

Ən çox yayılmış içlik təzə banandır. Onu uzun müddət hazırlamaq lazım deyil - bu, vaxta qənaət edir. Zövqünüzə və imkanlarınıza uyğun olaraq desertinizə aşağıdakı əlavələri əlavə edin:

• rəndələnmiş alma sitrus suyu ilə (meyvənin qaralmaması üçün bir neçə damcı);
• qaynadılmış yuyulmuş düyü və bal ilə dilimlənmiş meyvə - orijinal versiya;
• konservləşdirilmiş şaftalı - şərbətsiz, yumşaqdır və hazır peçenye evində yaxşı kəsiləcək.

İçlik ümumiyyətlə meyvəsiz ola bilər - yalnız şəkərli kəsmik.

Resept

Hansı məhsulları götürəcəyik:

• yumşaq kəsmik - 400 q;
• yağlı xama - 2 x.q. l.;
• şəkər tozu - 4-5 x.q. l.;
• vanillin - bir çimdik;
• qısa çörək peçenyesi - 9 və ya 12 ədəd

Hazır ev üçbucaqlı ola bilər, onda 9 peçenye və ya kvadrat lazımdır - bunun üçün 12 ədəd götürün. Bizim reseptimizdə ev üçbucaq şəklində olacaq.

Çərəz evi resepti aşağıdakı proseduru nəzərdə tutur:

1. Şəkər tozu və vanil ilə xama çırpmaqla başlayın. Əl çırpıcısı və ya elektrikli qarışdırıcı ilə özünüzü silahlandırın.
2. Kütləni kəsmik ilə qarışdırın.
3. Masanın üzərinə yemək folqa və ya plyonka qoyun. Doqquz 3x3 peçenyedən ibarət kvadrat şəbəkə yaratmaq üçün peçenyeləri bir-birinin üzərinə qoyun.
4. Quruşunu pozmamaq üçün üzərinə diqqətlə kəsmik qoyun.
5. Folqanın kənarını götürün və yuxarı qaldırın. Belə çıxır, iki yan sırapeçenye qalxır və birləşərək üçbucaqlı bir bina yaradır. İçində boş kəsmik təbəqəsi.
6. Folqa ilə örtün ki, bütün desert onun içində olsun.

Daha sonra peçenye evi bir neçə saat soyuducuda saxlanmalıdır. Sonra qablaşdırmadan azad edin və istəsəniz üzərinə süzülmə ilə tökün və ya sıx şir qatı ilə örtün (aşağıdakı "Şir Seçimləri"nə baxın).

Deserti buzlanma ilə örtdükdən sonra yenidən soyuducuya qoyun ki, donsun. Sonra evlərə bənzəyən parçalara kəsin. Kəsmik hissəsinin kənarlarından şokoladla kiçik naxışlar çəkə və ya pəncərə kimi bir dilim südlü şokolad əlavə edə bilərsiniz.

Bu asan bişirmə variantıdır. Yaxşı, təcrübəli sənətkarlar əsl sehrli peçenye evi yarada bilirlər (aşağıdakı fotoşəkil bunu göstərir). Niyə belə mükəmməlliyə can atmayaq?

Bu sənət əsəri üçün xüsusi formalı peçenyelər bişirilir. Artıq hazır olanlardan bir ev yığılır. Hissələr qalın qlazur və ya şəkər karamellə yapışdırılır (kiçik kərə yağı ilə qaynadılır).

Əlavə məhsullar

Əlavə komponentlər kimi siz kəsmik kütləsinə və ya meyvə "nüvəsinə" daxilolmalardan istifadə edə bilərsiniz. Bu ola bilər:

• üyüdülmüş qoz-fındıq (hər hansı: fıstıq, qoz, badam, pecan, anakardiya), qoz və badam acı qabığını əvvəlcədən təmizləməli olacaq;
• dilimlənmiş və ya püresi qurudulmuş meyvə;
• təzə və ya konservləşdirilmiş meyvə parçaları;
• təzə giləmeyvə və ya mürəbbə;
• mürəbbə;
• rəndələnmiş şokolad - südlü, ağ və ya tünd acı;
• qabaqcadan bişmiş sufle;
• xaşxaş;
• şirniyyat üstü;
• kokos lopaları - təzə və ya qurudulmuş.

Dad vermək üçün bunlardan birini əlavə edin:

• təzə sitrus meyvələri və ya şirəsi;
• bir damcı spirt - konyak, rom, likör, ağ süfrə şərabı;
• vanillin - təbii qabıqdan toz, ekstrakt və ya toxumda.

Siyahıdan sözün əsl mənasında iki və ya üç əlavə inqrediyentlə siz öz "Cookie House" desertinizi təkcə dadlı deyil, həm də müəllifin şirin yeməyi hazırlaya bilərsiniz.

Bu inqrediyentlərdən bəziləri desert kreminə əlavə edilə bilər.

Buzlanma seçimləri

1) Kakaolu.

Sizə lazım olacaq:

• yağ - 100 q;
• kakao tozu (şəkərsiz) - 3-4 x.q. l.;
• şəkər tozu (və ya qum) - 10 x.q. l.;
• qaymaq (və ya süd) - 10 osh qaşığı. l.

Necə bişirilir:

1. Yumşaq yağı reseptin qalan inqrediyentləri ilə qarışdırın. Bir az qızdırın ki, tutarlılıq homojen olsun. Eyni zamanda, qarışığı çəngəl və ya qaşıqla qarışdırın.
2. Buzlamanı otaq temperaturuna qədər soyudun və göstərişə uyğun istifadə edin.

2) Ağ şokolad.

Sizə lazım olacaq:

• ağ şokolad çubuğu - 100q;
• şəkər tozu - 3 x.q. l.;
• krem - 3 x.q. l.

Necə bişirilir:

1. Ağ şokoladı parçalayın və kiçik bir qazana qoyun. Su hamamı hazırlayın və parçaları əridin.
2. Toz və krem əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın. Daha səmərəli qarışdırmaq üçün mikser və ya immersion blenderdən istifadə edə bilərsiniz.
3. Buzlanma açıq odda qızdırılmadığından, hazırlanmış desertin üzərinə demək olar ki, dərhal tökülə bilər.

Eyni prinsipə görə buzlanma tünd və ya südlü şokoladdan hazırlanır. İstəyirsinizsə, qaymaq yerinə kərə yağı və ya süddən istifadə edin.

Eyni buzlanma ilə artıq kəsilmiş desertin dilimlərinin üzərinə kvadrat pəncərələr çəkin.