Alkoqollu və alkoqolsuz isti içkilər: reseptlər və yemək texnologiyası

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Soyuq mövsümdə hamımız dincəlməli və şadlanmalıyıq. Özünüz hazırladığınız isti içkilər sizə və yaxınlarınıza istilik, rahatlıq və rahatlıq hissi bəxş edəcək. Bu kokteylin ədviyyatlı ətri və incə dadı sizə təkcə pis hava şəraitindən deyil, həm də həyatın bəlalarından qorunduğunuzu hiss etməyə kömək edəcək. Bu yazıda sizə isti içkilərin növləri haqqında məlumat verəcəyik və onların hazırlanma sirlərini bölüşəcəyik.

Çay

Qara və yaşıl çay kimi alkoqolsuz isti içkilər bəlkə də ölkəmizdə ən məşhur içkilərdir. Onların dadını qeyri-adi və yaddaqalan edən bir çox orijinal reseptlər var. Bundan əlavə, içkini təşkil edən bəzi komponentlər onu soyuqdəymə müalicəsi və ya əla immun gücləndirici edə bilər.

Zəncəfil çayı

Bu çayın əsl qalın dadını hiss etmək üçün,Yalnız təbii maddələrdən istifadə etmək tövsiyə olunur. Suyu qaynadın və çaydanı qaynar su ilə yuyun, sonra içinə bir neçə qaşıq yaşıl çay tökün. Məhsulun miqdarı qabların ölçüsündən və çay süfrəsində iştirak edənlərin sayından asılıdır. Adətən adam başına bir çay qaşığı lazımdır. Bir parça zəncəfil soyulmalı, bıçaqla incə doğranmalı və çaydana qoyulmalıdır. Hər şeyə qaynar su tökün və on dəqiqədən sonra bal və limonla qonaqlara xidmət edin. Bu içkiyə şəkər qoymayın, çünki onun şirinliyi təbii dadı üstələyir.

Limonlu çay

Bu içki bizə uşaqlıqdan tanışdır, lakin onun müxtəlif üsullarla hazırlana biləcəyini az adam bilir. Məsələn, hər gün içdiyiniz sevimli çayı götürüb stəkana bir dilim limon əlavə edə bilərsiniz. Və ya istənilən sitrus meyvəsinin qabığını xırda doğrayıb üzərinə qara və ya yaşıl çayla birlikdə qaynar su tökə bilərsiniz.

Ədviyyatlı çay

Bildiyiniz kimi, isti içkilər ədviyyatlı ədviyyatlarla əla gedir. Belə çay hazırladıqdan sonra heç bir soyuqda donmayacağınıza və yaxşı əhval-ruhiyyə saxlamayacağınıza əmin ola bilərsiniz. İsti içkilərin hazırlanması texnologiyası çox fərqli ola bilər, lakin bu gün biz ocaqda kiçik bir qazanda ədviyyatlı çay dəmləyəcəyik. Beləliklə, suyu qaynadın və ona üç darçın çubuğu, bir neçə tikə təzə zəncəfil, bir çay qaşığı muskat qozu, qara bibər və hil əlavə edin. Sonra bir çimdik qurudulmuş mixək, portağal və üzüklərə kəsilmiş limon qoyduq. Bir müddət sonra sevdiyiniz çayı suya əlavə edin və10-20 dəqiqə bişirin. Yaranan içkini süzməyi və gözəl bir dekanterə və ya çaydana tökməyi unutmayın. Bal, limon və portağal dilimləri ilə ədviyyatlı çay verin. Siz həmçinin onu termosa töküb gəzintiyə və ya işə götürə bilərsiniz.

Qəhvə

Sevdiyiniz qəhvə ilə isti sərinləşdirici içkilər hazırlana bilər. Səhər onları bişirdikdən sonra bütün gün üçün canlılıq və yaxşı əhval-ruhiyyə qazanacaqsınız. Axşam isə sevdiyiniz insanın əhatəsində dincələ və orijinal dadlarla əylənə bilərsiniz.

Qəhvə parıldadıcısı

Bu içki bütün nəsillər tərəfindən sevilir. Və bu təəccüblü deyil, çünki dondurma onun əvəzsiz komponentidir. Türkün içinə üyüdülmüş qəhvə tökün və bir az şəkər əlavə edin. Hər şeyi qaynadılmış su ilə tökün, qabları kiçik bir atəşə qoyun və içki qaynana qədər gözləyin. Bundan sonra bir fincana qəhvə tökün və içinə kiçik bir qaşıq dondurma qoyun.

Zefirli qəhvə

İsti içkilər müxtəlif şirniyyatlar, zefir və marshmallowlarla yaxşı gedir. Zefir təbii qəhvənin ətirini mükəmməl şəkildə qoyan və ona xüsusi yaraşıq verən dadlı pastillərdir. Bu içki hazırlamaq çox asandır. Başlamaq üçün, adi bir şəkildə türkdə üyüdülmüş qəhvə dəmləyin və bir az dəmlənməsi üçün fincanlara tökün. Sonra zefiri içinə qoyun və qarışdırın. Şirniyyat qismən həll edildikdə və səthdə bir qədər köpük görünəndə içkini qonaqlara verin.

Meksika qəhvəsi

Əgər özünüzü həyəcan axtaran biri hesab edirsinizsə, o zaman bu xüsusi dadı mütləq bişirib dadmalısınız. Çəkilmiş qəhvə və kakaonu eyni nisbətdə qarışdırın, bir az acı bibər əlavə edin və adi üsulla dəmləyin.

Moğol-moğol

Desert üçün istirahət günündə siz həmişə yeni və orijinal bir şey sınamaq istəyirsiniz. Klassik yumurta ətini bal ilə dadmağı təklif edirik. Bizə lazım olacaq:

• 600 ml süd;
• dörd yumurta;
• 50 qram şəkər;
• 50 qram bal;
• dadmaq üçün vanilin.

100 ml südü şəkər, vanil və bal ilə qarışdırın. Nəticədə qarışığı su banyosuna qoyun və şəkər həll olunana qədər qarışdırın. Bundan sonra, döyülmüş yumurtaları diqqətlə əlavə edin və qalınlaşana qədər içki qaynadın. Qalan südü nazik bir axınla tökün və yenidən yaxşıca qarışdırın. Yumurta əti qaynadıqdan sonra ocaqdan götürün və fincanlara tökün.

Sirli isti portağal suyu

Çay və ya qəhvəni həqiqətən sevmirsiniz, lakin şaxtalı qış axşamında isinmək istəyirsiniz? Sonra ədviyyatlı isti suyu ilə özünüzü sevindirməyə əmin olun. Aşağıdakı məhsullara ehtiyacımız olacaq:

• altı böyük portağal;
• beş qurudulmuş mixək qönçəsi;
• bir və ya iki darçın çubuğu;
• üç çay qaşığı şəkər.

Meyvənin şirəsini sıxıb uyğun qaba töküb balaca odun üstünə qoyun. Şəkər ilə ədviyyatlar əlavə edin və bir neçə dəqiqə bişirin. Unutmayın ki, şirəsi qaynamamalıdır, ona görə də sobadan çıxarındoğru vaxt. İçkinin bir qədər soyumasına icazə verin, sonra onu gözəl stəkanlara tökün və peçenye və ya qoz-fındıq ilə xidmət edin.

Şokoladlı südlü içki

Bu smoothie hətta adi südü çox sevməyən uşaqların da xoşuna gələcək. Tünd şokoladın bir hissəsini badamla rəndələyin, qalanını isə bıçaqla doğrayın. Südü ocaqda isidin və stəkanlara tökün. İçmək üçün şokolad əlavə edin və qarışdırın. Kiçik, şirin qırıntılar isti süddə həll olunaraq ona yeni rəng verməlidir.

Sbiten

Bu qədim rus içkisi nəinki sərin qış axşamlarında sizi isindirir, həm də soyuqdəymə, burun axması və ya öskürəyi müalicə edə bilər. Bu gözəl içki hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• 100 qram təzə bal;
• bir litr su;
• iki darçın çubuğu;
• beş qönçə quru mixək;
• nanə və bir neçə tikə zəncəfil.

Ocaqda suyu qaynadın, ədviyyatlar əlavə edin və ən kiçik odda 15 dəqiqə bişirin. Bundan sonra içkini çıxarın, içinə bal qoyun, qarışdırın və tavayı qapaq ilə bağlayın. Yarım saatdan sonra sbiten süzülməli və ilıq süfrəyə verilməlidir.

İsti spirtli içkilər. Reseptlər

Soyuq qış axşamında özünüzü şadlandırmaq üçün çox güclü deyil, dadlı kokteyllər hazırlamağı öyrənin. Seyreltilmiş spirt sizə çox təsir etməyəcək, lakin xizək gəzintisindən və ya şəhər buz meydançasına səyahətdən sonra sizi isti saxlayacaq.

Qızılmış şərab

Olmayan bütün xalqlarsərt qışın və yanan şaxtanın nə olduğunu əvvəlcədən bilirlər, xüsusi isti içkilər hazırlamağı bilirlər. Qızardılmış şərab reseptləri bir-birindən çox da fərqlənmir, çünki bunun üçün hər yerdə qırmızı şərab və ədviyyatlar istifadə olunur. Bu içkini evdə hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• bir litr ucuz qırmızı şərab (yaxşısı quru və ya yarı şirin);
• dadmaq üçün bir neçə xörək qaşığı şəkər;
• qabığı ilə dilimlərə kəsiləcək bir portağal;
• üç darçın çubuqları;
• bir çimdik qurudulmuş qərənfil çiçəyi;
• bir xörək qaşığı vanil.

Şərabı bir qazana tökün və bir litr təmiz su ilə seyreltin. Sonra məhsulların qalan hissəsini əlavə edin və içkini orta istilikdə qaynatın. Unutmayın ki, maye qaynamadan əvvəl atəşi çıxarmaq lazımdır. Bundan sonra isti şərabı bir neçə saat dəmləmək üçün buraxın. Süfrəyə verməzdən əvvəl onu istədiyiniz temperatura qədər qızdırın, gözəl qalın divarlı stəkanlara tökün və təzə meyvə dilimləri ilə bəzəyin.

Grog

Məlumdur ki, bu isti spirtli içki hələ 18-ci əsrdə İngilis admiralı tərəfindən icad edilmişdir. Məhz o, pula qənaət etmək üçün əvvəlcə romu su ilə seyreltmiş, sonradan qroqa müxtəlif ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə olunmağa başlamışdır. Qonaqlarınıza bu gözəl güclü içkini tez bir zamanda hazırlayaraq təəccübləndirə bilərsiniz. Hündür şüşələrə bir stəkan rom tökün, bir çay qaşığı şəkər və limon suyu əlavə edin. İçkini isti su ilə seyreltin, qarışdırın və xidmət edin. Qrogu ayrıca bişirmək qərarına gəlsənizyemək üçün darçın, zəncəfil və ya bal əlavə edə bilərsiniz.

İspan qəhvəsi

Bu kokteyl uzun müddətdir dəbdə olan xizək kurortlarının daimi sakinləri tərəfindən yüksək qiymətləndirilib. Belə çıxır ki, güclü spirt, içki və çırpılmış qaymaq əsasında dadlı və isti içkilər hazırlamaq olar. İspan qəhvəsi reseptləri çox mürəkkəb deyil, yəni kokteyl evdən çıxmadan asanlıqla hazırlana bilər. İrlandiya stəkanında 20 ml brendi və 7 ml istənilən qəhvə likörünü qarışdırın. Çəkilmiş qəhvə (175 ml) dəmləyin və spirtlə qarışdırın. Stəkanı xama və əzilmiş fındıq parçaları ilə bəzəyin.

Punch

Bu içkini Hindistanda hazırlamaq fikri ingilislərin ağlına gəldi və tezliklə bütün Avropa bayram günlərində məmnuniyyətlə meyvə kokteylləri hazırlamağa başladı. Qonaq olaraq toplanmış böyük bir şirkətiniz varsa, hamınız birlikdə asanlıqla və şən bir yumruq hazırlaya bilərsiniz. Adətən bunun üçün bir neçə növ şirə, ədviyyat və likör qarışdırılır. Ancaq şərab və ya içki yerinə rom əlavə etsəniz, orijinal içkini də sınaya bilərsiniz. İçinə meyvə qoymağı unutmayın. Klassik resept mütləq alma, portağal, limon və armuddan istifadə edir.

Pivə Kokteyli

Bu isti spirtli içki Şimali Avropanın sakinləri tərəfindən icad edilmişdir. Kokteylin dadı olduqca özünəməxsusdur, lakin bu, onun istiləşmə xüsusiyyətlərini cəlbediciliyini itirməsinə səbəb olmur. Bir qayda olaraq, əsas üçün yüngül buğda pivəsi alınır, lakin bəzi gurmeler qaranlıq çeşidlərə üstünlük verirlər. Klassik reseptə uyğun olaraq, xam əlavə etməlisinizyumurta, limon, şəkər və muskat. Unutmayın ki, pivə qızdırarkən çox diqqətli olmaq lazımdır. Əks halda, içkini pozmaq və mənzilinizi xoşagəlməz qoxu ilə doldurmaq riskiniz var.

İsti içkilərin hazırlanması. Məsləhətlər

• Artıq gördüyünüz kimi alkoqollu və alkoqolsuz içkiləri, hətta evdən çıxmadan özünüz hazırlaya bilərsiniz. Ancaq unutmayın ki, kokteylləri qarışdırmaq əyləncəli bir şirkətdə ən yaxşısıdır. Onları hazırlamağın sirlərini dostlarınızla bölüşə və məclisi kulinariya master-klassına çevirə bilərsiniz.
• Yaxın dostlarınıza və ailənizə isti içkilər verin. Acılı ətirlər və orijinal dadlar sizə rahat atmosfer yaratmağa və ağır iş günündən sonra dincəlməyə kömək edəcək. Fotolarını məqaləmizdə görə biləcəyiniz isti içkilər gözəl stəkanlarda və ya stəkanlarda verilir. Estetik görünüş sizi sevindirəcək və evinizi daha da rahat və rahat edəcək.
• Kokteyllər üçün yalnız yüksək keyfiyyətli və təbii məhsullardan istifadə edin. İçkilərinizə əlavə etməyi planlaşdırdığınız təzə meyvələrə qənaət etməyin. Əks halda, gələcək ziyafətin dadını korlamaq riskiniz var.
• Unutmayın ki, dünyada içki hazırlamaq üçün ciddi qaydalar yoxdur. Təxəyyül və təcrübə üçün həmişə yer var. Müxtəlif maddələr və əlavələri sınayın. Bəlkə də dostlarınız və qohumlarınız arasında ən populyar olan müəllifinizin reseptidir.