Rooibosu necə dəmləmək olar: müxtəlif bişirmə üsulları, xüsusiyyətləri, dadı

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Son vaxtlar rooibos çayı məşhurlaşıb. Bu, uzun əsrlər boyu istehlak edildiyi Cənubi Afrikadan gələn bir içkidir. Avropa ölkələrində o, bu yaxınlarda tanındı, lakin artıq populyarlıq qazandı. Axı xoş dadı, qeyri-adi ətri və tonik xüsusiyyətləri onu digər çay növlərindən fərqləndirir. Və bir çox faydalı maddələrin olması və kofeinin olmaması bu içkini faydalı edir. Əsas odur ki, rooibosu necə dəmləmək lazım olduğunu bilməkdir. Sonra o, içkiyə bütün müalicəvi xüsusiyyətləri verəcək və ləzzətli olacaq.

Rooibos çayının ümumi xüsusiyyətləri

Bu içkini necə düzgün dəmləmək olar, hələ çox az adam bilir. Yalnız bu yaxınlarda rooibos çayı bütün dünyada məşhur olmuşdur. Onun bitdiyi Cənubi Afrikada isə yerli sakinlər çoxdan bu bitkinin yarpaq və budaqlarından dərman kimi istifadə ediblər. Onlar inanırdılar ki, bu içki canlılıq, sağlamlıq verir və gəncliyi uzadır.

Rooibos böyüyən kiçik koldurAfrikanın yalnız bir bölgəsində. Yalnız burada iqlim şəraiti bunun üçün əlverişlidir, başqa yerlərdə rooibos bitmir. Buna görə də sənaye miqyasında yetişdirilir və dünyanın bütün ölkələrinə verilir. Rooibos çayı Almaniya və Yaponiyada ən populyardır.

Bu içki bitkinin gənc budaqlarından və iynəyə bənzər yarpaqlarından hazırlanır. Rooibosu necə dəmləməyi düzgün bilənlər qeyd edirlər ki, çay bir az turşluqla xoş şirin dadı var. Onun ətri də qeyri-adidir: bir az qozlu, odunlu və ya bitki mənşəlidir.

Bu içkinin faydaları

Bir çox insan indi rooibosun necə dəmlənəcəyini anlamağa çalışır. Axı, bu içkinin bir çox müalicəvi xüsusiyyətlərini öyrəndikdən sonra hər kəs onu sınamaq istəyir. Bu çay tonik və təravətləndirici təsirə malikdir, xoş dad və ətirə malikdir. Lakin hazırda məşhur olan çay və qəhvədən fərqli olaraq, onun tərkibində kofein yoxdur, ona görə də onu hətta uşaqlar da içə bilər.

Bu bitkinin tərkibində çoxlu mikroelementlər, vitaminlər və qidalar var. Tərkibində çoxlu antioksidantlar, efir yağları, flavonoidlər, maqnezium, dəmir, flüor, mis, kalsium var. Bundan əlavə, rooibosun tərkibində tetrasiklinə bənzər bir maddə var, ona görə də onu təbii antibiotik hesab etmək olar.

Rooibosu düzgün dəmləməyi bilirsinizsə, sadəcə dadlı içki içməklə onun faydalı xüsusiyyətlərindən yararlana bilərsiniz. Bədənə aşağıdakı təsir göstərir:

• sakitləşdirir, stressin öhdəsindən gəlməyə kömək edir, yuxunu normallaşdırır;
• immun sistemini gücləndirir, iltihabəleyhinədirxüsusiyyətlər;
• sərxoşluğun öhdəsindən gəlməyə kömək edir, orqanizmdən toksinləri çıxarır;
• çox miqdarda kalsium sayəsində sümükləri gücləndirir və dişləri kariyesdən qoruyur;
• spazmları aradan qaldırır, köp və bağırsaqlarda artan qaz əmələ gəlməsini aradan qaldırır;
• qan damarlarının divarlarını gücləndirir;
• qan dövranını aktivləşdirir;
• yaddaş və zehni fəaliyyəti yaxşılaşdırır;
• qocalma prosesini ləngidir;
• dəri və saç vəziyyətini yaxşılaşdırır;
• xərçəngin inkişafının qarşısını alır.

Rooibos çayını kim içməlidir

Bir çox digər dərman bitkilərindən fərqli olaraq, rooibos hətta uşaqlar və hamilə qadınlar tərəfindən də istehlak edilə bilər. Bir uşağın doğulması zamanı bu içkinin istifadəsi ana və körpənin sağlamlığına müsbət təsir göstərir. Və laktasiya dövründə rooibos ana südü istehsalını artırır. Bu içkini hər kəs, günün istənilən vaxtında, həddindən artıq həyəcan və yuxusuzluqdan qorxmadan istehlak edə bilər.

Rooibos çayı xüsusilə ürəkbulanma, mədə yanması, köp, qəbizlik üçün faydalıdır. Diabet, hepatit, yüksək təzyiq ilə içmək tövsiyə olunur. Rooibos yuxu keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq və bağırsaq kolikası ilə mübarizə aparmaq üçün hətta kiçik uşaqlara da verilir. Və oksalat turşusu və tanin olmaması səbəbindən daş əmələ gəlməsinə meylli insanlar tərəfindən içilə bilər.

Yüksək qan təzyiqi, əsəb pozğunluğu, depressiya, yuxu pozğunluğu, allergik xəstəlikləri olan insanlar üçün rooibosu dəmləyib içməyi bilmək tövsiyə olunur. Bu çay kömək edirnarahatlıq, yorğunluq, baş ağrısı, asma. Xərçəngin qarşısının alınması, ürək və böyrəklərin işini normallaşdırmaq üçün sərxoş olmalıdır. Yaz aylarında, bədənin zəiflədiyi, fiziki və zehni gərginliyin artdığı vaxtlarda rooibosdan istifadə etmək tövsiyə olunur.

Rooibos çayının mümkün zərərləri

Bu içki tamamilə təhlükəsiz sayılır, heç də əbəs yerə deyil ki, onu hətta kiçik uşaqlara da vermək olar. Ancaq bəzi insanlar bitkinin komponentlərinə fərdi dözümsüzlüklə üzləşə bilər, bu halda istehlak edilməməlidir. Mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinin kəskinləşməsi, ishal ilə bu çayı acqarına içmək tövsiyə edilmir. Ağır xroniki xəstəlikləri olan insanlar yeni içkiyə başlamazdan əvvəl həkimləri ilə məsləhətləşməlidirlər.

Rooibos çayının növləri

Bu bitkinin iynə olan budaqları və yarpaqları dəmlənir. Rooibosun adi çayla heç bir əlaqəsi olmamasına baxmayaraq, eyni şəkildə hazırlanır. Çayın iki növü var: fermentləşdirilmiş və deyil. Rooibos yaşıl çay bitkinin yarpaqlarıdır, yalnız yüngülcə buxarlanır. Bu, bitkinin rəngini və ətrini, eləcə də özünəməxsus dadını qorumağa kömək edir.

Fermantasiya üçün xammallar çörək vərəqlərinə düzülür, nəmləndirilir və sonra qurudulur. Bundan sonra xüsusi preslərlə əzilir. Fermentasiya edilmiş rooibos çayı da qırmızı adlanır və ondan alınan içki xoş narıncı rəng alır.

Rooibos adi çay kimi satılır: çəki ilə, qablaşdırılırqutularda, həmçinin tək çay yarpaqları üçün çantalarda. Bəzən istehsalçılar bitkiyə başqa otlar, meyvə parçaları, ləzzətlər əlavə edirlər. Siz rəflərdə Afrikada çox məşhur olan rooibos çiyələk çayını, həmçinin portağal dilimləri, manqo, alma, limon, darçın və ya qızılgül ləçəkləri ilə içki tapa bilərsiniz. Rooibos limon otu, çobanyastığı, steviya, ölməz otu, hibiskus, qarğıdalı, qoji giləmeyvə ilə yaxşı gedir. Bir çox tanınmış çay istehsalçıları öz xüsusi rooibos içkilərini istehsal edirlər. Bu, zərif qaymaqlı ətirli və vanil ətirli "Greenfield" və ya darçınlı "Lipton"dur.

Rooibos çayını necə düzgün dəmləmək olar

Bu vitamin içkisidir, dəyəri onun nə qədər yaxşı hazırlanmasından asılıdır. Tərəfdarlar qeyd edirlər ki, rooibos dəmləməkdə heç bir çətinlik yoxdur. Əsas odur ki, bunun üçün saxsı qablardan istifadə etməyin, çünki o, çayın ətirini və dadını udacaq. Rooibos emaye, metal və ya şüşə çaydanda dəmlənir. Bir stəkana bir neçə xörək qaşığı quru xammal və ya çay paketi əlavə edin və üzərinə qaynar su tökün. Çay 3-5 dəqiqə dəmlənir. Ancaq çoxları deyir ki, nə qədər çox otursa, içki bir o qədər dadlı olur. Afrikada rooibos ən azı yarım saat dəmlənir.

Bir çox insan rooibosu neçə dəfə dəmləyə biləcəyinizi maraqlandırır. Bu bitkinin bir xüsusiyyəti, içkinin dadının yalnız təkrar dəmləmədən faydalanmasıdır. Bəzi çay həvəskarları çay hazırlayarkən onu bir neçə dəqiqə qaynatmağa üstünlük verirlər. Bu vəziyyətdə müəyyən bir dad və ətir meydana gəlir, lakin bir çox faydalı xüsusiyyətləritdilər.

İçki seçimləri

Adi dəmləmə üsulu ilə yanaşı, bir çox insanlar onu ənənəvi Afrika üsulu ilə - odda və ya su hamamında bişirməyə üstünlük verirlər. Beləliklə, bitki daha çox ləzzət verir və içki daha doymuş olur. Onu 2-3 dəqiqədən çox olmayan müddətə qızdırmaq lazımdır və ona taxta çubuqla müdaxilə etmək tövsiyə olunur.

Rooibos çayı səhər yeməyi, gün ərzində və hətta yatmazdan əvvəl yaxşıdır. Digər otlar, darçın, limon ilə yaxşı gedir. Bal, qaymaq və ya süd ilə içmək. Bu çay həm isti, həm də soyuq dadlıdır. Meyvə suyu və ya meyvə ilə alkoqolsuz kokteyllər üçün əsas ola bilər. Həmçinin, bu bitki əsasında kofeinsiz qəhvə hazırlanır. Espresso, latte və ya kapuçino hazırlaya bilərsiniz. Belə çıxır ki, hətta uşaqların da içə biləcəyi ləzzətli tonik içkidir.