Dondurma ilə qəhvə: evdə bişirilmənin adı

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Müştərilərin çoxsaylı rəylərinə görə, dondurma ilə qəhvə ən dadlı içkilərdən biri hesab olunur. Hazırlamaq asandır. Sizə lazım olan tək şey qəhvə və dondurmadır. Bundan əlavə, içki digər maddələrlə təmin edilə bilər. Həm isti yay günündə, həm də soyuq havada içmək eyni dərəcədə xoş olduğu üçün kifayət qədər populyardır. Bu, bir çox istehlakçının niyə dondurma qəhvəsinin adı ilə maraqlandığını izah edir? Özünüz bişirə bilərsiniz. Bunu necə edəcəyinizi bu məqalədən öyrənəcəksiniz.

Bir az tarix

Dondurma ilə qəhvə fransızca "soyuq" mənasını verən glace adlanır. Bu ada baxmayaraq, Avstriya dondurma ilə qəhvənin vətəni hesab olunur. Bu içki ilk dəfə məhz bu ölkədə hazırlanıb. Bir versiyaya görə, bir dəfə Archduke Maksimilian I üçünşəxsi aşpazı tərəfindən hazırlanmış soyuq qəhvə. Kral içkidən çox razı qaldı. Bir gün Archduke ona tez qəhvə verməyi tələb etdikdə, aşpaz tərəddüd etdi və təsadüfən fincana soyuq bir desert atdı. Ehtimal ki, bu, süddə dondurulmuş portağal dilimi idi.

Mən Maksimilian aşpazın yavaş olduğuna qəzəblənməyim deyə bu fincanı yanına apardı. Sonradan məlum oldu ki, hökmdar şirniyyatlı qəhvəni də xoşlayırdı və o, müntəzəm olaraq Archduke-ə verilirdi. Tezliklə belə qəhvə glace adlanır və insanlar arasında çox populyarlaşır. Gələcəkdə dondurma ilə qəhvənin bir neçə təfsiri ortaya çıxdı, bunlar haqqında daha çox aşağıda.

Çırpılmış buzlaq. Tərkibi

Mütəxəssislərin fikrincə, dondurma ilə qara qəhvə adətən hündür İrlandiya stəkanında və ya stəkanda verilir. Bir saman vasitəsilə içmək lazımdır. Bundan əlavə, içkiyə uzun qaşıq əlavə olunur.

Dondurmalı qəhvə aşağıdakı maddələrdən hazırlanır:

• Dəmlənmiş və soyudulmuş təbii qəhvə. Bu tərkibə 200 ml lazımdır.
• İki xörək qaşığı dondurma.
• Şəkər.
• Buz. Bir neçə zar kifayət edəcək.

Necə bişirilir?

İlk növbədə təbii qəhvə dəmləmək, sonra isə soyumaq lazımdır. Sonra, maye bir çalkalayıcıya dökülür və lazımi miqdarda dondurma və buzla doldurulur. Lazım gələrsə, zövqünüzə görə bir az daha şəkər əlavə edə bilərsiniz. Sonra çalkalayıcının içindəkilər köpük əmələ gətirmək üçün yaxşıca çalxalanır. Bu addımları tamamladıqdan sonra dondurma ilə qəhvə stəkanlara və ya tökülə bilərhündür eynək. Çoxsaylı istehlakçı rəylərinə əsasən, bu içki çox təravətləndirici və canlandırıcıdır.

Klassik

Bir qaşıq dondurma ilə bir fincan qəhvə hazırlamaq istəyirsinizsə, sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• Çəkilmiş qəhvə (iki çay qaşığı).
• 150 ml su.
• Kremli dondurma.

Birincisi, qəhvə türkdə dəmlənir. Bu məqsəd üçün bir qəhvə maşını da uyğun gəlir. Sonra maye soyudulmalıdır. Optimal temperatur 10 dərəcə hesab olunur. İndi içki bir stəkana dökülür və qaymaqlı dondurma ilə ədviyyat olunur. Dondurmanın adi olması və heç bir doldurucu olmaması arzu edilir. Bu içkinin hansı nisbətdə hazırlanacağını bilməyənlər üçün mütəxəssislər 1: 4 nisbətində, yəni canlandırıcı içkinin həcmindən dondurmanın bir hissəsini istifadə etməyi məsləhət görürlər. Əlinizdə üyüdülmüş qəhvə yoxdursa, hazır qəhvədən də istifadə edə bilərsiniz. Pişirmə texnologiyası tamamilə eynidir.

Krem variantı

İstehlakçı rəylərinə əsasən, dondurma ilə qəhvə, tərkibinə qaymaq və şəkər tozu əlavə edilərsə, kifayət qədər orijinal dadı olacaq. Bunu aşağıdakı kimi hazırlayın. Əvvəlcə türkdə 150 ml espresso hazırlanır. Sonra soyudulur və qatı qaymaq (33%) əlavə edilir. İki yemək qaşığı kifayət edəcəkdir. Bu reseptə görə bir çay qaşığı şəkər tozu lazımdır.

Artıq soyumuş kofeni qaymaqlı tökməzdən əvvəl hündür stəkanın və ya fleytanın dibinə 50 q qoyun. Dondurma. Sonra konteyner bir qarışdırıcı ilə çırpılmış krem ilə doldurulur və sonra şokolad parçaları ilə səpilir. Mütəxəssislərin fikrincə, bu halda qəhvənin hazırlanma üsulu kifayət qədər qeyri-adidir. Acı dadı çıxmasın deyə türkə əvvəlcə şəkər, sonra isə üyüdülmüş qəhvə qoyulur. Bəzi həvəskarlar canlandırıcı içkiyə əlavə olaraq duz əlavə edirlər. Bu tərkib hissəsi bir az istifadə edilməlidir, yəni bir çimdikdən çox olmamalıdır. İndi türkə su əlavə edib od vura bilərsiniz. Maye qaynamağa başlayanda ilk köpük əmələ gəlir. Diqqətlə çıxarılmalı və ayrı bir şüşəyə qoyulmalıdır. Bu addımlardan sonra türk yeni köpük əmələ gələnə qədər yenidən atəşə qoyulmalıdır. İndi canlandırıcı içki soyudulur. İndi onu stəkanlara tökmək olar. Onu buzla içmək adətdir.

Konyaklı

Əvvəlki reseptlərdə olduğu kimi bu zaman türkcə hazırlanan espressonun da soyuması lazımdır. Dəmləmə zamanı qəhvə şəkərlə ədviyyat edilir. Bu maddənin miqdarı ilə bağlı dəqiq tövsiyələr yoxdur. Şəkər sizin ixtiyarınızdadır. Artıq bir İrlandiya stəkanında, dondurma bir topdakı qəhvəyə əlavə olunur və üstünə konyak (5 ml) əlavə olunur. Ola bilsin ki, bu spirt ilə qəhvə sizə çox güclü görünəcək. Bu vəziyyətdə konyak əvəzinə içki istifadə etməyiniz daha yaxşıdır. Bu qəhvə içmək daha asandır. Canlandırıcı içki həm də orijinal və xoş dada malik olacaq.

Südlü

Reseptə əməl etsəniz, süd almalı olacaqsınız. 100 ml canlandırıcı içki üçün 100 ml süd lazımdır. Artıq soyudulmalıdır. kimirəndələnmiş şokolad dekorativ element üçün idealdır.

Bağlanır

Glace dondurma ilə qəhvə hazırlamaq üçün yeganə seçim deyil. Tərkibində dondurma olan canlandırıcı içkiyə affoqato da deyilir.

Demək olar ki, eyni inqrediyentlərdən istifadə etmələrinə baxmayaraq, tamamilə fərqli içkilərdir. Fakt budur ki, hər hansı bir dondurma affogato üçün uyğundur. Məsələn, şokolad və ya meyvə. Glace dondurma ilə qəhvənin klassik versiyasıdır, heç bir qatqı olmamalıdır. Nə bişirmək qərarına gəlsəniz, bilməlisiniz ki, glace və afoqatonun kalori miqdarı espressodan 125 kkal çoxdur. Bu səbəbdən dondurma ilə qəhvənin müntəzəm istifadəsi fiqurunuza mənfi təsir edəcək. Çoxsaylı istehlakçı rəylərinə əsasən, qlazur və afoqato qəhvənin canlandırıcı təsirinin və desertin təmin etdiyi xoş dad hissinin çox uğurlu birləşməsidir.