Mateni necə düzgün dəmləmək olar?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Rəylərə əsasən, bir çox istehlakçılar üçün çay adi prozaik və maraqsız içkidir. Bu münasibətin səbəbi onu demək olar ki, hər gün içməyimizdir. Üstəlik, səhv bişiririk. İstehlakçıların diqqətini əsasən möhürlənmiş torbalarda surroqat və ani çay içkiləri təşkil edir. Mütəxəssislərin fikrincə, əslində ekzotik çay yalnız qara, yaşıl, hibiskus və yasəmənli yaşılla məhdudlaşmır. Otlar və ədviyyatlarla müxtəlif təbii bitki mənşəli içkilər də var. Məsələn, bəzi yeni başlayanlar mate çayını necə düzgün dəmləməklə maraqlanırlar? Əlbəttə ki, bir çox digər içkilərdən geri qalmır, lakin hər kafedə və ya mağazada hər yerdə təklif edilmir. Ümumiyyətlə, bu içki hər kəs üçün deyil. Mate dəmləmə üsulunu bu məqalədən öyrənəcəksiniz.

Məhsulla tanışlıq

Mate dəmləmə üsulu ilə maraqlanmazdan əvvəl bunu etməlisinizbu bitkinin nə olduğunu öyrənin. Mütəxəssislərin fikrincə, mate Paraqvay müqəddəsliyi də adlanır.

İlk dəfə olaraq, çəmənlik yarpaqları Argentinada yığılıb, qurudulub və emal edilib. Məhz bu ölkə həyat yoldaşının doğulduğu yer sayılır. Bu içki nəinki argentinalılar tərəfindən yüksək qiymətləndirilən tort, ətirli və olduqca spesifik bir dada malikdir. Daha sonra bu içkinin dəmlənməsi ənənəsi Cənubi Amerikaya köçdü. Avropa ölkələrində mate konkistadorlar dövründə istehlak edilməyə başlandı. Maraqlıdır ki, Avropada bu çaya münasibət birmənalı deyildi. Tez bir zamanda cütləşməyə aludə olan kolonistlər və dənizçilər arasında ən populyar idi. Bu çay Cizvit kahinləri tərəfindən şeytani bir çay kimi qəbul edilirdi, çünki kilsənin nazirləri onu hind bütpərəst ayinləri ilə əlaqələndirirdilər.

Zövq haqqında

Mate dəmləyib içməyi bilməyənlərə xəbərdar etmək lazımdır ki, bu içkinin dadı olduqca qeyri-adidir. Əlbəttə ki, yaşıl çay kimi, qızılı sarımtıl rəngə malikdir. Bununla belə, onların dad keyfiyyətləri çox fərqlidir. Əgər mate zəif dəmlənirsə, o zaman tart bitki çayı ilə qarışdırıla bilər. Yaxşı dəmlənmiş, acı ilə şirin dadı və uzun tort dadı var. Çoxsaylı istehlakçı rəylərinə əsasən, mate kifayət qədər güclü təsir göstərə bilərdad məməcikləri. Nəticədə bu çayı içdikdən sonra çox güman ki, iştahınız azalacaq. Bu, arıqlamaq istəyənlərin tez-tez mate çayını necə dəmləmək sualı ilə maraqlandığını izah edir. Buna baxmayaraq, bu içki bütün qaydalara uyğun hazırlanırsa, o zaman sizə onu dünyanın çay mədəniyyətinin biliciləri arasında məşhur edən bütün hissləri verəcəkdir. Bu haqda daha sonra.

Dəyişmə haqqında

Qeyd etmək lazımdır ki, mate kifayət qədər yüksək kofein konsentrasiyasına malikdir. Ancaq bu çaydan müntəzəm istifadə etsəniz belə, asılılıq gəlməyəcək. Tərkibindəki bu içki vitaminlər və mikroelementləri, yəni A, B, C, E, R ehtiva edir. Mate böyük miqdarda natrium, dəmir, kalium, xlor, manqan və kükürdlə zəngindir. Ümumilikdə bioloji aktiv faydalı maddələrin ümumi miqdarı 196-dır. Tərkibində olan alkaloidlər içkiyə şirin dad verir. Kimyəvi analizdən sonra alimlər tapdılar ki, mate həm də üzvi turşularla (nikotinik, stearik və ursulik), vanilin və rutinlə zəngindir. Zülallar və qatranlar orta səviyyədədir.

Hansı qabda bişirmək lazımdır?

Mate dəmləməzdən əvvəl xüsusi yeməklər alın. Mütəxəssislərin fikrincə, onu çayda və ya stəkanda deyil, kəpənək adlanan xüsusi qabda bişirmək adətdir. Xüsusi bir boru ilə gəlir - bombilla. Klassik kələm istehsalı üçün balqabaq qabığı istifadə olunur. Xüsusi lazımdırmüxtəliflik, yəni lagenaria.

Bu gün ixtisaslaşmış mağazalarda müxtəlif materiallardan hazırlanmış kələm var. Mütəxəssislər təbii materiallardan, yəni keramika, sümük, şüşə və ya ağacdan hazırlanmış qablara üstünlük verməyi məsləhət görürlər. Belə kələmdə mayenin temperaturu ən yaxşı şəkildə saxlanılır. Bambuk, mate içdikləri borunun (bombilla) istehsalı üçün material oldu. O, süzgəc şəklində filtrlə təchiz edilmiş xüsusi düz ağızlıq ilə gəlir. Onun vəzifəsi ot bıçaqlarının ağıza düşməsinin qarşısını almaqdır.

Çay yarpağı nə qədərdir?

Mate necə dəmləmək olar? Nə qədər dəmləmə tələb olunacaq? Mütəxəssislər kalabalığın həcminin 2/3 hissəsini doldurmağı məsləhət görürlər. İçkinin çox güclü olmamasını istəyirsinizsə, üç çay qaşığından çox olmayan çay yarpaqlarını tökün. Bu sarı-yaşıl yarpaqlar, budaqlar və ya bitki tozu ola bilər. Mate dəmləmədən əvvəl qab yaxşıca yuyulmalı və qurudulmalıdır. Yalnız bundan sonra quru yarpaqlar ona tökülə bilər. Kalabalıqda mate dəmləməyi bilməyənlər üçün mütəxəssislər gəmini bir az əyməyi məsləhət görürlər - dəm onun divarlarından birində yatmalıdır. Bombilla əksinə tətbiq olunur.

Mate necə dəmləmək olar? Birinci mərhələ

Mate ən adi qazsız içməli su ilə hazırlana bilər. Bu çayı axtarmağa ehtiyac yoxdur.hər hansı bir xüsusi mənbə. Əvvəlcə az miqdarda su kalabalığa tökülür. Bu mərhələdə soyuq, isti və ya otaq temperaturundan istifadə edin. Rəylərə əsasən, bunun əhəmiyyəti yoxdur. Əsas odur ki, qabın içindəki çay yarpaqları islanır. Mate suyunu çəkdikdən sonra o, qalın, nəmli şlamın tutarlılığını əldə edir.

İkinci addım

İndi ayrı bir qabda suyu 80 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır. Əvvəlcə qaynadıb, sonra istədiyiniz səviyyəyə qədər soyuda bilərsiniz. Bundan sonra, kələmi yuxarıya doldurun. Mütəxəssislər çox isti su istifadə etməyi məsləhət görmürlər. Fakt budur ki, bu vəziyyətdə mate dəmləmə daha çox miqdarda tanenlər verəcəkdir, bunun nəticəsində dəmlənmiş çay olduqca acı olacaqdır. İçki iki dəqiqə ərzində hazırlanır. Bu proses daha uzun sürərsə, çay da çox acı olacaq.

İçkinin sonradan dəmlənməsi haqqında

Kalabalığınız boş olanda onu qaynar su ilə doldura bilərsiniz. İsti saxlamaq üçün termosda saxlayın. Bu halda, onu yenidən qızdırmağa, sonra isə 80 dərəcəyə qədər soyumağa ehtiyac qalmayacaq. Mütəxəssislərin fikrincə, bunu üç dəfədən çox olmayaraq edə bilərsiniz. İlk dəmləmə zamanı acılığın çoxu yarpaqları tərk etdiyinə görə, növbəti ikisində içki nəzərəçarpacaq dərəcədə yumşaq olacaq və artıq o qədər də acı olmayacaq. Kalabalığınız yoxdursa, adi olandan istifadə edə bilərsinizçaynik. Mateni çaynikdə necə düzgün dəmləmək olar, daha ətraflı.

Avropa yemək üsulu

Bu, mate dəmləmə üsulunun adıdır. Çaydana ilk növbədə çay yarpaqlarını tökün. Bir litr suya beş yemək qaşığı lazımdır. Yarpaqlar konteynerin içərisində olduqda, çaydanı su ilə doldurun. İçki beş dəqiqədən çox olmayaraq infuziya edilməlidir. Bu müddətdən sonra maye fincanlara tökülə bilər. Bu mərhələdə, otların bıçaqlarını süzəcək bir süzgəcdən istifadə etmək məsləhətdir. Bu yemək üsulu klassik hesab olunur. İçkinin bir az dəyişdirilmiş dadına sahib olması üçün mate bir çaynikdə necə dəmləmək olar? Bu vəziyyətdə mütəxəssislər soyuq kokteyl hazırlamağı məsləhət görürlər. Bunu etmək üçün üç yemək qaşığı çay yarpağı istifadə edin. Yarpaqlara töküləcək su otaq temperaturunda olmalıdır. Maye on dəqiqə dəmlənəcək. Qədəhlərə çay tökməzdən əvvəl nanə yarpağı, vanil qabığı, bal qoyun və ya qablara meyvə şirəsi əlavə edin. Çoxsaylı istehlakçı rəylərinə əsasən, bu mate çox dadlı və tonikdir.

Necə içməli?

Matein insanları bir araya gətirən içki olduğuna inanılır. Buna görə də, ənənəvi yol, ümumi bir kələmdən bir dairədə içməkdir. Yığılmış şirkətdə bu gəmi üçün bir şəxs məsuliyyət daşıyır. Kalabalığın daim doldurulmasını təmin edən odurmaye, eləcə də mate temperaturu saxlamaq. Beləliklə, o, çay mərasiminin rəhbəri və rəhbəri olur. O, suyu qızdırmalı, mate dəmləməli, dadına baxmalıdır (içkinin ən acı hissəsini məhz o alır) və sonra ağız boşluğu ilə bombillanı dairənin ətrafında daha da uzatmalıdır. Təbii ki, yalnız mate istifadə etmək qadağan deyil. Rəylərə əsasən, çoxları bu içkini öz zövqləri üçün içirlər.

Sonda

Mate içməyə başlamaq qərarına gələnlər bu içkinin xüsusi tərkibini bilməlidirlər. Bu çayın müntəzəm istifadəsi fiziki və psixo-emosional vəziyyətinizə təsir edə bilər. Yuxusuzluq, stress, narahatlıq və depressiya əlamətlərini asanlıqla aradan qaldıra bilir. Mate tonik, tonik və immunostimulyator kimi istifadə olunur. Bir çox istehlakçı bir fincan çaydan sonra yuxululuq və laqeydliyin aradan qalxdığını, onların diqqətini cəmləmək daha asan olduğunu görür. Danılmaz üstünlüklərə baxmayaraq, mate bəzi çatışmazlıqlardan da məhrum deyil. Hər gün içsəniz, çox güman ki, özofagusa, sidik kisəsinə və hətta ağciyərlərinizə əhəmiyyətli dərəcədə zərər verəcəksiniz. Bundan əlavə, elm adamları patogen neoplazmaların görünüşünün birbaşa mate istifadəsi ilə əlaqəli olduğunu iddia edirlər.