Çay yarpaqları: necə seçmək və hazırlamaq, faydaları

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Rəylərə əsasən, bir stəkan çaysız yeməyi təsəvvür etmək çoxları üçün çətindir. Bəzi insanlar dənəvər içkini sevirlər. Bununla belə, əksəriyyət təbəqə məhsullarına üstünlük verir. Çay yarpaqlarını daha da qarışdırmaq və beləliklə, unikal qarışıq yaratmaq üçün müxtəlif paketlər alan istehlakçılar da var. Çay mərasiminin biliciləri bu cür hərəkətləri küfr kimi qiymətləndirirlər, çünki yarpaqlı çay və dənəvər çay tamamilə fərqlidir. Vərəq məhsullarının özəlliyi nədir? Yarpaqlarından çay alarkən nələrə diqqət edilməlidir. Bu məqalədən bu barədə ətraflı öyrənəcəksiniz.

Giriş

Yüksək keyfiyyətli yarpaq məhsulunun istehsalında zərif çay qönçələri və gənc yarpaqlardan istifadə edilir. Xammalın emalı üçün mexaniki avadanlıq cəlb edilmir. Yarpaqlar əl ilə yığılır. Çay istehsalı fermentasiya prosedurunu əhatə edir. Onun mahiyyəti yarpağın bədənində olan həll olunmayan (çıxarılmayan) maddələri asanlıqla həll olunana çevirməkdir.həzm olunmaq. Yarpaqlarından fermentləşdirilmiş çay çox dadlı, ətirli və rənglə zəngin bir içkidir.

Zövq haqqında

Çoxsaylı istehlakçı rəylərinə əsasən, çay yarpaqlarından əldə edilən çay dənəvər və ya torbalı məhsullardan daha az tortdur. Bundan əlavə, çox parlaq bir dad və ətir var. Təbii ki, dənəvər və qablaşdırılmış içki çox daha sürətli dəmlənir. Beləliklə, qısa müddət ərzində kifayət qədər güclü infuziya hazırlaya bilərsiniz. Bu, onların ofislərdə daha çox sərxoş olmalarının səbəbini izah edir. Lakin belə çaylar uzunmüddətli mexaniki emaldan keçir, nəticədə onlardan faydalı maddələr buxarlanır. Digər növlərdən fərqli olaraq, çay yarpaqları qranulyasiya proseduruna məruz qalmır, bu da onu daha faydalı edir. Onu evdə dəmləmək adətdir.

Yarpaq çayının faydaları haqqında

Mütəxəssislərin fikrincə, bu içki orqanizminizə faydalı təsir göstərəcək. Araşdırmalar göstərib ki, çay yarpaqları qan təzyiqini, maddələr mübadiləsini və həzmi normallaşdırır. Bu içki susuzluğunuzu yatırtmağa qadir deyil, həm də yaxşı tonik hesab olunur. Gücünüzü artıracaq, yorğunluğu aradan qaldıracaq və rifahınızı yaxşılaşdıracaq. Yarpaqlarından dəmlənmiş çay toxunulmazlığı artıracaq, dərinin və saçın vəziyyətini yaxşılaşdıracaq, qocalma prosesini ləngidir. Yüksək antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir. Gut, mədə xorası və ya boşluq probleminiz varsahəkiminiz çox güman ki, qara çay yarpağı içkisi tövsiyə edəcək.

Məhsulun qablaşdırılması üsulları

Yarpaqlarından dəmlənən çay müxtəlif keyfiyyətlərə malikdir. Daha yaxşı naviqasiya etmək üçün bu məhsulun qablaşdırılmasına diqqət yetirin. Məsələn, kiçik yarpaqlı çay ən aşağı dərəcəli məhsuldur. Məsələ burasındadır ki, onlar istehsalat qalıqlarından istifadə edirlər. İstehlakçıların fikrincə, kifayət qədər tez dəmlənə bilər, içkinin özü çox güclüdür, lakin ifadəsiz dadı ilə. Orta yarpaqlı çay üçün qırıq və zədələnmiş xammaldan istifadə olunur. Tincture dərin rəngə və xoş ətirə malikdir. Ən faydalısı böyük bir təbəqədən dəmlənmiş bir mayedir. Çay ifadəli və çox zəngin dadla əldə edilir. Əvvəlki sortlardan fərqli olaraq, bu halda bütün vərəqlər bükülür və heç bir zədəsi yoxdur.

Yaşıl çayı necə dəmləmək olar?

Mütəxəssislərin fikrincə, bu zaman məhsulların çeşidi nəzərə alınmalıdır. Məsələn, nə qədər yumşaq olarsa, onu dəmləmək üçün bir o qədər az vaxt lazımdır. Bundan əlavə, suyun daha aşağı temperaturu olmalıdır. Ümumiyyətlə, 75-85 dərəcə arasında dəyişməlidir. Prosedur yarım dəqiqə çəkir. Oolong çayı yeddi dəfə dəmlənir. Maraqlıdır ki, hər bir sonrakı infuziya üçün vaxt tədricən artır. İçki yaxşı qızdırılan keramika və ya şüşə çaydanda hazırlanmalıdır. Çay qaba əvvəlcə tökülür, sonraqaynar su ilə doldurun. Nəticədə çoxlu faydalı maddələr olan maye əldə edəcəksiniz.

Qara yarpaq necə bişirilir?

Çoxsaylı istehlakçı rəylərinə görə, qara yarpaq çayı ən populyar çay hesab olunur. Bu içkini dəmləmək necə adətdir? Mütəxəssislərin fikrincə, yarpaqlarla doldurulması lazım olan suyun temperaturu 85-100 dərəcə arasında dəyişməlidir. Tez-tez yeni başlayanlar nə qədər çay yarpağı tələb olunacağı ilə maraqlanırlar? Fakt budur ki, yaşıl çaydan fərqli olaraq qara çay çox güclüdür. Bunu artıq kifayət qədər doymuş rəngində görmək olar. Buna görə də çox çay yarpağı qoymaq məsləhət görülmür. Ümumiyyətlə, 400 ml tutumlu bir çaydan üçün 7 qramdan çox olmayan çay kifayət edəcəkdir. Həqiqətən dadlı çay əldə etmək üçün bəzi nüansları nəzərə almalısınız, bunlardan daha çoxu aşağıdadır.

Məhsullarda xarici əlavələr olmamalıdır

Mütəxəssislər belə məhsulu "qutu", xalqda "odunla çay" adlandırırlar. Xarici daxilolmalar budaqlar, ağac, folqa, kağız və kontrplak parçaları ilə təmsil olunur. Əsasən bu daxilolmalar aşağı dərəcəli çaylarda olur. İstehsalçı əzilmiş yarpaqlara çay qırıntıları, toz əlavə edir və sonra onları filtr kağızına və ya parça torbalara yığır. Mütəxəssislər belə çayları almamağı tövsiyə edir.

Fermentasiya keyfiyyəti haqqında

Bu, bükülmə ilə qiymətləndirilə biləruzun və nazik çay yarpaqları. Güclü qıvrım dəmlənmiş çayın güclü olacağını, zəif qıvrım isə içkinin daha yumşaq və aromatik olacağını bildirir. Yarpaqlar ümumiyyətlə qıvrılmırsa, çox güman ki, adi şəkildə qurudular. Çay yarpaqları zəif və güclü şəkildə bükülə bilər. Mütəxəssislərin fikrincə, nə qədər çox qıvrılırsa, çay bir o qədər uzun müddət saxlanıla bilər. Vicdanlı istehsalçılar tərəfindən bu cür məhsullar şəffaf pəncərələri olan paketlərdə bazara təqdim olunur. Beləliklə, alıcının boş yarpaq çayının qıvrımı ilə şəxsən tanış olmaq imkanı var.

Çay quruluğu

Məhsul yüksək keyfiyyətlidirsə, o zaman bir qədər nəm olmalıdır (6%-ə qədər). Bu göstərici daha yüksəkdirsə, daha pisdir: tez kiflənəcək və zəhərə çevriləcəkdir. Digər tərəfdən çox quru çay da zərərli sayılır. Rütubətin dərəcəsini yoxlamaq sadədir: barmaqlarınızla çay yarpaqlarını sürtmək kifayətdir. Eyni zamanda toza çevrilibsə, deməli, həddindən artıq qurumuşdur. Ola bilər ki, məhsullar sadəcə yandırılsın. Bu halda ondan yanma qoxusu gələcək. Belə çay fabrik qüsuru hesab olunur.

Ətirlər haqqında

Çay düzgün qablaşdırılmalı və xoş ətirli olmalıdır. Hər növ çayın özünəməxsus qoxusu var: yaşıl - bitki mənşəli və ya acı, qara - qatranlı-çiçəkli və ya şirin. Məhsul səhv saxlanılıbsa, o zaman benzin, kosmetika, balıq, pişik yemi və s. Elə olur ki, metal qoxusu gəlir. Bu olduqca spesifikdir və buna görə də onu tanımaq dərhal mümkün deyil. Ümumiyyətlə, paslanan metal və oksidləşdirici mis notları üstünlük təşkil edir. Bu çayları da almağa dəyməz.

Sonda

İstənilən çay məhsulunun çox vacib keyfiyyəti onun təzəliyidir. Ən bahalısı iki aydan çox olmayan çay hesab olunur. Artıq altı aylıq olan məhsullar iki dəfə bahadır. Ancaq rəylərə görə, bu çaylar arasında çox da fərq yoxdur. Raf ömrü bir ildən artıqdırsa, belə vərəqləri atmaq daha yaxşıdır.

Fakt budur ki, bu vaxta qədər tanin onlarda parçalanacaq. Üzərlərinə qaynar su tökəndə özünüz görəcəksiniz ki, içkinin dadı xoşagəlməz, turş və acıdır.