Moskvada "Çicha" restoranı: ünvan, Peru mətbəxi haqqında rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Peru mətbəxi haqqında heç eşitmisiniz? Siz cəhd etmisiniz? Moskvada bu qeyri-adi kulinariya meylinin xüsusiyyətləri ilə tanış olmaq imkanı var. "Çiça" restoranı onu hər kəsə təqdim edir.

Konsept

Məşhur içkinin adını daşıyan dəbli yer. Çicha Perunun hər yerində satılır.

Buranı digərlərindən fərqləndirən nədir? Paytaxtda ilk dəfə olaraq Peru mətbəxinin bütün sahələri bir menyuda toplanır. "Çiça" restoranı paytaxtın tam mərkəzində yerləşir, lakin onun astanasını keçdikdən sonra qonaqlar dərhal özlərini isti və emosional Latın Amerikasında tapırlar.

Brend aşpazı vətənində Peru mətbəxinin xüsusiyyətlərini öyrənmək üçün şəxsən Peruya səyahət etdi və bir ay orada qaldı. Və sonra o, Londonda bu mətbəxin ən dəbli restoranlarına baş çəkdi. Bu yanaşma sayəsində o, ideyanı etibarlı və dürüst şəkildə təcəssüm etdirə bildi. Yapon immiqrant yeməklərinə cavabdeh olan aşpaz Limada təlim keçib.

Kosmosun təşkilində də qeyri-adi bir şey var. Bu, açıq mətbəxi və geniş yay terrası olan restorandır.

Bütün bunlar ona gətirib çıxarıb ki, axşamlar praktiki olaraq yoxdurpulsuz oturacaqlar, ona görə də masalar əvvəlcədən sifariş edilməlidir. Bir qədər gecikmə olsa belə, rezervasiya ləğv edilir və yer digər qonaqlara verilir.

Moskvadakı Çicha restoranı Boris Zarkovun layihəsidir, Vladimir Muxin aşpazdır. Paytaxt sakinləri onları Ağ Dovşan layihəsindən tanıyır.

Mətbəx

Menyu daha çox yemək kitabına bənzəyir, yeməklər ayrı-ayrı fəsillərə bölünür. Klassik Peru mətbəxindən danışsaq, onda üç əsas sahə var:

• Nikkei Yaponiyadan gələn immiqrantların kulinariya ənənəsidir.
• Chifa Çindən gələn immiqrantlar tərəfindən yaradılmış qastronomiya istiqamətidir.
• Kreol dili İspan konkistadorlarının mirasıdır.

Perunun tarixindəki hər bir hadisə bu ölkənin kulinariya ənənələrində öz izini qoyub.

Çiça Peru mətbəxinin restoranıdır, ona görə də menyu çoxlu anlaşılmaz sözlərlə bir az qorxuludur: "tiradito", "s altado", "tostaditos", lakin hamısı cazibədar səslənir.

Kreol yeməkləri ceviche, causa güveç, kazuela qalın şorbasıdır. Nikkei meyvə, tərəvəz və xüsusi ədviyyatlar əlavə edilməklə balıqdan hazırlanan yeməklərdir. Çifa qızardılmış düyü, düyü unundan hazırlanmış nazik xəmir üzərində vontondur. Hind qastronomik köklərində kartof, qarğıdalı, acı bibər, təzə balıq var.

Desertlərə ehtiras meyvəsi ilə şirin kartoflu cheesecake, kokoslu dondurma və əhəng ilə qarğıdalı piroqu və çili truffle konfetləri daxildir. Hər şey inanılmaz dadlıdır.

Chicha yeməklərin bişirildiyi Peru restoranıdırkopyalanmasa, çox darıxdırıcı olardı, onlar aşpazın unikal müəllif baxışından keçir və parlaq icra texnikası ilə tədqiq edilir.

Bar

Bardakı içkilər kolleksiyası qonaqların təkcə susuzluğunu deyil, həm də onlara olan marağı yatırtmaq üçün nəzərdə tutulub. Əvvəla, bunlar həm klassik reseptlərə əsasən hazırlanmış, həm də cəsarətli təcrübələr nəticəsində yaradılmış Peru kokteylləridir.

Burada çox qeyri-adi şeylər var! Məsələn, guarana və koka yarpaqlarından hazırlanmış parlaq yaşıl kokteyl. Məhz bu bitkilər bir vaxtlar hindlilər tərəfindən enerji içkisi kimi istifadə olunurdu.

Aşağıdakı unikal qarışıq İnka İmperiyası dövründən məlumdur: qarğıdalı çiçası, çəhrayı ulluco kök yumruları və pisko üzüm arağı - inanılmaz dərəcədə tonikdir.

Ölkənin milli sərvəti kimi tanınan kokteyli bir neçə orijinal variantda dadmaq olar. Bu içki pisco turş adlanır.

Restoranın şərab siyahısı kifayət qədər zəngindir, o, Çili, Argentina, Cənubi Afrika, Avstraliya, İspaniya və digər ölkələrin şərablarının gözəl kolleksiyasını ehtiva edir. Şampan və köpüklü şərablar mövcuddur.

Bütün heyrətamiz yeməkləri və içkiləri bir anda sınamaq qeyri-mümkündür. Bu o deməkdir ki, Chicha restoranı açıq-aydın bir dəfədən çox ziyarət edilməli olacaq.

Daxili

Ümumiyyətlə atmosferi yığcam adlandırmaq olar. Geniş rahat otaqlar, yumşaq divanlar və kreslolar, isti rənglər və dekorasiyada çoxlu təbii ağac, böyük pəncərələr və xoş işıq. Atmosfer qeyri-adi daxili detallarla verilir: rəsmlər, canlı bitkilər, şkaflarşərablar, kiçik heykəlciklər, parlaq boya ilə boyanmış ağac gövdələri. Hər bir detala baxmaq, öyrənmək istəyirəm, çox xüsusi əhval-ruhiyyə yaradırlar.

Qonaqlar özləri üçün açıq mətbəxin yanında, rahat otaqda masaların arxasında, barın yanında və ya yay verandasında yer seçə bilərlər.

Musiqi atmosferi yaxşı tamamlayır, lakin səsinizi yüksəltmədən və ya qulaqlarınızı sıxmadan söhbəti rahat etmək üçün kifayət qədər yüksək deyil.

Restoran "Çiça": rəylər

Qonaqların kafe və restoranlar haqqında rəylər buraxdığı məşhur "Tripadvisor" internet resursunda bu qurum kifayət qədər yüksək reytinq alıb - dörd bal. Qonaqlar sakit, dinc atmosferi tərifləyir, qiymət siyasətini bu səviyyəli restoran üçün məqbul hesab edirlər.

Mətbəxə gəlincə, bir sıra yeməklər dadlı tapılır, bəziləri deyir ki, buradakı yeməklər hər kəsə uyğun deyil. Ziyarətçilər mehriban və gülərüz heyəti tərifləyir, yeməklərin möhtəşəm təqdimatını qeyd edirlər.

Bu yer təcrübə etməyə cəsarət etməyə hazır olanlara tövsiyə olunur. Ancaq yenə də bəzi qonaqlar interyerdən bir qədər məyus oldular, çünki onlar daha ekzotik bir şey görəcəklərini və həmçinin hissənin ölçüsünü şərh edəcəklərini gözlədilər.

Restoran ünvanı

Restoran "Çiça" ünvanında yerləşir: Moskva, Novinsky Bulvarı, 31. Bu, Novinsky Passage Ticarət Mərkəzidir. Telefon nömrəsi +7 495 725 2579. Ən yaxın metro stansiyaları Barrikadnaya və Krasnopresnenskayadır.

Öz nəqliyyatından istifadə etməyə üstünlük verənlər üçün TDC binasının yanında rahat parkinq mövcuddur.

Siz restoranın saytında yerləşdirilən rahat forma vasitəsilə və ya yuxarıda qeyd olunan telefon nömrəsinə zəng edərək masa sifariş edə bilərsiniz.

Moskvadakı Çicha restoranı romantik görüş, dostlarla görüş və ya xoş ailə axşamı üçün əla yerdir.