Türk salatı dadmağa dəyər yeməkdir

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bişirmə yalnız pizza, suşi və ya qaban diz kimi dəbli yeməklərlə məhdudlaşmır. Reklamsız mətbəxlərin də borc alacaq bir şeyi var. Hər halda, hər hansı bir türk salatını sınamış hər kəs bu gözəl təcrübəni təkrarlamaqdan imtina etməz. Və "eyni operadan" başqa yeməkləri dadın.

Piyaz

Paxlalı türk salatının adı belədir. Tərkibi bir qədər qeyri-adidir, demək olar ki, heç bir ekzotik komponenti ehtiva etməsə də, dadı unudulmazdır, hazırlıq elementardır.

Paxla bişənə qədər qaynadılır, bir stəkan lazımdır. İki yumurta da bərk qaynadılır. Orta ölçülü soğan yarım halqalara kəsilir və bir neçə dəqiqə seyreltilmiş sirkə ilə tökülür. İki pomidor və yumurta paxlaya nisbətdə kəsilir, soğan yuyulur və qalan maddələrə əlavə olunur. Xüsusi bir sous ilə ədviyyat etməlisiniz. Onun üçün üç qaşıq lobya yulaf yoğrulur və yarım stəkan tahin (küncüt pastası), bir stəkan üzüm sirkəsi, yarım limondan sıxılmış şirə ilə birləşdirilir,rəndələnmiş sarımsaq, zirə və dörd qaşıq zeytun yağı. Qarışdırdıqdan sonra türk salatı cəfəri səpilir və zeytun ilə bəzədilir.

Studiyada badımcan

Türklər bu tərəvəzə çox hörmət edirlər, ondan birinci yeməklərdə, ikinci yeməklərdə və qəlyan altılarda istifadə edirlər. Onlarla və türk salatı ilə çox yaxşıdır. Resept bir neçə badımcan tələb edir, bir neçə yerdən deşilir, yumşaq olana qədər bişirilir, qabıqları təmizlənir, artıq mayedən süzülür və kəsilir. Sonra tərəvəz üç doğranmış sarımsaq, bir neçə yemək qaşığı zeytun yağı, iki yemək qaşığı limon suyu və dörddə bir fincan təbii qatıq ilə qarışdırılır. Acılı dad cayenne və qara bibər vasitəsilə əldə edilir; hissə-hissə düzüldükdən sonra qaba doğranmış cəfəri səpilir.

Dəbli Türk Salatı

Bu yeməyi süfrəyə verməzdən əvvəl bişirmək lazımdır, əks halda o, şlam halına gələcək. Əvvəlcədən, bibəri bişənə qədər bişirmək, ondan dərini çıxarmaq və zolaqlara kəsmək lazımdır. Bir neçə dilim çörək ya qızılı rəngə çevrilənə qədər qızardılır, ya da tosterdən keçirilir və bərabər parçalara bölünür. Bir dəstə kahı yarpağı əllə cırılır, 3-4 pomidor xırda-xırda doğranır, balaca soğan nazik yarım halqalara bölünür. Bu türk salatı zeytun yağı, nar siropu və limon suyu qarışığı ilə hazırlanır. Porsiyalanmış qablarda süfrəyə düzülür, üzərinə sumaq və doğranmış göyərti səpilir.

Heç yerdə bulqursuz

Bu taxıl Türkiyədə badımcan qədər məşhurdur. Vəondan salat ürəkaçan, dadlı, iştahaaçandır. Hazırlanması elə ondan başlayır: 150 q bulqur qaynadılır, iki xörək qaşığı tomat pastası ilə qarışdırılır və soyumağa buraxılır. Bir neçə şam qozu tavada qurudulur. İki pomidor və yarım uzun xiyar təsadüfi şəkildə kəsilir. Şalot və sarımsaq mixəkləri xırdalanır. Doğranmış soğan, nanə, cəfəri. Bütün komponentlər bir qaşıq çili ləpəsi, bir limon suyu, beş yemək qaşığı zeytun yağı və iki sumaq əlavə edilərək qarışdırılır. Bulqurlu türk salatı yeyənlərə dərhal verilməlidir. Bu şəkildə daha dadlıdır.

Türk orucu

Bu yemək kilsə reseptlərinə əməl edən hər kəs üçün uyğundur. Eyni zamanda həm dadı, həm də görünüşü ilə dequstatorları sevindirəcək. Soğan başı yarım halqalara kəsilir, bir qaşıq sumaq ədviyyatı əlavə edilməklə təzə sıxılmış portağal suyu ilə tökülür. Əgər orada deyilsə, yarım çay qaşığı limon suyu ilə turş vermək olar. Bir kiloqram Çin kələminin üçdə biri incə doğranır, bir az qırışır və soğan ilə bir konteynerə tökülür. Xiyar yarımdairəvi, şirin bibərin yarısı - kvadrat şəklində, cəfəri ilə şüyüd - incə doğranır. Bütün bunlar diqqətlə qarışdırılır, slayd halına gətirilir və üzərinə yer bibəri səpilir.

Crab çubuqlu türk salatı

Bu məzənin eyniadlı ölkənin mətbəxinə aidiyyatı azdır, lakin belə adlanır. Və bu ad altında yeyən ictimaiyyətin geniş tanınmasını qazandı. Tipik bir "crab" salatından (çubuqlar, yumurtalar, qarğıdalılar) kəskin şəkildə fərqlənir və fikrimizcə, daha yaxşıyan.

Mərkəzi komponent, yəni cır çubuqları nəzərəçarpacaq dərəcədə böyük, tərəfi santimetr olan kublara kəsilir. Bu kəsimi bəyənməsəniz, parçaların ölçüsünü azalda bilərsiniz, lakin iki dəfədən çox olmamalıdır. Bərabər miqdarda yaxşı vetçina, yəni 200 qram çox qalın olmayan zolaqlara kəsilir. Böyük qırmızı bolqar bibəri və üç pomidor eyni şəkildə kəsilir. Bununla belə, doğranmış pomidorların forması çubuqların şəklini təkrarlaya bilər. Pendir ən böyük sürtgəcdə sürtülür; o, "crablar" və ya vetçina qədər alınır. Yüngül mayonez sarğı üçün istifadə olunur; aesthetes onu ədviyyatlı xardalla qarışdırılmış təbii qatıqla əvəz edə bilər.

Türk salatlarını mütləq bəyənəcəksiniz - fotoşəkillər onların iştahaaçanlığını açıq şəkildə nümayiş etdirir! Sizə belə görünsə də, onların arasında uyğun olmayan məhsullar var - şübhələri bir kənara qoyaraq, reseptlər Osmanlı nəsilləri və milyonlarla turist tərəfindən sınaqdan keçirilib və təsdiqlənib.