Şirin çalı ağacı: təsviri, inqrediyentləri, yemək xüsusiyyətləri olan resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Nazik, xırtıldayan və şirin çalı ağacının resepti demək olar ki, hər ailəyə tanışdır. Bu peçenyelər on il əvvəl son dərəcə populyar idi, lakin bu gün onlar getdikcə müxtəlif mağazaların rəflərində tapılır. Bununla belə, bu material evdə bu dadlı yeməyi özünüz bişirməyə imkan verən bir neçə resepti təhlil edəcək.

Klassik

Bu, şirin və xırtıldayan fırça ağacı hazırlamaq üçün ən məşhur və tanış üsuldur. Onu həyata keçirmək üçün hazırlamalısınız:

• 4 sarısı;
• 3 stəkan un;
• soda;
• 100 qram çox soyuq su;
• tozlanma üçün şəkər tozu (isteğe bağlı);
• sirkə.

Bişirmə

Bu təlimatlara uyğun olaraq bir şirniyyat hazırlamaq sizə bir saatdan çox vaxt aparmayacaq. Tərkiblərin hesablanmış nisbətinə görə altı porsiya almalısınız:

1. Soyuq yumurtalar hissələrə bölünür. Daha sonra yeməklər üçün sarıları tökünqarışdırın və zülalları ayrıca qapaqları sıx bağlanmış bankada saxlayın (bu şəkildə onları üç gün soyuducuda saxlamaq olar).
2. Sarısına qaba buzlu su tökülür, sirkə ilə söndürülmüş soda əlavə edilir.
3. İndi bütün inqrediyentlər çəngəl ilə qarışdırılmalı və homojen kütlə alınana qədər onunla (yaxud çəngəl) çalınmalıdır.
4. Tərkibini döyməyə davam edərək, qaba yavaş-yavaş un əlavə edin. Kütlələrin yaranmasının qarşısını almaq və sarısının xəmir üzərində bərabər paylanmasına nail olmaq üçün bunu kiçik hissələrdə etmək lazımdır.
5. Böyük bir tutarlılıq əldə edildikdən sonra qabın içini bir qabla örtün və beş dəqiqə buraxın.
6. Bundan sonra xəmirdən toyuq yumurtasından böyük olmayan kiçik bir parça qoparıb, qalınlığı iki millimetr olan blinçikaya yuvarlayın.
7. Sonra eni iki santimetr olan zolaqlara kəsilir. Bu, ya adi bıçaqla, ya da onu formalaşdırmaq üçün dalğalı kənarları olan xüsusi təkərlə edilə bilər.
8. İndi hər bir zolaq diaqonal olaraq bərabər dilimlərə bölünməlidir. Yaranan hər bir parçanın mərkəzində yarıq düzəldin.
9. Bu mərhələdə şirin çalı ağacı özü əmələ gəlir. Resept standartdır: kənarlardan biri hazırlanmış kəsikdən diqqətlə yivlənməlidir, bundan sonra hər kəsə tanış olan formanı əldə etmək üçün onu (kənarı) bir az dartmaq lazımdır.
10. Sonra tavaya bir barmaq barmağından bir az artıq yağ töküb qaynadək gətirin.
11. İndi boşluqları qablara diqqətlə batırıb şirinliyi olmayana qədər qızartmaq lazımdır.qızılı qabıqla örtülmüşdür. Diqqətlə baxın, çünki çalı çox tez yanmağa başlayır.
12. Hazır peçenyelər kağız dəsmala düzülməlidir, artıq yağ ondan çıxana qədər gözləyin.
13. Bundan sonra reseptə görə ləzzətli, xırtıldayan və şirin çubuq şəkər tozu səpilməlidir.

İkinci bişirmə seçimi

Bu halda, siz artıq nazik çalı ağacını bişirməyə dəvət olunursunuz. Tərkiblərin tərkibi də bir qədər dəyişdirilib:

• 2 toyuq yumurtası;
• yarım çay qaşığı xörək duzu;
• 230 qram un;
• 1 xörək qaşığı araq;
• günəbaxan yağı.

Bişmək necə

İlk növbədə xəmiri hazırlamaq lazım olduğuna görə reseptin həyata keçirilməsi bir saatdan çox vaxt aparacaq. Gəlin xırtıldayan və şirin fırça ağacı reseptinə baxaq:

1. Yumurtaları dərin bir qaba sındırın.
2. Onlara araq əlavə edib qarışdırın.
3. Bu proses əsnasında yoğurmağa davam edərkən yavaş-yavaş un əlavə etmək lazımdır. Nəticədə, ovuclara kifayət qədər yapışan elastik konsistensiyalı xəmir almalısınız.
4. İstədiyiniz konsistensiyaya çatdıqdan sonra plastik torbaya bükülüb 40 dəqiqə soyuducuya qoyulmalıdır.
5. Tələb olunan müddəti gözləyən kimi bir neçə bərabər hissəyə bölünməlidir. Biri istisna olmaqla hamısını quru saxlamaq üçün paketə qaytarılır.
6. Mövcud parça blinçikaya yuvarlanır, incəliyi maksimum olmalıdır. Reseptə uyğun olaraq nazik və xırtıldayan fırça ağacıiş parçaları daha incə olunarsa, daha havadar olur.
7. Hazır olan pancake uzun zolaqlara kəsilir, sonra onları almazlara bölmək lazımdır. Hər birinin mərkəzində kəsik edin.
8. Sonra iki yol var: tələb olunduğu kimi, kənarlardan birini mərkəzdəki yarıqdan keçirə və ya dadına uyğun olan adi düz parçaları buraxa bilərsiniz.
9. İndi tava yandırılır, içinə günəbaxan yağı tökülür (barmağın falanksına) və qızdırılır.
10. Sonra blanklar diqqətlə içəriyə yüklənir və tez qızardılır. Onların yanmadığından əmin olun, çünki bu, çox tez baş verir.
11. Hər bir peçenyeni kağız dəsmalın üzərinə qoyun və artıq yağı sıxın.
12. Bütün çalı ağaclarını bir qaba qoyun, şəkər tozu səpin.

Möhtəşəm LəzzətResepti

Sonra, biz addım-addım şirin çalı ağacı reseptini təhlil edəcəyik, fotoşəkil aşağıda təqdim olunur. Qeyd etmək lazımdır ki, bu halda peçenyelər möhtəşəm çıxmalıdır:

• 1 toyuq yumurtası;
• 1 çay qaşığı duz;
• 1 paket vanil;
• 3 xörək qaşığı şəkər;
• üç xörək qaşığı miqdarında təmizlənmiş yağ;
• 1 stəkan qatıq;
• bir yarım çay qaşığı çörək soda.

İcra

Sonra, kefirdə şirin fırça ağacı reseptini nəzərdən keçirin. Bunu işləmək üçün təlimatlara əməl edin:

1. Kefir otaq temperaturuna qədər isinsin.
2. Yumurtanı ayrı bir qaba sındırın. Üzərinə duz və şəkər əlavə edin, çəngəl ilə çalmağa başlayın.
3. Sonra artıq bura kərə yağı ilə soyuq kefir tökülmür və yoğurma davam edir.
4. Bu proses zamanı yavaş-yavaş unu əlavə etməyə başlayın. Əllərə bir az yapışan, vahid konsistensiyada yumşaq xəmir alınana qədər qarışdırmağa davam etmək lazımdır.
5. O, plastik torbaya qoyulmalı və yarım saat soyuducuda saxlanmalıdır.
6. Şəkli aşağıda tapıla bilən şirin ağac ağacı reseptində növbəti addım xəmiri bərabər hissələrə bölməkdir.
7. Sonra, hər bir hissə pancake halına salınır, zolaqlara kəsilir və almazlara bölünür. Hər birinin ortasında kəsik qalır.
8. Kənarlardan biri bu dəlikdən çəkilir və bir qədər kənara çəkilir.
9. Daha sonra tavada kifayət qədər yağ qızdırılır və bütün hazırlıqlar tez qızardılır.
10. Bişdikdən sonra artıq yağları çıxarmaq üçün fırça ağacı dərhal salfetlərin üzərinə düzülməlidir.
11. Ümumi bir qabda şəkər tozu səpilir və süfrəyə verilir.

Südlü şirin çubuq bişirmək üçün resept

Resept digərlərindən çox da fərqlənmir. Tərkiblər dəsti aşağıdakı kimidir:

• 2 toyuq yumurtası;
• 2 xörək qaşığı süd;
• 2 stəkan un;
• 80 qram şəkər;
• rafinə edilmiş yağ;
• şəkər tozu.

Bişirmə təlimatları

Bu halda xəmiri bir müddət tərk etməyə ehtiyac yoxdur. Sonra, bir fotoşəkil ilə reseptə uyğun olaraq şirin fırça ağacını necə bişirəcəyinizi düşünün:

1. Yumurtadərin bir qaba daxil edin, şəkər əlavə edin və qum həll olunana qədər qarışdırın.
2. Bundan sonra süd əlavə edilir.
3. Qarışdırma prosesində bütün əsas inqrediyentlər əlavə edildikdən sonra unu kiçik hissələrə yavaş-yavaş əlavə edə bilərsiniz.
4. Sonra yumşaq xəmir alınana qədər qarışdırmağa davam edin. O, yalnız əllərinizə bir az yapışmalıdır, əks halda yuvarlanmayacaq.
5. İndi o, kiçik parçalara bölünməlidir, hər biri bir neçə millimetr qalınlığında tort halına salınır.
6. Hazırlanan xəmir orta ölçülü düzbucaqlılar şəklində kəsilir, ortada kəsim edilir, kənarlarından biri çəkilir.
7. Daha sonra yağ dərin bir qızartma qabda qızdırılmalıdır, bundan sonra iş parçaları ora qoyulur.
8. Tez qızarırlar, ona görə də yanmadıqlarına əmin olmaq vacibdir.
9. Yivli qaşıqdan istifadə edərək, qalan yağı boş altmaq üçün hazır fırça ağacını kağız dəsmalların üzərinə yayın.
10. Bundan sonra ayrıca qaba qoyun, şəkər tozu səpin.

Növbəti seçim

Şirin çalı ağacı üçün bu resept sizə şirniyyat hazırlamaq üçün standart məhsullar dəstində bir az müxtəliflik təklif edir. Buna görə dad da dəyişəcək. Hazırlayın:

• 2 toyuq yumurtası;
• 100 qram şəkər;
• 200 ml xama;
• 3 stəkan un;
• bir yarım çay qaşığı soda;
• rəfinə yemək yağı.

Şərəf necə hazırlanır

Qeyd etmək lazımdır ki, ümumiyyətlə, bu reseptlər əvvəllər təqdim olunanlardan çox da fərqlənmir. Yalnız bəzi əlavə maddələrin olması. Dadlı çalı ağacı əldə etmək üçün sizə lazımdır:

1. Yumurtaları dərin bir qaba sındırın.
2. Oraya şəkər əlavə edin, həll olunana qədər hər şeyi çırpmağa başlayın.
3. Bundan sonra xama və soda az-az əlavə olunur. Hər şey yenidən yaxşıca qarışdırılır.
4. İndi yoğurmağı dayandırmadan kiçik hissələrə unu əlavə edin. Xəmir çox mayedirsə, onun miqdarı artırılmalıdır.
5. Avuçlarınıza praktiki olaraq yapışmayan yumşaq və havadar bir xəmir əldə etdikdən sonra şirin fırça ağacı reseptinə uyğun olaraq növbəti mərhələyə keçə bilərsiniz.
6. Ümumi bir parçadan orta ölçülü topaqları doğrayın və hər birini təxminən üç millimetr qalınlığında pancake şəklində yuvarlayın.
7. İndi onu düzbucaqlılara bölmək lazımdır. Hər birinin mərkəzində, kənarlarından birinin uzanacağı və beləliklə, gələcək peçenyelərin formalaşacağı bir kəsik etməlisiniz.
8. İndi yağ qalın dibi olan xüsusi qaba tökülür və qızdırılır.
9. Tələb olunan temperatura çatdıqda, hazırlanmış peçenyeləri içəri yükləməyə başlaya bilərsiniz. Onlara diqqətlə baxmağı unutmayın, çünki onlar çox tez qızarırlar və kifayət qədər asanlıqla yanırlar.
10. Sonra onları qurutmaq üçün yer hazırlamaq lazımdır. Kağız mətbəx dəsmallarını masaya və ya başqa yerə düzün.
11. Sizdə olan kimiilk partiya hazırdır, bir-bir kağıza düzün. Artıq yağın boşalmasını gözləyin. Siz həmçinin başqa vərəqlə örtə və daha çox yağ sıxmaq üçün yavaşca aşağı basa bilərsiniz.
12. Sıxılmış çalı ağacı ümumi yeməyə köçürülür.
13. Qalan boşluqlarla eyni şeyi təkrarlayın.
14. Sonunda bütün çalıların üzərinə şəkər tozu səpilməlidir, çayla süfrəyə verə bilərsiniz.

Cələbi şirniyyatı üçün resept

Bu, tanış şirniyyatın hind versiyasıdır. Əslində, şərbətlə örtülmüş çalı ağacı kimi təsvir edilə bilər. Aşağıdakı məhsulları hazırlamalısınız:

• 550ml su;
• 240q buğda unu;
• 6q qabartma tozu;
• 120 q yağ tərkibi 2,5 faiz olan kefir;
• 400q dənəvər şəkər;
• qovurmaq üçün yarım litr bitki yağı;
• yarım çay qaşığı duz;
• bir xörək qaşığı limon suyu.

Şərəflərin hazırlanması

Qeyd etmək lazımdır ki, bu yeməyi hazırlamaq olduqca sadədir. Ancaq unutmayın ki, dadına baxmayaraq, kalorisi çox yüksəkdir. Sizə lazımdır:

1. Un dərin bir qaba tökülməlidir. Orada duz da əlavə edilir.
2. Qabartma tozu ilə doldurun və bütün inqrediyentləri qarışdırın. Sonda slaydın tam ortasında kiçik bir deşik açmalısınız.
3. Ora kefir tökülür.
4. Bundan sonra tədricən 250 mililitr su əlavə edərək hər şeyi qarışdırmağa başlamaq lazımdır.
5. Çırpıcı ilə qarışdırmağa davam edin. Bu qədər edilməlidirtoxuması yağlı xama ilə oxşar xəmir əldə edənə qədər.
6. İndi onu filmlə örtmək və yarım saat buraxmaq lazımdır.
7. Bu zaman siropu hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün tavaya 300 mililitr su tökün, 400 qram şəkər tozu tökün. Sonra qabları atəşə qoyun.
8. Bundan sonra bir xörək qaşığı limon suyu əlavə edin.
9. Şərbət qaynadıqdan sonra daha yeddi dəqiqə gözləmək lazımdır. Sonra soyuması üçün kənara qoyun.
10. Üzerinə təzə çalı ağacını qoymaq üçün yer hazırlayın. Artıq yağı hopdurmaq üçün kağız dəsmalları əvvəlcədən düzün.
11. Sonra bütün xəmiri plastik torbalara qoymaq lazımdır. Yuxarıdan onlar bərkidilməli və boşluqlar yaratmaq üçün uclarından biri kəsilməlidir.
12. Daha sonra bitki yağı dərin tavaya tökülür və qaynana qədər qızdırılır.
13. İndi tez hərəkət etməliyik. Torbadan tavaya spirallar sıxılır və hər iki tərəfə qızardılır. Onları yandırmamaq üçün diqqətli olun.
14. Hazırlanmış fırça ağacı artıq yağdan qurudularaq kağız dəsmallarla hazırlanmış səthə yayılır.
15. Bundan sonra maşa və ya çəngəldən istifadə edərək hər bir peçenyeni əvvəllər hazırlanmış şəkər siropuna batırın.
16. İndi onları süfrəyə vermək üçün qaba qoymaq olar.

Bəzi faydalı yemək məsləhətləri

Aşağıdakılar ən dadlı çalı ağacını hazırlamağa kömək edəcək bəzi maraqlı məsləhətlərdir. arasındaonlar:

1. Qızartmaq üçün kərə yağı və ya təmizlənmiş kərə yağı seçmək daha yaxşıdır.
2. Yağdan qırılan parçaları çıxarın. Əks halda peçenyelərin dadı acı ola bilər.
3. Yağların yığılması üçün dəsmalların üzərinə fırça ağacını qoymağınızdan əmin olun.
4. Şəkər tozuna əlavə olaraq, dad artırıcı kimi, bal və ya qatılaşdırılmış süd ilə çubuq tökə bilərsiniz.