2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Sazan balığı sazan növlərindən biridir. Bu balıq bir çox şirin və duzlu sularda olur və buna görə də tez-tez balıqçıların ovuna çevrilir. Hər bir balıqçı həvəskarı sazan balığını arzuolunan bir kubok hesab edir, çünki bu böyük balıq çox dadlıdır. Ailəniz çubuqla sahildə oturmaq istəmirsə, istənilən balıq mağazasında asanlıqla sazan tapa bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, bu balığın qiyməti nisbətən aşağıdır.
Qızardılmış sazan həftə sonu nahar və ya dostlarla görüşlər üçün əla yeməkdir. Orta hesabla, bir karkas 1,5-2 kq ağırlığında ola bilər, bu da kifayət qədər böyük bir şirkət üçün kifayət edəcəkdir. Məqaləmiz sizə bu balığın şirəli və ətirli çıxması və kiçik sümüklərin yeməyin ləzzətinə mane olmaması üçün necə düzgün bişiriləcəyini izah edəcəkdir.
Ön məşq
Təəssüf ki, bu dadlı ətli balıq yüksək invaziv potensiala malikdir. Sadə dillə desək, düzgün hazırlanmamış sazan xəstəliyə səbəb ola bilər. Riskləri minimuma endirmək üçün keyfiyyəti şübhəli olan balıqları yeməyin. İxtisaslaşdırılmış mağazada alınanlara üstünlük vermək daha yaxşıdır və alarkən baytarlıq nəzarəti sertifikatının mövcudluğu barədə soruşmaq artıq olmaz.
Əvvəlbir satın alma ilə karkası yoxlayın, gözlərə diqqət yetirin. Onlar aydın olmalıdır. Xoşagəlməz notlar olmayan yüngül rütubət və palçıq qoxusu normal sayılır.
Qızardılmış sazan bişirməzdən əvvəl karkası yaxşıca yuyun, suya batırın və pulcuqları çıxarmaq üçün xüsusi bıçaqla hər iki tərəfdən diqqətlə keçirin. Tərəzi mətbəxə səpilməməsi üçün bunu su altında etmək rahatdır. Üzgəclərə yaxın yerləri diqqətlə yoxlayın, bütün tərəziləri çıxarın.
Başını kəsin, istəsəniz üzgəclərini kəsin (bunu qayçı ilə etmək rahatdır). Qarını açın, içəriləri çıxarın. Çox vaxt sazanda süd və ya kürü tapa bilərsiniz, onlar da yeməli və çox dadlıdır. Amma qaraciyər yeməyə dəyməz.
Kəskin bıçaqla silsiləsi boyunca bir kəsik düzəldin, karkası iki yerə bölün, onurğasını çıxarın. Yalnız balığı hissələrə ayırmaq qalır.
Sümüklər
Bir çoxları sümüklərinin çoxluğuna görə sazan balıqlarını sevmədiklərini deyirlər. Əslində hər şey o qədər də kritik deyil. Sazanda xırda sümüklər var, amma birincisi, o qədər də çox deyil, ikincisi, yavaş-yavaş qovurduqda o qədər yumşaq olur ki, yemək yeyərkən demək olar ki, hiss olunmur.
Yeri gəlmişkən, oyulmuş onurğa, ayrılmış üzgəcləri və başını atmaq lazım deyil. Bu hissələrdən balıq şorbası üçün əla zəngin bulyon hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Çörəkləmə
Bu yazıda reseptini nəzərdən keçirdiyimiz qızardılmış sazan bişirilməmişdən əvvəl adi buğda ununda yuvarlanır. Siz həmçinin irmik və ya çörək qırıntılarından istifadə edə bilərsiniz.
Tizimləri duz edin, bir neçə dəqiqə buraxın ki, balıq şirəni açsın. Kağız dəsmal ilə qurudun və parçaları çörək qırıntılarına yaxşıca səpin.
Sazan balığı nə qədər qızardılır
Geniş tavada yağı qızdırın. Balıqları bir təbəqəyə qoyun və istiliyi dərhal orta səviyyəyə endirin.
Qızardılmış sazan balığının yalnız dadlı deyil, həm də təhlükəsiz olması üçün istilik müalicəsi ən azı yarım saat davam etməlidir. Balıqları hər tərəfdən 15 dəqiqə qızardın. Bu da qızıl qabığı əldə etmək üçün kifayətdir.
Bişmiş tikələri servis qablarına deyil, artıq yağları çıxarmaq üçün kağız dəsmallara qoymaq daha yaxşıdır.
Süd və kürü
Sazan balığının içində belə bir sürpriz tapsanız, özünüzü şanslı sayın. Duzlama üçün bu məhsullar çox yaxşı deyil, çünki palçıq kimi qoxuya bilər. Qızardılmış sazan kürüsü daha dadlıdır. Hazırlanması üçün resept eynidir: parçaları una yuvarlayın və isti yağda hər iki tərəfə qızardın. Xidmət vermədən əvvəl üzüklərə kəsin.
Sərvət və bəzək
Qovrulmuş sazan müxtəlif kartof yeməkləri üçün əla şirkətdir. Adi kartof püresi əla yan yemək ideyası ola bilər. Bu balıq qaynadılmış düyü və ya makaron yan yeməkləri ilə yaxşı gedir. Qrildə bişmiş tərəvəzlər məhsul yığımı zamanı təklif oluna bilər.
Sazan balığının dadını vurğulamaq və ona cavan göyərtilərin (soğan, şüyüd) köməyi ilə dad verə bilərsiniz. Xidmət edərkən onu əlavə etməyi unutmayın.
Yaddaş
Əgər çox bişmiş balıq varsa, növbəti dəfə saxlamaq üçün saxlayın. Qızardılmış sazan soyuducunun orta rəfində bağlı qabda 2-3 gün saxlanıla bilər. Xırtıldayan qabıq, əlbəttə ki, bu müddət ərzində yumşalacaq, lakin balıq da dadlı olacaq.
Tövsiyə:
Şampignonlu qızardılmış kartof: maddələr, fotoşəkillərlə addım-addım resept, yemək sirləri
Göbələkli Qızardılmış Kartof sadə, lakin tez və asan hazırlanan yeməkdir. Reseptdə az miqdarda inqrediyent var, lakin bu, yeməyi daha az dadlı etmir. Əksinə, çoxlarının xoşuna gəlir. İstisnasız hər kəs bundan həzz ala bilər. Vegeterianlar, oruc tutanlar və bundan əlavə, sıx və doyurucu yeməkləri sevənlər
Qızardılmış qanadlar: marinad inqrediyentləri, fotoşəkillər, nüanslar və yemək sirləri ilə addım-addım resept
Toyuq qanadları əla iştahaaçan seçimdir. Onlar müxtəlif yollarla hazırlanır. Beləliklə, qızardılmış qanadlar yalnız qəlyan altılar üçün deyil, həm də tam yemək üçün əla seçimdir. Onlar həm qızardılmış, həm də təzə tərəvəzlərlə əlavə edilə bilər. Müxtəlif marinadlar ümumi tərkib hissəsini müxtəlif yeməklərə çevirməyə imkan verir
Sobada qovrulmuş sazan. Bir tavada qızardılmış sazan. Xama içində qızardılmış sazan. Xəmirdə sazan
Hamı sazan balığını sevir. Kimi tutmaq, kimi yemək və kimi bişirmək. Balıqçılıq haqqında danışmayacağıq, çünki bu gün bu balığı mağazada "tuta" bilərsiniz, ancaq onu necə bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik
Göbələk ilə qızardılmış kartof: yemək sirləri
Göbələk ilə qızardılmış kartof - hazırlamaq daha asan nə ola bilər? Əslində, hətta belə bir tanış yeməyin yemək hazırlayarkən nəzərə alınmalı olan bir neçə sirri və nüansı var. Tam olaraq nə? Gəlin kartofu göbələklə qızardıb öyrənək
Sazan sümüklü yoxsa? Sazan balığı necə kəsilir? Sazan balığını necə dadlı bişirmək olar
Sazan müasir mətbəxdə ən məşhur balıq növlərindən biridir. Ondan çoxlu yeməklər hazırlanır, yeri gəlmişkən, olduqca dadlı olur. Təcrübə göstərir ki, bir çox evdar qadın çox vaxt sümüklü sazan olub-olmadığını düşünür və onu necə kəsmək barədə danışır. Bütün bunlar haqqında daha ətraflı danışaq və bu növ balıqdan yeməklər hazırlamaq üçün bir neçə resept nəzərdən keçirək
