2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Qəhvə "Mokkona" Rusiyada ötən əsrin 90-cı illərindən tanınır. Bu müddət ərzində həll olunan qranullar öz pərəstişkarlarını tapdı. Lakin onların arasında belə, az adam bilir ki, Mokkona məşhur Hollandiyanın Dow Egberts şirkətinin məhsul xəttidir. Müxtəlif markalı qəhvə istehsalı ilə məşhurdur. Bu yazıda "Mokkona" nın bir neçə növünü nəzərdən keçirəcəyik. Əksinə, bu ətirli içkinin dadına baxanların rəylərini təhlil edəcəyik. “Mən hazır qəhvənin böyük pərəstişkarı deyiləm…” və ya “Mən həmişə Arabikanın ancaq türklərdə dəmləndiyini düşünürdüm…” sözləri ilə başlayan xəbərləri xüsusi olaraq oxuyuruq. Bu qurmanların Mokkon haqqında fikirləri necədir? İrəliyə baxaraq deyək: olduqca müsbət. Axı şirkət indi nəinki ani, həm də dondurulmuş qurudulmuş qəhvə istehsal edir. Bu nədir? Bu barədə ətraflı oxuyun.
Dow Egberts və onun məhsulları
Mokkona qəhvəsinin tarixi 1753-cü ildə, kiçik Yaura şəhərində (Hollandiya Krallığı) müəyyən birEgbert Dow bir ərzaq mağazası açdı. O, müstəmləkə malı deyilən mallarla, yəni çay, tütün ticarəti ilə məşğul olurdu. Və təbii ki, ərzaq mağazalarının rəflərində qəhvə üstünlük təşkil edirdi. Cənab Dou vicdanlı satıcı idi və o, istehsalçılardan ən yaxşı malları seçirdi. Tədricən Dow Egberts bütün Hollandiyada tanınmağa başladı. Və sonra DE loqosu olan çay və qəhvə (təsisçinin baş hərfləri) digər Avropa ölkələrində aşiq oldu. Demək lazımdır ki, şirkətin varisləri və sonrakı sahibləri yüksək keyfiyyət standartlarını saxlamışlar. Ancaq eyni zamanda, texnoloji tərəqqi ilə ayaqlaşdılar. 1954-cü ildə dünyada ilk hazır qəhvə ortaya çıxanda, Dow Enberts altmışıncı illərin əvvəllərindən bəri toz istehsal edən ilk şirkətlərdən biri idi.
Yeni Mokkona qəhvəsi nədir
Sublimasiya təzə məhsulun dadını və ətirini qoruyub saxlamağa imkan verən texnoloji yenilikdir. Təbii ki, Dow Egberts bu yeniliyin bazara ümumi təqdim edilməsindən kənarda qalmadı. Dondurulmuş qurudulmuş qəhvə ilə adi ani qəhvə arasında fərq nədir? Köhnə texnologiyada güclü bir içki dəmləndi, bundan sonra buxarlandı. Yaranan toz qəhvəyə bənzəyirdi, amma aroması tamamilə fərqli idi. Sublimasiya tamamilə fərqli bir prosesdir. Bu texnologiyaya görə, təzə dəmlənmiş qəhvə buxarlanmır, dondurulur. Daha sonra buz kristalları vakuum altında qurudulur. Nəticədə, yeni Mokkona qəhvəsi (və bu, dondurulmuş qurudulmuş məhsuldur) əsl məhsulun dadını və ətirini saxlayır. Daha böyük qranullara malikdir. Və yeri gəlmişkən, daha möhkəm. Kavanozun dibində "Mokkona"adi qəhvə ilə toz görməyəcəksiniz. Bəs sublimasiya edilmiş məhsulu necə buxarlamaq olar? Adi şəkildə - yalnız qaynar su əlavə edin. Sonra istədiyiniz kimi - qaymaq və ya süd, şəkər və ya bal.
Rusiyada Mokkona
Moccona qəhvəsi SSRİ-nin süqutundan və onun Dəmir Pərdəsindən sonra ölkədə yaranan idxal brendlərindən birincisi idi. Doxsanıncı illərin əvvəllərində xaricdən bizə nə qədər keyfiyyətsiz mallar gəlsə də, xatırlayırıq. Bütün bunlar isə idxala can atan ruslar tərəfindən “çarpışma ilə” istifadə olunurdu. Amma bu kütlədən “Mokkona” seçilib. Birincisi, qəşəng bir banka. Bir az plastik deyil, şüşə. Və qapaq mantar kimi vidalanmışdı. Bu, ləzzəti daha yaxşı saxlamaq üçün edilib. Bir çox insanlar bir paket qəhvə boş altdıqdan sonra çay və ya ədviyyatları bankada saxladılar. Ancaq Mokkon istehlakçılarının yaddaşında təkcə konteyner deyildi. “Mən ersatz yemirəm” deyənlər burunlarını nifrətlə qırışdırıblar, Moccona hazır qəhvə haqqında fikirlərini yenidən nəzərdən keçiriblər. Və 2013-cü ildə şirkət Rusiya bazarına iki yeni məhsul xətti təqdim etdi. Bunlar premium məhsullardır - Açıq qovurma və tünd qovurma, həmçinin gözəl ətirli qəhvələr - Karamel, Vanil, Şokolad və Fındıq.
Moccona Continental Gold
Yeni şeylərə keçməzdən əvvəl gəlin köhnə klassikanın dadına baxaq. "Mokkona Continental Gold" ("Continental Gold") 47 tutumlu hermetik qapaqlı şüşə bankalarda mövcuddur,5, 95 və 190 qram. 75 qramlıq yumşaq paket də mövcuddur. Bu köhnə üslublu qəhvədir. O, həlledicidir. Qiymətə görə, bu məhsul oxşar qəhvə üçün orta səviyyədən bir qədər yuxarı bir yer tutur. Kiçik bir banka yüz səksən rubl, orta banka üç yüz on, böyük banka isə beş yüz əlli rubla başa gəlir. Continental Gold-da istehsalçı qarışıqlardan istifadə etmir - qəhvə 100% Arabica-dan hazırlanır. İstehlakçı rəyləri bu məhsulun orta dərəcədə qızardılmış olduğunu bildirir. Dadı adi həll olunan qəhvə kimi turş hiss etmir. İçki (yarım stəkan qaynar suda bir qaşıq toz) doymuş, güclü olur. Ətir təbiiliyə yaxındır.
Elite Dow Egberts
2013-cü ildə şirkət Mokkona qəhvəsinin iki yeni çeşidini buraxaraq güclü qara içkinin əsl rus həvəskarlarını sevindirdi. Rəylər "Dark Roast"ı qaranlıq qranullar kimi xarakterizə edir. Dəmləndikdə, yüngül acı və parlaq, zəngin bir dad ilə güclü qəhvə əldə edilir. İstehsalçıya görə, "Dark Roast" istehsalı üçün taxıllar çox qızardılır, tünd rəng alır. Sonra onlar üyüdülür və güclü qəhvə dəmlənir. Daha sonra içki sublimasiya prosesindən keçir, nəticədə bərk qranullar əmələ gəlir. "Dark Roast" hiss edilən acılığı olan güclü qəhvə həvəskarları tərəfindən bəyənilir. Yumşaq dadı və balanslaşdırılmış buketi qiymətləndirənlər üçün Light Roast yaradılmışdır. Bu qəhvənin qranulları yüngüldür, çünki lobya yüngülcə qovrulub. Hər iki premium versiya 47, 5 və 95 qramlıq möhürlənmiş şüşə qablarda mövcuddur.
Ətirli növ "Mokkona"
Bilicilər südsüz tünd qovrulmuş məhsuldan istifadə etməyi məsləhət görürlərsə, o zaman yüngül qranullardan hazırlanmış içkiyə krem əlavə etmək yaxşıdır. Dadı daha yumşaq olur, bir az karamelize olur. Lakin Korovka konfeti ilə belə dad hissini sevənlər üçün Dow Egberts hədiyyə hazırlayıb. Bu Mokkona Karameldir. Bu markanın ətirli növləri haqqında rəyləri öyrənsəniz, ən çox tərif alan o idi. Amma seçim genişdir: şirkət karameldən əlavə şokolad, fındıq və vanil ətirli qəhvə buraxıb. Hava keçirməyən mantar qapağı bankanın içərisində qoxuları çox uzun müddət saxlamağa və içkiyə köçürməyə imkan verir. "Karamel" və "Şokolad" heç bir turşuya dözə bilməyənlər üçün uyğundur. "Fındıq" içkiyə çətin hiss edilən acılıq və sıx qozlu qoxu verir. "Vanil" bütün evi yumşaq ekzotik qoxularla doldurur. Bu içki Vyana xəmirləri ilə yaxşı gedir.
Qəhvə Mokkona: qiymət
Continental Gold kimi klassiklər kütləvi bazarda yer tutsa da, ətirli çeşidlər daha qiymətlidir. Eksklüziv çeşidlər ("Dark" və "Light Roast") iki qabda mövcuddur - hər biri 47, 7 və 95 qram. Onların dəyəri müvafiq olaraq 182 və 328 rubl təşkil edir. Ancaq Mokkona qəhvəsinin ətirli növləri yalnız böyük bankalarda satılır. Və belə bir paketin qiyməti doxsan beş qram qranul üçün dörd yüz rubla başa gəlir.
Rəylər
Ona görə ümumiləşdirək. İstehlakçılar əsasən Mokkonanı tərifləyirlər. Bu ani içkinin dadı və ətri vartəbii qəhvə. Sıx oturan banka qoxunun çıxmasının qarşısını alır. İçki güclü, canlandırıcı, ətirli çıxır. İstehlakçıların Mokkona qəhvəsi ilə bağlı fərq etdiyi yeganə mənfi cəhət qiymətdir. Ancaq "dişləyən" üçün mallar bəzən promosyonlar və endirimlərlə satılır. Çox tez-tez supermarketlərdə "Mokkona" ətirli sortlarını cəmi iki yüz əlli rubla ala bilərsiniz.
Tövsiyə:
Qəhvə maşını üçün qəhvə reseptləri: latte, hil ilə qəhvə, espresso
Qəhvə Rusiyada çay qədər məşhurdur. Ruslar bu ətirli və canlandırıcı içkini zövqlə içir, müxtəlif reseptlər üzrə hazırlayırlar. Onlar adətən kapuçino, latte və macchiato, yəni südlü qəhvə seçirlər. Və bu reseptlər seçimi şaxələndirməyə kömək edəcək
Qəhvə maşını üçün qəhvə seçmək üçün tövsiyələr
Güclü və ətirli qəhvə sevməyən insana nadir hallarda rast gəlmək olur. Bu gün bu içkinin pərəstişkarlarının sayı getdikcə ev üçün qəhvə maşınları alır. Bu vahidin nə qədər davam edəcəyi əsasən ona tökülən taxılların keyfiyyəti ilə müəyyən edilir. Bu məqaləni oxuduqdan sonra mağazalarda təqdim olunan çeşiddən bir qəhvə maşını üçün hansı qəhvənin seçiləcəyini öyrənəcəksiniz
Qəhvə "Barista": rəylər, çeşid. Qəhvə maşınları üçün qəhvə
Əksər insanlar səhərə bir fincan aromatik qəhvə ilə başlayırlar. Bir qayda olaraq, ən dadlı canlandırıcı içki qəhvəxanalarda hazırlanır. Ancaq evdə necə bişirəcəyinizi öyrənə bilərsiniz. Bunun sirri Barista qəhvə paketindədir
Qəhvə nədən hazırlanır? Qəhvə harada hazırlanır? Ani qəhvə istehsalı
Qəhvə növlərinin spesifik darlığına baxmayaraq, seleksiyaçılar bu dadlı, canlandırıcı səhər içkisinin bir çox növlərini yetişdirmişlər. Onun kəşf tarixi əfsanələrlə örtülmüşdür. Efiopiyadan Avropa qurmanlarının süfrələrinə qədər getdiyi yol uzun və təhlükələrlə dolu idi. Qəhvənin nədən hazırlandığını və qırmızı dənələrin gözəl köpüklü ətirli qara içkiyə çevrilməsi üçün hansı texnoloji prosesdən keçdiyini öyrənək
Qəhvəxanalar Sankt-Peterburq: "Qəhvə Evi", "Qəhvə Evi Qurmanı". Sankt-Peterburqda ən yaxşı qəhvə haradadır?
Bu qısa məqalədə asanlıqla şəhərin ən yaxşısı adlandırıla bilən dadlı qəhvəni dadmaq üçün hara gəlməli olduğunuzu müəyyən etmək üçün Sankt-Peterburqun ən yaxşı qəhvəxanalarını ətraflı müzakirə edəcəyik. Gəlin başlayaq
