İçki "Şampan": kokteyl reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şampan ağlına tıxaclı tünd yaşıl şüşəni gətirən qazlı içkidir. Qadınların sevimli içkisi adını istehsalın yerləşdiyi Fransanın şimal-şərqindəki bölgənin şərəfinə almışdır. "Şampan" adı patentlidir və yalnız Şampan bölgəsində istehsal olunan köpüklü şərabı haqlı olaraq Şampan adlandırmaq olar.

Şampanın Tarixi

Köhnə Avropa qəzetləri Şampan içkisi reseptləri ilə zəngindir. Konyak və portağal likörlərindən ibarət ona əsaslanan kokteyllərə hətta 1861-ci ildə nəşr olunan ən qədim reseptlər və yemək kitabları kolleksiyalarında rast gəlmək olar. Oxşar içkilər Mark Tvenin 1869-cu il həftəlik qəzetlərində və hekayələrində də qeyd edilmişdir. Şampan haqqında ən məşhur sitatlardan biri Cerri Tomasın 1862-ci il kitabçasındadır.

Əhalinin dad üstünlüklərio dövrün indiki bizə tanış olanlardan əhəmiyyətli dərəcədə fərqli idi: bir neçə onilliklər əvvəl Şampan hazırda məşhur olan quru içkidən daha şirin idi. Tomasın 1862-ci il kitabı spirt şüşəsi də daxil olmaqla bütün inqrediyentləri silkələmək tələb edir ki, bu, şübhəsiz ki, səhv idi, çünki içkinin tərkib hissələrini qarışdırmaq kokteylin dadını əhəmiyyətli dərəcədə korlayır.

Cerri Tomasın kitabından reseptlər

Müəyyən çatışmazlıqları aşkar edən ilk resept:

• 1/2 ç.q şəkər;
• 1 və ya 2 damcı Acı (açıq acı dadı olan güclü spirtli içki);
• bir dilim limon qabığı.

Stəkanı 1/3-ü əzilmiş buzla doldurun. Tərkibləri düzün. Köpüklü şərab əlavə edin. Yaxşı çalxalayın və xidmət edin.

Tomasın şampan reseptinin sonrakı versiyasında (1887) lazımi düzəlişlər var idi:

• 1 ədəd şəkər götürün;
• 1 və ya 2 damcı acı əlavə edin;
• altına kiçik bir buz parçası qoyun.

Bir stəkan köpüklü şərab doldurun, qaşıqla səpin və nazik bir parça bükülmüş limon qabığı ilə bəzəyin - Şampan içkisi hazırdır, həzz alın.

Con Dougherty adlı şəxsin tərkibinə brendi əlavə etməklə bu içkini məşhurlaşdırdığı və daha sonra 1889-cu ildə Nyu-York kokteyl müsabiqəsində qalib gəldiyi güman edilir.

Digər kokteyl varyasyonları

Şənlik üçün əla fikir olardıqonaqlarınıza kokteyllərin hazırlanması və seçilməsi ilə təcrübə etmək imkanı verin. İçkinin əsasını təşkil edəcək spirt alın, əsas notlara və gücə diqqət yetirin, ancaq büdcənizi də unutmayın. Absinthe, Campari, Chartreuse, nar likörü və ya portağal likörü əla fikirdir, şəkər və əzilmiş buz da lazımdır.

Qonaqlarınızı heyran etmək üçün buz kimi istifadə etmək üçün çiyələkləri dondurucuya qoyun və ya gözəl bir kokteyl bəzəyi hazırlayın. Təcrübə olaraq, hər cür meyvə və ya giləmeyvə soyuda bilərsiniz, parlaq rəngli meyvələr xüsusilə təsir edici görünəcəkdir. Limon və portağal haqqında unutmayın, həmçinin iki növ qabıq hazırlayın: qurudulmuş və spirallərdə dilimlənmiş. Eynəklər əvvəlcədən soyudula bilər və ya kənarları şəkərlə bəzədilə bilər və ya hər iki üsulu birləşdirə bilərsiniz. Bu, incə zövqünüzü və detallara diqqətinizi vurğulayacaq.

Köpüklü şərabın əlavə edilməsi ayrılmaz tərkib hissəsi olacaq, quru köpük hal-hazırda çox populyardır, lakin siz turş notların həvəskarı deyilsinizsə, yarı şirin və ya şirin içki seçin. İçkinin gücü haqqında nə demək olar? Şampan içkisinin dərəcəsi dəyişir və müşayiət olunan maddələrdən və onların konsentrasiyasından asılıdır, lakin adətən 7 dərəcədən çox deyil. Qonaqlarınız bunu bəyənəcək!

Kokteyl "Şampan"

Adi mənada içki qazlı, pivə içkisi "Şampan" sinfinə aiddir və 5,9 dərəcə gücə malikdir və qaralamadır. Belə bir içki istehsalı zəhmətli və əziyyətli bir prosesdir, bütün qaydalara riayət etməklə yüksək keyfiyyətli məhsul əldə etməyə kömək edir. Qaralama içkisi "Şampan" şəkərin əlavə edilməsi ilə tam fermentasiya dövrü ilə xarakterizə olunur. Xarakterik çiçək notları və parlaq bal dadına malikdir.

İçki "Şampan" Beynəlxalq Barmenlər Assosiasiyası tərəfindən rəsmi olaraq tanınıb və klassikdir. Həm də təəccüblüdür ki, yüz əlli ildən çox əvvəl məşhurlaşan kokteyl heç də lider mövqeyini itirməyib.