Qovun: glisemik indeks, kalori, sağlamlıq faydaları

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qovun xüsusi incə dadı olan şirin, zahirən cəlbedici meyvədir. Asiya nümayəndəsi faydalı mikroelementlərə və vitaminlərə malikdir. Təbii saxaridlər bədən tərəfindən asanlıqla əmilir, buna görə də onun kalorili tərkibi aşağıdır. Ancaq qovun diabet xəstələri üçün kontrendikedir, onun glisemik indeksi olduqca yüksəkdir. Ekzotik yetişmiş məhsul daha tez-tez təzə istehlak olunur. Rusiyada ən məşhur növlər Kolxoznitsa və Torpedodur.

Qovun ümumi xüsusiyyətləri

Soydaşlarımız üçün ən çox sevilən giləmeyvələrdən biri bostandır. Qovun yeyərkən yüksələn glisemik indeks diabetdən əziyyət çəkənləri xəbərdar etməlidir. Qalanları üçün qovun qida anbarıdır. Yayda məhsula tələbatın artması həmişə təbiidir. Qovun şirin, şirəli dadı ilə məşhurdur. Beynin məsul mərkəzlərindəmeyvə istehlak edildikdə, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdıran "xoşbəxtlik hormonu" istehsal olunur.

Qovun balqabaq ailəsinə aiddir, xiyar onun ən yaxın qohumudur, ona görə də tərəvəzdir. Botanikada meyvəyə balqabaq deyilir. Fərqli bir formaya malikdir, müxtəliflikdən asılıdır. Silindrik, sferik ola bilər. Rəng - sarı, ağ, qəhvəyi, yaşıl, tez-tez naxışlı və ya zolaqlı. İçərisində toxum, ağ ət var. Çəki 20 kq-a çata bilər, lakin orta hesabla dölün çəkisi 2 ilə 10 kq arasındadır. Rusların, əsasən, özbəkistan bostanı Torpedo və orta zolaqda yetişən Kolxoznitsa və ya Kazaçkaya çıxışı var. Acı qovun çeşidi var - Mamordika, tropik şəraitdə yetişir.

Qovunun orqanizm üçün faydaları

Qovun tərkibində 40% su, qovun nisbi qarpızda 90% var. Tərkibində zülallar, nişasta, fruktoza, saxaroza, karbohidratlar var. Pəhriz lifindən ibarətdir. Müalicəvi xassələri fosfor, dəmir, maqnezium, silisium, kalsium və s. tərkibinə görə özünü göstərir. Vitamin qrupları da müxtəlifdir: C, PP, B1, B2, E, A. Qovun orqanizm üçün faydaları kompleksdir. effektləri. Kalsium sümük toxumasını gücləndirir, ürək və qan damarlarının işləməsi üçün də lazımdır. Qovun tərkibindəki fermentlər hematopoezi təşviq edir, döl anemiya üçün faydalıdır. Diüretik xüsusiyyətləri qovun sidik kisəsinin müalicəsində istifadə edilməsinə imkan verir. Məhsulun müntəzəm istifadəsi ilə xolesterol bədəndən çıxarılır. Burada artıq olan silikon beyinə müsbət təsir edir, onda -sinir sisteminə. Bədəndəki bütün fizioloji proseslər normala qayıdır. Askorbin turşusu toxunulmazlığı artırmağa kömək edəcək, buna görə də yayda kifayət qədər qovun yeyərək C vitamini ehtiyatını toplamaq lazımdır. Əməliyyatdan sonra xəstələr üçün tövsiyə olunan məhsul qan həcmini bərpa etməyə kömək edir.

İstifadəyə əks göstərişlər

Bu məhsul nə qədər yaxşı olsa da, müəyyən əks göstərişlərə malikdir, bəzi insanlar üçün sağlamlığa zərər verə bilər. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, qovun şəkərli diabet və mədə xorasından əziyyət çəkənlərə tövsiyə edilmir. Menyudan digər karbohidratlar xaric olunmaq şərtilə, onu diyetə (az miqdarda) daxil edə bilərsiniz. Glisemik indeksi 65 olan qovun qanda qlükoza səviyyəsini kəskin şəkildə artırır. Asan həzm olunan şəkər (pektin) məhsulun tərkibində 13% təşkil edir. Hemşirelik analarına da qovun istifadə etmək tövsiyə edilmir. Qovun fermentlərini ehtiva edən ana südü, süd verən körpədə kolikaya səbəb ola bilər. Diyetoloqların qeyd etdiyi kimi, bu məhsul zülallarla (süd, qoz-fındıq) birləşdirilə bilməz. Bu zaman allergik reaksiyalar, həmçinin mədə problemləri yaranır. Digər məhsullarla birləşdirmək deyil, yeməklər arasında çiy yemək daha yaxşıdır.

Qovun: kalori və glisemik indeks

Qovunu digər məhsullarla müqayisə etsəniz, onun kalorisinin çox az olduğunu söyləməyə dəyər. Lakin bu məhsul tərkibində olduğu üçün təbii enerji içkisi hesab olunurTez həzm olunan şəkərin tərkibinə pektin deyilir. Kifayət qədər tez udulur və bu, qan şəkəri səviyyələrində kəskin bir sıçrayışa kömək edir. Qarpız və qovun glisemik indeksini nəzərə alsaq, bu göstəricidə qovun qalib gəlir - 65, qarpız daha yüksək indeksə malikdir - 72.

Bir bostanda nə qədər kalori var? Hər şeydən əvvəl, müxtəlifliyə bağlıdır. Ölkəmizdə ən çox yayılmışlar Torpedo və Kolxoz Qadınıdır. Aralarında böyük fərqlər yoxdur, ancaq pəhriz üçün xüsusi olaraq meyvə seçsəniz, o zaman bilməlisiniz ki, Kolxoznitsada məhsulun 100 qramında 30 kalori var, Torpedoda isə 38.

Arıqlamaq üçün diyetə bostanı daxil edən bir çox pəhriz var. Düzgün riayət bir həftə ərzində bir neçə kiloqramdan qurtulmağa imkan verir. Pəhrizin əsas xüsusiyyəti kiçik, lakin tez-tez porsiyalardır. Qovun zəif sidikqovucu təsirə malik olduğunu unutmayın, ona görə də daha çox su (gündə 3 litrə qədər) içməyi unutmayın. Bu pəhrizin mahiyyəti bütün həzm sistemi üçün boş altma və istirahətdir. Qovun kalorili məzmununu bilən hər kəs özü üçün bədəninizə uyğun fərdi pəhriz yarada bilər.

Qovun Torpedo

Bazarda qovunu özbaşına seçənlər yəqin ki, çeşidlərin forma, rəng və rəng baxımından bir-birindən fərqləndiyini görüblər. Əsas komponent, əlbəttə ki, pulpa özüdür. Ən şirin qovun Torpedo çeşididir, buna görə də onun kalori miqdarı digərlərindən daha yüksəkdir, 100 qramda - 38 kkal. 15% kefir ilə müqayisə etsək, sonuncunun olduğu qənaətinə gələ bilərikdaha çox kalorilidir. Buna görə də Torpedo pəhriz məhsulu kimi təsnif edilir. Fiqurlarına əməl edənlər onu təhlükəsiz şəkildə diyetlərinə daxil edə bilərlər. Torpedo qovununun glisemik indeksi 68-dir, diabetli insanlar buna diqqət etməlidirlər.

Qovun Kolxoz Qadını

Arıqlama pəhrizinizə daxil etmək üçün qovun çeşidi axtarırsınızsa, o zaman təhlükəsiz olaraq Kolxoznitsa-ya üstünlük verə bilərsiniz. İlk cəhddə bu çeşidin daha yumşaq olduğunu, Torpedo kimi şəkərli-şirin dadı olmadığını dərhal müəyyən edə biləcəksiniz. Müvafiq olaraq, məhsulun kalori miqdarı daha az olacaq: 100 q - 30 kkal. Kolxoznitsa qovununun glisemik indeksi də Torpedonunkindən bir qədər aşağıdır, 65. Şəkərli diabet xəstələri digər karbohidratları pəhrizdən çıxarsalar, Kolxoznitsanı menyuya daxil edə bilərlər.

Nəzərə alınmalı olanlar

Sağlamlığınıza zərər verməmək üçün bu şirin şirəli meyvəni yeyərkən nələrə diqqət etməli olduğunuz barədə əsas nəticələr çıxaraq:

• Tərkibində şəkəri azaldılmış çeşidlərin kalorisi azdır, lakin pektinlər sayəsində - yüksək glisemik indeks. Nəticə qanda qlükoza səviyyəsinin kəskin, qısamüddətli olsa da artmasıdır. 2-ci tip diabetli xəstələr, piylənmə ilə, müsbət təsir (çəki itkisi) əldə edirlər, lakin qan qlükoza səviyyəsində mənfi dalğalanmalar var. Bunun səbəbi qlisemik indeksi kifayət qədər yüksək olan qovundur. Nəzərə almağa dəyər.
• 1-ci tip şəkərli diabet xəstələri üçün qovun istifadəsinə icazə verilir, lakin müşahidəpəhrizin bu prinsipləri. Bu halda əsas tələb odur ki, karbohidratların miqdarı istehlak edilən insulinin dozasına, eləcə də fiziki fəaliyyətə tam uyğun olmalıdır.
• Hər kəsə səhərlər qovun istifadəsi məsləhətdir. Onu digər məhsullarla birləşdirməyə ehtiyac yoxdur. Bağırsaqların kəskin stimullaşdırılmasına səbəb olur. Yeməyin qalan hissəsi ilə birlikdə həzm olunmaması daha yaxşıdır.
• Qida dəftərinizdə karbohidrat qəbulunuzu qeyd edin.

Qlisemik indeks (GI) nədir

Qlisemik indeks müəyyən qidaları yediyiniz zaman qanda qlükoza səviyyənizin nə qədər yüksələ biləcəyini ölçür. Bu kimin vecinədir? Hər kəs. Ancaq xüsusilə arıqlamaq istəyən və ya endokrin xəstəliklərdən əziyyət çəkənlər üçün. Glisemik indeks orqanizmin enerji üçün lazım olan karbohidratları şəkərə nə qədər tez parçaladığını müəyyən edir.

Qlisemik indeks nə deyir? Bu göstərici 1 vahiddən 100-ə qədər ölçülür. Məhsullarda karbohidratlar nə qədər azdırsa, bu göstərici bir o qədər aşağı olur. Aşağı GI dəyərləri məhsulun qan şəkəri səviyyələrində dalğalanmalara səbəb olmadığını göstərir. Orta GI dəyərləri qlükoza səviyyəsini orta dərəcədə artırır. Yüksək GI göstəriciləri qan şəkərinin artmasına, insulin səviyyəsinin yüksəlməsinə və bədəndə yağ yığılmasına səbəb olur.

Belə nəticəyə gəlmək olar ki, GI dəyəri daha aşağı olan məhsullara üstünlük verilməlidir. Bu məhsullardan karbohidratlar bərabər şəkildə enerjiyə çevrilirnə qədər yüksək GI karbohidratları dərhal udulur. Bu cür məhsullardan sui-istifadə etsəniz, bədən enerji yığmağa, yəni bədən yağında saxlamağa başlayır.

Qlisemik indeks cədvəli

İndi isə glisemik indeksi olan məhsulların əsas siyahısına baxaq. Bu, menyunu düzgün formalaşdırmağa imkan verəcək.

Aşağı GI qidalar:

• Kefir - 15.
• Fıstıq, müxtəlif qoz-fındıq - 15.
• Soya - 16.
• Lobya - 19.
• Zoğal, lingonberries, albalı, fruktoza - 20.
• Tünd şokolad, giləmeyvə - 25.
• Yağlı süd - 32.
• Az yağlı qatıq - 33.
• Kəpək çörəyi - 35.
• Arpa çörəyi - 38.
• Qarabuğda, yulaf ezmesi, xurma, qarğıdalı - 40.
• Spagetti, makaron, portağal, naringi - 42.

Orta GI qidalar:

• Noxud, ərik, şaftalı - 43.
• Kvas, pivə - 45.
• Üzüm - 46.
• Düyü - 47.
• Arpa lopaları, kivi, manqo - 50.
• Konservləşdirilmiş lobya - 52.
• Qarabuğda, yulaflı peçenye, yulaf kəpək - 55.
• Qaşmış kartof - 56.
• Qovun - 65.
• Kişmiş, quru meyvələr - 67.
• Kartof püresi, qarğıdalı, ağ düyü - 70.

Yüksək GI Qidaları:

• Qarpız - 72.
• Buğda çörəyi, kartof fri - 75.
• Karamel, qarğıdalı lopaları - 80.
• Bal - 88.
• Şişmiş düyü - 94.
• M altoza -105.
• Qlükoza -100.