2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51
Ədəbi qəhrəmanların timsalında tərbiyə olunan insanlar nərə balığı və xüsusən də həm sətirlərdə, həm də onların arasında yeyilən sterlet haqqında oxuyanda bir dəfədən çox udmuş olmalıdırlar. Qoqol bu barədə necə dadlı yazır! Və Aksakov, Şoloxov, S altıkov-Şedrin! Atalarımızın sterletdən yemədikləri: məşhur balıq şorbası və qarağaclı tortlar və … yox, sobada sterlet necə bişirilir, klassiklər, görünür, təsvir edilmir. Bu hiss olunan boşluğu doldurmağın mənası var. Başlayaq!
Sterleti sobada necə bişirmək olar
Sizə lazım olacaq: sterlet, limon suyu, zeytun yağı, duz, şəkər, istiot, ağ şərab və ya şampan.
Bunu necə etmək olar. Sterleti adi bir balıq kimi təmizləyin, lakin heç bir halda nə quyruğu, nə də başını çıxarmayın. Eyni zamanda sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Əgər böcəklər (sözdə sərt sümük böyüməsi üzərindəsterlet silsiləsi və yanlarda) çıxarılmır, onları qaynar su ilə tökmək lazımdır. Son çarə olaraq - bir dəri ilə çıxarmaq. Gills çıxarılmalıdır. Daxili də. Onurğasını kəsərək akkorddan vyaziga alın. Vyaziga qığırdaq kimi çox yeməli ağ ipdir. Zəriflik kralı.
Bütün yuyulmuş karkası əvvəlcə zeytun yağı, sonra əvvəlcədən bişirilməsi lazım olan sousla yağlayın. Limon suyu, yarım stəkan şərab, bir qaşıq şəkər və zeytun yağı, dörddə bir çay qaşığı duz, bir az üyüdülmüş ağ bibər, blenderdə yaxşıca əzin. Sterleti sobada bişirin, qalan sousu tökün, gözəl bir qabığa qədər. Bu proses çox da uzun deyil. Sobanıza diqqət yetirin. Hazır sterleti kahı yarpaqlarının üzərinə bir qaba qoyun, limon, pomidor, zeytun, lingonberries və ya zoğal, tərəzi imitasiya edən mayonez toru və s. ilə bəzəyin - bütün təxəyyülünüzü işə salın, ədəbi qəhrəmanları üstələyin!
Sterleti sobada necə bişirmək olar - başqa seçim
Hər şeyi birdən üstün tutanlar üçün: qarnirli sterlet! İlk reseptdə olduğu kimi, balıqları təmizləyin və giləmeyvəni çıxarın, qarağac çıxarın, karkası yuyun və qurudun. Kiçik - bir gavalıdan - gənc kartof götürün və qabığını soyun (daha doğrusu, qırın). Soğanı soyun, çox incə yarım halqalara kəsin, bir az duz ilə əllərinizlə əzin. Şüyüd də doğrayın. Biz sobada sterlet bişirməliyik, ona görə də duz, ağ qarışığı ilə ovuşdurmağı unutmayın.bibər və şəkər, içini və xaricə zeytun yağı sürtün və üzərinə limon suyunu tökün. İçinə soğan və şüyüd qoyun, qalan soğanlarla səxavətlə yağlanmış çörək qabını örtün. Sterleti soğanın üzərinə qoyun, üzərinə duz və şüyüd səpilmiş və zeytun yağı səpilmiş kartofla örtün.
Sterlet artıq iki yüz dərəcə qızdırılıbsa, sobada bişirmək vaxtıdır. Bu, balığın nə qədər böyük olduğuna və sobanın nə qədər yaxşı olduğuna görə təxminən qırx ilə əlli dəqiqə çəkəcək. Kartof qırmızı, sterlet isə ətirli olduqda, yəqin ki, hazırdır. Birbaşa çörək qabında xidmət edin - bu, hərarət və isti ilə çox gözəl yeməkdir.
Sous hazırlaya bilərsiniz - balıq və kartof üçün əladır. Bir stəkan ağ şərabı bir qaynadək qızdırın, spirti buxarlayın (üç-beş dəqiqə çəkir), yarım stəkan ağır qaymaq tökün və bir qarışdırıcı ilə un halına salınmış bir xörək qaşığı quru porcini göbələkləri əlavə edin. Çox zəif bir atəşdə bu dahiyanə qarışığı təxminən iyirmi dəqiqə qaynatın. Bir az sərinləyin və əlli qram yaxşı kərə yağı ilə qarışdırın, kütləni diqqətlə üyüdün. Soslu qayıqda ayrıca xidmət edin.
Tövsiyə:
Lobya köftesi üçün ən yaxşı reseptlər: tavada və sobada bişirin
Evdə hazırlanan pirojnalar təkcə çay və ya qəhvəyə dadlı əlavə ola bilməz. Doldurmanın şirin olması lazım deyil. Xəmiri müxtəlif maddələrlə doldura bilərsiniz: kartof, kələm, balqabaq və s. Ancaq klassik reseptlərdən uzaqlaşa və lobya doldurulması ilə xəmir bişirmək olar
Dana ətini sobada bişirin: şam yeməyi üçün iki resept
Gənc inəyin əti sağlam və dadlı məhsuldur. Və sobada bişmiş dana ətindən daha doyurucu və qidalı nə ola bilər? Bu məqalədə yeməyin reseptini öyrənməyi təklif edirik. Ət sevənlər üçün ən yaxşı şam yeməyi hazırlayın
Türkiyə üçün marinad. Bütün hinduşka üçün marinad. Bal ilə və sobada bişirmək üçün resept (foto)
Hindistan əti kifayət qədər sıx bir quruluşa malikdir, buna görə də ən uğurlu yemək reseptləri şoraba daxil olanlar hesab edilə bilər. Türkiyə üçün kulinariya mütəxəssisləri onlarla ağız sulandıran və müxtəlif qarışıqlar hazırladılar. Onlar haqqında daha ətraflı danışaq
Mərcan bilərzik - bu nədir? Salat, bəzək, yoxsa ədəbi əsər?
Mərcan qolbaq uzun müddət ölməzlik və xoşbəxtlik amuleti hesab edilən sadəcə gözəl zərgərlik parçası deyil, həm də məşhur rus yazıçısının maraqlı detektiv hekayəsidir və heyrətamiz dərəcədə dadlı salatdır. Salat resepti, kitabın təsviri və mərcan qolbağının sehrli xüsusiyyətləri ilə aşağıdakı icmalda tanış ola bilərsiniz
Sankt-Peterburqda "Ədəbi kafe": ünvan, menyu, rəylər
Sankt-Peterburqdakı "Ədəbi kafe" demək olar ki, Moika sahilində yerləşir. Bu, Şimal paytaxtının mədəni irsini saxlayan heyrətamiz bir qurumdur. Bir vaxtlar burada yaradıcı məşhurların tez-tez getdiyi qənnadı fabriki var idisə, indi çoxlarını özünə cəlb edən, iki bütöv mərtəbəni tutan restoran var. Birinci səviyyədə qonaqları möhtəşəm kafe gözləyir və ümumilikdə dörd zal ziyarətçilərin ixtiyarındadır ki, onların hər birində canlı musiqi eşidə bilərsiniz