Rom nə ilə seyreltilir: kokteyl seçimləri, istifadə xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Romun mədəni istifadəsi təkcə əsas şəkər "qonağı" deyil, həm də onun üçün qəlyan altı olan bir hadisədir. Bir çox insanlar qamış içkisinin bir çox növləri haqqında bilirlər, lakin hər kəs daha yaxşı ləzzət birləşməsi üçün düzgün əlavə maddələrdən tam xəbərdar deyil. Romun necə içilməsi və nə ilə seyreltildiyi haqqında məlumat aşağıdakı məqalədə verilmişdir.

İstehsal və çeşidlər

Rum şəkər qamışının mayalanması və sonra distillə edilməsi ilə əldə edilən güclü spirtli içkidir. Distillə mərhələsini keçərək, yaranan maye yetişmə üçün barellərə yerləşdirilir. Bu içkinin istehsal prosesində konyak və ya viskidə olduğu kimi müəyyən edilmiş texniki göstərişlər yoxdur, buna görə də istənilən rom “aşpazı” məsələyə öz yolu ilə yanaşa bilər. Beləliklə, dünyanın bütün hissələrini təmsil edən ölkələr bu qamış spirtli içkisinin yemək kitabına milli töhfələr verdilər: Karib dənizi və ABŞ-dan Avstraliya və Taylanda qədər. Sumatra və Hindistandan Çexiya və Slovakiyaya.

İçkinin gücü 35 dərəcə şəkərdən 90 dərəcə doymuşluğa qədər dəyişir. Qala ilə birlikdə “qamış” xətti dad və rəng diapazonuna orijinallıq qatır. Rom "ailəsinin" nümayəndələri belə görünür:

• İşıq.
• Qızıl.
• Qaranlıq.
• Güclü.
• Ətirli.
• Premium.

Rum tarixə malik bir içkidir

Romun vətəni Karib dənizi sahilləri, yəni Barbados ada dövlətidir. 16-cı əsrdə yerli İngilis qamış plantasiyalarında olan qullar şəkər istehsalının tullantılarının spirtə fermentləşdirildiyini gördülər. Barbados romunun erkən növlərinin nümayəndələri aşağı dərəcəli içkilər idi, lakin ucuz idi. Bu fakt yolda şərabı və pivəsi turşlaşan britaniyalı dənizçilərə yaraşırdı, lakin zaman keçdikcə daha da doymuş qamış içkisi ən yaxşı seçim idi. Beləliklə, rom Avropada populyarlıq qazanmağa başladı və onun istehsalı təkcə ingilis koloniyalarının ərazilərində deyil, İspaniyada da artdı.

Facundo Bacardi və ağ rom

Yarandığı gündən təxminən 250 ildir ki, rom açıq qəhvəyi qalın şirin maye olub və Avropanın yüksək səviyyəli brendi və konyak içkiləri ilə müqayisədə onun istifadəsi əsasən yoxsullar arasında geniş yayılmışdır.

Rom sənayesinin inkişafında dönüş nöqtəsi Amerika viskisinin spirt bazarında görünməsi ilə üst-üstə düşdü. Sonraİspaniya hakimiyyəti romu mümkün qədər geniş şəkildə təbliğ etmək üçün istehsalın modernləşdirilməsi və təkmilləşdirilməsi və son spirt nəticəsi üçün müsabiqə elan etdi.

Don Facundo Bacardi Massot filtrasiya üsulu və palıd çəlləklərinin istifadəsi sayəsində bu işdə böyük adama çevrildi. Xoş dadı olan şəffaf, yüngül rom, dünyanın bütün təbəqələrinin qəlbini dərhal fəth edən alkoqollu içkilər arenasına çıxarıldı. Bacardi hazırda ən məşhur qamış eliksir istehsalçısıdır.

İndi əvvəlki kimi bu yüngül içki həm saf formada, həm də şirə və ya su ilə qarışdırılır. Kokteyl mədəniyyəti necə başladı və ən parlaq dadı əldə etmək üçün ağ rom necə seyreltilir?

Azad Kuba

Don Facundo Bacardi Masso təkcə qamış eliksirini başgicəlləndirici populyarlığa təkmilləşdirməklə yanaşı, o, adını bu şəkər içkisinin ikinci adı etdi. Yəni “Bacardi” sifariş etməklə müştəri sualsız bir stəkan yüngül rom alır. İndi bu xəttin müxtəlif rənglərdə və tatlarda onlarla nümayəndəsi var.

Kubalılar əyalətlərinin ispanlarla müstəqillik savaşı olmasaydı, sevimli şəkər içkisinin tərkib hissəsi kimi istifadə oluna biləcəyini belə bilməzdilər. İlk kokteylin romantik hekayəsi bir dəfə Kuba barına gələn amerikalı hərbçi ilə bağlıdır. Sualı səsləndirmədilər: “Ağ rom necə seyreltilir"Bacardi" bu yerdə? ", o, sadəcə olaraq, kola və əhəng pazı ilə bir stəkan soyuq qamış içkisi sifariş etdi. Yerli sakinlər bu eksperimental birləşməni sınamaq qərarına gəldilər və cəsarət üçün döyüş nidası verdilər: "Azad Kuba üçün!"

"Cuba libre" ən çox yayılmış kokteyldir. Rom və kolanı necə seyreltməyi başa düşmək üçün xüsusi barmenlik bacarıqlarına ehtiyacınız yoxdur. Resept sadədir: 50 ml yüngül rom və 120 ml şirin soda. Siz əhəng pazı əlavə edə bilərsiniz.

Həmçinin, yüngül tropik içkini sprite ilə birləşdirə bilərsiniz. Albalı şirəsi kombinasiya reseptlərinin biliciləri arasında xüsusi sevgidən həzz alır.

Ağ rom əsasında eksperimental yeniliklərdən ibarət kokteyl menyusu hər gün yeni maraqlı qarışıqlarla doldurulur və spirtli içkilərin ən cəld həvəskarının sualına cavab verir: "Kola və şirədən başqa romu necə seyreltmək olar?"

"Yüngül" kokteyllər

Daiquiri

Romu əhəng suyu ilə seyreltmək daha yaxşıdır. Ola bilsin ki, çoxları razılaşacaq ki, şəkər içkisinə bir az turşluq əlavə edilərsə, mükəmməl ləzzət kombinasiyası ortaya çıxacaq.

Tələb olunan Tərkibi: 45ml yüngül rom, 25ml əhəng suyu, 15ml qamış şəkəri siropu.

Long Island

Dünyaca məşhur "çay" beş spirtli içkidən hazırlanır və ən güclü kokteyl hesab olunur.

Tərkibi: 25 ml ağ rom, 25 ml cin, 25 ml araq, 25 ml tekila, 25 ml şəffaf portağal likörü, 30 ml yarım limon suyukola.

Mojito

Havadan asılı olmayaraq təravətləndirici, əfsanəvi içkinin təqdimata ehtiyacı yoxdur.

Resept: 40 ml ağ Bacardi, 6 nanə yarpağı, 30 ml əhəng suyu, 2 çay qaşığı şəkər, qazlı su.

Pina colada

Ağ Bacardi romunu hələ necə sulandırmaq olar? Ananas suyu və süd ilə! Bu Karib kokteyli uzun müddətdir müxtəlif əyləncə müəssisələrində ənənəvi məşhur içki olub.

Tərkibi: 30 ml rom, 30 ml kokos südü, 90 ml ananas suyu.

Qızıl Rum

Qızılı və ya kəhrəba rom növü bu əfsanəvi içki ilə tanış olmağın ən yaxşı yoludur. Əgər işıq nümunəsi kifayət qədər doymamışsa və qaranlıqdan əvvəl hər kəs dad qönçələrinin azad edilməsində güclü olmayacaqsa, qamış ailəsinin qızılı hər mənada universaldır.

Qızıl romun məxmər kimi karamel dadı həm səliqəli, həm də kokteyl şəklində istifadə edildikdə öz xüsusiyyətlərini ortaya qoyur. Ənbər rəngli qamış içkisinin solo performansı buz və ya adi sərin su ilə dəstəklənə bilər. Qurudulmuş meyvələr və ya ənənəvi ananas üzükləri və limon dilimləri mükəmməl qəlyan altıdır.

Rom qızılını seyreltmək üçün hansı şirə? Avropalılar qızılı rom içmək mədəniyyətini alma, portağal, yerkökü və s.-dən təzə sıxılmış şirələrlə qarışdıraraq təqdim etdilər.

Əslində belə incə dada müxtəliflik qatmazdan əvvəl onun nə olduğunu öyrənməlisiniz.orijinal.

"Amber" kokteylləri

El Presidente

Bir neçə Kuba hökmdarı tərəfindən sevilən dadlı şirin və turş kokteyl.

Tərkibi: 45 ml qızılı rom, 20 ml quru vermut, 15 ml portağal likörü, 5 ml nar siropu.

Dream daiquiri beze

Başqa qarışıq hazırlamaq üçün daha çox səy tələb olunur, lakin nəticə mütləq bütün gözləntiləri üstələyəcək.

Resept: 25 ml kəhrəba rom, 15 ml limoncello, 5 ml liçi likörü, 15 ml şəkər siropu, bildirçin yumurtasının ağı, 20 q zoğal, bir çay qaşığı şəkər.

Pacha Ibiza

Bu içkinin vətəni gecə əyləncə həyatının mərkəzidir - İbiza adasıdır. Qarışıq orqanizmi vitaminlərlə zənginləşdirir və əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır.

Tərkibi: qızılı rom - 50 ml, şəkər siropu - 25 ml, kivi - 120 q, albalı - 10 q, albalı mürəbbəsi - 50 q.

Barracuda

Bu qazlı içki bir çox bar və restoranlarda tapılan klassik kokteyldir.

Tərkibi: qızılı rom - 45 ml, vanil likörü - 15 ml, ananas suyu - 60 ml, əhəng suyu - 2 ml, köpüklü şərab - istənilən miqdarda.

Qara rom

Qamış xəttinin böyük nümayəndəsi ailənin atası kimidir - hörmətli və hörmətlidir. Yüksək cəmiyyət belə bir növdən yalnız təmiz formada istifadə edir, tercihen bahalı siqarın tüstüsünün dadına baxır.

Ancaq təbii ki, təkəbbür və təkəbbür köhnə pirat içkisinin təbiətinə xas deyil. Buna görə də edə bilərsinizvicdan əzabı olmadan və buzla ləzzət verin və limonla rəngləndirin. Yanmış karamel və ədviyyatların "qaranlıq" dadının dərinliyini tapmaq üçün qəhvə və ya şokolad birləşməsi kömək edəcəkdir. Qara rom vanil dondurma ilə əla gedir.

Qarışma üçün hansı şirə uyğundur, tünd rəngli romu necə sulandırmaq olar? Əslində, dəqiq cavab yoxdur. Onu pomidor nektarı və moruq mürəbbəsi ilə çevirməyə çalışırlar. Əsas dad rolunu tərkib hissəsi deyil, içkinin temperatur rejimi oynaya bilər. Beləliklə, məsələn, yağ, alma şirəsi və bal əlavə edilmiş tünd rom əsasında hazırlanmış isti kokteyl bütün dünyada çox məşhurdur.

Sınamaq üçün müxtəlif temperaturların bir çox kombinasiyası var, lakin ən yaxşısı qara qamış içkisinin saf dərin dadı ilə başlamaqdır.

"Qaranlıq" kokteyllər

B-Qara

Bu içki onu kokteyl adlandırmaq üçün uzanır, çünki alkoqollu içki şəklində olan əsas tərkib hissəsi heç nə ilə qarışmır. Bununla belə, bu cür istisnalar tarixən təsbit edilmişdir.

Resept: 50 ml tünd rom, portağal dilimi, darçın.

Tom və Jerry

Uşaq adına baxmayaraq, bu qaymaqlı smuzi böyüklər üçün bayram deserti üçün mükəmməldir.

Tərkibi: tünd rom - 25 ml, konyak - 25 ml, bildirçin yumurtasının sarısı - 5 əd., bildirçin yumurtasının ağı - 25 ml, süd - 150 ml, muskat qozu - 1 q, şəkər - 10 q.

Yamayka Qatırı

Necə sulandırmaq olarrom "Bacardi" hələ qara? Bəs pivə? Maraqlı fakt: kokteylin doğulduğu yer ABŞ-dır, orijinal adı isə Moskva Qatırıdır.

Tərkibi: tünd rom - 60 ml, zəncəfil ale - 100 ml, əhəng suyu - 10 ml, xiyar - 35 q, zəncəfil kökü - 40 q.

Burning Ferrari

Bu kokteyl sadəcə içki deyil, müəyyən hərəkətlər ardıcıllığı tələb edən real performansdır.

Hazırlanması və istifadəsi üçün resept: bir yığında - 50 ml tünd rom, ikinci yığında - 50 ml portağal likörü; kokteyl stəkanında təbəqələr (nar siropu - 10 ml, mavi kurakao likörü - 20 ml, super güclü rom - 20 ml) atəşə verilir; yanan qatları içərkən yığınların içindəkilər saman vasitəsilə stəkana tökülür.

Punch

Rom başqa nə ilə seyreltilir və hansı kokteyllər alınır? Punch ənənəvi olaraq beş komponent əsasında hazırlanmış hind kökləri olan qədim içkidir: rom, şəkər, limon suyu, çay, isti su. İçmək anlayışı, ilıq rom eliksiri və meyvə parçaları olan böyük dərin qaba xidmət etməkdir, hər kəs bu içkini kepçenin köməyi ilə stəkanına tökə bilər.

Hazırda min bir zərbə variasiyası var. Böyük şirkətlər üçün kasa həm ilıq, həm də soyuq kokteylli ola bilər, hər ikisi bir neçə növ spirt olan və alkoqolsuz ola bilər.

Ən məşhur soyuq içkilərdən biri də resepti olduqca sadə olan plantator punçudur: tünd rom, açıq rom, portağallikör, angostura, limon suyu, nar suyu, qazlı su.

Grog

Tarixən çay həm də romun seyreltildiyi məhsuldur. Əvvəlcə bu, sadəcə qamış eliksiri ilə qaynar su idi, lakin yarpaqlı içkiyə ingilis sevgisi bu kokteyl qutusunda özünü göstərdi. Klassik grog resepti üç inqrediyentdən ibarətdir: rom, çay, limon. İstəyə görə, meyvə parçaları, həmçinin darçın, mixək və s. şəklində ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

Digər məşhur kokteyllər

Sualına: "Rom başqa nə ilə seyreltilir?" Cavab bəzi maraqlı rom əsaslı kokteyl variantlarını sadalamaqdır.

Mai tai

Ağ rom - 20 ml, tünd rom - 20 ml, qızılı rom - 20 ml, portağal likörü - 20 ml, badam siropu - 10 ml, şirələr (əhəng, portağal, ananas, nar) - hər biri 10 ml.

Qasırğa

Ağ rom - 30 ml, tünd rom - 30 ml, ehtiras meyvəsi siropu - 15 ml, nar siropu - 5 ml, şirələr (portağal, ananas, əhəng, limon) - hər biri 40 ml.

Böyük Sik

Tünd rom - 15 ml, yaşlı rom - 45 ml, qızıl rom - 15 ml, viski - 15 ml, şeri - 7 ml, şokolad acı - 3 ml, muskat acı - 3 ml, banan likörü - 20 ml, əhəng suyu - 20 ml.

Zombi

Dark Rum - 45ml, Extra Strong Rom - 30ml, Darçın siropu - 30ml, Qreypfrut suyu - 45ml, Əhəng suyu - 30ml.

Tiki Master

Yaşlanmış rom - 40 ml, Jägermeister - 20 ml, banan likörü - 20 ml, vanil siropu - 5 ml, almavə ananas suyu - hər biri 20 ml.

Buludların üstündə

Yaşlanmış rom - 50 ml, amaro - 10 ml, lavanda acısı - 3 ml, əncir siropu - 10 ml.

Crybaby

Qaşlanmış rom - 25 ml, ədviyyatlı rom - 25 ml, super güclü rom - 5 ml, qırmızı vermut - 25 ml, banan likörü - 5 ml, qoz likörü - 5 ml, tropik likör - 2 ml, darçın siropu - 5 ml.

Romantik Daiquiri

Ədviyyatlı Rum - 60ml, Şaftalı Acı - 1ml, Püstə siropu - 20ml, Əhəng suyu - 15ml, Türk Lokumu - 100q.

Nəticə

Bufetçinin sənəti və kokteyl biznesi bir növ kulinariya sənətidir. Cütləşmə fantaziyaları və təcrübi qastronomik kəşflər hər kəsin yaradıcı dərinliklərinin nəfəs kəsən nümayişidir.