Çay yoldaşı: faydaları və zərərləri. Çay necə içmək olar?

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Tea mate (və ya bəzi mənbələrdə göstərildiyi kimi "mate") təəccüblü ətirli və dadlı tonik içkidir. İçkinin tərkibində Paraqvay qülləsinin əzilmiş və qurudulmuş tumurcuqlarından və yarpaqlarından hazırlanan inanılmaz miqdarda kofein var. Bu bitkinin başqa bir adı "mate ot"dur. Çayın özü də buna görədir. Hollinin özü 15 metrlik həmişəyaşıl koldur. Əsasən Braziliya, Uruqvay, Argentina və Paraqvayda bitir. Paraqvay qülləsi həm vəhşi təbiətdə, həm də xüsusi təlim keçmiş insanlar tərəfindən yetişdirilən plantasiyalarda böyüyə bilər.

Bir az tarix

Mat, bir söz kimi, inanılmaz məna tarixi var. Keçua dilindən gəlir - bu qədim qəbilədir. Hərfi mənada belə tərcümə olunur: "içkilər və ya yeməklər üçün qabıq qabı". Paraqvay və Braziliyanın müasir ərazilərində əvvəllər qəbilədən olan hindlilər yaşayırdıquarani. Bir dəfə mədə yanmasını və digər xəstəlikləri müalicə etmək üçün mate istifadə etdilər. Şəkər kimi isə şirin dadı olan steviya yarpaqlarından istifadə edirdilər.

Faydaları və zərərləri müasir istehlakçıya məlum olan çay yoldaşının daha bir maraqlı hekayəsi var. Belə ki, hətta Cənubi Amerika hindu qəbilələri də bu içkinin nə qədər faydalı və tonik olduğunu bilirdilər. Onlar bu mayeni ilahi içki adlandırırdılar. Matenin müalicəvi xüsusiyyətləri İspan fəthçiləri tərəfindən də yüksək qiymətləndirilmişdir. Və bütün bunlar sayəsində, vasitə kifayət qədər qısa müddətdə sinqa xəstəliyini müalicə etməyə kömək etdi. Nəticədə mate Avropada peyda oldu.

Amma avropalılar özləri çayı kifayət qədər soyuq qəbul edirdilər. Aesculapiusun xoşuna gələn qüllənin yarpaqları haqqında nə demək olmaz. Onları spirt tinctures və müxtəlif balzamlar hazırlamaq üçün fəal şəkildə istifadə etdilər. Orta əsr şəfaçıları hələ kolun kimyəvi tərkibinin nə olduğunu bilmirdilər, lakin onlar artıq onun müsbət keyfiyyətlərini yüksək qiymətləndirirdilər.

Çay komponentləri

Çay yoldaşı (faydaları və zərərləri aşağıda verilmişdir) insan orqanizmi üçün zəruri olan çoxlu sayda müxtəlif elementləri ehtiva edir. Onların arasında ksantin alkaloidləri, taninlər və bioloji aktiv maddələr, həmçinin beta-karotin var. Bundan əlavə, tərkibində pantoten turşusu, mineral mənşəli maddələr (kalium, manqan, dəmir, mis, natrium, maqnezium və kükürd) və B, P, C, E qruplarının vitaminləri var.

İçməyin faydaları

Tərkibi sayəsində mate qan təzyiqini normallaşdırır, ürəyin oksigenlə təminatını yaxşılaşdırırəzələ, beyin və koronar dövranı sabitləşdirir. Faydaları və zərərləri məqaləmizdə təsvir olunan Mate çayı, yuxarıda qeyd edildiyi kimi, pantotenik turşu ehtiva edir. O, həmçinin adrenalin səviyyəsinin normallaşmasına cavabdehdir və hüceyrənin bərpası prosesində birbaşa iştirak edir. İçkinin tərkibində immunitet sisteminə faydalı təsir göstərən xlorofil və xolesterinin səviyyəsini sabitləşdirməkdən məsul olan xolin də var. Matein, həm də mate-nin bir hissəsidir, təbii mənşəli misilsiz və unikal stimulantdır. Kofein qədər güclüdür.

Çay mate (faydaları və zərərləri artıq məlumdur) mədə xəstəlikləri üçün əvəzolunmaz məhsuldur. Və bu hərəkət belə izah olunur: içki həzmi normallaşdırır və antispazmodik təsir göstərir, bununla da bağırsaqların və mədənin zədələnmiş selikli qişasını bərpa edir. Mate sinir sistemini gücləndirmək üçün əvəzolunmaz məhsuldur. Stresslə mübarizədə əla köməkçidir.

Əksiz immunostimulyasiya edən və tonik xüsusiyyətlərə malik olan içki əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır, yorğunluğu aradan qaldırır, dözümlülüyü artırır. Mate müntəzəm idmanla məşğul olan insanlar üçün tövsiyə olunur, çünki əzələlərdə laktik turşunun yığılmasının qarşısını alır. Əgər siz tez-tez yuxarıda göstərilən mayeni içirsinizsə, o zaman alkoqol və siqaretə olan həvəs azalacaq. Kişilər isə içkini yüksək qiymətləndirirlər, çünki o, potensialı artırır.

Əks göstərişlər və yan təsirlər

İçki yoldaşının inanılmaz dərəcədə sağlam olmasına baxmayaraq, çayın insan üçün zərəriinsan orqanizmi elm adamları tərəfindən çoxdan sübut edilmişdir. Ancaq məhsulun niyə bu qədər təhlükəli olduğunu təsvir etməzdən əvvəl, ondan istifadə etmək qadağan olanlarla məşğul olaq. Belə ki, ilk növbədə hamilə və əmizdirən qadınlar, eləcə də uşaqlar çay içməməlidirlər. Əgər insanın hərarəti və ya təzyiqi yüksəkdirsə, o, belə içkidən də imtina etməlidir.

Matenin istifadəsinə əks göstəriş urolitiyaz və öd daşı xəstəliyi, müxtəlif böyrək xəstəlikləridir. Düzdür, müxtəlif allergik reaksiyalara meyilli insanlar da yerba mate çayı kimi həzzdən imtina etməlidirlər.

İndi keçək içkinin əks təsirlərinə. Onun tərkibində yüksək miqdarda kanserogen aşkar edilib. Özofagusun termal zədələnməsi halında xərçəngə səbəb ola bilərlər. Həmçinin, onkoloji ağciyərlərdə və sidik kisəsində baş verə bilər. Ona görə də çayın zərəri danılmazdır və insanlar bu içkidən sui-istifadə etməməlidirlər.

Bişirmə üsulu

Mate kalabaş adlı xüsusi qabda dəmlənir. Bütün istifadəçilər bu barədə bilmirlər və buna görə də tez-tez onu adi çaydanda hazırlayırlar. Beləliklə, mate çayı (daha sonra necə düzgün dəmlənəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik) kalabalığa tökülür ki, həcminin 2/3 hissəsini doldursun. İndi gəmini bir neçə dəfə silkələmək və 45 dərəcə bir açı ilə əymək lazımdır. Bu manevr sayəsində, bombilla quraşdırmalı olduğunuz konteynerdə bir yer boşalacaq - bu, filtrin yerləşdiyi ağacdan və ya metaldan hazırlanmış xüsusi bir borudur. Çubuğu qaldırdıqdan sonra çevirinüfüqi olaraq kələm.

Sonra ehtiyatla borunun xəttinə uyğun soyuq su tökün. Onun miqdarı da boş yerin 2/3 hissəsini tutmalıdır. İsti maye üçün 1/3 qalacaq. Kalabalığın ağzına qədər maye ilə doldurulması tövsiyə olunur.

Daha çox resept

Mate hazırlamaq üçün klassik üsula əlavə olaraq, onu südlə dəmləyə bilərsiniz. Bunun üçün yağ tərkibi 1,5% olan bir litr südü qaynadın. Ona dörd-beş qaşıq çay əlavə edin, konteyneri oddan çıxarın, içkini on dəqiqə israr edin, qarışdırın və için. Quru yarpaqları suyu ilə dəmləyə bilərsiniz. Portağal nektarı soyuq su əvəzinə kələmə əlavə edilir. Oraya kiçik şəkər parçası da qoyulur.

Mat çayını necə içmək olar?

Bu içki dəmləndiyi qabdan içilir. Qabın dibində qalan qalınlığı kiçik qurtumlarla qurtumlamaq istəyərkən çox yavaş-yavaş içirlər. Mate 30 saniyədən iki dəqiqəyə qədər infuziya edilir. Bu qısa müddət ərzində çayı içməyə çalışmaq lazımdır, əks halda o, acı bir dad alır. Mükəmməl müalicəvi xüsusiyyətlərinə görə içkini qiymətləndirənlərin hamısı Paraqvay hollyindən çay içməyi bilirlər.

Rəylər

Beləliklə, mate, onun faydaları, əks göstərişləri, hazırlanma üsulu və istifadəsi haqqında çox danışılıb. Ancaq hər şey həqiqətən yaxşıdır? Bu möcüzəli çayı dadmışlar bu barədə daha yaxşı danışacaqlar.

Çay yoldaşı, rəyləri çox fərqlidir, bəzi istehlakçılar inanılmaz dərəcədə güclü içki kimi xarakterizə edirlər. Bundan əlavə, çoxları qeyd edir ki, pivə hazırlamaq üçün lazım olan avadanlıq yalnız restoranlarda istifadə olunur, evdə isə maye adi üsulla hazırlanır, bombilla və kələm isə ümumiyyətlə istifadə olunmur.

Həmçinin rəylər var ki, döşək sayəsində beriberi və dəri qıcıqlarından xilas ola bilərsiniz.