Kalmık çayı: faydaları və zərərləri

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Kalmık çayı nə dərəcədə faydalıdır və onu necə düzgün dəmləmək olar? Təqdim olunan məqalədə qeyd olunan məhsulla bağlı bu və digər suallara cavab verməyə çalışacağıq. Siz həmçinin belə bir içkinin insan orqanizminə zərərli olub-olmadığını, laktasiya dövründə istifadəsinə icazə verilib-verilmədiyini öyrənəcəksiniz.

Südlü içkiyə baxış

Kalmık çayı zəngin tarixə malik içkidir. O, Asiya köçəri xalqlarına sədaqətlə xidmət etmişdir. Bu gün onun faydaları müasir alimlər tərəfindən sübut edilmişdir.

Duz, süd və yağlı Kalmık çayı şiddətli şaxtalarda sizi isitəcək, dözülməz istidə isə təravətləndirəcək. Evdə hazırlanmış çörəkdən hazırlanmış tostla birləşdirildikdə, belə bir içki asanlıqla tam səhər yeməyi və ya hətta naharı əvəz edə bilər.

Kalmık çayının sirri nədir? Bu barədə sizə indi məlumat verəcəyik.

Dadlı südlü içkinin tərkibi

Kalmık çayı insan orqanizmi üçün necə faydalıdır? Bu qeyri-adi içkinin tərkibi unikaldır. Dəmləndikdən sonra da yaşıl çayın çoxdan məşhur olduğu bütün vitaminləri və qidaları özündə saxlayır. Ondamüalicəvi taninlər, canlandırıcı kofeinlər, həmçinin katexinlər kimi sağlamlığın və gəncliyin "keşikçiləri" var.

Çaya hazırlanarkən əlavə edilən inqrediyentlər (yağ, süd və xörək duzu) sayəsində onun tərkibində çoxlu ftor, kalium və yod, həmçinin natrium və manqan var. Həmçinin, bu içki C, K, B və PP kimi vitaminlərlə zəngindir. Bundan əlavə, tərkibində nikotinik turşu da var.

Kalmık çayının insan orqanizminə təsiri

Kalmık çayı insan orqanizminə necə təsir edir? Bu içkinin faydaları danılmazdır.

Bildiyiniz kimi tam süd insan orqanizmi tərəfindən heç də həmişə düzgün həzm olunmur. Bu xüsusilə böyüklər üçün doğrudur. Mütəxəssislərin fikrincə, yaşıl çay bu məhsulun sorulmasını asanlaşdırır. Buna görə də onu hətta yaşlı insanlara da təhlükəsiz şəkildə tövsiyə etmək olar.

Öz növbəsində bu içkinin tərkib hissəsi olan tam süd hazır çayın tərkibində olan alkaloidlərin və kofeinin zərərli təsirlərini yumşaldır. Bu xüsusilə vacibdir, çünki klassik Kalmık çayı üçün yalnız köhnə çay yarpaqları toplanır. Eyni zamanda, onlar hətta fermentasiyaya da məruz qalmırlar, bu da çox güclü içkiyə kömək edir.

Onu da qeyd etmək lazımdır ki, tam süd və çay bir-biri ilə reaksiya verərək zülallar, yağlar, minerallar və vitaminlərdən ibarət xüsusi kompleks əmələ gətirir.

Bundan əlavə, bu içkinin tərkibində kərə yağının bir hissəsi olan təbii xolesterin var. Beyni qidalandırır, həmçinin sümüklərə, dəriyə, saçlara və vitaminlərlə təmin edirgözlər.

Əmizdirən analar çay içə bilərmi?

Laktasiya üçün Kalmık çayı çox tez-tez istifadə olunur. Həkimlərin fikrincə, südlü hər hansı qara çay kimi, bu içki də ana südünün keyfiyyətini yaxşılaşdırır, həmçinin həcmini artırır. Buna görə də onu doğuşdan sonra südünü “itirmiş” zəif cinsin nümayəndələri üçün istifadə etmək tövsiyə olunur.

İçkinin faydalı xassələri

Kalmık çayı hansı xüsusiyyətlərə malikdir? Bu içkinin faydaları və zərərləri bir çox ekspertlər arasında mübahisə mövzusudur.

Bu içkinin əks göstərişləri haqqında bir az sonra danışacağıq, amma indi onun müsbət xüsusiyyətlərindən danışaq.

Beləliklə, Kalmık çayı aşağıdakı faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:

• zehni fəaliyyəti aktivləşdirir, mükəmməl tonlayır və həmçinin həddindən artıq işin bütün əlamətlərini aradan qaldırır;
• süd verən analarda laktasiyanı artırır;
• artıq kiloları çıxarır, maddələr mübadiləsini stimullaşdırır və doyurur;
• ürək-damar sistemi xəstəlikləri ilə mübarizə aparır;
• qan şəkərini tənzimləyir (diabet xəstələri üçün idealdır);
• soyuqdəymədən qoruyur və immunitet sistemini gücləndirir;
• həzm sistemi üçün faydalıdır (həzmsizlik, zəhərlənməni müalicə edir və qazı azaldır).

İçkini necə daha sağlam etmək olar?

Kalmık çayının faydalı xüsusiyyətlərini artırmaq üçün ona müxtəlif ədviyyatlar əlavə etmək tövsiyə olunur. Məsələn, mixək bu içkini çevirirzərərli bakteriyaları öldürən, qızdırmanı azaldan və boğaz ağrısını müalicə edən soyuqdəymə əleyhinə kokteyldə.

Ona bir neçə çimdik muskat qozu əlavə etsəniz, immunitetinizi yüksəldəcək, revmatizmi sağaldacaq və sinir sistemini gücləndirəcəksiniz.

Qara bibərli kalmık çayı insana bağırsaq traktının fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir, həmçinin təsirli bəlğəmgətirici kimi çıxış edir və qan damarlarını təmizləyir.

Çay seçimi

Çox tez-tez mağaza rəflərində Kalmık çay paketlərinə rast gəlmək olar. Mütəxəssislərin fikrincə, bu şəkildə qablaşdırılan içki heç də həmişə keyfiyyət və təhlükəsizlik tələblərinə cavab vermir. Axı, çox vaxt səhlənkar sahibkarlar belə bir məhsula müxtəlif ləzzətlər və ləzzət artırıcılar əlavə edirlər. Sonradan içkinin istifadəsi mədə və bağırsaqların pozulmasına səbəb ola bilər. Buna görə də Kalmık çayını özünüz hazırlamağı tövsiyə edirik.

Bir qayda olaraq, onun hazırlanması üçün kərpic yaşıl çaydan istifadə edilir. Ancaq belə olmadıqda, adi çay yarpaqlarından istifadə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, eyni zamanda çaya xüsusi ətir və dad deyil, həm də unikal müalicəvi xüsusiyyətlər verən əlavə inqrediyentlərdən istifadə etməyi unutmayaq.

Klassik Kalmık çayı: necə dəmləmək olar?

Az adam bilir, lakin sözügedən içkinin çoxlu yemək variantları var. Klassik çay üçün istifadə etməlisiniz:

• slab yaşıl çay - təxminən 200 q;
• soyuq içməli su - 2 l;
• orta yağlı krem (daha yaxşı10% istifadə edin - 1,5 l;
• təzə kərə yağı - ən azı 50 q;
• süfrə duzu - zövqə görə əlavə edin (bir desert qaşığı haqqında);
• qara bibər noxudları - təxminən 5 ədəd;
• muskat qozu - zövqə görə əlavə edin.

Bişirmə prosesi

Bu içkini hazırlamaq üçün plitəli yaşıl çay bir az əzilir və böyük bir qazana qoyulur. Sonra soyuq su ilə tökülür və sobaya qoyulur. Orta istilikdə içki qaynana qədər dəmlənir. Sonra yanğın minimuma endirilir və ¼ saat qaynadılır. Eyni zamanda, bütün yaranan çay yarpaqları çayın səthindən diqqətlə çıxarılır.

Təsvir edilən hərəkətlərdən sonra tavaya krem tökülür. Onlarla çay vam odda daha 10 dəqiqə dəmlənir. Sonra qabların içinə yağ və xörək duzu qoyulur, qara bibər atılır.

Kalmık çayını ocaqdan götürdükdən sonra təxminən 5 dəqiqə dəmləyin. Eyni zamanda, qapaq ilə sıx bağlanır. Sonda içkiyə bir neçə çimdik muskat qozu əlavə edilir və stəkanlara tökülür.

Kalmık çayını tam südlə necə hazırlamaq olar?

Sözügedən içki dəvət olunmuş qonaqlar üçün deyil, yalnız sizin və ailə üzvləriniz üçün nəzərdə tutulubsa, o zaman daha kiçik həcmdə hazırlanmalıdır.

Bu çayı südlə hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• qaynadılmış su - təxminən 700 ml;
• bütöv inək südü - ən azı 400 ml;
• muskat qozu - 2 əd.;
• yaxşı keyfiyyətli kərə yağı - 1,5 böyükqaşıqlar;
• uzun yarpaqlı qara çay - ən azı 20 q;
• süfrə duzu - təxminən ½ desert qaşığı (zövqə görə əlavə edin).

Bişirmə üsulu

Kalmık çayını südlə hazırlamaqda mürəkkəb heç nə yoxdur. Əvvəlki vəziyyətdə olduğu kimi, dəmləmək üçün dərin bir qazan istifadə olunur. İçinə adi içməli su tökülür, atəşə verilir və qızdırılır. Sonra uzunyarpaqlı qara çay qablara tökülür və qaynadılır.

Maye qaynamağa başlayandan sonra yanğın minimuma endirilir və tavaya xörək duzu qoyulur. Tərkiblər yaxşıca qarışdırılır, sonra onlara tam süd tökülür və hər şey yenidən qaynadılır.

Çayınızı keyfiyyətli kərə yağı və doğranmış muskat qozu ilə bitirin. Bütün maddələr böyük bir qaşıq ilə qarışdırılır, təxminən 3 dəqiqə qaynadılır və ocaqdan çıxarılır. Sonra içki bir qapaq ilə bağlanır və ¼ saat dəmlənməsinə icazə verilir. Yalnız bundan sonra stəkanlara tökülür və süfrəyə verilir.

Ətirli və qalın içki hazırlayın

Qalmık çayı hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullardan istifadə olunur:

• uzun yarpaqlı qara çay - təxminən 100 q;
• qaynadılmış su - təxminən 1,5 l;
• bütöv süd - ən azı 2 l;
• yağ - təxminən 100 q;
• buğda unu - 3 böyük qaşıq;
• qara bibər noxudları - təxminən 7 ədəd;
• lavruşka - 2 yarpaq;
• süfrə duzu - bir desert qaşığı.

Necə bişirilir?

Belə qalın və ətirli içki hazırlamaq üçün uzun yarpaqlı qara çayı xırda doğrayıb soyuq su ilə tökürlər. Sonra orta atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Temperaturu aşağı saldıqdan sonra içki başqa 10 dəqiqə qaynadılır. Bundan sonra, masa duzu və əvvəlcədən isidilmiş süd tökülür. Çay təxminən 5 dəqiqə qaynadıqdan sonra üzərinə kərə yağı, həmçinin əvvəlcədən qızardılmış buğda unu və ədviyyatlar əlavə edilir.

İçkini ocaqdan götürdükdən sonra qapaq ilə örtün və 13 dəqiqə dəmləyin. Sonda stəkanlara tökülür və qonaqlara təqdim olunur.

İçki zərəri

Kalmık çayının praktiki olaraq heç bir əks göstərişi yoxdur. Uşaqlar, yaşlılar və süd verən analar tərəfindən istifadə edilə bilər. Bununla belə, qeyd etmək lazımdır ki, bu içkinin qəbulu fərdi dözümsüzlüyü olanlar üçün qadağan edilə bilər.

Kalmık çayının laktoza dözümsüzlüyü olan insanlar üçün əks göstəriş olduğunu söyləməmək mümkün deyil. Xolelitiyaz üçün pəhrizinizə süd və ya yağlı içki daxil etməmək də çox tövsiyə olunur. Həkimlərin fikrincə, xüsusilə güclü dəmlənmiş Kalmık çayı daşların hərəkətini asanlaşdıra bilər.

Digər hallarda bu içkinin istifadəsi nəinki qadağan edilir, hətta təşviq edilir (təbii ki, səbəblər daxilində).

Xülasə

İndi siz Kalmık çayının necə hazırlandığını və onun hansı faydalı xassələrə malik olduğunu bilirsiniz. Bu içkini hər gün orta dozada içməklə, nəzərə çarpacaq dərəcədə olacaqsınızümumi sağlamlığınızı və rifahınızı yaxşılaşdırın.