Qonaqlar üçün bayram şam yeməyi: nə bişirmək lazımdır?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şənlik şam yeməyi yeyirsiniz? Hansı məhsullarda ehtiyat toplamaq lazımdır? Bu və digər suallara məqalədə cavab tapa bilərsiniz. Çoxları düşünür ki, tam yemək birinci yemək, ikinci yemək və desertdən ibarət olmalıdır. Ancaq evdar qadınlar sevdiklərini həmişə belə təsir edici çeşidlə sevindirə bilmirlər.

İstəyərsinizsə, əlbəttə ki, bütün lazımi reseptləri əzbər bilirsinizsə, sadəcə bir neçə dəqiqəyə asanlıqla heyrətamiz şam yeməyi hazırlaya bilərsiniz. Sonra, bədəni bütün lazımi qidalarla dolduracaq belə möhtəşəm yeməklərlə tanış olacaqsınız. Onların köməyi ilə siz qonaqları və yaxınlarınızı zərifliyiniz və gözəlliyinizlə təəccübləndirə biləcəksiniz.

Pendir və tərəvəzli balqabaqlı tort

Şənlik şam yeməyi üçün gözəl balqabaqlı tort hazırlaya bilərsiniz. 150 q sərt pendir, 3 yerkökü, 2 yumurta, bir balqabaq, 5-7 osh qaşığı lazımdır. l. un, sarımsaq, bir soğan, duz və mayonez.

Əvvəlcə balqabağı iri rəndələyin və suyunu süzün. Yaranan maddəyə bir yumurta sürün, un, duz tökün. Nəticədə qarışıqdan xəmir yoğurun vəyağlanmış tava, qızardılmış pancake.

Sonra yerkökü sürtmək, soğanı doğramaq lazımdır. Bu maddələri qarışdırıb qızardın. Yaranan kütləyə qızardılmış pendir, sıxılmış sarımsaq, mayonez əlavə edin. Siz həmçinin göyərti əlavə edə bilərsiniz. Bu içlik ilə pancake yayılır. Pendir və tərəvəzli balqabaqlı tortu islatmaq üçün bir neçə saat kənara qoyun.

Çex qızardılmış mavi pendir

Çex resepti ilə hazırlanmış qızardılmış pendir təqdim etsəniz, unudulmaz bayram şam yeməyi alacaqsınız. Beləliklə, 200 q ağ pendir, 100 q çörək qırıntıları, iki yumurta olmalıdır.

Əvvəlcə pendiri bir santimetrlik kublara kəsin. Yumurtaları bir qaba parçalayın, döyün. Digərində çörək üçün çörək qırıntıları tökün. Pendir kubları əvvəlcə döyülmüş yumurtada, sonra çörək qırıntılarında və s. bir neçə dəfə yuyulmalıdır. Onları hər tərəfdən qırx saniyə yüksək odda qızartmaq lazımdır.

Evdə hazırlanmış donuz yağı

Heç bir bayram yeməyi evdə hazırlanmış donuz yağı olmadan tamamlanmaz. Sizdə 600 q döş əti, yeddi diş sarımsaq, taxıl və üyüdülmüş qara bibər, duz olmalıdır.

Ləzzətli donuz piyi hazırlamaq üçün sarımsağı duz, ətirli ətir və qara bibərlə xırdalamaq lazımdır. Alınan qarışığı donuz yağı ilə yayın və bir-iki dəfə plastiklə sarın. İçəriyə hava girməməyə çalışın.

Məhsulu bir gecədə marinat etmək üçün buraxın. Səhər bir qazana su tökün, içərisinə donuz əti qoyun və bir neçə saat bişirin. Sonra suda soyumağa icazə verin. Sonra heyrətamiz evdə hazırlanmış piyi göndərinsoyuducu.

Ağ şokolad və giləmeyvə ilə cupcakes

Qonaqlar üçün bayram yeməyi süfrəyə qeyri-adi kekslər təqdim etsəniz, uğur qazanacaqsınız. Onları hazırlamaq üçün 400 q giləmeyvə, un (260 q), süd (250 ml), şəkər (150 q), ağ şokolad (200 q), bir yumurta, günəbaxan yağı (125 ml) almaq lazımdır. Siz də ¼ çay qaşığı almalısınız. duz, qabartma tozu (3 x.q), limon suyu (2 x.q).

Maye qidaları bir qaba tökün: süd, yumurta, yağ, limon suyu. Homojen bir qarışıq alınana qədər qarışdırın. Ağ şokoladı kiçik parçalara ayırın. Quru məhsulları başqa bir qaba qoyun: şəkər, un, qabartma tozu və şokolad. Hazırlanmış şokoladın yarısını bəzək üçün rezerv edin.

Quru inqrediyentləri qarışdırın və maye qarışığa tökün. Onları yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Giləmeyvələri xəmirlə birləşdirin.

Kağızı qəlibə yerləşdirin və bişirmə prosesində gözəl qübbə hazırlamaq üçün üzərinə xəmirlə doldurun. Kekləri ağ şokoladla bəzəyin. Onları iyirmi dəqiqə 180 dərəcə bir temperaturda bişirmək lazımdır. Əşyalar qızılı rəngdə olduqda, onları sobadan çıxarın.

Şirin kolbasa

Şənlik şam yeməyinə başqa nə təqdim edə bilərsiniz? Menyu müxtəlif olmalıdır. "Zümrüd şəhərinin sehrbazı" şirin kolbasasını bişirməyə çalışın. 350 q qatılaşdırılmış süd, 200 q marmelad, 700 q peçenye, 200 q kərə yağı alın.

Otaq temperaturunda kərə yağı əridin və qatılaşdırılmış südlə yavaş-yavaş qarışdıraraq çalın. Peçenyeləri əzinöğütücü və marmeladı kiçik parçalara kəsin. Peçenyeləri krem və marmelad ilə birləşdirin, yaranan kütləni uzunsov bir forma əmələ gətirərək xüsusi kağıza sarın. Şirin çörəyi soyuğa göndərin. Sərtləşdikdə tikələrə kəsin və yeməyin üzərinə qoyun.

Pomidor və kartof ilə bişmiş balıq

Oh, bu bayram şam yeməyi… Qonaqlar üçün kartof və pomidor ilə balıq bişirmək olar. Bunun üçün sizə 600 q balıq, üç pomidor, yarım stəkan zeytun yağı, üç soğan, üç budaq kərəviz, iki budaq kəklikotu, üyüdülmüş qara bibər və duz lazımdır. Tərəvəzləri kublara kəsin, balıqları tərəzidən təmizləyin, gillləri, üzgəclərini kəsin, bağırsaqlarını çıxarın və yuyun. Tərəvəzləri bir qaba qoyun. Duz və istiot səpin və əllərinizlə qarışdırın. Balıqları tərəvəzlərin üzərinə qoyun və üzərinə pomidor halqaları ilə bəzəyin.

Daha sonra hər şeyi kəklikotu, istiot və duz səpin, zeytun yağı ilə tökün. Kalıbı folqa ilə örtün. Balıqları pomidor və kartof ilə 200 dərəcə 40 dəqiqə bişirin. Sonra folqa çıxarın və yeməyi başqa on beş dəqiqə bişirin.

Royal Cake

Bayram yeməyində nə yaxşıdır? Onun menyusu heyrətamizdir. "Royal" tortunu quru meyvələrlə süfrəyə verin və bayramınız uzun müddət yadda qalacaq. Test üçün aşağıdakı məhsulları hazırlamalısınız: bir yarım stəkan un, üç yumurta, bir yarım stəkan şəkər və eyni miqdarda xama. Həm də yarım stəkan gavalı, yarım stəkan haşhaş toxumu və eyni miqdarda kişmiş alın. Həmçinin qabartma tozu (3 x.q) olmalıdır.

Krem üçün məhsullar: kərə yağı(200 q), qaynadılmış qatılaşdırılmış süd (bir qutu) və meyvə. İlk tortu hazırlamaq üçün yumurta, un, şəkər, xaşxaş toxumu, xama, sirkə ilə söndürülmüş soda birləşdirin və qarışdırın. Həmçinin ikinci tortu (yalnız kişmiş ilə) və üçüncüsü - qoz-fındıq və quru ərik ilə hazırlayın. Onları bişirin və soyudun. Sonra kərə yağı qatılaşdırılmış südlə döyün və ortaya çıxan krem ilə tortları yayın. Tortu quru meyvələrlə bəzəyin.

Desert

Bir çox insan bayram yeməyinə nə bişirəcəyini soruşur. Sevdiklərinizi "Tiramisu Trifle" çiyələk deserti ilə sevindirin. 980 q çiyələk, 225 q maskarpone pendiri, 170 q tünd şokolad, 100 q puding qarışığı, 85 q peçenye, iki stəkan qaymaq, eyni miqdarda güclü qəhvə və bir yarım stəkan süd alın.

Çiyələkləri kəsin, birini bəzəmək üçün buraxın. Pudinq qarışığını süddə seyreltin və bir neçə dəqiqə soyuducuya qoyun. Mascarpone pendirini krem halına gələnə qədər mikserlə çalın. Üzərinə çırpılmış krem, puding və kofe əlavə edin.

Hər bir peçenyeni qəhvəyə batırın və hər birinin 1/3 hissəsini düz dibli qaba qoyun. Üstünə çiyələklərin üçdə biri, sürtgəcdən keçirilmiş şokoladın üçdə biri, eyni miqdarda Mascarpone kremi əlavə edin. Bunu iki təbəqədə edin. Mascarpone və şokoladla bitirin. Bir çiyələk tiramisu xırda-xırdasını bütün çiyələk ilə bəzəyin. 5 saat, tercihen bir gecədə soyuducuda saxlayın.

Müstəsna yeməklər

Şübhəsiz ki, tanıdığınız hər kəs sizə bayram yeməyinə gəlmək istəyir. Fotoşəkilli reseptləri qısa yemək kitabı məqaləmizdə tapa bilərsiniz.

Bir çox insanlar mürəkkəb olmayan və çox şey tələb etməyən sadə bayram yeməkləri bişirməyi sevirlər.vaxt. Sevgilisini sevindirmək istəyən bakalavr, təcrübəli evdar qadın və ya kulinariya elmini öyrənmək istəyən qız aşağıdakı reseptlərin öhdəsindən asanlıqla gələ bilər:

1. Folqa içərisində donuz əti vetçinası. Burada əti bir gecədə soyuducuda saxlamaq və keyfiyyətli şoraba hazırlamaq vacibdir. Sümükdə 1 kq donuz əti, bir portağal, altı diş sarımsaq, 1 tsp almaq lazımdır. zeytun yağı, quru xardal toxumu (1 tsp), ət qovurmaq üçün ədviyyatlar (1 tsp), duz, reyhan. Donuz ətində iti bıçaqla yarıqlar düzəldin və hər birinə bir diş soyulmuş sarımsaq qoyun. Əti duz edin, ədviyyatlar, reyhan səpin. Portağaldan üç üzük kəsin, qalan hissəsindən suyu sıxın. Şirəni zeytun yağı ilə qarışdırın və ortaya çıxan şoraba ətin üzərinə tökün. Üzərinə narıncı üzüklər qoyun və məhsulu 10 saat soyuducuya qoyun. Səhər marinadlanmış donuz ətini folqa təbəqəsinə qoyun, üzərinə şoraba tökün, xardal səpin. Əti tamamilə folqa ilə sarın və kənarları olan kiçik bir çörək qabına qoyun. Donuz ətini 160 dərəcə temperaturda 1 saat bişirin. Sonra folqanın üst hissəsini azca açın və əti sobada başqa 10 dəqiqə buraxın. Gözəl bir qabıq əldə etmək üçün donuz ətini bal ilə fırçalayın. Sonra, qaynadılmış donuz ətini soyuması lazım olan masaya qoyun. Soyuq əti folqa ilə sarın və yarım saat dondurucuya qoyun. Nəticədə, qaynadılmış donuz əti sıxlaşacaq və mükəmməl şəkildə kəsiləcək.
2. Olivier salatı nədir? Heç bir ləzzətli bayram yeməyi bu heyrətamiz yeməksiz tamamlanmaz. Sadə klassik reseptdən istifadə edin. 4 nəfər üçün siz6-8 kartof, iki yerkökü, 6 yumurta, 250 q qaynadılmış kolbasa, bir banka yaşıl şirin noxud, bir paket yağlı dadlı mayonez lazımdır. Yumurta, yerkökü və kartofu qaynadın, süzün və sərinləyin. Yeməyi kublara kəsin və bir hövzəyə tökün, mayonez, göyərti əlavə edin və qarışdırın. Duz, istiot və soyuducuya qoyun. Kolbasanı ət, toyuq, dil və ya bildirçinlə əvəz etmək qadağan deyil - istədiyiniz kimi.

Ad günü

Ad günü şam yeməyi menyusu müxtəlif olmalıdır. Onu sahibədən tərtib etmək çox böyük səylər tələb edir, çünki qonaqları yeni yeməklər, formalar, dadlarla təəccübləndirmək istəyirsən və eyni zamanda ailə büdcəsini yıxmamağa çalışırsan. Təbii ki, siz qənaətcil sahibəsiniz, lakin bayram üçün ləzzətli, bahalı məhsullardan ən azı bir neçə yemək bişirməlisiniz.

Menyu hazırlayarkən, bir neçə mayonezli qatıq salatı hazırlamamağa çalışın, əksinə, bir qeyri-adi salatı xəyal edin. Digər salatlar təzə tərəvəzlərdən hazırlana bilər və ya sadəcə gözəl kəsim şəklində pomidor və xiyar təqdim edilə bilər.

Möhtəşəm yemək

Bayram yeməyinə nə bişirəcəyinizi bilmirsiniz? Doğum günü üçün hisə verilmiş çəhrayı somon və pendir ilə bir salat təqdim edin. Yarım baş Pekin kələmi, yumşaq pendir (150 q), hisə verilmiş çəhrayı qızılbalıq (150 q), xama (100 ml), üyüdülmüş qara bibər və duz olmalıdır.

Balıqdan sümükləri çıxarın və nazik dilimlərə kəsin. Pekin kələmi zolaqlara kəsilir. Pendiri yüngülcə dondurun və qaba sürtgəcdən keçirin. Bütün maddələri duz, istiot və qarışdırınxama.

Dadlı yemək

Şənlik şam yeməyini başqa necə şaxələndirə bilərsiniz? Doğum günü üçün bir çox insan stəkanlarda laylı salat hazırlayır. 700 q karides, 100 q feta pendiri, bir xiyar, bir avokado, bir pomidor və bir limon alın. Sous üçün mayonez (200 q), üyüdülmüş qara bibər və xama (100 q) olmalıdır.

Karidesi qaynadın və qabığını soyun. Xiyar və pomidor kublara kəsilir. Avokadoyu kəsin və çuxurunu çıxarın. Tünd rəng almaması üçün meyvəni limon suyu ilə səpin. Pendiri kiçik kublara kəsin. Mayonez və yer bibəri ilə xama qarışdırın. Dörd şəffaf hündür stəkanda salatı qat-qat düzün, hər birinin üzərinə sous tökün - əvvəlcə karides, sonra pomidor, sonra xiyar, avokado dilimləri və yenidən karides. Üstünə pendir kublarından naxış çəkin.

Monomaxın Şapkası

Şənlik şam yeməyi hazırlamaq asan məsələ deyil. Qonaqlarınızı laylı "Monomax papağı" salatı ilə təəccübləndirin. Üç kartof, 300 q qaynadılmış ət, üç yumurta, bir neçə çiy yerkökü, 200 q pendir, bir stəkan qoz, mayonez olmalıdır. Dekorasiya üçün bir nar və konservləşdirilmiş yaşıl noxud istifadə edin.

Kartofu formada, yumurtada qaynadın və sərinləyin. Sərt pendir, yumurta, kartof və yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Qoz və əti bıçaqla doğrayın. Bütün inqrediyentləri ayrı-ayrılıqda mayonezlə qarışdırın və konus əmələ gətirərək bu ardıcıllıqla təbəqələrə düzün: kartof, ət, yumurta, qoz-fındıq, yerkökü, pendir. Dadlı dağı mayonezlə fırçalayın və nar dənələri və yaşıl noxudla bəzəyin.

Köhnə Qəlyan altı

Şənlik şam yeməyi menyusunun nə olduğunu hələ də başa düşmürsünüz? Ad günü heyrətamiz bir bayramdır. Sevdiklərinizi duzlu dildə qəlyan altı ilə bəsləyin. Bu qədim resepti hazırlamaq üçün bir orta ölçülü mal əti dili, bir baş sarımsaq, qaya duzu (3 xörək qaşığı), şəkər (1 xörək qaşığı) almaq lazımdır.

Şəkər, duz və əzilmiş sarımsağı qarışdırın. Dilinizi yuyun, qurudun və bu qarışığa yuvarlayın. Plastik torbaya sarın, havanı çıxarın və möhkəm bağlayın. Dili bir qaba qoyun və şirəni buraxmaq üçün daşla basdırın. Otaq temperaturunda bir gecə yatmalı, sonra 10 gün soyuducuya qoyulmalıdır.

Hər gün dilinizi bərabər şəkildə duzlamaq üçün çevirin. Yararlılıq müddəti bitdikdən sonra çantadan çıxarın və soyuq su ilə dolu bir qaba qoyun. Məhsulu atəşə qoyun və təxminən iki saat tam hazır olana qədər bişirin (bişirmə vaxtı dilin ölçüsündən asılıdır). Bitmiş incəliyi bir neçə dəqiqə buzlu suya qoyun, sonra dərini çıxarın və soyuducuya qoyun. Onu plastiklə sarın və şənlik başlayana qədər soyuducuda saxlayın. Xidmət verməzdən əvvəl dili nazik dilimlərə kəsin.

İsti yemək

Şənlik şam yeməyi yeyirsiniz? Özünüz hazırladığınız yeməklərin şəkillərini çəkin! Kərə yağı və ya kartof püresi ilə qaynadılmış kartof, əzilmiş düyü, çoxlu tərəvəz və təzə otlar ilə xidmət edin. Qonaqlarınızı mal əti rulonları ilə sevindirin. Onlar 1 kq dana və ya mal əti pulpası, donuz əti (100 q), xama (500 ml), duz, tomat pastası (3 xörək qaşığı), üyüdülmüş qara bibərdən hazırlana bilər.

Əti yuyun və dondurucuda dondurun. Liflər boyunca nazik plitələrə kəsin. Hər iki tərəfdən döyün, masaya qoyun, bir tərəfə bibər və duz qoyun. Donuz yağını 5 mm qalınlığında uzun çubuqlara kəsin. Ət boşqabının kənarına çubuq qoyun və rulon halına salın. Bunu bütün ətlərlə edin. Tava içərisinə bir az su tökün, rulonları qoyun və xama sousunu tökün. Onu hazırlamaq üçün tomat pastası və xama və duzu qarışdırın. İş parçasını aşağı atəşə qoyun və qapağın altında təxminən iki saat qaynadın.

Göbələk və pendirli donuz əti zrazy

Hər bir sahibə bayram yeməyi üçün reseptləri bilməlidir. Sevdiklərinizi pendir və göbələk ilə donuz əti zrazy ilə təəccübləndirin. Bu yemək 1 kq donuz qiyməsi, bir yumurta, kərə yağı (50 q), üç baş soğan, süd (20 ml), təzə şampinonlar (400 q), sərt pendir (100 q), yarım çörək ağ bayat çörəkdən hazırlanır., duz, üyüdülmüş qara bibər, buğda kəpəyi və ya çörək qırıntıları.

Bayat çörəyi süddə 30 dəqiqə isladın və bir soğanı xırda doğrayın. Sıxılmış çörəyi qiymə ilə birlikdə ətçəkən maşında doğrayın. Bibər, duz əlavə edin və qarışdırın. İçliyi hazırlamaq üçün iki soğanı, pendiri və göbələyi kublara kəsin. Kərə yağı ilə də eyni şeyi edin və soyuducuya qoyun.

Soğanı günəbaxan yağında qızılı rəng alana qədər qovurun. Təzə qədər qızardılmalı olan soğan ilə tavaya göbələk əlavə edin. Dadmaq üçün bibər və duz. Kıyılmış əti 8 hissəyə bölün, ondan tortlar hazırlayın. hər birinin mərkəzindəiçlik, pendir və bir parça kərə yağı qoyun. Kor oval kotletlər, çörək qırıntılarına yuvarlayın və hər iki tərəfi bişənə qədər qızardın.

Kish

Qorxmayın, hər kəs bayram yeməyinizi sevəcək. Yuxarıda sadalanan yeməklər bayramınızı unudulmaz edəcək. Qonaqlarınıza karides və çəhrayı qızılbalıq ilə kişlə xidmət edin. Yarım kilo un, dondurulmuş yağ (300 q), iki yumurta, duz, xama (2 yemək qaşığı) olmalıdır. İçlik 300 q qaynadılmış karidesdən, sərt pendirdən (200 q), hisə verilmiş çəhrayı qızılbalıqdan (300 q) hazırlanır. Doldurmaq üçün 4 yumurta və qaymaq (400 ml) alın.

Kərə yağı bıçaqla doğrayın, duz, un əlavə edin və qarışığı qırıntılara sürtün. Xama və yumurta əlavə edib xəmir yoğurun. Təxminən otuz dəqiqə yatmalıdır. Sonra bir pasta qabına qoyun və əllərinizlə yoğurun ki, kənarları alın. İş parçasını yağlı perqamentlə örtün və üzərinə formadan bir az kiçik düz bir boşqab qoyun. Bu quruluşun üstünə zülm qoyun. Bu, çörəkçilik zamanı xəmirin qalxmaması üçün lazımdır. 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada 30 dəqiqə bişirin.

Hazırlanmış bazaya soyulmuş karides və doğranmış balıq qoyun, pendir səpin. Kremi yumurta ilə birləşdirin və çalın. Yaranan hava kütləsi ilə tortu doldurun və yenidən sobaya qoyun. Delikatesi təxminən 30 dəqiqə bişirin.

Bəlkə bayram şam yeməyi menyusuna bəzi yeməklər əlavə edəcəksiniz. Evdə hazırlanan yeməklər həmişə ən dadlı hesab edilmişdir. Ancaq belə olur ki, qonaqlar qapının ağzındadır və tez yemək reseptləri tənbəllik və çaxnaşma hücumuna səbəb olur. Etibarlı suşi, pizza və osetin piroqlarının tədarükçülərinin telefonlarını soyuducuya əlavə edin. Qonaqları çox tez qəbul etməyə hazırlaşacaqsınız və onlar ac qalmayacaqlar.