Pankreatit üçün düyü: icazə verilən qidalar, bişirmə xüsusiyyətləri və gündəlik müavinət

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Düyü çox yönlü yeməkdir. Buna görə də bir çox məşhur yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Ancaq müalicəvi diyetlər üçün pəhrizə də daxildir. Taxıl çoxlu iz elementlərini ehtiva edir. Üstəlik, vəhşi təbiətdə onların sayı təmizlənmişdən daha çoxdur. Bəs pankreatit üçün düyüyə icazə verilirmi? Bu məqalədə müzakirə olunacaq.

Düyü və konji

Təkcə taxıl deyil, onun qaynadıldığı su da faydalı hesab olunur. Yaranan jele mədə mukozasını yaxşı əhatə edir, uzun müddət aclıq hiss edə bilməzsiniz və mədə altı vəziyə heç bir yük yoxdur. Məhz bu xüsusiyyətlərinə görə düyü pankreatitli xəstələrə tövsiyə olunur. Bu mədəniyyət karbohidratlarla zəngindir. Buna görə də şəkərli diabet kimi xəstəlikdən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən istehlak edilməməlidir.

Bağırsağın yaxşı təmizlənməsi üçün düyü düzgün bişirilməlidir. Pişirmədən əvvəl bir gün suda isladılmalıdır. Düyü yeməkləri mədə xəstəlikləri üçün pəhrizdə ilk yerlərdən birini tutur. Bu taxıl müxtəlif pəhrizlərdə istifadəsini tapdı. Amma yenə də onun istehlakında müəyyən nüanslar var.

Kəskin pankreatit və düyü

Öyrənilmiş taxıldan xəstəliyin kəskin formasında istifadə etmək mümkündürmü? Pankreatit diaqnozu qoyulmuş insanlar qida qəbulunda çox məhduddur. Və dərhal həkim onlara düyü suyu yeməyi tövsiyə edir. Daha sonra içməli ilə birləşdirilərək taxıl yemək icazəlidir. Pankreatit ilə düyü mümkündürmü? Xəstəliyin ən başlanğıcında sıyıq (suda) yalnız çox seyreltilmiş vəziyyətdə yeməyə icazə verilir. Bir müddət sonra südlü düyü şorbasından istifadə edə bilərsiniz. Həmçinin, küftələrin zamanla diyetə daxil edilməsinə icazə verilir. Belə yeməkləri hazırlamaq üçün ağ cilalanmış taxıldan istifadə etmək daha yaxşıdır, o, tez yumşaq qaynayır və istədiyiniz konsistensiyanı yaradır.

Düyünün pankreatitdən əziyyət çəkənlər üçün faydaları

Bu taxıl nə qədər faydalıdır? Ekspertlərin fikrincə:

1. Düyü bişdikdən sonra selikli konsistensiyaya malikdir, mədəyə daxil olanda qıcıqlanmaya səbəb olmur, yaxşı sarılır.
2. Düyü yüngül qidadır və iltihablı mədə altı vəzi yükləmir, həm də yaxşı və tez həzm olunur.
3. Bu taxılın digər üstünlüyü təmizləyici xüsusiyyətidir, toksinləri udur və bədəndən çıxarır.
4. Həmçinin, bu bitkinin taxıllarında enerji üçün lazım olan çoxlu karbohidratlar var. Bu, xəstə, gücsüz bir insan üçün çox doğrudur. Bu məhsulu yedikdən sonra orqanizm karbohidratları parçalayır, hansı kivə bədəni enerji ilə təmin edir.
5. Məlumdur ki, kəskin pankreatit zamanı xəstə diareya ilə narahat ola bilər, düyü isə bağlayıcı xüsusiyyətə malikdir. Ona görə də o, bu problemi də həll edə bilər.

Südlü sıyıq

Bəzi xəstələrdə pankreatit pankreası ilə süddə düyü bişirmək mümkün olub-olmaması ilə bağlı sual yaranır. İlk ağırlaşdırılmış günlərdə taxılın yalnız suda bişirilməsinə icazə verilir. Amma zaman keçdikcə südlə mümkün olacaq. Sonra pəhrizə yüngül kartof şorbaları daxil etmək, duzdan istifadə etmək icazəlidir.

Xəstəliyin xroniki formasında taxıldan istifadənin xüsusiyyətləri

Xəstəliyin kəskinləşməsi ilə demək olar ki, heç nə yemək olmaz, ancaq pankreatitli düyü mümkündür. Düzdür, daimi əsasda deyil. Burada bəzi özəlliklər var:

1. Adi ağ düyüdə faydalı komponentlər və vitaminlər azdır. Yalnız ondan istifadə etsəniz, zəifləmiş bədəndə iz elementlərinin daha da çatışmazlığı olacaq.
2. Digər taxıl növü qəhvəyidir. Sadə adamın istifadə etməsi çox faydalıdır. Tərkibində emal zamanı qorunan vitaminlər var. Amma ağ üyüdülmüş düyü kimi yapışqanlıq və təmizləyici xüsusiyyətlərə malik deyil. Buna görə də, pankreatitli xəstələr üçün onun istifadəsi demək olar ki, mümkün deyil, yalnız insanın sağaldığı anlarda.
3. Digər əks göstəriş qəbizlikdir. Düyü bağlama xüsusiyyətlərinə görə vəziyyəti daha da pisləşdirə bilər.

Pəhrizi necə şaxələndirmək olar?

Yuxarıda deyilənlərə əsasən, pankreas pankreatiti ilə düyü yeməyin icazəli olub-olmadığı sualı yaranır. Əks göstərişlər bu məhsulun ümumiyyətlə yeyilə bilməyəcəyini ifadə etmir. Pankreatit xəstələri üçün tamamilə təhlükəsizdir. Və onun çatışmazlıqlarından qaçınmaq üçün pəhrizinizi diversifikasiya etməlisiniz. Haşlanmış tərəvəz, ət və balıq ilə düyü yeyin. Az miqdarda tərəvəz və ya kərə yağı, həmçinin süd məhsulları - kefir, qatıq əlavə edin. Buxarda bişmiş düyüdən də istifadə edə bilərsiniz, lakin bu halda çox yumşaq olmaq üçün bişirmək çox vaxt aparacaq.

Elə düyü yeməkləri var ki, onları pankreatit zamanı yemək olmaz. Siyahıya ətli plov və suşi daxildir. Bu məhsullarda çoxlu miqdarda ədviyyat, ədviyyatlı inqrediyentlər, hisə verilmiş ət və sair var.

Hər bir xəstə insan yeməyin təkcə dadlı olmasını istəyər. Amma bunu necə etmək olar? Pankreatit ilə düyü digər məhsullarla diversifikasiya etmək mümkündürmü? Məlumdur ki, kəskinləşmə dövründə yalnız düyü suyu içmək icazəlidir. Bəs siz onu necə bişirirsiniz ki, dadlı olsun? Doğru taxıl seçmək lazımdır. Əlbəttə ki, buxarda hazırlanmış düyü götürmək daha yaxşıdır, lakin bişirmək daha uzun sürəcək. Xəstə sağaldıqda, bulyona bir parça kərə yağı əlavə etmək olar. Bu növ düyü şirniyyatlı plov kimi yeməklər üçün uyğundur. Üzərinə kişmiş və digər quru meyvələr əlavə edə bilərsiniz. Bir daha xatırladaq ki, bədənlə təcrübə etməməli və yeni açılmış suşidən istifadə etməlisiniz. Məsələn, taxıllar, pudinglər və süd şorbası pankreatitli xəstələr üçün idealdır.

Düyü bişirmək üçün seçimlərdən biri

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• düyü - 40 qram, buxarda bişirmək daha yaxşıdır;
• 150 mililitr bitki suyu;
• 10 qram yerkökü, kərəviz və pomidor;
• duz və cəfəri.

Kök və kərəvizi kublar şəklində doğramaq, pomidoru soymaq lazımdır. Düyü su ilə yaxşıca yuyun. Sonra tavaya qoyun və yerkökü və kərəviz əlavə edin, beş dəqiqə qaynatın. Sonra tərəvəz suyu, duz əlavə edin və örtün. Bütün bunlar bişənə qədər qaynadılmalıdır.

Tərəvəzli hazır düyüdə doğranmış pomidor və xırda doğranmış cəfəri əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. Yemək hazırdır!

İcazə Verilən Qidalar

Pankreatitlə düyü yemək olarmı, anladım. Ancaq belə bir xəstəlikdən əziyyət çəkən insanlar üçün bir çox şeyin qadağan edilməsinə baxmayaraq, yalnız öyrənilmiş taxıl yeyə bilərsiniz. Həmçinin icazə verilir:

1. Yumşaq və təzə bişmiş bayat çörək icazə verilmir.
2. İkinci bulyonda bişmiş şorbalar. Ət, balıq, göbələklə zəngin bulyon üzərində şorbalar qadağandır.
3. Yağsız ətlər: hinduşka, dərisiz toyuq, dovşan. İcazə verilmir: donuz əti, quzu əti, müxtəlif kolbasa və hisə verilmiş ət.
4. Balığa icazə verilir, eyni zamanda az yağlı növlərə də icazə verilir. Siz qaynadılmış krevet yeyə bilərsiniz.
5. Az yağlı süd məhsulları yemək məqbuldur.
6. Darıdan başqa praktik olaraq bütün dənli bitkilər.
7. Tərəvəzləri qaynadılmış, buxarlanmış halda istehlak etmək olar. Yeməyin: ağ kələm, turşu, sarımsaq və soğan.
8. Şirniyyatlara icazə verilir, lakin qurudulmuş meyvələr olmalıdır, bəziləritəzə meyvə, düyü pudingi. Qadağandır: şirniyyatlar, tortlar, tortlar, bal.
9. İçkilərdən zəif çay içə bilərsiniz. İcazə verilmir: qazlı içkilər, qəhvə.
10. Duz da mümkün qədər az istehlak edilməlidir. Metabolik prosesləri ləngidir. O, həmçinin mədənin selikli qişasını qıcıqlandıra bilər.

Gündəlik Dəyər

Karbohidratların gündəlik qəbulu 300-400 q-dan çox olmamalıdır. Eyni zamanda zülalların icazə verilən norması 60-120 q, yağlar isə 60 q (artı yoxdur!)

Kiçik nəticə

Düyü pankreas pankreatiti ilə qəbul edilə bilər, ya yox sualına həkimlər birmənalı olaraq bəli cavabını verirlər. Bu, belə diaqnozu olan ilk xilasedicidir. Həqiqətən, faydalı xüsusiyyətlərinə görə, düyü sürətli bir bərpaya kömək edəcəkdir. İstəyirsinizsə, onu şaxələndirə bilərsiniz.