2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Yapon şirniyyatları 8-ci əsrdə innovativ düyü emalı texnologiyasının tətbiqi ilə yaranmışdır. Amma o vaxtlar desertlər çox baha idi. XVII əsrdə İspaniya və Portuqaliya ilə ticarətin başlaması ilə əlaqədar əhəmiyyətli dəyişikliklər baş verdi. Reseptlər qismən avropalılardan götürülmüşdü, lakin özünəməxsus şəkildə və məhsullar böyük həcmdə və daha demokratik qiymətlərlə istehsal olunmağa başladı. Bu yazıda biz Yapon desertlərinin ən çox yayılmış növlərinə baxacağıq.
Wagashi
Wagashi Yapon şirniyyatları deməkdir. Bunlar hər kəsə - həm uşaqlara, həm də böyüklərə təqdim olunan ənənəvi tortlardır. Onların hazırlanması üçün yalnız təbii maddələrdən istifadə olunur, məsələn:
- lobya - qırmızı lobya;
- yosun;
- düyü xəmiri;
- şabalıd;
- tərəvəz jelatini - agar-aqar;
- müxtəlif əlavələr - çaylar və otlar.
Avropa desertləri ilə müqayisədə vaqaşi digər ölkələrin sakinlərinə dadlı görünə bilər. Yaponiyada bu şirniyyatlar satılırdemək olar ki, hər yerdə - kafelərdə, restoranlarda, küçə mağazalarında və şirniyyat mağazalarında.
Vaqaşi müxtəlif tədbirlərdə - sərgilərdə, festivallarda və s. Bu ləzzətlərin ən mühüm atributu onların dadından çox estetik görünüşü və təqdimatıdır.
Vaqaşi desertlərinin əsas tərkib hissəsi moçi və ya moçi adlanan yapışqan düyü xəmiridir. Onun əsasında həm ləzzətli yeməklər, həm də müxtəlif desertlər hazırlanır, ən çox yayılmış növü daifukudur.
Daifuku şirin içliklə doldurulmuş kiçik düyü tortudur. Ənənəvi olaraq, bu lobya pastasıdır, lakin indi onlar müxtəlif ləzzətlərlə istehsal olunur - fıstıq yağı, qaragilə, süd içliyi, yaşıl çay və s. Onlara toz səpilmiş toplar şəklində verilir və ya taxta şişlərə asılır və şərbət ilə tökülür. Başqa bir növ vaqaşi çıxdı - danqo.
Toz kibrit çayından desertlər
Maça (və ya daha çox matcha) adlanan toz şəklində yaşıl çay bütün Yapon desertlərində geniş istifadə olunur. Matcha dondurma, şokolad, peçenye, tortlar, düyü tortları və digər qənnadı məmulatlarına daha mürəkkəb və orijinal dad əlavə edir.
Çıxan Günəş ölkəsində yaşıl çay qədim zamanlardan klassik çay mərasimlərinin tərkib hissəsi olmuşdur. Daha sonra toz halında çay genişləndi və yapon şirniyyatlarının reseptlərinə daxil edildi, bu böyük kəşf idi.
Alimlər sübut etdilər ki, matchanın tərkibində çoxlu antioksidanlar var.bədəndəki oksidləşdirici prosesləri azaldır və bizə daha uzun müddət gənc və sağlam qalmağa imkan verir.
Yapon şirniyyatlarına əlavə etməklə yanaşı, müxtəlif içkilərə matcha yaşıl çayı əlavə edilir. Amerika bufetlərində ondan "enerji içkisi" - buzlu və ya buzsuz kofe latte, həmçinin milkshakes və smoothies hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bundan əlavə, yaşıl çay tozu spirtli kokteyllərə və içkilərə əlavə edilir.
Şehdamcığı
Bu nəhəng su damlası əslində "Shigen moshi" və ya Mizu shingen mochi adlı tortdur. Deyəsən, onu çəngəllə deşsəniz, partlayacaq, amma bu belə deyil - desert yumşaq və jele teksturasına malikdir.
Şigen Moşi çox təravətləndiricidir və kalorisi yoxdur. Yaponiyanın Alp dağlarının bulaqlarından çıxarılan və mineral su ilə əvəz edilə bilən su və ya mizuya əsaslanır. "Dew Drops"un ikinci komponenti jelləşdirici agent agar-aqardır.
Məhsulun əsasını su təşkil etdiyi üçün "Şeh Damlaları"nın dadı ilk növbədə ədviyyatlardan qaynaqlanır. Şirin adətən qəhvəyi ağcaqayın və ya qızardılmış soya unu ilə səpilmiş şəkər siropu ilə verilir. Otaq temperaturunda su tortu əriməyə başlayır, ona görə də onu 20-30 dəqiqə ərzində yeməyə "vaxtınız olmalıdır".
Yapon cheesecake
Yaponiya cheesecake desertinin "Yapon pambığı" adlı unikal variantını yaratdı. Bu havadar biskvit su banyosunda bişirilir vəbuna görə də çox məsaməli, ağızda əriyən teksturaya malikdir.
Desert 90-cı illərdə Tetsu dayı tərəfindən yaradılıb və hazırda Yaponiyada təxminən 45 mağazası var. Çin, Malayziya, Kanada, Avstraliya və digər şəhərlərdə də satış məntəqələri var - onların mağazalarında həmişə böyük növbələr olur, orada məhdudiyyətlər belə tətbiq olunur - hər ziyarətçiyə birdən çox "Yapon pambığı" düşmür.
Qutularda dəstlər
Yapon firmaları əsasən uşaqların əyləncəsi üçün nəzərdə tutulmuş müxtəlif müxtəlif dəstlər istehsal edir. Uşağı yapon şirniyyatlarını özü hazırlamağa dəvət edirlər. Dəstə uşaqlar qutunun üzərindəki şəklə uyğun yemək hazırlamalı olacaq tozlar və qəliblər daxildir. Məsələn, heyvan formalı marmelad, dondurma, suşi, saqqız və sair.
Böyük qutularda Yapon şirniyyatları ala bilərsiniz. Bu dəstlərə hər cür konfetlər, şokolad çubuqları, düyü tortları, saqqızlar, şokoladlar və hətta komik kitab stikerləri və ani əriştə daxildir. Şirniyyatlar arasında KitKat da ola bilər - Yaponiyada bu vafli şokolad çox gözlənilməz ləzzətlərlə istehsal olunur - yaşıl çay, vasabi (Yapon xardal), qarğıdalı, rom + kişmiş və s. "Qutuların" məzmunu dərhal müəyyən edilə bilər və ya təchizatçı tərəfindən təsadüfi qablaşdırıla bilər.
Tövsiyə:
Restoran "Günəşli daş" (Kalininqrad): təsvir, menyu, rəylər və digər faydalı məlumatlar
Heç bir iaşə obyekti yoxdur! Məsələn, Kalininqrad şəhərində orta əsr qalasını xatırladan restoran var. Orada olanda özünüzü gözəl bir xanım və ya cəngavər cəngavər kimi təsəvvür edirsiniz. Bu qurumun parlaq və parlaq bir adı var - "Günəş Daşı". Kalininqradda çoxlu sayda yerli sakin onun haqqında bilir. Gəlin bu yerlə tanış olaq
Kafe "Roma" (Neftekamsk): menyu, təsvir və digər faydalı məlumatlar
Neftkamskdakı "Roma" kafesi şəhərin ən dadlı və çeşidli menyusudur. Axı burada siz təkcə məşhur Yapon yeməklərini deyil, həm də Avropa və müəllif yeməklərini sifariş edə bilərsiniz. Onu ziyarət etməyə vaxtınız yoxdursa, Neftekamskdakı Roma kafesinin çatdırılma xidmətindən istifadə edə bilərsiniz. Gəlin bu gözəl yeri daha yaxından tanıyaq
Yapon yeməkləri: adlar (siyahı). Yapon yeməkləri uşaqlar üçün
Yapon mətbəxi uzun yaşamaq istəyən insanlar üçün yeməkdir. Yaponiyadan gələn yeməklər bütün dünyada yaxşı qidalanma standartıdır. Doğan Günəş ölkəsinin dünyadan uzun müddət qapanmasının səbəblərindən biri də coğrafiyasıdır. O, həm də sakinlərinin pəhrizinin orijinallığını böyük ölçüdə müəyyənləşdirdi. Yapon yeməklərinin adı nədir? Onun orijinallığı nədir? Məqalədən öyrənin
Xəmirli kəsmik: digər növlərdən fərqi və evdə bişirilmə üsulu
Yayılmış kəsmik, kütləsi çox qalın xama kimi görünən pendirdir. Buna yumşaq da deyilir. Bu məhsulu adi mağazada almaq və ya şəkərlə tatlandırmaq və meyvə parçaları, rəngləri və mahiyyəti ilə seyreltmək olar. Və evdə bişirmək olar. Bundan əlavə, belə kəsmikdən digər növ kəsmiklər, eləcə də adi kəsmikdən hazırlanmış eyni yeməklərdən daha yumşaq olacaq müxtəlif delikateslər hazırlana bilər
Yapon səhər yeməyi: Yapon yeməkləri reseptləri
Yaponiya gözəl ölkədir, adət-ənənələrlə zəngindir və digər ölkələrin sakinləri üçün qeyri-adi dadlıdır. Doğan Günəş ölkəsinə ilk dəfə gələn turistləri Avropadan çox fərqli olan maraqlı mədəniyyət və rəngarəng mətbəx heyran edir. Bu məqalədə bu ölkənin bəzi milli reseptləri və Yapon səhər yeməyinə nə daxil edildiyi müzakirə ediləcək
