2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Perqament insanlara qədim zamanlardan məlumdur. O, qeydlər və rəsmlər üçün xidmət edirdi, lakin ondan qida saxlamaq üçün material kimi istifadə etmək nisbətən yeni olmuşdur. Quruluşuna görə perqament çox qalın kağızdır və öz xüsusiyyətlərinə görə nəm və yağları saxlaya bilir.
Çörək bişirmək üçün perqament xüsusilə populyarlaşıb. Belə kağızın sıxlığına və istilik müqavimətinə görə, perqament qızartma səthi ilə məhsullar arasında conta kimi istifadə edilməyə başlandı. Bu, yeməklərin yanmasından və səthə yapışmasından xilas olmağa imkan verdi. Perqamentin bu cür xassələri onun çörək bişirmək üçün substrat və ya qablaşdırma kimi istifadəsini nəzərdə tutan bir çox kulinariya reseptlərinin yaranmasına səbəb olmuşdur.
Həmçinin qida perqamentindən qida saxlamaq üçün istifadə olunur. O, məhsulların saxlama müddətini artıracaq rütubəti buraxmayacaq və onun yağdan qoruyan xüsusiyyətləri çantanızı və ya digər əşyalarınızı ləkələməyə imkan verməyəcək. Qeyd etmək lazımdır ki, perqament adi kağızdan təxminən iki dəfə yüksək gücə malikdir. Buna görə də tez-tez qida və ya yağlı məhsullar üçün qablaşdırma materialı kimi istifadə olunur.
Bəzi evdar qadınlar çörək bişirmək üçün perqamentdən istifadə etmirlər, folqa ilə əvəz edirlər. Bununla belə, belə bir qərar tamamilə yanlış hesab edilə bilər, çünki folqadan fərqli olaraq, perqament daha ekoloji cəhətdən təmizdir və gücü kiçik bir qalınlıqla daha yüksəkdir. Həmçinin, folqa özü metaldir, yanmağa səbəb ola bilər və mikrodalğalı sobalarda istifadə imkanını tamamilə istisna edir.
Adi kağız kimi, perqamentin də müxtəlif modifikasiyaları və növləri var. Eyni zamanda, çörək bişirmək üçün qida perqamenti istehsal edən şirkətlər hamısını bir məhsulda birləşdirməyə çalışdılar, nəticədə rütubətin, havanın, yağın keçməsinə imkan verməyən və 230 dərəcə Selsiyə qədər temperatura davam edə bilən kağız meydana gəldi.. Eyni zamanda, o, 100% təbii sellülozadan hazırlanıb və bu onu ekoloji cəhətdən təmiz və təhlükəsiz edir.
Çörək bişirmək üçün perqament xüsusilə fast food müəssisələrində populyarlaşıb. Yalnız yemək üçün deyil, həm də qablaşdırma üçün istifadə olunur. O, yağlı yeməyin əllərinizi və ya əşyalarınızı ləkələməsinin qarşısını alır, eyni zamanda dadını və iyini qoruyur.
Bu xüsusiyyətlərə görə çörəkçilik perqamenti çox vaxt başqa məqsədlər üçün istifadə olunur. İçinə bir hissəni maşın yağı ilə bükmək, kulinariya zərfi kimi istifadə etmək və s. Buna görə də, evdə istifadə üçün perqament alarkən, hər zaman lazım olan parçanı kəsə biləcəyiniz böyük ölçülərə diqqət yetirmək yaxşıdır.
Mağazada perqament alarkən onun uyğun olduğundan əmin olmalısınız.çörəkçilik. Adətən bu, qablaşdırmada xüsusi təyinat şəklində və ya temperatur rejiminin göstəricisi ilə göstərilir. Perqament müasir mətbəxdə mühüm rol oynayır və onun ictimai iaşə sənayesindəki əhəmiyyətini qiymətləndirmək olmaz.
Tövsiyə:
Düyü kağızı: tərkibi, faydaları və zərərləri
Düyü kağızı bu gün bütün dünyada məşhurdur. Və xüsusilə Asiya ölkələrində pərəstiş edilir. Yalnız bizim bölgələrdə müxtəlif içliklərlə bükülmüş pancake üstünlük verirlər. Çoxlarının sevimli düyü kağızı hansıdır? Harada istifadə olunur? Bütün bu suallara və daha çoxuna bu məqalədə cavab tapa bilərsiniz. Burada düyü kağızının şəklini görə bilərsiniz
Qlütensiz Çörəkçilik: Sağlam Təriflər
Qlutensiz xəmirlər nə ola bilər. Müxtəlif qlütensiz un reseptləri. Glutensiz çörəyin, həmçinin piroqların, peçenyelərin və kekslərin bişirilməsi. Qlütensiz Əsas Yeməklər: Addım-addım Qlütensiz Pizza Resepti
Pişirmə zamanı perqament nədir
Bu günlərdə evdar qadınlar mətbəxdəki bütün rahatlıqlara o qədər öyrəşiblər ki, bəzi mətbəx aksesuarlarının əvəzi kimi adi perqamentdən nə qədər tez-tez istifadə etdiklərinin fərqinə varmırlar. Perqamentin nə olduğunu anlayaq
