2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Balın haradan gəldiyini heç düşünmüsünüzmü? Bu şirin məhsul bir çox insanlar tərəfindən sevilir, lakin hər kəs onun necə göründüyünü dəqiq bilmir - bəlkə də yalnız arıçılar, həm peşəkarlar, həm də həvəskarlar bu prosesdən xəbərdardırlar. Digərləri balı öz-özünə yaranan bir şey kimi qəbul edirlər, amma əslində bu məhsulun formalaşması mürəkkəb bir prosesdir. Bu yazıda cökə balının haradan gəldiyi, faydalı xüsusiyyətləri və istifadəsinə əks göstərişlər barədə danışacağıq.
Nə olur bal
Əlbəttə, bunu arılar edir. Arılardan balın haradan gəldiyini öyrənin.
Kəşfiyyatçı arılar pətəklərindən uçaraq çiçək axtarışına çıxırlar. Bölgədən və ilin vaxtından asılı olaraq, müxtəlif bitkilərlə maraqlana bilərlər, məsələn, kəskin dadlı və tünd rəngli bal verən qarabaşaq və ya Rusiyada ən məşhur olan açıq kəhrəba balı çıxaran cökə.
Bundan başqa, bubaşqa çiçəklər ola bilər - şirin yonca, akasiya, günəbaxan, oregano. Onların hamısının açıq bir ətri var, buna görə də nəticə müxtəlif dad dərəcələrinin çox ətirli balıdır. Adətən bir dad notu üstünlük təşkil edir, lakin hava şəraitindən asılı olaraq vəziyyət müxtəlif yollarla inkişaf edə bilər. Deməli, yay çox quru və ya əksinə yağışlı keçsə, bal çox dadlı çıxmaya bilər, amma bu, təbii ki, arıların günahı deyil. Belə arıq illərdə həm yaranma prosesində (arıları onunla qidalandırmaq olar), həm də hazır məhsula əlavə etmək nəticəsində şəkərlə seyreltilmiş keyfiyyətsiz balın alınması riski yüksəkdir.
İstehsal prosesi
Gəlin balın haradan gəldiyi sualına qayıdaq. Geri qayıtdıqdan sonra arılar bütün lazımi məlumatları bir növ ritual rəqsə bənzər tərəfdən özünəməxsus hərəkətlərlə pətək sakinlərinin qalan hissəsinə ötürürlər. Bundan sonra çöl arıları arzu olunan çiçəklərdən nektar çıxarmağa gedirlər. Böcəklər onların üzərində oturur və bunun üçün xüsusi olaraq hazırlanmış mədəcikdə mümkün olan maksimum miqdarda maye toplayır. Bundan sonra arılar pətəklərə qayıdırlar və onların ortaqları olan işçi arılar mədələrindən və ağızlarından nektar götürərək çıxarılan mayeni saatlarla çeynəyərlər. Bir xidmət nektarını emal etmək üçün onlara ən azı otuz dəqiqə lazımdır, bu müddət ərzində mürəkkəb karbohidratlar daha sadə olanlara parçalanacaq. Bununla belə, bu hələ bal deyil - ortaya çıxan viskoz maye əvvəlcədən hazırlanmış bal pətəklərinə qoyulmalı və qurudulmalı, sonra isə mumla möhürlənməlidir. Mum xüsusi olaraq arılardan ifraz olunurbezlər.
Arıların bala niyə ehtiyacı var?
Beləliklə, biz balın necə göründüyünü öyrəndik, bəs o nə üçündür? Yayın sonunda ev pətəklərində olduğu kimi, onu daraqlardan çıxarmasanız, arılar yaranan məhsulu öz ehtiyacları üçün istifadə edəcəklər. Təbii şəraitdə həşəratlar gec-tez, çox güman ki, qışda onu yeyəcəkdilər. Bundan əlavə, arılar əmələ gələn pətəyə yumurta qoya bilər və sonra bal yumurtadan çıxan sürfələr üçün qidaya çevriləcək.
Arıçılar necə işləyir?
İnsan qədim zamanlardan baldan istifadə edir və əvvəllər arıçılar bal ovlayır, həyatlarını riskə ataraq vəhşi arılardan şirin maye alırdılarsa, indi arıçılar və arıçılar bununla məşğul olurlar. Onlar balın haradan gəldiyini və pətəklərdən necə çıxarılmasını çox yaxşı bilirlər.
Peşəkar arıçılar pətəkdə həyatı yenidən qurmağa çalışırlar ki, arılar yaşamaq üçün lazım olandan daha çox bal istehsal etsinlər. Bu, hadisələrin təbii gedişatını pozmamaq və qışda həşəratları şəkərlə qidalandırmamaq üçün edilir - bu, arıçılar arasında yanlış hesab olunur.
Bal çıxarma üsulları
Beləliklə, biz balın haradan gəldiyini anladıq və indi onu necə əldə edəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik. Balı daraqlı və ya darağısız qəbul edə bilərsiniz. Pətəklər niyə lazımdır? Bəzi arıçılar bunun əsl şirin məhsulu dadmağın yeganə mümkün yolu olduğunu iddia edirlər və bir çox insanlar mumun dadını bəyənirlər,balda isladılmış - həqiqətən şirin və sağlamdır. Bununla belə, bu çıxarma üsulu gələn yay pətəklə məşğul olmağı planlaşdırmadığı hallarda daha uyğundur - axırda arılar yenidən daraqları heykəlləndirməli olacaqlar və yalnız bundan sonra onlara bal vuracaqlar. Əgər daraqlar götürülməsə, arılar çiçəkləmə mövsümünün başlanğıcında dərhal şirin bal verməyə başlaya bilər. Bundan əlavə, pətəkdən daraq çıxarmadan mayenin alınması prosesi texnologiyaya görə xüsusilə mürəkkəb deyil.
Və əksər arıçılar bal pətəyinə zərər vermədən ikinci üsula üstünlük verirlər - bu, pətəklərdən uzun illər istifadə etməyə imkan verir, çünki böcəklər daim anbar yaratmaq üçün çox enerji sərf etməli deyillər.
Bal: xassələri və əks göstərişləri
Ənənəvi tibb balın faydalı xüsusiyyətlərindən geniş istifadə edir. Ən tez-tez soyuqdəymə üçün istifadə olunur - gecə bal və yağ ilə çox isti süd bir fincan "tərləmək" və öskürəyi aradan qaldırmaq üçün yaxşı bir yol kimi uşaqlıqdan bəri çoxlarına məlumdur. Toxunulmazlığı gücləndirir, antiviral və antibakterial təsir göstərir, ona görə də müxtəlif infeksiyalar zamanı köməkçi vasitə kimi tövsiyə olunur. Bu şirin mayenin tərkibində bakteriyaları öldürmək qabiliyyətinə malik çoxlu kalium var.
Həmçinin baldan kosmetologiyada, xüsusən də müxtəlif maskalar şəklində istifadə olunur. Məsələn, badam yağı ilə bal maskası dərinin tonunu yaxşılaşdırır və tonlayır. Bir çox kosmetik şirkətlər baldan maskalar, serumlar, skrablar və dodaq balzamlarında istifadə edir.
Bundan əlavə, varbal pəhrizləri. Gözlənilənlərin əksinə olaraq bal arıqlamağa kömək edir, baxmayaraq ki, o, çox şirindir və deyəsən, edə biləcəyi maksimum şey kökəlməyə kömək etməkdir. Bununla belə, yağları parçalayır.
Həmçinin baldan sinir sistemi xəstəliklərində tonik və sakitləşdirici vasitə kimi istifadə edilməsi məsləhət görülür.
Mümkün allergiya
Təbii ki, bu məhsulun insan orqanizmi üçün çoxlu faydalı xüsusiyyətləri var, lakin onun istifadəsinə əks göstəriş də var - allergiya. Təəssüf ki, bal üçün belə bir reaksiya qeyri-adi deyil, buna görə arı məhsulları uşaqlara ehtiyatla verilməlidir. Bundan əlavə, şəkər xəstələri qızıl şirinlikdən ehtiyatlı olmalı və balın orqanizm üçün faydalarını həkiminizlə müzakirə etməlidirlər.
Saxta
Təəssüf ki, bal istehsalının incəliklərindən xəbərsiz insan alış-veriş edərkən asanlıqla keyfiyyətsiz məhsulla qarşılaşa bilər. Keyfiyyətli məhsulu saxtadan necə ayırd etmək olar?
Özəl sektorda yaşadığınız vəziyyəti istisna edək - orada seçim etmək daha asandır, çünki yerli sakinlərdən hər zaman hansı arıçının ən keyfiyyətli mal satdığını soruşa bilərsiniz.
Bunun təbii məhsul olub-olmadığını dadına görə başa düşə bilərsiniz - qatqısı olmayan real bal bir az acı olacaq. Əgər maye çox ləzzətlidirsə, bu, çox güman ki, diqqətsiz arıçının çox şəkər əlavə etməsi deməkdir.
Siz həmçinin konsistensiyaya diqqət yetirə bilərsiniz, lakin bu yolla siz yalnız gələn yay eyni satıcıdan bal almağa dəyər olub olmadığını müəyyən edə bilərsiniz - çünki məhsulun konsistensiyası yalnız qışa qədər dəyişir. Sonra oşəkər və qalınlaşmaq başlamaq lazımdır, əks halda, yenə, tərkibində şəkər bir çox var. Birbaşa alış zamanı balın yaxşı olub-olmadığını anlamaq çətindir - təzə gənc məhsul adətən çox maye olur.
Bundan başqa, instinktlərinizə güvənirsinizsə, balın iyini hiss edə bilərsiniz. Qoxusu nə qədər qalın və dadlıdırsa, o qədər realdır.
Beləliklə, balın necə göründüyündən danışdıq. Onun faydalı xüsusiyyətlərinin nə olduğunu və saxta məhsulu təbii məhsuldan necə ayırd edəcəyimizi müzakirə etdik. Lakin balın haradan gəldiyini bilməmək çox vaxt insanın ondan desert və ya dərman kimi istifadəsinə mane olmur.
Tövsiyə:
"Rakovye boyunları" konfetləri: tərkibi, kalori miqdarı, adı haradan gəlir
Əvvəlcə şirniyyatlar apteklərdə satılırdı. Bəli, bəli, orada. Onlardan bəzilərinə biyan, şüyüd və ya nanə kimi dərman bitkiləri daxildir. Bu şirniyyatlar təkcə dadlı deyil, həm də faydalı idi. Onlar öskürək və ya mədə ağrıları üçün bir vasitə kimi istifadə edilə bilər. Zamanla fabrikin illik dövriyyəsi 1,8 milyon rubla çatdı və A. I. Abrikosov ilk şirkət mağazasını açdı
Qarabaşaq nədir: onun faydaları və bişirmə xüsusiyyətləri
Qarabaşaq, başqa cür doğranmış adlanır, parçalara bölünmüş qarabaşaq yarmasıdır. Adətən taxılların qabıqdan soyulması və sonra parçalanması ilə əldə edilir. Prodel qarabaşaq yarmasının bütün qiymətli xüsusiyyətlərini saxlayır. Bu taxılın tərkibində bədəni təmizləyən çoxlu lif var, buna görə də mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün xüsusilə faydalıdır. Qarabaşaq yarması nüvədən bir neçə dəfə daha sürətli bişirilir. Beləliklə, yemək zamanı daha çox qida saxlayır
Cini nə ilə içirlər və haradan gəlir?
Cin nədir, əsl britaniyalı bilir, baxmayaraq ki, Cin ilk dəfə Hollandiyada istehsal edilib. Kasıbların və dəniz quldurlarının məşhur içkisi əvvəlcə həzmsizlik, öd daşı və artrit üçün ən təsirli vasitə hesab olunurdu. Onlar ardıc əlavə edərək dərmanın qoxusunu və dadını yaxşılaşdırıblar. Bu onun orijinal ənənəvi istifadəsidir
Nektarinin istifadəsi nədir və onun xüsusiyyətləri nədir?
Bu yaxınlarda bazarlarımızda yeni məhsul - nektarin peyda oldu. Baxmayaraq ki, digər ölkələrdə bu meyvə uzun müddətdir tanınır. Bir mutasiya nəticəsində ortaya çıxdı. Bağbanlar qeyri-adi meyvələrin bəzən şaftalı ağaclarında göründüyünü fərq etdilər - hamar dəri və daha sıx ət ilə. Məlum oldu ki, onlar çox dadlı və sağlamdır. Onlar ölkəmizdə son vaxtlar tanındığından sual yaranır: “Nektarin nə dərəcədə faydalıdır?”
Antioksidant nədir və onun insan orqanizmindəki rolu nədir
Mümkün qədər uzun və sağlam ömür sürmək üçün antioksidantlardan istifadə edilir - insanlar üçün təhlükəli olan sərbəst radikalları məhv edən maddələr. Bir antioksidanın nə olduğunu bilməklə, həyatınızın keyfiyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra və ona çoxlu qiymətli illər əlavə edə bilərsiniz