Bal haradan gəlir və onun xüsusiyyətləri nədir
Bal haradan gəlir və onun xüsusiyyətləri nədir
Anonim

Balın haradan gəldiyini heç düşünmüsünüzmü? Bu şirin məhsul bir çox insanlar tərəfindən sevilir, lakin hər kəs onun necə göründüyünü dəqiq bilmir - bəlkə də yalnız arıçılar, həm peşəkarlar, həm də həvəskarlar bu prosesdən xəbərdardırlar. Digərləri balı öz-özünə yaranan bir şey kimi qəbul edirlər, amma əslində bu məhsulun formalaşması mürəkkəb bir prosesdir. Bu yazıda cökə balının haradan gəldiyi, faydalı xüsusiyyətləri və istifadəsinə əks göstərişlər barədə danışacağıq.

bal haradan gəlir
bal haradan gəlir

Nə olur bal

Əlbəttə, bunu arılar edir. Arılardan balın haradan gəldiyini öyrənin.

Kəşfiyyatçı arılar pətəklərindən uçaraq çiçək axtarışına çıxırlar. Bölgədən və ilin vaxtından asılı olaraq, müxtəlif bitkilərlə maraqlana bilərlər, məsələn, kəskin dadlı və tünd rəngli bal verən qarabaşaq və ya Rusiyada ən məşhur olan açıq kəhrəba balı çıxaran cökə.

cökə balı haradan gəlir
cökə balı haradan gəlir

Bundan başqa, bubaşqa çiçəklər ola bilər - şirin yonca, akasiya, günəbaxan, oregano. Onların hamısının açıq bir ətri var, buna görə də nəticə müxtəlif dad dərəcələrinin çox ətirli balıdır. Adətən bir dad notu üstünlük təşkil edir, lakin hava şəraitindən asılı olaraq vəziyyət müxtəlif yollarla inkişaf edə bilər. Deməli, yay çox quru və ya əksinə yağışlı keçsə, bal çox dadlı çıxmaya bilər, amma bu, təbii ki, arıların günahı deyil. Belə arıq illərdə həm yaranma prosesində (arıları onunla qidalandırmaq olar), həm də hazır məhsula əlavə etmək nəticəsində şəkərlə seyreltilmiş keyfiyyətsiz balın alınması riski yüksəkdir.

İstehsal prosesi

Gəlin balın haradan gəldiyi sualına qayıdaq. Geri qayıtdıqdan sonra arılar bütün lazımi məlumatları bir növ ritual rəqsə bənzər tərəfdən özünəməxsus hərəkətlərlə pətək sakinlərinin qalan hissəsinə ötürürlər. Bundan sonra çöl arıları arzu olunan çiçəklərdən nektar çıxarmağa gedirlər. Böcəklər onların üzərində oturur və bunun üçün xüsusi olaraq hazırlanmış mədəcikdə mümkün olan maksimum miqdarda maye toplayır. Bundan sonra arılar pətəklərə qayıdırlar və onların ortaqları olan işçi arılar mədələrindən və ağızlarından nektar götürərək çıxarılan mayeni saatlarla çeynəyərlər. Bir xidmət nektarını emal etmək üçün onlara ən azı otuz dəqiqə lazımdır, bu müddət ərzində mürəkkəb karbohidratlar daha sadə olanlara parçalanacaq. Bununla belə, bu hələ bal deyil - ortaya çıxan viskoz maye əvvəlcədən hazırlanmış bal pətəklərinə qoyulmalı və qurudulmalı, sonra isə mumla möhürlənməlidir. Mum xüsusi olaraq arılardan ifraz olunurbezlər.

Arıların bala niyə ehtiyacı var?

arı balı haradan gəlir
arı balı haradan gəlir

Beləliklə, biz balın necə göründüyünü öyrəndik, bəs o nə üçündür? Yayın sonunda ev pətəklərində olduğu kimi, onu daraqlardan çıxarmasanız, arılar yaranan məhsulu öz ehtiyacları üçün istifadə edəcəklər. Təbii şəraitdə həşəratlar gec-tez, çox güman ki, qışda onu yeyəcəkdilər. Bundan əlavə, arılar əmələ gələn pətəyə yumurta qoya bilər və sonra bal yumurtadan çıxan sürfələr üçün qidaya çevriləcək.

Arıçılar necə işləyir?

İnsan qədim zamanlardan baldan istifadə edir və əvvəllər arıçılar bal ovlayır, həyatlarını riskə ataraq vəhşi arılardan şirin maye alırdılarsa, indi arıçılar və arıçılar bununla məşğul olurlar. Onlar balın haradan gəldiyini və pətəklərdən necə çıxarılmasını çox yaxşı bilirlər.

bal nece olur
bal nece olur

Peşəkar arıçılar pətəkdə həyatı yenidən qurmağa çalışırlar ki, arılar yaşamaq üçün lazım olandan daha çox bal istehsal etsinlər. Bu, hadisələrin təbii gedişatını pozmamaq və qışda həşəratları şəkərlə qidalandırmamaq üçün edilir - bu, arıçılar arasında yanlış hesab olunur.

Bal çıxarma üsulları

bal haradan gəlir
bal haradan gəlir

Beləliklə, biz balın haradan gəldiyini anladıq və indi onu necə əldə edəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik. Balı daraqlı və ya darağısız qəbul edə bilərsiniz. Pətəklər niyə lazımdır? Bəzi arıçılar bunun əsl şirin məhsulu dadmağın yeganə mümkün yolu olduğunu iddia edirlər və bir çox insanlar mumun dadını bəyənirlər,balda isladılmış - həqiqətən şirin və sağlamdır. Bununla belə, bu çıxarma üsulu gələn yay pətəklə məşğul olmağı planlaşdırmadığı hallarda daha uyğundur - axırda arılar yenidən daraqları heykəlləndirməli olacaqlar və yalnız bundan sonra onlara bal vuracaqlar. Əgər daraqlar götürülməsə, arılar çiçəkləmə mövsümünün başlanğıcında dərhal şirin bal verməyə başlaya bilər. Bundan əlavə, pətəkdən daraq çıxarmadan mayenin alınması prosesi texnologiyaya görə xüsusilə mürəkkəb deyil.

Və əksər arıçılar bal pətəyinə zərər vermədən ikinci üsula üstünlük verirlər - bu, pətəklərdən uzun illər istifadə etməyə imkan verir, çünki böcəklər daim anbar yaratmaq üçün çox enerji sərf etməli deyillər.

Bal: xassələri və əks göstərişləri

Ənənəvi tibb balın faydalı xüsusiyyətlərindən geniş istifadə edir. Ən tez-tez soyuqdəymə üçün istifadə olunur - gecə bal və yağ ilə çox isti süd bir fincan "tərləmək" və öskürəyi aradan qaldırmaq üçün yaxşı bir yol kimi uşaqlıqdan bəri çoxlarına məlumdur. Toxunulmazlığı gücləndirir, antiviral və antibakterial təsir göstərir, ona görə də müxtəlif infeksiyalar zamanı köməkçi vasitə kimi tövsiyə olunur. Bu şirin mayenin tərkibində bakteriyaları öldürmək qabiliyyətinə malik çoxlu kalium var.

bal nece olur
bal nece olur

Həmçinin baldan kosmetologiyada, xüsusən də müxtəlif maskalar şəklində istifadə olunur. Məsələn, badam yağı ilə bal maskası dərinin tonunu yaxşılaşdırır və tonlayır. Bir çox kosmetik şirkətlər baldan maskalar, serumlar, skrablar və dodaq balzamlarında istifadə edir.

Bundan əlavə, varbal pəhrizləri. Gözlənilənlərin əksinə olaraq bal arıqlamağa kömək edir, baxmayaraq ki, o, çox şirindir və deyəsən, edə biləcəyi maksimum şey kökəlməyə kömək etməkdir. Bununla belə, yağları parçalayır.

Həmçinin baldan sinir sistemi xəstəliklərində tonik və sakitləşdirici vasitə kimi istifadə edilməsi məsləhət görülür.

Mümkün allergiya

Təbii ki, bu məhsulun insan orqanizmi üçün çoxlu faydalı xüsusiyyətləri var, lakin onun istifadəsinə əks göstəriş də var - allergiya. Təəssüf ki, bal üçün belə bir reaksiya qeyri-adi deyil, buna görə arı məhsulları uşaqlara ehtiyatla verilməlidir. Bundan əlavə, şəkər xəstələri qızıl şirinlikdən ehtiyatlı olmalı və balın orqanizm üçün faydalarını həkiminizlə müzakirə etməlidirlər.

Saxta

Təəssüf ki, bal istehsalının incəliklərindən xəbərsiz insan alış-veriş edərkən asanlıqla keyfiyyətsiz məhsulla qarşılaşa bilər. Keyfiyyətli məhsulu saxtadan necə ayırd etmək olar?

Özəl sektorda yaşadığınız vəziyyəti istisna edək - orada seçim etmək daha asandır, çünki yerli sakinlərdən hər zaman hansı arıçının ən keyfiyyətli mal satdığını soruşa bilərsiniz.

Bunun təbii məhsul olub-olmadığını dadına görə başa düşə bilərsiniz - qatqısı olmayan real bal bir az acı olacaq. Əgər maye çox ləzzətlidirsə, bu, çox güman ki, diqqətsiz arıçının çox şəkər əlavə etməsi deməkdir.

Siz həmçinin konsistensiyaya diqqət yetirə bilərsiniz, lakin bu yolla siz yalnız gələn yay eyni satıcıdan bal almağa dəyər olub olmadığını müəyyən edə bilərsiniz - çünki məhsulun konsistensiyası yalnız qışa qədər dəyişir. Sonra oşəkər və qalınlaşmaq başlamaq lazımdır, əks halda, yenə, tərkibində şəkər bir çox var. Birbaşa alış zamanı balın yaxşı olub-olmadığını anlamaq çətindir - təzə gənc məhsul adətən çox maye olur.

Bundan başqa, instinktlərinizə güvənirsinizsə, balın iyini hiss edə bilərsiniz. Qoxusu nə qədər qalın və dadlıdırsa, o qədər realdır.

Beləliklə, balın necə göründüyündən danışdıq. Onun faydalı xüsusiyyətlərinin nə olduğunu və saxta məhsulu təbii məhsuldan necə ayırd edəcəyimizi müzakirə etdik. Lakin balın haradan gəldiyini bilməmək çox vaxt insanın ondan desert və ya dərman kimi istifadəsinə mane olmur.

Tövsiyə: