2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Heç kimə sirr deyil ki, orqanizmimizin sağlamlığının və rifahının açarı düzgün qidalanmadır, yəni yüksək keyfiyyətli və təzə məhsulların istifadəsidir. Ancaq qidaların ən diqqətli seçilməsi ilə belə, onları necə düzgün saxlamağı bilmirsinizsə, faydasız və ya hətta zərərli ola bilər. Bildiyiniz kimi, təbii məhsulların saxlanma müddəti çox vaxt qısa olur. Tez xarab olurlar, biz isə dönə-dönə təzə mal almalıyıq. Buna görə də, qidanın saxlanmasının əsas qaydalarını bilməklə siz sağlamlığınızın qeydinə qalır və maliyyənizə qənaət edirsiniz.
Beləliklə, məhsulların saxlama müddəti aşağıdakı kimi uzadıla bilər: soyudulmaqla və ya emal üsullarından biri ilə (bişirmə, siqaret çəkmə, duzlama və s.). Eyni zamanda yadda saxlamaq lazımdır ki, qidanın təkcə saxlama müddəti deyil, həm də dadı dəyişə bilər. Emaldan sonra məhsulların tərkibi, həmçinin qoxusu və görünüşü dəyişir.
Bilmək lazımdır ki, saxlama müddəti məhsulun hansı şəraitdə olmasından asılıdır. Məsələn, toyuq yumurtası. Həm sağlam, həm də xəstə insanlar üçün tövsiyə olunan təbii məhsuldur. yumurtagündəlik pəhrizə daxil edilməlidir. Bu, uşaqların normal inkişafını və böyüməsini təmin edəcəkdir. Bundan əlavə, toyuq yumurtası pəhrizin daimi iştirakçısı kimi tanınır. Məhsulun düzgün saxlanması nəinki onu təzə saxlamağa, həm də yumurtanın bütün dəyərinə qənaət etməyə kömək edəcək.
Yumurtaların soyuducuda saxlama müddəti +1 C temperaturda 5 həftəyə qədərdir. Bu, çiy toyuq yumurtasına aiddir. Üstəlik, onların nə vaxt söküldüyünü, qablaşdırılmadığını və mağazada alınmadığını bilmək vacibdir. Belə çıxır ki, yumurtalar soyuducumuza girməzdən əvvəl onlar təxminən iki həftəlik ola bilər. Bu səbəbdən, qablaşdırmaya deyil, malın istehsal tarixinə diqqət yetirməyə dəyər. Yeri gəlmişkən, istehsalçılar özləri tez-tez yumurta paketlərində 25 günə qədər saxlama müddətini göstərirlər.
Fərdi şəxslərdən müstəqil olaraq yumurta almaq istəyirsinizsə, aşağıdakıları bilməlisiniz. Evdə 30-40 yumurta toplamaq təxminən bir həftə çəkəcək. Bütün bu müddət ərzində onlardan birincisi, çox güman ki, soyuducuda deyil, sadəcə sərin və qaranlıq yerdə yatır. Onları şəhərə daşıyarkən temperaturu nəzərə alın, çünki ora soyuducu yük maşını ilə deyil, adətən təbii temperaturda göndərilir. Belə bir məhsulu saxlayarkən, temperatur fərqlərinin qarşısını almaq çox vacibdir. Bir vedrə yumurtanı özünüz daşımaq üçün onların təbəqələrini qəzet və ya kağızla dəyişdirmək tövsiyə olunur. Nəzərə alın ki, otaq temperaturunda yumurtaların saxlama müddəti bir həftəyə qədər azalır.
Yumurtanın bütövlüyü uzunmüddətli saxlama üçün də vacibdir. Qabıq çatlamışsa, Salmonella bakteriyalarının daxil olma şansı var.
Bundan əlavə, çirkli yumurtalar saxlanılmamalıdır, çünki yumurta qabıqları zamanla mikrobları məsamələrindən keçirə bilər.
Yumurtaların qabıqsız saxlanmasına gəlincə, sarısını 4 günə, zülalları isə 5 günə qədər saxlamaq olar (təbii ki, qabı möhkəm bağlayıb).
Toyuq yumurtası yeməyin sevimli üsulu qaynadılır. Bu, yalnız dadlı deyil, həm də praktikdir: onları yolda götürmək olar. Bundan əlavə, qaynadılmış yumurta qaynadılmış və ya yumşaq qaynadılmış yumurta ilə müqayisədə ən təhlükəsizdir (uzun müddətli istilik müalicəsi bütün bakteriya və mikrobları öldürür). Qaynadılmış yumurtaların saxlama müddəti təxminən yeddi gündür (soyuducuda), əgər yumurta yemək zamanı partlayırsa, onda 4 gündür. Eyni zamanda, qabıqdakı məsamələrdən yad qoxular nüfuz edə bilər. Buna görə yumurtaları yapışqan filmlə sarmağa dəyər. Otaq temperaturunda qaynadılmış yumurta yalnız 12 saat ərzində yaxşı olar.
Tövsiyə:
Günəbaxan yağının saxlama müddəti, saxlama şəraiti və xüsusiyyətləri
Günəbaxan yağı hər mətbəxdə olur. Yalnız yeməkdə deyil, həm də kosmetologiyada və tibbdə istifadə olunur. Tərkibində vitaminlər, makro və mikroelementlər, yağ turşuları olduğu üçün günəbaxan toxumu məhsulu bir sıra xəstəliklərin qarşısının alınmasına kömək edən müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Günəbaxan yağının istifadə müddəti bitdikdən sonra onun tərkibində olan faydalı maddələrin bir hissəsi azalır
Bal: saxlama və saxlama müddəti
Bal müalicəvi xüsusiyyətlərini itirmədən çox uzun müddət saxlanıla bilən nadir məhsuldur. Rusiyadakı rahiblər onu iki və ya üç il qocaldıqdan sonra yeməyə üstünlük verirdilər. Bəzi mütəxəssislərin fikrincə, düzgün saxlanmış bal təbii yetişmə prosesinə görə daha zəngin dad və zərif qoxuya malikdir
Tort və xəmirlərin saxlama müddəti: saxlama xüsusiyyətləri və tövsiyələr
Tədbirdən dərhal əvvəl tort almaq və ya hazırlamaq ən yaxşısıdır və onun ən yaxşı şəkildə qorunması üçün bir sıra məcburi tövsiyələrə əməl edin
Çay yumurta yesəniz nə olar? Çiy yumurtanın soyuducuda saxlama müddəti və istifadə qaydaları
Yumurtanın çiy yeyilməsinin mümkün olub-olmaması ilə bağlı fikirlər qarışdırılır. Çoxları bunun lazım olmadığını düşünür. Həqiqətən, istilik müalicəsinə məruz qalmamış bir məhsulda təhlükəli mikroblar çoxalır. Məsələn, salmonellyozun patogenləri. Ancaq bəziləri bu cür yeməyin məqbul olduğuna inanırlar. Çiy yumurta yesəniz nə olar? Bu sual çoxlarını maraqlandırır
Evdə arı çörəyini necə saxlamaq olar? Temperatur və saxlama müddəti
Evdə arı çörəyini necə saxlamaq olar? Belə bir sual olduqca mürəkkəbdir, çünki arı poleni çox, çox tez pisləşə bilər. Bu baxışın həsr olunacağı saxlama incəlikləridir
