Limon reyhan: fotoşəkil, faydalı xüsusiyyətlər, tətbiq

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Dünyanın bir çox xalqlarında bu bitki yeməkdə təkcə ədviyyat kimi deyil, həm də yeməklərin əsas tərkib hissəsidir. Populyarlığın səbəbi, hətta qurudulmuş halda da qorunan unikal dad və xüsusiyyətlərdədir. Yaz aylarında təzə yarpaqlardan, soyuq mövsümdə isə əvvəlcədən hazırlanmış ədviyyatlardan istifadə olunur. İstifadəsi məqalədə müzakirə ediləcək limon fesleğeninin aroması nadir hallarda hər kəsi laqeyd qoyur. Bu gün bu bitki ədviyyat kimi geniş istifadə olunur.

Limonlu reyhan öz adını təsadüfən almayıb. Bu, limon, limon balzamı və kamfora ilə eyni olan dadı və qoxusu ilə bağlıdır. Bu növ yaşıl və bənövşəyi qədər yaygın deyil. 35 sm hündürlükdə bir kol şəklində bir bitki, kulinariya şah əsəri və yeməklərin məqamı olan açıq yaşıl rəngli hamar kiçik yarpaqlara malikdir. Digər şeylər arasında vitaminlər anbarıdır.

Reyhan yalnız isti mövsümdə yaxşı böyüyür,şaxta olmayanda. Əsasən şitil vasitəsilə becərilir. Unutmayın ki, yarpaqlar çiçəkləmə dövründən əvvəl yığılmalıdır. Və yarpaqları qaranlıq, quru yerdə qurutun, əks halda həm dadını, həm də ətrini itirəcəklər. Təzə otlar meyvə jeleləri, mousslar, salatlar, desertlər və içkilər, qənnadı məmulatları bəzəmək üçün istifadə edilə bilər ki, bu da onlara turşluq ilə xüsusi bir ləzzət və acılıq verəcəkdir. Evdar qadınlar onu tərəvəzləri konservləşdirərkən, pendir hazırlayarkən, hər cür içki hazırlayarkən əlavə edirlər.

Limon Fesleğen: Reseptlər

Reyhananın kulinariya istifadə dairəsi genişdir - sərinləşdirici içkilərdən tutmuş ət, balıq yeməkləri və şorbalara qədər. Bitki dərman tərkibinə malikdir, bədənə tonik təsir göstərir, soyuqdəymələrin inkişafına mane olur, həmçinin payız və qışda xüsusilə vacib olan viruslarla mübarizə aparır. Yayda reyhanlı içki susuzluğunuzu effektiv şəkildə yatıracaq və bakterisid xüsusiyyətləri sayəsində xarab qidalardan zəhərlənmə riskini azaldacaq. Bəzi reseptləri nəzərdən keçirin.

İçki

1 litr su qaynadılır, ondan əvvəl bitkinin təzə yarpaqları yaxşıca yuyulur, 5 yarpaq qaynar suya qoyulur, 10 dəqiqə dəmlənir. Dadı, bal və nanəni artırmaq üçün limon əlavə edə bilərsiniz. Bu, bütün ailə üçün sağlam və dadlı içkidir.

Dondurma

3 püstəli dondurma alın (istəyə görə) - vafli qablarından çıxarın, qaba qoyun, soyuducuda saxlayın. 4-5 reyhan yarpağını bıçaq və ya qarışdırıcı ilə doğrayın, 2 çay qaşığı bal, şərbət və ya mürəbbə ilə qarışdırın. -ə yapışdırındondurma, qaşıqla toplar düzəldin və boşqablara düzün. Şirniyyat hazırdır, dərhal istifadə etmək tövsiyə olunur.

Konservləşdirilmiş pomidor və xiyar

Yay məhsul yığımı mövsümüdür, xiyar və pomidor isə hər kəsin sevimli tərəvəzləridir. Konservləşdirərkən bankaya bütün reyhan yarpaqlarını digər göyərtilərlə bərabər nisbətdə əlavə edin - şüyüd, cəfəri, qarağat yarpaqları, bu, şoraba zəngin dad verəcək və xiyarın acılığını aradan qaldıracaq.

Sous

Pomidor sousu makaron və makaron kimi yeməklərin ayrılmaz hissəsidir. Sousu hazırlayarkən duz ilə sürtgəcdən keçirilmiş reyhan yarpaqlarını əlavə edin və yaranan ləzzət birləşməsinə heyran olun. Pesto sousu doğranmış qoz-fındıq, pendir, reyhan, limon suyu, bibər və sarımsağın qarışdırılması ilə hazırlanır. Hazır yeməyin rəngi zəngin yaşıldır.

Şorbalar və isti yeməklər

Xörək hazır olana 10-15 dəqiqə qalmış limon reyhan yarpaqlarını doğrayın, duz və qara istiotla qarışdırın, tavaya əlavə edin. Bu resept xüsusilə borscht, güveç, noxud şorbası, ət yeməkləri üçün aktualdır. Təzə ədviyyat yoxdursa, qurudulmuş preparatlar kömək edəcəkdir. Fesleğen mal əti və donuz əti, quş əti və ov və balıq ilə mükəmməl uyğunlaşır.

Salatlar

Yarpaqları yuyun, sirkə ilə isladın, qaranlıq yerə qoyun, 14 gündən sonra çıxarın, xırda doğrayın, sonra bir şüşə zeytun yağı tökün və xiyar, pomidor, kələm ilə tərəvəz salatları üçün sarğı kimi istifadə edin.

Dilimlənmiş yarpaqlar məşhur "Sezar" kimi salatların bir hissəsidir.və yunan. Yarpaqlar kələm, paxlalılar, pomidorla yaxşı gedir.

Çuğundurlu şiş salatı resepti

Haşlanmış çuğunduru qaba sürtgəcdən keçirin, pendirlə də eyni şeyi edin. İspanaq yarpaqlarını zolaqlara kəsin. Kahı qat-qat düzülür: çuğundur - ispanaq - pendir - reyhan, yenisini tətbiq etməzdən əvvəl hər qata bir damla limon suyu səpin.

Fransız kartofu

Kartof soyulmalı, zolaqlara kəsilməlidir, duz və əvvəlcədən doğranmış limon reyhan yarpağı ilə qarışdırılmalı, qızardılmalıdır. Pendir və ya xama sousu ilə süfrəyə vermək məsləhətdir.

Reyhan: faydalı xüsusiyyətlər

Bu bitki həm dadlı ədviyyat, həm də dərmandır.

Limon reyhanının faydalı xüsusiyyətləri:

• Antimikrob və bakterisid təsir göstərir.
• Bədən istiliyini az altmağa kömək edir.
• Xolesterolu azaldır, qan damarlarını gücləndirir.
• Tərkibində A, B, C vitaminləri, efir yağları var.
• İmmun sistemini gücləndirir.
• İştahanı və həzmi yaxşılaşdırır.
• Antioksidant təsirə malikdir.
• Yuxunu, sinir sistemini normallaşdırır, sakitləşdirir.
• Bədəni təmizləməyə, toksinləri çıxarmağa kömək edir.

Xüsusiyyətlərini araşdırdığımız limon reyhan soyuqdəymə və öskürək müalicəsində kompleks terapiyada istifadə olunur. Ağız boşluğu və diş əti xəstəliklərində də təsirlidir. Yemək zamanı onun tez-tez istehlakının xərçəngə tutulma riskini az altdığı elmi şəkildə sübut edilmişdir. Tərkibindəki yeməklər göstərilirmədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri olan insanlar. Yarpaqların spirtli dəmləməsi ağcaqanadlar, milçəklər, arılar tərəfindən dişləndikdən sonra qaşınma və iltihabı aradan qaldıracaq.

Çayda reyhan

Limon reyhan yarpaqları çayın dadını şaxələndirməyə kömək edəcək, həm də ona faydalı xüsusiyyətlər qatacaq. Bu içkinin unikallığı ondan ibarətdir ki, belə çay içdikdən sonra siz əsəb gərginliyində istirahət vəziyyətinə düşəcəksiniz. Bu sizə dinclik hissi bəxş edəcək. Ancaq yorğun, letarji və yuxulu olsanız, şənlik və enerji hiss edəcəksiniz. Qədim inanca görə, reyhan istənilən xəstəliyin öhdəsindən gələcək bir növ gənclik iksiridir.

Müasir həkimlər reyhan çayının faydalı xüsusiyyətlərini təkzib etmirlər, bunlar:

• Psixi vəziyyətin normallaşması.
• Sinir sisteminin gücləndirilməsi.
• Mədə-bağırsaq traktının, qaraciyərin işinin qurulması.
• Yuxu pozğunluğu, yuxusuzluqla mübarizə aparın.

Çay resepti

Qablaşdırılmamış çayı çaydana tökün, üzərinə qaynar su tökün. 5 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Sonra çaya limon reyhan qoyun (2-3 yarpaq), qapağı bağlayın. 10 dəqiqədən sonra içki istehlak edilə bilər. Ən azı həftədə bir dəfə belə çay içmək ənənə halını alsanız, o zaman immunitet sisteminizi gücləndirəcək və soyuqdəymə ilə vidalaşacaqsınız.

Limon reyhan: ətir

Məqalədə reyhan şəklini görmək imkanınız var. Davamlı limon qoxusuna görə reyhandan aromatik maddə kimi ətir kompozisiyalarının yaradılmasında, eləcə də spirtli içkilərin istehsalında tez-tez istifadə olunur.likörlər. Tərkibində reyhan olan ətirlərə misal olaraq bunlardır: Trish McEvoy-dan 10 Lavender Spice, Biehl-dən al01, Caron-dan Eau de Reglisse Liquorice, Ambre Topkapi, Parfums MDCI-dən kişi ətri.

İçki

Yumşaq dadı olan keyfiyyətli içkini özünüz evdə hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• bir dəstə limon reyhan;
• təmizlənmiş su - 0,5 litr;
• limon - 4 ədəd;
• şəkər - 2 stəkan;
• qida spirti - 300 ml.

Limon qabığını reyhanla birlikdə rəndələyin, qarışdırın. Qarışığı spirtlə tökün, qapağı sıx bağlayın, 14 gün dəmləmək üçün buraxın. Bu müddətdən sonra şəkər və suyu qarışdıraraq şərbət hazırlayın. Bütün inqrediyentləri hazırlanmış şüşələrə qoyun, soyuducuda saxlayın.

Reyhan: əks göstərişlər

Tonik təsirinin mənfi tərəfi ola bilər. Ürək-damar xəstəliklərini ifadə edən insanlar fəsadların və rifahın pisləşməsinin qarşısını almaq üçün reyhandan istifadə etməməlidirlər. Həm də hamilə qadınlar, laktasiya dövründə analar, qan şəkəri yüksək olan insanlar üçün bu bitkidən uzaq durmaq tövsiyə edilmir.

Kosmetologiyada istifadə

Ev şəraitində, fotoşəkili məqalədə təqdim olunan limon reyhan, üz maskalarının tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər, məqsədi dərini sızanaqlardan, iltihablardan təmizləmək, rəngi yaxşılaşdırmaq və təravətləndirməkdir. Qızartıları aradan qaldırmaq və az altmaq üçüniltihabi proseslər, təzə yarpaqları 1 xörək qaşığı etmək üçün incə doğrayın, bir stəkan qaynar su tökün, 15 dəqiqədən sonra pambıq pad istifadə edərək, dərini silin və yarım saatdan sonra soyuq su ilə yuyun.

Tonik maska

Reyhan yarpaqlarını blenderdə əzin və ya incə sürtgəcdən istifadə edərək dekolte, boyun və üzə 15 dəqiqə çəkin. Bu zaman əlçatan sahələri yapışqan filmlə örtün ki, bu da effektivliyi artıracaq, sonra sərin su ilə yuyun. Prosedur həftədə 2-3 dəfə təkrarlanmalıdır.

Reyhanlı maskalar dərini bərkitəcək, sızanaq problemlərindən xilas olacaq, yağ vəzilərini normallaşdıracaq, məsamələri təmizləyəcək, qara nöqtələrdən qurtulmağa kömək edəcək. Yeganə qayda müntəzəm sistematik istifadə və allergiyanın olmamasıdır. Kosmetik prosedurlar üçün qüsursuz, ləkəsiz və sarılıqsız təzə yarpaqlardan istifadə etmək məsləhətdir.

Saxlama şəraiti

İstənilən məqsəd üçün, istər kulinariya ləzzətləri, istərsə də gözəllik prosedurları üçün, bitki ən yaxşı şəkildə təzə, ideal olaraq yalnız bağdan istifadə olunur. Bu mümkün deyilsə, məsləhətlərimiz faydalı xüsusiyyətləri uzun müddət saxlamağa kömək edəcək:

• Aşağı rəfdəki soyuducuda bitkinin təravəti bir həftə davam edəcək.
• Reyhananı birbaşa günəş işığından uzaqda qurutun.
• Qurudulmuş yarpaqları şüşə qaba qoyun, möhkəm bağlayın, qaranlıq sərin yerə qoyun. Bu təchizat 6 ay istifadə edilə bilər.

Özünüzü necə böyütməli?

Bağçanızdakı tərəvəzlər və ədviyyatlar sağlamlığın açarıdırbütün ailənin uzunömürlülüyü. Faydalı xassələri və dadını nəzərə alaraq, limon reyhan bütün il boyu süfrənizin sevimlisinə çevriləcək. Özünüzü bu bitki ilə təmin etmək üçün özünüzü böyütməyi düşünməlisiniz.

Toxumlar aprel ayında şitil qutularına 1 santimetr dərinliyə əkilir, cərgələr arasında 6 santimetr məsafə saxlanılır, folqa ilə örtülür. Cücərmə üçün optimal temperatur 25 dərəcədir. İlk tumurcuqlar 14 gündən sonra görünür. Üst sarğı üçün mineral gübrələr istifadə olunur. Açıq yerə eniş may ayının sonunda, soyuq və şaxta təhlükəsi keçdikdə həyata keçirilir. Eniş yeri küləklərdən qorunmalı və yaxşı işıqlandırılmalı, kölgəsiz və üzvi gübrələrlə seçilməlidir.

Bitkiyə qulluq çox problem yaratmır - torpağı vaxtaşırı gevşetmək, təpələri təmizləmək, alaq otlarından təmizləmək, suvarmaq və malçlamaq lazımdır. Yüksək torpaq nəmliyi kontrendikedir, yarpaqlarda ləkələrin görünüşü ilə doludur. Hava istidən məmnun deyilsə, kalium sulfat ilə gübrələmə təşkil etmək, örtük materialından istifadə etmək lazımdır. Üst tumurcuqları və çiçək saplarını vaxtaşırı çıxarın.

Beləliklə, limonlu reyhan demək olar ki, hər hansı bir yemək üçün ədviyyat və ya əlavə kimi əvəzolunmazdır - yüngül desertlərdən tutmuş ət və isti yeməklərə qədər. Kulinariya ləzzətlərindən əlavə, dərman və kosmetik məhsuldur, çaya əlavə olunur, ətir kompozisiyaları üçün əsas kimi xidmət edir. Yetişdirmək çox çətinlik tələb etmir və bitkinin faydaları danılmazdır.