Tanuki restoranlar şəbəkəsi: rəylər, xüsusiyyətlər, menyular və xidmətlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Özünüzü Yapon ənənələrinin pərəstişkarı hesab edirsiniz və əsl Yapon mətbəxini dadmaq istəyirsiniz? Bu halda, sizi bu qədər cəlb edən ölkəyə ekskursiyaya getməlisiniz. Çünki əslində Rusiyada əsl Yapon yeməklərini dada bilməyəcəksiniz. Və bunu izah etmək çox asandır.

Mədəniyyət baxımından hər kəs Yaponiyadan gələn əsl yeməklərin dadına maraq göstərəcək. Doğan Günəş Ölkəsinin sakinləri ənənəvi olaraq nə yeyirlər, onların dərisinin çini rəngini və hamarlığını, eləcə də uzunömürlülüyü və sağlamlığını nə izah edir? Bir dəfə orijinal Yapon yeməklərinin dadına baxsanız, bir daha belə restorana qayıtmazsınız. Bu isə istənilən iaşə sahibi üçün sərfəli deyil.

Fakt budur ki, səxavətli xama və mayonez sousları, ədviyyatlar, yumşaq pendir ilə ətirlənməmiş Yapon yeməkləri zövqümüzə görə ləzzətsiz və dadsız görünür. Buna görə də bizim dövrümüzdə çox dəbdə olan yapon ənənəvi yeməkləri istehlakçıya uyğunlaşdırılıb. Ziyarətə gələn turistlər evdə yeməyə öyrəşdiklərini rus dilində olan "yapon" rulonlarını tanımırlar. Bu başa düşüləndir, çünki mayonezin çox olması, təzə balıq, pendir və digər əlavələrin deyil, duzlu olması ilə heç bir əlaqəsi yoxdur.rulon və suşinin vətənində nə yeyirlər.

Lakin bu məqalə Yapon mətbəxinin orijinallığı haqqında deyil, Tanuki restoranı haqqındadır. Bu qurum haqqında rəylər müxtəlifdir, lakin əksəriyyəti hələ də tərifləyicidir. Tanuki ziyarətçilərini tam olaraq nə cəlb edir, bu restoran nəyi təəccübləndirə və nə ilə öyünə bilər? Bütün bunları bu məqalədə müzakirə edəcəyik.

Tanuki restoranlar şəbəkəsi

Bu istehlakçılara nə verir, onlayn və qeyri-şəbəkə xidmətləri arasında nə fərq var? Bildiyiniz kimi, zəncirlər istehlakçılardan sadiq qiymətləndirməni inkişaf etdirmək üçün standartlara və qaydalara demək olar ki, eyni uyğunluğu saxlamağa çalışırlar ki, təkrar-təkrar onlara qayıtsınlar. McDonald's-a hansı şəhərdə getməyiniz vacib deyil - həm Simferopolda, həm də Soçidə siz tanış sarı brend yazıları və az-çox eyni qiymətlərlə tanış menyunu görəcəksiniz.

Şəbəkə o deməkdir ki, restoranın yerindən (Krasnodarda, Sankt-Peterburqda və ya Moskvada) asılı olmayaraq, Tanuki haqqında rəylər, yəni demək olar ki, eyni olacaq.

Şəbəkənin adı nə deməkdir?

"tanuki" sözü nə deməkdir? Qızlar restoranın Yapon adını "Tammy Tanuki" ilə qarışdıra bilər, piqmentlərin rəyləri (davamlı kölgələr) indi eşidilir. Əslində, "tanuki" sözün əsl mənasında yeməklə əlaqəli deyil, daha çox Doğan Günəş Ölkəsinin mədəniyyətinə aiddir.

Tərcümədə bu söz yenot iti - canavar deməkdir ki, bu da uğurlar və firavanlıq rəmzidir. Buna görə də onun Tammy Tanuki kosmetik markasının adı üçün seçilməsi təsadüfi deyil. həqiqət,Bu yazıda kosmetikaya əhəmiyyət vermirik. Məhsulların keyfiyyəti, müəssisələrin interyeri, çatdırılması və əlbəttə ki, Tanuki-dən hər kəsin sevimli rulonları və suşiləri haqqında danışacağıq. Bütün bunlar haqqında alıcılar və ziyarətçilərin rəylərini aşağıda nəzərdən keçirəcəyik. Başlayaq?

Tanuki menyusunda bahis nədir?

Ziyarətçilərin rəyləri əsasən yeməklərə aiddir - Tanukidəki yeməklər dadlıdır, yemək hansı balıqdan hazırlanır. Bu gün o qədər də yüksək ixtisaslaşmış restoranlar yoxdur. Bu asanlıqla izah olunur. Axı ziyarətçilərin eyni vaxtda özünüzü italyan, avropa və yapon mətbəxi ilə əyləndirə biləcəyiniz müəssisəyə gəlmək şansları daha çoxdur.

Bir şeyə mərc etsəniz, bu yolla potensial alıcıların sayını azaldacaqsınız. Digər tərəfdən, həmişə işləmir. Müştəri bu və ya digər milli mətbəxə az da olsa bələddirsə, o zaman belə “xodgepodge” təqdim olunan müəssisəyə getməyə maraq göstərməyəcək.

Bəs Tanuki restoranı? Həm işçilərin, həm də müştərilərin rəyi budur ki, bu, unikal restorandır və üslubundan tutmuş desertlərinə qədər hər şey yapondur. Təbii ki, yeməklər rus mətbəxinə uyğunlaşdırılıb, lakin nə dadmaq qərarına gəlsəniz, lazımi miqdarda balıq və ya ət olan təzə məhsul əldə edəcəksiniz.

İnteryer və üslub

Bəzən yeməyin süfrəsi və müəssisənin ab-havası "ilk skripka" çala bilər və ən dadlı yeməyi deyil. İnteryer, dizayn, işçilərin işi müştəriyə daha çox edə və verə bilərbacarıqlı bir aşpazın əlindən daha çox təəssürat. “Tanuki” təsisatı haqqında nə deyə bilərsiniz? Rəylər deyir ki, bu restoranlar şəbəkəsidir, buna görə də bütün müəssisələr bir-birinə bənzəyir. Görünür ki, Tanuki korporativ standartlara əməl etməyə çalışan vahid idarəetmə komandası tərəfindən idarə olunur.

Restoranın girişində sizi sahibə qarşılayır. Qurumun özü, hansı şəhərdə yerləşməsindən asılı olmayaraq, çox sayda panoramik pəncərələrə görə kifayət qədər parlaqdır. İnteryer Yapon minimalizmi üslubunda hazırlanmışdır. Ofisiant qızlar ya xüsusi seçilmiş şərq millətindəndir, ya da yapon gözəlləri ilə eyni makiyaj edir. Ziyarətçilərin dediyinə görə, bütün işçilər son dərəcə nəzakətlidirlər və heç kim heç vaxt qəzəblə qarşılaşa bilməyib.

Yemək verilir

Yeməkdən əvvəl sizə isti, nəm, nanə ətirli dəsmal təqdim olunacaq. Yapon restoranlarını tez-tez ziyarət edənlər üçün bu sürpriz olmayacaq. Bu təcrübə demək olar ki, bütün tematik şərq restoranlarında qəbul edilir və yeməkdən əvvəl əllərinizi bu dəsmal ilə silə bilərsiniz. Sizə aperitif rolunu oynayacaq brend çay da təqdim olunacaq - şirin və turş dad iştahınızı artıracaq.

Əsas yeməkdən əlavə sizə kifayət qədər zəncəfil, vasabi, soya sousu veriləcək. Hər masanın üstündə sous və düyü sirkəsi butulkaları var, lakin istəyə görə şəkər gətirilir. Və haqlı olaraq, yaponlar çox az miqdarda zərif dənəvər şəkər istehlak etdiyi üçün.

Tanuki restoranlarında yemək yeyənlərin çoxu qeyd edir ki, zəncəfil yerindəcə duzlanmış kimi görünür vəbəzən qəribə və qeyri-adi dadı olur. Ancaq başa düşürsünüz ki, bunun əsas yeməklərin dadı və keyfiyyəti ilə heç bir əlaqəsi yoxdur.

Şəbəkə restoranlarının çeşidi

"Tanuki" haqqında rəylər razılaşır ki, menyunun çeşidi sizi çoxlu yeməklərlə heyrətləndirməyəcək. Beləliklə, bir qrupla bir restorana getsəniz, yəqin ki, bir dəst sifariş etmək istəyəcəksiniz. Bu, çoxluğuna görə daha ucuz olan rulon dəstidir. Tanuki menyusunda çox az dəst var, lakin onların tərəvəzli tamamilə mənasız rulonları yoxdur.

Tanukidə rulonların menyusu müxtəlifdirmi? Rəylər göstərir ki, bütün tanınmış adlar - "Filadelfiya", "Hokkaydo", "Kamuri", "Tamasi", "Unagi", "Dragon" menyudadır. Hər bir xidmət kifayət qədər miqdarda balıq inqrediyentləri olan altı böyük rulondan ibarətdir. Bir dəstin orta qiyməti 300 rubl təşkil edir.

Üstünlüyü ondadır ki, Tanuki təkcə məşhur rulonlara və suşiyə deyil. Məsələn, bu restoranlar şəbəkəsi düyü, əriştə və dəniz məhsulları ilə dadlı yapon şorbaları üçün əsl qurmana məlumdur. Orta qiymət 300 rubl təşkil edir. Rəylərə görə, Tanukidən daha dadlı dim sum yoxdur. Onlar böyük və şirəli, qeyri-spesifik parlaq dadı ilə. Düzdür, bir hissənin qiyməti orta hesabla 600 rubl təşkil edir ki, bu da orta kateqoriyadan bahadır.

Keyfiyyətli yemək

Yapon mətbəxini sevənlər şəhadət edir ki, rulonlar ən məşhur yeməkdir. Çox vaxt soydaşlarımız "suşi", yəni rulon deyirlər. Tanuki restoranının bu menyusu haqqında nə deyə bilərsiniz? Birincisi, rulonlarhəqiqətən böyük olmaq və həqiqətən çox dadlı balıqlar var. Tanuki restoranlar şəbəkəsi ilə çoxdan tanış olanlar deyirlər ki, on dördüncü ildə böhran zamanı dolların bahalaşdığı vaxt Tanukidəki rulonlar "xarab olub", çünki aşpazlar daha az balıq qoymağa başlayıblar. Bu səbəbdən bir çox daimi müştərilər sifarişlərdən və restorana səfərlərdən imtina etdilər, lakin bir müddət sonra geri qayıdaraq keyfiyyətin yenidən aşağı düşdüyünü bildirdilər.

Desertlər

Tanukidəki desertlərin əksəriyyəti Avropa mətbəxidir. Ən müsbət rəyləri klassik tiramisu topladı. Ziyarətçilər qeyd edirlər ki, bunun üçün düzgün pendir, mascarpone istifadə olunur, bir çox restoran buna məhəl qoymur. Bir çoxları Yapon dondurmasını tərifləyirlər. Düyü qabığında yaponlara xas olan bu desert yeməyi həm böyüklərin, həm də uşaqların xoşuna gələcək çox xoş təzə dada malikdir. Bu desertin yeganə çatışmazlığı digər Yapon restoranlarına nisbətən daha yüksək qiymətdir - 8 ədəd üçün 1200 rubl.

Kuro Yoru desert rulonlarını sınayın. Bunlar şirin pendirlə nazik pancake bükülmüş təzə meyvələrdir. Düzdür, bəzi müştərilər pendirin çox olduğunu qeyd edirlər və bu, meyvənin dadını pozur, lakin bu, çətin ki, ciddi çatışmazlıq hesab oluna bilər. Yeməyin qiyməti 230 rubl təşkil edir. Daha klassik desertlər də var. Məsələn, bizim üçün adi "Napoleon" və ya "Kato Cherry" - cheesecake kimi görünən albalı kəsmikli tort tərəfindən kifayət qədər çox rəy toplanır.

Salatlar

Tanuki-də hansı salatlar verilir? Rəylərişçilər müəyyən dərəcədə müştərilərin şərhlərindən daha dəyərlidirlər, çünki yeməklər üçün inqrediyentlərin keyfiyyəti haqqında açıq danışırlar. Keçmiş və indiki işçilər restoran haqqında y altaqlıqla danışır, yalnız təzə məhsullardan istifadə olunduğunu qeyd edirlər. Prinsipcə, burada təəccüblü heç nə yoxdur - balıq kimi köhnə və keyfiyyətsiz məhsulla rulonlar dadsız olardı.

Bəs salatlar haqqında nə demək olar? Tanuki bir neçə Yapon salatı və məşhur Avropa salatları təklif edir. Ən tərifli rəylər klassik reseptdə hazırlandığından karidesli "Sezar"a (qiyməti - 300 rubl), eləcə də çoxlu dəniz məhsulları və neytral dadlı souslu "Sifudo chahan"a verilir. "Taco baby sarada" - çuka salatı və ahtapotun birləşməsi, qiyməti - 340 rubl. "Daikani Sarada" təbii cır əti və portağalın qeyri-adi birləşməsidir. Bu 370 rubla təzə və parlaq daddır.

Avropa yeməkləri

Restoranın kiçik çeşiddə də təklif etdiyi Avropa mətbəxi haqqında Tanukidə rəylər on hadisədən doqquzunda müsbət və tərifəlayiqdir. Ziyarətçilər qeyd edirlər ki, ət yeməyi sifariş etsəniz, orada kifayət qədər ət olacaq. Restoran sizə ət əvəzinə tərəvəz və ya dolma təqdim etməyəcək.

Elə tərzdə olsa da, tamamilə qeyri-Yapon yeməkləri var. Məsələn, yapon pizzası - qızılbalıqlı "Ringu syake" və ilan balığı ilə "Ringu unagi". Bu yemək tərəvəz və ədviyyatlarla bəzədilmiş nazik Meksika yastı xəmirdə təzə qızılbalıqdan ibarətdir. Klassik pizza ilə bu yemək deyilortaq heç nə yoxdur, lakin bu, Tanuki restoranının istehlakçının ixtiyarına verdiyi ən ləzzətli yeməklərdən biridir.

İşçilərin rəyləri də yeməklərin xidmət və keyfiyyətinin qiymətləndirilməsində mühüm yer tutur. Aşpaz olmasa, bütün yeməklərin bişirilmə texnologiyasının incəliklərini və incəliklərini kim bilir? Ofisiantlar qonaqların masasına düşən porsiyaların ölçüsündən, sahibələr isə müəssisəyə həqiqətən nə qədər adamın gəldiyindən danışa bilərlər.

İşçilərin rəyi

Tanuki-də işləmək haqqında işçilərin rəyləri bütün nüansları səmimi şəkildə təsvir edir. Beləliklə, qurumun fəaliyyətini içəridən öyrənmək istəyirsinizsə, bu cür şərhləri oxumaq maraqlı və çox məlumatlıdır. Demək olar ki, Tanuki müəssisəsinin 10 əməkdaşından 8-də bu qurumu müsbət qiymətləndirir. Qoy maaş hamını qane etməsin, amma işçilər vicdanla etiraf etsinlər ki, balıq təzə istifadə olunur, çəkisi az deyil, müəssisənin tullantıları utilizasiya olunur, sousla yanaşı salatlarda gizlənmir.

Yapon restoranlarının səhv etdiyi şey daha bahalı qırmızı balığı ucuzları ilə əvəz etməkdir. Məsələn, reseptə əsaslanan alabalıq və ya qızılbalıq əvəzinə sizə daha ucuz çəhrayı qızılbalıq təklif oluna bilər. Tanuki-də işləmək barədə rəylərə görə, bu restoranlar şəbəkəsində bu baş vermir.

Çatdırılma

Rəylərə görə, Tanuki-yə çatdırılma tez işləyir, hava şəraitindən və yol şəraitindən asılı olmayaraq sifariş üçün 40 dəqiqədən çox gözləməli olacaqsınız. Bişmiş rulonlar və isti yeməklər lazımi temperaturda olacaq. Müştərilər qeyd edirlər ki, üstünlüklər arasında həmişə quru salfetlər,diş çubuğunun və saqqızın olması. Kifayət qədər souslar var, hər şey ayrı-ayrı bağlamalarda çatdırılır. Kuryer gecikirsə və təyin olunmuş vaxtda gəlmirsə, o zaman rulonların bir hissəsi şəklində "üzrxahlıq" kuponunu istəmək hüququnuz var.

Xülasə

Tanuki adi alıcı üçün Rus Yapon restoranı üçün əla seçimdir. Burada qiymətlər aşağı deyil, mülayimdir, Yapon mətbəxinin kifayət qədər geniş çeşidi var, Avropanın məşhur yeməklərinin bolluğu yoxdur, lakin menyuda ən məşhur yeməkləri tapa bilərsiniz.

Bulonlar aşpazların dediyi kimi böyük porsiya balıqlarla doldurulur, təzədir və reseptə uyğundur. Burada dadlı şorba və salatlar, yerli istehlakçıların marağına səbəb olacaq ləzzətli ənənəvi yapon desertləri var. Bir çox insanlar pulsuz çayı müəyyən bir artı kimi qeyd edirlər. Müştərilərin yazdığı kimi, "kiçik bir şey, amma gözəl."

Restoran dizaynını təcrübəli, yığcam adlandırmaq olar. Otaq böyük pəncərələr və yaxşı işıqlandırma sayəsində çox rahat və rahatdır. Heyət elə seçilib ki, ziyarətçi özünü Moskva və ya Krasnodar küçələrinin birində deyil, Doğan Günəş Ölkəsinin qəlbində hiss etsin. Hər bir müştəri üçün stolun üstündə şəxsi metal nimçə hazırlanır, ondan yeyəcək. Sifariş, hətta mürəkkəb və böyük olsa da, otuz dəqiqədən çox gözləməyəcəksiniz. Böyük bir artı, gözə çarpmayan və demək olar ki, görünməz xidmətdir. Zibil və çirkli qablar tez bir zamanda masanızdan yoxa çıxacaq və təmiz qablar görünəcək.

İşin mənfi tərəfi rulonların bir-birindən fərqli olmasıdırdadı oxşardır, bəlkə də souslara görə. Amma bu, müştərilərin şikayət etdiyi yeganə şeydir, əgər şikayət sayıla bilərsə. Eksiler, rəylərə görə, Tanuki-də çox azdır və onlar əhəmiyyətsizdir. Təbii ki, restoranın bütün yeməklərinin qiyməti yapon mətbəxinin oxşar müəssisələrinin əksəriyyətindən bir qədər yüksəkdir, lakin rulonlarda və suşidə ət və balıq inqrediyentlərinin miqdarı və porsiya ölçüləri buna dəyər.