Limon şərbəti necə hazırlanır

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İsti vaxtdır - gözəl, sərin yeməklərin vaxtıdır. Məsələn, limon şərbətinin təravətləndirici ətri və parlaq dadı var. Yeri gəlmişkən, onun uzun tarixi var. Köhnə günlərdə bu, Yaxın Şərqdə küçə satıcıları tərəfindən satılan bir içkinin adı idi. İllər keçdikcə limon şərbətinin resepti dəyişdi, ona spirtli komponent əlavə edildi və meyvə içkisi “çarbet” kimi tanındı. XVI əsrdə o, Avropa ölkələrinə gəldi və burada böyük populyarlıq qazandı.

Bir az daha tarix

Müxtəlif ölkələrdə içki belə adlanırdı: sorbetto (İtaliya), sorbet (Fransa), sorbet (İspaniya), şərbət (İngiltərə). Süni buzun geniş ixtirası ilə ondan şərbət hazırlamağa başladılar (donub qaşıqla yeməyə başladılar). Şərbətin tərkibində meyvə şirəsi və ya şəkərli püresi, su, süd/qaymaq, yumurta var. Və öz yolu iləkonsistensiya dondurmaya bənzəyən bir şeydir. Bu gün limon şərbəti hazırlayacağıq. Bu deserti yayda isti günorta üçün ideal adlandırmaq olar. Yüngül və heyrətamiz dadı, kremli teksturası var. Limon şərbəti limon (əhəng) şirəsi, şəkər, üstəlik qatı qaymaq və süddən hazırlanır. Hamar teksturaya, təzə sitrus aromasına malikdir.

Asan ŞərbətResepti

Xörəyin hazırlanması olduqca sadədir, xüsusən də evdə dondurma hazırlayanlar üçün. Limon şərbəti teksturasına görə dondurmaya bənzəyir, lakin tərkibində krem əsası olmadığı üçün hazırlamaq daha asandır. Bu desert dondurma istehsalçısında da satıla bilər, lakin onun mövcudluğu tamamilə isteğe bağlıdır. Yemək dərhal verilə bilər və ya plastik bir qabda yerləşdirilə bilər (bir tencere götürə bilərsiniz) və soyuducuda dondurulur. Və sonra, yeməkdən dərhal əvvəl, yeməyi otaq temperaturunda təxminən 15-20 dəqiqə əritmək lazımdır.

Tərkibi

Bizə lazım olacaq: üç böyük limondan (və ya təxminən beş kiçik limondan) təzə sıxılmış şirə, bir sitrus meyvəsinin qabığı, qalın qaymaq (35% yağ tərkibi) - 120 mililitr, eyni miqdarda süd, 60 qram dənəvər şəkər (lakin daha az edə bilərsiniz - şəxsi üstünlüklərə görə). Siz həmçinin uyğun əlavələr kimi istifadə edə bilərsiniz: darçın, bal, zəncəfil - bir az (lakin bu maddələr olmadan edə bilərsiniz).

Desert necə hazırlanır

1. Böyük bir qabda limon suyu, qabığı, qaymağı süd və şəkərlə qarışdırın.
2. Könüllüdüzəlməz bir şirin dişiniz varsa, daha çox şəkər əlavə edə bilərsiniz. Sonra limon şərbətini aşağıdakı üsula uyğun hazırlayırıq (birinci və ya ikincisini seçərək).



3. Bir nömrəli üsul: dondurma hazırlayan yoxdursa, çırpılmış qarışığı metal tavaya tökün (ən tez dondurur), polietilen yapışqan filmlə örtün, üç-dörd saat dondurucuya qoyun. Kütləni hər yarım saatda qarışdırırıq ki, stasionar donma vəziyyətində yarana bilən böyük buz kristalları görünməsin. Sonra hazır deserti qablara köçürür və orada, dondurucuda saxlayırıq.
4. 2-ci üsul: dondurma istehsalçısı varsa, qarışığı polietilenlə örtmək və soyuducuda (dondurucuda deyil!) soyumaq lazımdır. Bu prosedur bir neçə saat çəkəcək. Sonra kütləni bir dondurma istehsalçısına yerləşdirməli və sonra istehsalçının göstərişlərinə əməl etməlisiniz. Hazır şərbəti qablara yerləşdiririk və dondurucuda saxlayırıq (təxminən 4-5 yaxşı porsiya alınır). Kulinariya sənətinizin ümumi kütləsini artırmaq lazımdırsa (məsələn, qonaqlar gəldi, daha doğrusu, çoxlu qonaqlar), onda biz əvvəlcədən reseptdə göstərilən hər bir inqrediyentin miqdarını, məsələn, 3-ə vururuq.

Şorbet - limonlu piroq

Bu sözə "şerbet" də deyirdik limonlu tort (qəlyanlı tütünü Serbetli Limonlu tort ilə səhv salmayın). Onun sadə variantı - çay üçün - xidmətinizdədir! Bişirmək üçün bizə lazımdır: yarım stəkan şəkər, 100 qram kərə yağı, 3-4 çiy toyuq yumurtası, birböyük limon və ya 2 kiçik, bir stəkan un.

1. Sobanı əvvəlcədən 200 dərəcə qızdırmaq üçün qurun. Bu vaxt unu soda ilə qarışdırın və süzün.
2. Kərə yağı yumşaldın və şəkərlə ovuşdurun, yavaş-yavaş yumurtaları sürün.
3. Orada limonu rəndələyin (qabağı ilə birlikdə).
4. Ümumi kütləyə un və soda əlavə edin. Xəmir yoğrulur.
5. Bişirmə qabını yağla yağlayın (silikondursa, etməyin) və xəmiri oraya yayın.

200 dərəcədə yarım saata qədər bişirin. Hazır limon şərbəti rəndələnmiş qabıq və ya şəkər tozu ilə bəzədilə bilər. Hər kəsə xoş iştahalar!