Kişmişin kalorili tərkibi. Üzümün faydalı xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kişmiş müəyyən qaydada qurudulmuş üzümdür. Təbii qurutma və ya əlavə üsullardan istifadə etməklə, məsələn, xüsusi avadanlıqdan istifadə etməklə əldə edilə bilər. Bu məhsul bütün dünyada çox məşhurdur. Niyə çoxları tərəfindən bu qədər sevilir, onun orqanizm üçün faydaları, kişmişin dadı və kalori miqdarı - bu məqalə bütün bu suallara cavab verməyə kömək edəcək.

Kişmiş növləri

Kişmiş, əldə edildiyi bitki olan üzümlə yanaşı, ən məşhur quru meyvə növlərindən biridir. Təzə üzüm uzun müddət saxlanmır, buna görə də onun qurudulmuş forması geniş yayılmışdır - kişmiş. Bir qayda olaraq, dörd növə bölünür:

• açıq çalarlarda kiçik kişmiş;
• tünd çuxurlu;
• iki və ya üç toxumlu tünd, çox şirin;
• sümüklü böyük.

Daha çox isti və soyuq müxtəlif içkilərin hazırlanmasında istifadə olunurhalva, "Dəniz çınqılları" drajeləri və s. kimi qənnadı məmulatlarının istehsalı üçün yemək hazırlamaq, o cümlədən evdə yemək.

Kişmişin kalorili tərkibi

Kişmiş kifayət qədər yüksək kalorili məzmuna malikdir. Bunun sayəsində qurudulmuş meyvə mükəmməl doyurur, bu da böyük fiziki gücə malik insanlar üçün uyğundur, bu məhsula fərdi dözümsüzlük olmadığı təqdirdə uşaqlara qəlyan altı kimi də verilə bilər. Qurudulmuş üzümün tərkibində təbii şəkər var, çox şirin, xoş dada malikdir, ona görə də zavod şirniyyatlarını onlarla əvəz etmək olduqca mümkündür.

100 qram kişmişin kalorililiyi 264 kkal olduğu üçün ondan ölçülü istifadə etmək lazımdır, o zaman orqanizm normal həyat üçün lazım olan maddələri alacaq və artıq çəki ilə mübarizə aparmağa ehtiyac qalmayacaq. Əksinə, mülayim şəkildə yağları parçalamağa qadirdir. Müxtəlif göstəricilərə görə, ağ kişmişin kalori miqdarı qara sortlardan aşağıdır.

Kişmişin inqrediyentləri

Üzüm çeşidindən asılı olaraq göstəricilər dəyişir, lakin qara kişmiş tərkibinə görə ən zəngin və ən dolğun hesab olunur. Kalori miqdarı, zülalların, yağların və karbohidratların tərkibi burada daha yüksəkdir. Ümumiyyətlə, qurudulmuş üzüm vitaminlərin, xüsusən də A, B, C, E və K, PP qruplarının zəngin mənbəyidir. Üzümün tərkibində olan iz elementləri selen, manqan, kalium, maqnezium, kalsium və başqalarıdır. Qurudulmuş meyvənin tərkibində balast maddələri də var. Bütün bunlar kişmişi ən faydalı və qidalı meyvələrdən biri hesab etməyə imkan verir.

Faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər

Bu qurudulmuş giləmeyvə unikal sağlamlıq faydalarına malikdir. Üzüm, banan, quru ərik köməyi ilə kalium itkiləri yaxşı bir şəkildə doldurulur. Məsələn, qarpızın diüretik təsiri səbəbindən böyrəklər tərəfindən aktiv şəkildə atılır. Kalium çatışmazlığı ürəyin işində fasilələr, əzələ zəifliyi və paresteziya (bir çox kiçik iynələrlə dərinin karıncalanması hissi) ilə sübut olunur. Kişmişin müntəzəm istifadəsi ürək problemlərini aradan qaldırmağa kömək edəcək.

Arıqlamaq üçün alma ilə arıqlaya bilərsiniz (sağlamlığınızı nəzərə alaraq və mədə-bağırsaq traktında problem olmadan). Söhbət dövri boşalma günlərindən gedir. Həftələrlə mono-dietdə otura bilməzsiniz, çünki fayda əvəzinə bədənə zərər verə bilərsiniz. Bir məhsul insanı bütün faydalı və zəruri maddələrlə təmin edə bilməz. Buna görə də oruc günləri adi günlərlə əvəz edilməli və ya başqa məhsullar əlavə edilməlidir. Burada ağ kişmiş faydalıdır, onun kalorililiyi hətta sərt pəhrizlərlə belə istifadə etməyə imkan verir.

Gün ərzində alma yeyə bilərsiniz: bir neçə tikə çiy yeyin, şəkərsiz dəmləmə və ya meyvə içkisi şəklində istifadə edin, üstünə isə kişmişli bişmiş meyvələrdən həzz alın. Tərkibindəki kalori şən hiss etmək üçün kifayətdir. Bu qurudulmuş meyvə çoxdan sevilir, çünki insan üçün lazım olan çox sayda faydalı maddələri özündə birləşdirir. Eyni zamanda dadı əladır.

Qurudulmuş üzüm bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malikdir: bakterisid, iltihab əleyhinə, bədənə işlədici təsir göstərə bilər,zəruridirsə. Meyvələr gələcək analara dəmir çatışmazlığından qurtulmağa kömək edəcək və hətta hamiləliklə müşayiət oluna biləcək şişkinliyin öhdəsindən gələcəkdir. Kişmiş dəmləmələri aşağı kalorilidir və soyuqdəymədən yaxşı qoruyur.

Bu qurudulmuş meyvənin çoxlu faydalı xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, onun istehlakı üçün də məhdudiyyətlər var. Şəkərli diabet, piylənmə, xolelitiyaz, üzüm və ondan hazırlanan məhsullara fərdi dözümsüzlükdən əziyyət çəkən insanlarda kontrendikedir. Qurudulmuş qidada təzə qidadan qat-qat çox şəkər var, ona görə də ölçülü şəkildə istehlak edilməlidir.

Yaddaş Xüsusiyyətləri

Qurudulmuş meyvələri işıq olmayan otaqda və ya onu buraxmayan qabda saxlamaq lazımdır, çünki günəş işığına məruz qaldıqda məhsul xarici cəlbediciliyini və dad xüsusiyyətlərini itirir. Qurudulmuş meyvələrin kiçik hissələri ən yaxşı şəkildə qapaqlı bir şüşə qabda saxlanılır. Çox sayda - qida məqsədləri üçün nəzərdə tutulmuş müxtəlif materiallardan qutularda. Zərərvericilər qəfil başlasa, meyvələr emal olunur: yarım saat ərzində 60-70 dərəcə istilikdə sobada bir çörək qabında saxlanılır.

İstifadəyə hazırlıq

Bütün qurudulmuş qidalar yeməkdən əvvəl emal və saxlama zamanı səthdə əmələ gələ biləcək tozları təmizləmək üçün yaxşıca yuyulmalıdır. Bundan sonra, onlar soyuq suya batırılır - bu, onları yumşaldacaq və daha da kulinariya istifadəsini asanlaşdıracaqdır. Sonra qurudulmuş meyvələrəlavə hazırlıq olmadan yeyin. Həmçinin, meyvələr təqdimat vermək üçün istehsal zamanı kükürdlə müalicə edilə bilər, buna görə də suda isladarkən, sirkə əlavə etmək lazımdır: Art. l. 1 litr suya.

Tətbiq

Yüksək qida dəyərinə və kalorililiyinə görə qara kişmiş gücü tez doldurmaq üçün qəlyan altı kimi istifadə edilə bilər, çünki bu meyvələr karbohidratlarla zəngindir, ona görə də böyüməkdə olan orqanizm, idmançılar, ağır fiziki işlə məşğul olan insanlar, sadəcə bu quru meyvəyə ehtiyacım var.

Qurudulmuş üzümdən istifadə edən çoxlu reseptlər var. Tercihlərinizdən asılı olaraq, siz ikinci və ya birinci yeməklər, sağlam içki bişirə və ya təmiz kişmiş yeyə, xəmirə əlavə edə bilərsiniz.

Aşağıdakılar kişmiş üçün bir neçə sadə istifadədir.

Kişmiş və alma ilə şalgam. Yemək üçün sizə lazımdır: 1 şalgam, 2 alma, 1 osh qaşığı. l. kişmiş. Şalgam soyulmalı, doğranmalı və natamam bişənə qədər kərə yağı ilə qızardılmalıdır. Sonra bişmiş kişmiş, şəkər, doğranmış alma əlavə edin. Yeməyin kalori miqdarı təxminən 80 kkal olacaq.

Kəsmik və kişmişi qarışdıra bilərsiniz. Bu yeməyin 100 qramının kalori miqdarı təxminən 215 kkal olacaq.

Dadlı reseptlərin siyahısı bununla bitmir. Məsələn, kişmişli bir kalorili güveç 239 kkal ehtiva edəcəkdir. Yalnız nəyin prioritet olduğuna - qida dəyərinə və ya pəhriz xüsusiyyətlərinə qərar vermək və müsbət emosiyalar və faydalar gətirəcək zövqünüzə uyğun bir yemək seçmək qalır.bədən.