Az bişmiş düyü: bişirmə vaxtı, kimyəvi tərkibi, faydaları və zərərləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Mətbəxdəki hər evdar qadının müxtəlif dənli bitkilərin tam ehtiyatı var. Onların arasında düyü də var. Bu taxıl o qədər məşhurdur ki, insanların onsuz necə edəcəyini təsəvvür etmək mümkün deyil. 8000 ildir ki, bəşəriyyət bu taxıldan müxtəlif xörəklər hazırlamaq və müəyyən xəstəliklərin müalicəsi üçün istifadə edir. Arıqlamaq və onu düzgün səviyyədə saxlamaq üçün az bişmiş düyü yemək daha yaxşıdır.

Taxıl növləri

Təcrübəli evdar qadınlar bilirlər ki, satışda müxtəlif düyü növləri var. Hamısı çeşiddən və xüsusi emal üsulundan asılıdır:

1. Qəhvəyi düyü. Xarakterik rəng kəpək qabığının orada saxlandığını göstərir. Buna görə məhsul liflə zəngindir və əla pəhriz performansına malikdir.
2. Vəhşi (qara). Tərkibində xərçəng hüceyrələrinin əmələ gəlməsinin qarşısını alan çoxlu miqdarda antioksidant var.
3. Qırmızı. Xolesterol və ürək-damar xəstəlikləri ilə mübarizədə yaxşı sübut edilmişdir.
4. Ağ. Taxılların ölçüsü və forması müxtəlifdir. Uzun və yadairəvi. Mədə-bağırsaq xəstəlikləri üçün faydalıdır. Üst qabıq məhsulda təmizlənir, səthi hamar və hamar olur.
5. Buxarlanmış. Xüsusi emal olunmuş taxıl bütün qida maddələrini saxlayır və bej rəngə malikdir.

Sadalanan bütün növ düyüləri az bişmiş halda yemək olar. Bəziləri onu az miqdarda xam halda istehlak etməyi üstün tuturlar.

Tərkibi

Geniş çeşiddə düyü sortları ilə məhsulun tərkibi bir qədər dəyişir. Növlərindən asılı olmayaraq dənli bitkilərin tərkibində:

• pektin;
• su;
• nişasta;
• disaxaridlər;
• lif;
• monosaxaridlər.

Taxılların tərkibində çoxlu B vitaminləri var:

• piridoksin;
• tiamin;
• riboflavin.

O, həmçinin PP, E və A vitaminlərini ehtiva edir.

Bu, faydalı maddələrin tam siyahısı deyil. Düyü müxtəlif mineralların anbarıdır, məsələn:

• kalium;
• yod;
• kob alt;
• dəmir;
• kalsium;
• mis;
• molibden;
• natrium;
• sink;
• fosfor;
• selenium.

Bütün dənli bitkilərin əksəriyyətində maqnezium var. Qida dəyəri və qida maddələrinin miqdarı dənli bitkilərin növündən və istifadə üsulundan asılı olaraq dəyişir.

Yaz bişməmiş düyü yeyə bilərəm? Cavab qeyri-müəyyən olacaq. Bir tərəfdən xam taxılda istilik müalicəsi zamanı olduğundan daha çox vitamin və minerallar saxlanılır. Digər tərəfdən, bu yemək sağlamlıq baxımından hər kəs üçün uyğun deyil.

Müxtəlif çeşidlərin kalorili məzmunu

Müxtəlif düyü növləri arasında kalorililik və qida dəyəri baxımından ciddi fərq yoxdur:

• ağ - 100 qr üçün 334 kkal;
• qəhvəyi - 331 kkal;
• qırmızı - 362 kkal;
• qara - 357 kkal.

Məhsulun qida dəyəri pəhriz zamanı, həmçinin süd verən ana və uşaqların qida rasionuna düyü əlavə edildikdə nəzərə alınır.

100 q taxılın tərkibində:

• protein - 6,7 q;
• yağ - 1,5 q;
• karbohidratlar - 78q;
• pəhriz lifi - 9,7 q;
• natrium - 30q

Yarıqlar insan orqanizmində sintez olunmadığı üçün qidadan gəlməli olan çoxlu amin turşuları ilə öyünür.

Müsbətlər

Yaz bişməmiş düyünün faydası ondan ibarətdir ki, arıqlamağı çox asanlaşdırır. Biri dənləri çiy halda yeyir, kimsə taxıllar o qədər də bərk olmasın deyə, odda bir az bişirir - ortası bərk qalır.

Düyünün faydalı maddələri insan orqanizminə faydalı təsir göstərir:

1. Vitaminlər kompleksi həzm sisteminin daha yaxşı işləməsinə kömək edir. Xüsusi qabığın komponentləri mədənin divarlarını əhatə edir. Buna görə də qastrit və ya xorası olan insanlar üçün taxıl qəbulu tövsiyə olunur. Bu halda, üyüdülmüş qarğıdalıları demək olar ki, bişənə qədər bir az daha güclü qaynatmaq daha yaxşıdır.
2. Qəhvəyi düyüdəki lif bağırsaq mikroflorasına faydalı təsir göstərir.
3. Cilalanmamış aşağı kalorili çeşidlər arıqlamağa kömək edir. Az bişmiş düyü pəhriz saxlayanlar üçün uyğundur.
4. Düyüintoksikasiya üçün absorbent kimi istifadə olunur - bədəndən zərərli maddələri çıxarır.



5. Tərkibində duz yoxdur və böyrək xəstəlikləri üçün mükəmməldir.
6. Taxılların aşağı natrium tərkibi yüksək qan təzyiqi olan insanlar üçün əladır.
7. Benefit, fiksasiyaedici təsirə malik olduğundan, ishal ilə taxıl gətirəcək. Düyü suyu içmək və ya az bişmiş düyü yemək daha yaxşıdır.
8. Tərkibindəki selenium sayəsində düyü orqanizmi xərçəng hüceyrələrinin çoxalmasından və toksinlərin təsirindən qoruyur.
9. Xam taxıl yemək qanda xolesterinin səviyyəsini aşağı salır və beyin qabığının hüceyrələrini gücləndirir.

Bütün üstünlüklərə əlavə olaraq, aysberqin su altı hissəsi də var.

Nə vaxt taxıl yeməməli

Hamilə və ya süd verən qadınlara az bişmiş düyü zərər verə bilər. Şəkərli diabet zamanı məhsulu tam hazır vəziyyətə gətirmək də yaxşıdır.

Uşaqlar 100 dərəcə temperaturda 15-30 dəqiqə ərzində taxıl bişirirlər: hamısı çeşiddən asılıdır. Bundan sonra taxılın dəmlənməsi üçün başqa 10 dəqiqə buraxın.

Belə tədbirlər aşağıdakılar üçün lazımdır:

• bakteriyaları məhv edin;
• detoksifikasiya;
• zərərvericilərin təsirlərini aradan qaldırın.

Bütün bunlar becərmə, saxlama və daşıma prosesində toplanır. Buna görə də az bişmiş düyü uşaqlara verilməməlidir.

Təbiətin insanlara verdiyi bu hədiyyə aşağıdakı səbəblərə görə qəti şəkildə rədd edilməlidir:

• fərdiməhsula qarşı dözümsüzlük (bu olduqca nadirdir);
• insanda tənbəl bağırsaq olur;
• qəbizliyə meyl var (vəziyyətin pisləşməsi ehtimalı var: çatların və hemoroidlərin görünüşü).

Problemlərin qarşısını almaq üçün mütəxəssislərin məsləhətlərinə qulaq asmaq məsləhətdir.

İstifadə xüsusiyyətləri

Az bişmiş düyünün faydalı və ya zərərli olduğunu dəqiq söyləmək mümkün deyil. Məlumdur ki, zərərli maddələrlə yanaşı faydalı duzlar və minerallar da orqanizmdən xaric olur. Kimsə az bişmiş formada düyü yeməyə qərar verərsə, bədəndəki faydalı maddələri kalium olan qidalarla doldurmağa dəyər:

• kişmiş;
• quru ərik;
• bişmiş kartof;
• gavalı.

Bəzi əlavələr alına bilər.

Çay düyü yeyildikdə orqanizm təmizlənir. Lakin bu cür təmizləmə ən yaxşı şəkildə ildə bir dəfədən çox olmamaqla aparılır.

Taxıl yeməyin nəticələri

Yaz bişməmiş düyü yesəniz nə olar? Bədən bu şəkildə təmizləndikdə, düzgün metabolizm bərpa olunur, bədən yağının yığılması azalır. Bütün bunlar müsbət nəticələrə gətirib çıxarır, bunlar arasında:

• özünü daha yaxşı hiss edirəm;
• bədənin cavanlaşması;
• şişkinliyin azalması;
• dərinin yaxşılaşdırılması;
• oynaq ağrılarını azaldır;
• qaraciyər və böyrəklərin normallaşması;
• arıqlamaq.

Ancaq hər şey o qədər də sadə deyil. Daha yaxşı olan bəzi qaydalar varçubuq.

Çay düyü yeməyin nüansları

İstənilən nəticəni əldə etmək üçün diyetoloqlar məsləhət görürlər:

• duz, şəkər, ədviyyat və yağsız düyü yeyin;
• bədəni təmizləyərkən çoxlu maye içmək (adi və ya mineral su, şəkərsiz yaşıl çay, hibiskus);
• səhər acqarına düyü yeyin.

Amma gün ərzində menyuya yağlı, yüksək kalorili və şirin qidalar daxil etsəniz, yuxarıdakıların hamısı mənasız olacaq.

Bişirmə

Hər kəs çiy düyü çeynəyə bilməz. Buna görə də çoxları bədənlərini az bişmiş taxıl ilə təmizləyirlər. Bu formada udmaq daha asandır. Pişirmə üsulu belədir:

1. Doğru miqdarda suyu qaynadək gətirin.
2. Düyü qaynar su ilə tökün.
3. Qablar bükülür və bir saat buraxılır.
4. Hər səhər acqarına yeyin.

Və bununla belə, xam düyü ən faydalı hesab olunur. Taxılın bədəninə təsirini sınamağa qərar verən şəxs bu üsulu sınaqdan keçirə bilər:

1. 50 qram düyü qaba qoyulur və islanması üçün ilıq su ilə tökülür.
2. Beş gün dalbadal hər səhər bankadakı su dəyişdirilir.
3. Altıncı gün isladılmış düyü kiçik hissələrdə yeyilir, lakin birdən yox, gün ərzində.

Bu resept orqanizmi toksinlərdən, toksinlərdən və selikdən qurtulmağa çox kömək edəcək. Təmizləmə kursunun müddəti məqsəddən asılıdır:

• təmizləmə üçünbağırsaq bir həftə çəkəcək;
• qan və damarlar 14 gün ərzində təmizlənir;
• böyrəklər və qaraciyər - üç həftə ərzində;
• oynaqlar, vətərlər - iki ay ərzində.

Pəhrizləri seçərkən və ya sadəcə olaraq az bişmiş düyü rasionuna daxil edərkən, müxtəlif düyü növlərinin müxtəlif kalorili məzmuna malik olduğunu unutmayın. Az bişmiş düyü bişmiş düyüdən daha çox kaloriyə malikdir.

Kişilər üçün üstünlüklər

Gözəl və incə olmaq təkcə qadınlar deyil. Ötən əsrin sonlarında selenin insan orqanizminə, xüsusən də kişi orqanizminə təsiri öyrənilmişdir. Düyüdə olan selen və digər maddələr:

• soyuqdəymə və infeksiyalardan qoruyan antikorlar istehsal edir;
• zərərli ekoloji təsirlərin, spirt və spirtin təsirini az altmaq;
• ağır metalların hissəciklərini və zəhərləri bədəndən çıxarın.

Bundan əlavə, selenyum qalxanabənzər vəzinə faydalı təsir göstərir, atalıq şansını artıran testosteronun sintezində iştirak edir. Bu maddə sayəsində spermatozoidlər daha mobil olur, keyfiyyəti yaxşılaşır. Bu, cinsi əlaqə müddətində və yaxınlıq zamanı həssaslıqda mükəmməl şəkildə əks olunur.

Yaz bişməmiş düyü yemək orqanizmi təmizləyə və yaxşılaşdıra bilər. Bu, daha cəlbedici, güclü, şən və özünə inamlı olmağa kömək edəcək.