Nəhəng qolovaç: təsviri, yaşayış yeri və yemək xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Nəhəng qolovaç şiş göbələk növüdür. Demək olar ki, hər kəs bunu bilir və hər yerdə böyüyür. Ancaq çoxları bu məhsulun yeyilə biləcəyini və həm də dərman kimi istifadə edilə biləcəyini dərk etmir. Belə göbələk faydalı və unikal xüsusiyyətlərə malikdir.

Göbələyin təsviri

Nəhəng qolovaçın bir çox adı var: dovşan kartofu, toz, tütün göbələyi və s. Bu, müxtəlif amillərlə bağlıdır. Bununla belə, bir çox cəhətdən digər göbələk növlərini üstələsə də, ətraf mühitdə olan toksinləri aktiv şəkildə mənimsəyən bu göbələkdir.

Şampinyon ailəsinə aiddir. Nəhəng qolovaç öz ölçüsünə görə digər yağış p altarlarından fərqlənir. Göbələk sferik və ya yumurtavari bir forma malikdir. Bununla birlikdə, sarı-boz və ya ağ rəngə sahib ola bilər. Çox vaxt onun səthində bir növ düşmüş qabıq toplanır. Nəticədə qolovaç cəlbedici görünmür. Göbələyin çəkisi 7 kiloqrama çata bilər. Zamanla o, qaralmağa başlayır və həyat dövrünün sonunda qəhvəyi rəng əldə edir.

Göbələyin xüsusiyyətləri

Raincoat - nəhəng qolovaç - bir çox xüsusiyyətlərə malikdir. Belə bir göbələk bədən üçün çox faydalıdır. Onun əsas xüsusiyyəti radionuklidlərin, eləcə də ağır metalların duzlarının udulmasıdır. Yağmurluqdan hazırlanmış yeməyi yedikdən sonra zərərli maddələr bədəndən təbii şəkildə tez çıxır.

Qeyd etmək lazımdır ki, bu xüsusiyyətinə görə qolovach qida əlavələrinin istehsalı üçün istifadə olunur. Təcrübə göstərir ki, bu cür məhsullar bədəni yaxşı təmizləyir, dərini bərpa etməyə və daha elastik etməyə imkan verir. İstəsəniz evdə qolovaçdan dadlı yemək bişirə bilərsiniz.

Böyümə sahəsi

Nəhəng qolovaç, müəyyən bir böyümə sahəsi olmayan bir göbələkdir. O, ölkəmizdə yaxşı tanınır. Belə bir yağış p altarını hər yerdə tapa bilərsiniz. Bununla belə, çox vaxt mülayim iqlim qurşağında münbit torpaqlarda rast gəlinir.

Bir qayda olaraq, göbələk açıq yerlərdə tapıla bilər: parkda, otlaqlarda, çəmənliklərdə və meşənin kənarında, tarlada. Yağış p altarları kiçik qruplarda böyüyür. Bununla belə, çətin ki, eyni yerdə iki dəfə böyük baş tapa biləsiniz. Mövsüm uğurlu olarsa, onda üç meyvə dalğasına qədər müşahidə edilə bilər. Mayın sonundan noyabrın əvvəlinə qədər belə göbələkləri toplaya bilərsiniz. Əsas odur ki, düzgün yağış p altarı seçin, çünki onların hamısı qəbul üçün uyğun deyil.

Düzgün göbələyi necə seçmək olar

Qolovaçbir çoxları üçün nəhəng olduqca zəhərli bir göbələk kimi görünür. Lakin, belə deyil. Yemək olar. Əsas odur ki, necə seçiləcəyini bilməkdir. Yağışlı havada yağış p altarlarını yığmayın. Əks halda, onlar boz maddəyə çevrilərək görünüşlərini itirəcəklər. Bu məhsulu istehlak etməyin.

Yalnız cavan göbələklər yemək üçün istifadə edilməlidir. Zərərli komponentləri çıxarmaq üçün onları qaynatmaq və islatmaq lazım deyil. Yağış p altarları hazırlanma prosesində dərhal yeməyə əlavə edilə bilər. Bundan əlavə, gənc göbələklər daha sıx və elastik pulpaya malikdir.

Köhnə yağış p altarları təhlükəlidir, çünki onlar çoxlu toksinləri udurlar. Həmçinin yollarda bitən göbələkləri yığmaq tövsiyə edilmir.

Yeməkdə istifadə edin

Nəhəng qolovaçdan bir çox yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Axı, bu məhsul yalnız dadlı deyil, həm də faydalıdır. Qeyd etmək lazımdır ki, bu göbələk əti əvəz etməyə qadirdir. Məhsul pəhriz saxlayanlar üçün idealdır, çünki onun kalori miqdarı 27 kkaldır. Bu halda, yağış p altarı ola bilər:

• çıxar;
• bişirin;
• turşu;
• qızart;
• bişirin;
• duz və s.

Lakin göbələklər bişməzdən əvvəl hazırlanmalıdır. Bunun üçün ağ meyvələrin qabığını çıxarın. Pulpa adətən doğranır. Qeyd etmək lazımdır ki, yağış p altarları təkcə tərəvəzlərlə deyil, ətlə də yaxşı gedir.

Göbələk necə qızardılır

Uyğun nəhəng qolovaç tapmısınızsa, onu necə bişirmək çox vaxt apara bilərdüşün. Sadəcə soyulmuş və doğranmış göbələklər bir az duz ilə qarışdırılmış una burulmalı və sonra bitki yağında qızardılmalıdır.

Bu yemək xüsusi sousla verilir. Onu hazırlamaq üçün şirin bibəri soyub sonra incə doğramaq, kapariləri, turşu və ya duzlu xiyarları doğramaq lazımdır. Komponentlər dərin bir konteynerə yerləşdirilməlidir, duz və limon suyu ilə mayonez ilə mövsüm edilməlidir. Və hazır yeməyi daha maraqlı bir dad vermək üçün bir az soya sousu əlavə etməlisiniz. Eyni zamanda duzun miqdarı azaldılmalıdır.

Şorba necə bişirilir

Hazırlanması ilkin emal tələb etməyən nəhəng qolovaçdan şorbaların hazırlanmasında da istifadə olunur. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• toyuq suyu;
• yay;
• kök;
• göbələk;
• un;
• bitki yağı;
• konservləşdirilmiş noxud;
• təzə göyərti.

Soğan və yerkökü soyulmalı və bitki yağında qızardılmalıdır. Hazırlanmış tərəvəzləri hazırlanmış toyuq bulyonuna əlavə edin. Göbələkləri soyun və dilimlərə kəsin, una yuvarlayın və bitki yağı ilə tavada qızardın. Sonra onları bulyona qoymalısınız. Şorbanı ən azı 10 dəqiqə qaynatın. Sonda yeməyin üzərinə noxud və doğranmış göyərti əlavə edin.

xama ilə Golovach

Hazırlanması çətin olmayan nəhəng qolovaç göbələyi bir çox yeməklərin əsası ola bilər. Beləliklə, yağış p altarından müstəqil bir yemək bişirmək üçün,tələb olunur:

• 0,5 kq göbələk;
• 0, 2 l xama;
• 0,3 kq kartof;
• 2 əd soğan;
• ədviyyat və bitki yağı.

Bu miqdarda inqrediyentlər 4 böyük porsiya hazırlamaq üçün kifayətdir.

Bişmək necə

Bişirmə prosesi çox vaxt çəkmir. Kartof soyulmalı və qaynadılmalıdır. Bu vəziyyətdə gənc kök bitkiləri idealdır. Yağış p altarlarını təmizləyin, yaxşı yuyun və dilimlərə və ya kublara kəsin, sonra bitki yağı ilə qızardın. Bu, ən azı 25 dəqiqə çəkir.

Yağışlıqlar hazırlanarkən soğanı soyub yarım halqalara kəsib ayrı tavada qızılı rəng alana qədər qovurmağa dəyər. Bundan sonra hər iki komponent bir konteynerdə birləşdirilməlidir. Qarışığı duz edin və 15 dəqiqə qızardın.

Son olaraq yeməyə xama əlavə etmək lazımdır. Hazırlıqdan 5 dəqiqə əvvəl bunu etmək daha yaxşıdır. Komponentlər qarışdırılmalı və sonra aşağı istilikdə qaralmalıdır. Yemək hazırdır.

Haşlanmış kartofla süfrəyə verin. Qarnir olaraq buxarda bişmiş kövrək düyü də istifadə edə bilərsiniz.