Restoran "Kochevnik" (İrkutsk): təsvir, interyer, fotoşəkillər və rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Deyəsən, çöllərin təravətli nəfəsi, cəld atların sürətlə qaçışı, qüdrətli və qədim monqolların bütün böyük tarixi bu qurumda təzədən yaranır. Məşhur dünya şəbəkəsi “Köçərilər”in keçidlərindən biri olan İrkutskda “Kochevnik” restoranı 10 ildən çox əvvəl açılıb. Onun ixtisası Avropa və ABŞ-da kifayət qədər məşhur olan Monqol mətbəxidir.

Çox qidalı və hazırlamaq üçün inanılmaz dərəcədə asan milli monqol yeməkləri müxtəlifliyi ilə bu müəssisənin qonaqlarını xoş təəccübləndirir. İrkutskdakı "Nomad" etnik restoranında ziyarətçilərə orijinal monqol yeməklərinin geniş seçimi təklif olunur: burada siz buxarda hazırlanmış və ətirli ət suyu ilə doldurulmuş şirəli ətli buuzları, xırtıldayan xuşuları, qaynar daşlarda bişmiş quzu ətini, buz- soyuq monqol arağı və daha çox.

Böyük köçərilərin köhnə reseptləri ilə hazırlanan delikateslərlə uğurlu tanışlıq,personalın peşəkarlığına və ənənəvi şərq qonaqpərvərliyinə, qurumun rahat stilizə edilmiş interyerinə və monqol xalq melodiyalarının valehedici səsinə töhfə verin.

Restoran "Nomad" (İrkutsk): tanışlıq

Ziyarətçilərə burada mətbəxlər təklif olunur:

• Asiya;
• Monqol.

Qonaqlar adətən nahar, şam yeməyi, səhər yeməyi üçün buraya gəlirlər. Müəssisə ziyafətlər təşkil edir, qonaqların istəyi ilə bayram milli ayinlər, rəqslər və boğaz mahnıları ilə xüsusi proqramla tamamlanır. "Kochevnik" restoranının ünvanı (İrkutsk): st. Qorki, 19.

Xüsusiyyətlər

Müəssisənin xüsusiyyətlərinə Nomad restoranının (İrkutsk) ziyarətçilərinə yeməklərin evə çatdırılması, eləcə də digər xidmətlər daxildir:

• rezervasyon;
• fon musiqisi;
• ziyafətlərin təşkili.

Həmçinin qonaqlar istifadə edə bilər:

• ofisiant xidməti;
• bar xidməti;
• Gətirmə xidməti.

Nomad restoranının (İrkutsk) qonaqları istifadə edə bilərlər:

• TV;
• pulsuz Wi-Fi.

Müəssisə spirtli içkilər təqdim edir. Ödəniş üçün qəbul edilən kartlar: Mastercard, Visa.

İrkutskdakı Nomad restoranı haqqında digər faydalı məlumatlar

İş saatları: gündəlik 11:00-dan 0:00-dək. Qalmaq üçün uyğun müəssisə:

• böyük qruplar;
• yerli mətbəxi sevənlər;
• ziyarətçiuşaqlar.

Və həmçinin:

• işgüzar görüşlərin təşkili üçün;
• xüsusi hallar üçün.

Orta çek məbləği: 1000-1500 rubl. Müəssisəyə giriş: pulsuzdur. Dayanacaq mühafizə edilmir.

Daxili təsvir

Müəssisənin etno üslubda bəzədilmiş 30 və 50 nəfərlik iki ayrı zalı var. İsti mövsümdə restoranda 50 nəfərin istirahəti üçün nəzərdə tutulmuş, yüksək keyfiyyətli, rahat mebellərlə təchiz olunmuş yay terası var. Burada ziyarətçilərə təmiz havada dincəlmək, eləcə də monqolların istəklərini yerinə yetirmək məqsədilə həyata keçirilən qədim ayin - “müqəddəs lent bağlamaq” ayinləri ilə tanış olmaq imkanı yaradılır. Restoranda 6-10 nəfərlik iki VIP otaq da var.

İrkutskdakı "Kochevnik" restoranının müasir interyeri öz yaradıcılığı, dekorasiya zənginliyi, zərif və rəngarəng dekorasiyası, əsasən ağacdan hazırlanmış çoxlu müxtəlif xırda əşyaları ilə seçilir. Otaq parlaq rənglərdə yumşaq mebellərlə təchiz olunub, divarlarda qədim hərbi döyüşlərin təsvirlərini görmək olar. Zalların hər birində xoş rahat atmosfer hökm sürür.

Restoranın interyer dizaynında qırmızı rəng üstünlük təşkil edir: pərdələr, oturacaqlar, müxtəlif detallar. Plazma paneldə davamlı olaraq monqol mənzərələrinin nümayişi və milli həyat şəkilləri keçirilir. Qonaqlar otaqların işıqlandırılmasını birmənalı olaraq qiymətləndirirlər: bir çoxları onu tutqun və bir qədər tutqun hesab edirlər, bəzi müəlliflərrəyləri divarlardakı bulanıq kölgələr qorxudur.

Mətbəx Xüsusiyyətləri

Nomad restoranının (İrkutsk) menyusu əsl monqol mətbəxini təklif edir. İrkutsk torpaqlarının yerli əhalisinin və ən böyük monqol alt-etnik qruplarından biri olan Buryatların orijinal mədəniyyəti yerli əhalinin qastronomik üstünlüklərinə əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərdiyi üçün onu Buryat-Monqol adlandırmaq daha düzgün olardı.. Ənənəvi Buryat-Monqol mətbəxinin xüsusiyyətləri daha çox qədim zamanlardan maldarlıqla məşğul olan insanların həyat tərzini əks etdirir. Monqol pəhrizində ət üstünlük təşkil edir, bütün isti yeməklər bu məhsula əsaslanır. Mal və quzu ətinə üstünlük verilir.

Menyu

Restoranın menyusu Buryat-Monqolustan mətbəxinin orijinal yeməklərinin zəngin çeşidini təklif edir. Ən yaxşı qədim reseptlərdən istifadə edərək, yerli ustalar quzu ətini qaynar daşlarda bişirir, qapalı metal qazanda mal əti bişirirlər (xorxoq belə hazırlanır - ənənəvi yemək), mal əti və ya quzu əti ilə xüsusi monqol pirojnaları - xuşurlar qızardılır, tsuivan bişirilir (ev istehsalı). tərəvəz və ətli əriştə) və daha çox.

Ən Populyar Yeməklər

Rəylərə görə, "Nomad" (İrkutsk) restoranının menyusunda elan edilən ən doyumlu və ləzzətli monqol yeməklərindən biri bukhlerdir - ənənəvi quzu şorbası. Buuzy də çox məşhurdur - bilicilər tərəfindən manti və ya parçaları xatırladan buxarda hazırlanmış şirəli ət yeməyi. Buryat-monqol mətbəxinin şübhəsiz hiti adlandırıldı. Ənənəyə görə, buuzalar əlləri ilə yeyilir, əvvəlcə dibi dişlənir və içərisində əmələ gələn ətirli bulyon içilir. “Köçəri”nin qonaqları böyük məmnuniyyətlə “Od Ustası” – ədviyyatlı mal əti salatı, “Saldabəy” – əriştə və quzu şorbası, “Darxan” – toyuq qanadlarından ibarət pivə dəsti, dad ilə tanışlıqdan danışırlar. kolbasa və donuz qabırğaları və bir çox başqaları. Xidmət dəyəri:

• Monqol bukhlerası xırtıldayan piroqlarla - 650 rubl;
• ev buuzes - 360 rubl;
• tsuywana - 290 rubl

Əsl monqol çayı ilə tanış olun

Ənənəvi olaraq Monqol çayı kiçik qabda verilir. Çox vaxt vərdişdən kənar qonaqlar bu qeyri-adi içkidən bir neçə qurtum içməyi bacarırlar. Rəylərə görə, sanki yağlı bulyon içirsən, amma eyni zamanda yaşıl çay və süd tozunun dadını hiss edirsən. Məlum olur ki, içkinin əsasını süd, yaşıl çay (preslənmiş) və kərə yağı əlavə edən bulyon təşkil edir. Bütün restoran ziyarətçiləri bu çox xüsusi içkini qiymətləndirmək üçün qəbul edilmir. Amma “Köçəri”nin daimi izləyiciləri arasında onun səmimi pərəstişkarları ordusu var. Bir porsiya çayın qiyməti 50 rubl təşkil edir.

Siberian Soul çayı haqqında

Qonaqlar əvvəlki içkinin dadını başqa bir - əsl monqol çayı "Siberian Soul" ilə içməyə tələsirlər. İçki darçın və portağal ilə isti qalın, şirin və bir az turş meyvə içkisidir. Bir çox qonaqlar bu çayı çox sevirlər. Kiçik çaydanda verilən içkinin yeganə çatışmazlığı qaynar su ilə seyreltilməməsidir. Bir xidmətin qiyməti 190 rubl təşkil edir.

Morihuur salatı nədir?

Menyudakı bütün salatlar olduqca sadədir, əsasən tərəvəzlərdən ibarətdir. Bu, yerli mətbəxin əsas konsepsiyasının isti ət yeməkləri olması ilə izah olunur. Həzmi yaxşılaşdırmaq və kontrast yaratmaq üçün daha çox lif lazımdır.

Morihuur salatı xiyar (təzə) və pomidordan ibarət ən çox yayılmış böyük kəsimdir. Onlara badımcan (qurudulmuş), doğranmış armud və bal sarğı əlavə olunur. Yemək bir neçə gün ərzində qeyri-adi dadını əldə edir. Salatın adı milli musiqi alətinin adından götürülmüşdür, onunla yeməyi incə şəkildə görünüşcə oxşardır. Bir xidmətin qiyməti 230 rubl təşkil edir.

"Monqolustanın sirri" şorbasının təsviri

Bu şorba quzu ətindən hazırlanır və üzərinə təzə buğda tortillası qoyulmuş dərin qabda verilir. Tortun birbaşa şorbaya çökməsi nəzərdə tutulur. Bu dadlı yemək zəngin bulyondan, böyük miqdarda quzu ətindən, buğda tortillalarından, bibər və duzdan ibarətdir. Xidmətin qiyməti 260 rubl təşkil edir.

Başqa yemək - "Köçərilər" (ət qabı)

Tərəqqi yüksək odda bişmiş mal əti, toyuq, donuz və quzu ətinin birləşməsidir. Yeməyə müxtəlif ədviyyatlar əlavə edilməklə pomidor əsasında hazırlanmış xüsusi sous verilir. Folqa ilə bükülmüş yanan mal əti sümüyü tavanın ortasına qoyulur, hansı“kişi gücünün simvolu” hesab olunur. Yemək düyü, soya sousu, yaşıl və ya soğan (turşu) ilə verilir. Bir xidmətin qiyməti 890 rubl təşkil edir.

Qonaqlar evdə hazırlanmış içkiləri necə qiymətləndirir?

Bu yemək mal və quzu qiyməsi ilə hazırlanır və yerkökü (turşu) ilə verilir. Yemək çox dadlı, şirəli, çoxlu ətlidir - bilicilər paylaşırlar. Bir çox buuz həvəskarları Nomad restoranının bu orijinal yeməyin ləzzətlə hazırlandığı ən yaxşı yerlərdən biri olduğuna inanır. Bir xidmətin qiyməti 360 rubl təşkil edir.