Napoleon tortunun bəzəyi: kulinariya ideyaları

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

"Napoleon" çoxlu qat qatlı xəmir və ətirli vanil kremindən hazırlanmış ənənəvi Fransız və İtalyan desertidir. Bu günə qədər krem, zülal və yağ kremindən istifadə edən və hətta yağlı qənnadı kremi əsasında hazırlanan onlarla resept var. Ancaq belə bir desert hazırlamaq problemin yarısıdır. Axı, hələ də düzgün formatlaşdırılmalıdır. Gəlin evdə Napoleon tortunu necə bəzəyəcəyini öyrənək.

İkisi birdə: həm dadlı, həm də sağlam

Əlinizdə xəmir alətləri yoxdursa və kulinariya bacarıqları arzuolunmaz bir şey qoyursa, Napoleon tortunu necə bəzəmək olar? Təzə giləmeyvə köməyə gələcək, bu yalnız desertdə gözəl və inanılmaz görünməyəcək, həm də onu dadlı və sağlam edəcəkdir. Şirəli tortu bəzəmək üçün ən yetişmiş, lakin yumşaq olmayan və boş olmayan meyvələri seçmək lazımdır. Əks halda, onlar şirə verəcək və bir neçə saat ərzində büzüşəcəklər ki, bu da desertin dadını itirməsinə səbəb olacaq.iştahaaçan.

Bu yeni başlayanlar üçün tort bəzəyidir. Axı, tələb olunan hər şey səthə çiyələk, moruq, qaragilə və ya qarağatları gözəl və dəqiq şəkildə yaymaq, sonra hər şeyi şəkər tozu ilə səpməkdir. Giləmeyvələri şaxta kimi bərabər şəkildə örtmək üçün bir ələkdən istifadə edin. Nanə yarpaqlarından istifadə edərək yaşıl rəng əlavə etməyi unutmayın. Napoleon tortunun giləmeyvə ilə bəzədilməsi həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən bəyəniləcək.

Şokolad Cənnəti

Desertinizdə hansı kremdən istifadə etməyin fərqi yoxdur. Hər halda, son addım onu tortların üstünə sürtmək və əzilmiş şirniyyat çipləri ilə örtməkdir. Və gəlin Napoleon tortunun adi görünüşünü dəyişdirək? Dekorasiya özümüz hazırlayacağımız təmiz şokolad məhsulları olacaq.

Sizə lazım olanlar:

• Tünd şokolad çubuğu.
• Qazan su.
• Diametri tavanın enindən bir qədər böyük olan istiliyədavamlı qab.
• Taxta spatula.
• Bişirmə kağızı (perqament).

Şokolad parçalara bölünür və bir qaba tökülür. Sonra qazana qoyub ocağın üstünə qoyuruq. Su qaynamağa başlayanda hamam effekti yaradacaq və şokolad yavaş-yavaş əriyəcək. Homojen bir kütlə əldə etmək üçün onu daim qarışdırmaq lazımdır. Şokolad tamamilə əridikdə hissələrin istehsalına davam edin. Bunu etmək üçün, taxta bir spatula istifadə edərək, damcılar, naxışlar və hətta yazılar yaradacağıq, deyilərinmiş şokoladı perqamentin üzərinə qoymağı unudub. Ən pis halda, kövrək hissəni pozmadan naxışı səthdən diqqətlə ayıra bilməyəcəksiniz. Siz şokolad məhsulunu tam sərtləşənə qədər bir neçə saat dondurucuya qoya bilərsiniz.

İncə bıçaqla hazır çertyojları və damcıları kağızdan ayırırıq, sonra onları qənnadı məmulatının səthinə köçürür və orijinal naxış düzəldirik. Bu Napoleon tortunun bəzəyi desertin peşəkar xəmir aşpazı tərəfindən hazırlandığı kimi görünəcək.

Konfeti Yağışı

Bütün qızlar şirniyyatdır. Onlar parlaq p altarları, şirin tortları və göy qurşağının bütün rənglərini sevirlər. Onların şənliyi, bəzən də sadəlövhlükləri sevindirir, ruhlandırır. Buna görə də, 10 ildir bir qız üçün bir tort bəzəmək üçün mümkün bir seçim haqqında sizə məlumat verəcəyik. Bunun üçün biz rəngli konfeti istifadə edəcəyik.

Bir qayda olaraq, siz onları istənilən supermarketdə, çörək bişirmək üçün ədviyyatlar, ədviyyatlar və ədviyyatlar şöbəsinə baxaraq tapa bilərsiniz. Bununla belə, şirniyyat mağazasına da baxa bilərsiniz, burada sizə tamamilə fərqli ölçülərdə və çalarlarda konfeti təklif olunacaq. 10 yaşlı qız uşağı üçün tortumuzu rəngli etmək üçün qida boyası ilə qarışdırılmış kremdən də istifadə edəcəyik.

Kremi hazırlamaq üçün az miqdarda qatı krem töküb mikserlə stabil zirvələr əmələ gələnə qədər çalın. Hazır kremdə bir az vanil və qırmızı boya əlavə edib homojen bir kütlə alınana qədər yoğurmaq lazımdır. VasitəsiləBir qənnadı şprisi və ya adi bir spatula ilə, kremi Napoleonun səthinə sürtmək lazımdır və sonra deserti rəngli konfeti ilə zəngin şəkildə səpmək lazımdır. Tortun çox şirin olacağından qorxma - parlaq bir səpilmə, yeməli olsa da, demək olar ki, dadsızdır.

Əlavə alətlər

Şokolad topları ilə "Napoleon" həm tədbirin qəhrəmanını, həm də bütün qonaqları mütləq sevindirəcək başqa bir tort bəzək ideyasıdır. Şirniyyatı bəzəmək üçün sadəcə şokoladlı buzlanma ilə örtülmüş qarğıdalı topları, vafli dairəvi peçenye və ya nazik şokolad çipləri lazımdır. Əlbəttə ki, belə bir tortu saatlarla heyran edə bilərsiniz. Bununla belə, onun görünüşü hər kəsə unudulmaz vizual həzz verəcək.

Bişirmək üçün eyni uzunluqda peçenye seçmək, həmçinin əvvəlcədən şokolad topları yığmaq lazımdır. Bu tort bəzəmək üçün əla ideyadır. Axı, hətta ən təcrübəsiz kulinariya mütəxəssisi də onun həyata keçirilməsinin öhdəsindən gələcəkdir. Bir vafli kremə diqqətlə yapışdırın ki, onlar hasar əmələ gətirsinlər. Çox sıxmayın, əks halda kövrək peçenyeləri qırarsınız. Tortu lentlə bağlayın ki, köçürmə zamanı vaflilərdən heç biri düşməsin. Şokolad toplarını yumşaq bir şəkildə ortasına qoyun və ya bütün qaymaqlı boşluqları örtəcək qədər çox tökün. Napoleon tortunun şirniyyatlarla belə bəzədilməsi bütün ev sakinlərini sevindirəcək.

Oh, o oğlanlar

Evdə oğlan üçün ad günü tortunu necə bəzəmək olar? Bunun üçün yaradıcılıq və bir az çalışqanlıq göstərmək lazımdır. Axı, əgərəksər hallarda kiçik xanımlar çəhrayı çiçəklərlə sevinəcəklər, sonra oğlanlar daha ciddi və sərt tənqidçilərdir. Onlar sevimli super qəhrəmanlarını və ən son avtomobilləri görmək istəyirlər. Kiçik bir oğlanı təəccübləndirmək zəhmət tələb edir.

Uşağın ad günü tortunu bəzəmək üçün əla ideya var - fondan istifadə edin.

Həqiqətən, bu, gil və ya plastiline bənzəyən yeməli materialdan istənilən formanı qəlibləşdirməyə imkan verən unikal qənnadı məmulatıdır. Mastik asanlıqla yuvarlanır və rəngləri qida boyası ilə tənzimləmək olar. Məsələn, övladınız aktiv həyat tərzi keçirirsə və idmanın həvəskarıdırsa, futbol meydançasını yenidən yaratmağa cəhd edin.

İlk olaraq tort və ağ stabil krem götürək. Ona yaşıl boya əlavə edin və sonra xəmir şprisi ilə lələkləri rəvan şəkildə çəkin və otun təqlidini əldə edin.

Bəs topsuz futbol meydançası nədir? Mastikadan istifadə edərək, vahid bir topu yuvarlamaq və krem çəmənlərinə yerləşdirmək lazımdır. Əminik ki, belə bir desert ən seçici oğlanı belə heyran edəcək.

Buzlanma nümunələri

Badamlı piroq və ya strudel kimi Vyana desertlərinin unikal naxış yaratmaq üçün ikiqat şüşəli olması qeyri-adi deyil. Bunun üçün tortu bəzəmək üçün xüsusi qənnadı şprisləri tələb olunmur, lakin siz hələ də şokolad örtüyünün hazırlanmasına 30 dəqiqə sərf etməlisiniz.

Vacib qeyd! Ağ və tünd şokolad qlazurundan istifadə edəcəyik,kontrast nümunəsi yaratmaq üçün. Heç bir halda tünd və açıq plitələri qarışdırmamalısınız, ona görə də əvvəlcə müxtəlif (ayrı) qablarda fondantlar hazırlamalısınız.

Sizə lazım olanlar:

• Bir bar tünd və ya südlü şokolad.
• Kərə yağı (kiçik parça).
• Bir qazan su və ya güveç.
• Su hamamı yaratmaq üçün istiliyədavamlı dərin qab.
• Qarışdıran spatula.
• Damlama qabı və metal barmaqlıq.

Şokoladı su banyosunda əridin və kərə yağı əlavə edin. Buzlanma çox mayedirsə, kütləni müntəzəm olaraq qarışdırmağı unutmayın, bir az süzülmüş un əlavə edə bilərsiniz. Eyni proseduru ağ şokoladla edirik, sonra tortu məftil rəfinə qoyuruq. Altına nimçə qoymağı unutmayın - bu, stolu və döşəməni maye şirlə ləkələmək istəmirsinizsə, lazımdır.

Qaranlıq fondanı yavaşca tökün, tortun bütün səthinə bərabər paylayın, kənarlarına da toxunun. Bir az sərinləyin və sonra ağ buzlanma ilə səliqəli dairələr çəkin. Diş çubuğundan istifadə edərək, naxış yaratmaq üçün fondan üzərində bir xətt çəkin. Tortu bəzəyərkən aşağıdakı fotoya diqqət yetirin.

Sadə dekor

Hazır deserti sulu kremlə bəzəməkdən asan nə ola bilər? Bu, bir neçə dəqiqə ərzində tortu bəzəmək üçün çox yönlü bir üsuldur və bunun üçün uzun müddət krem və ya qaynadılmış yumurta sarısı tələb olunmur. Tortların bəzədilməsi üçün sizə lazım olan tək şey spatuladan (skapula) ibarət qənnadı məmulatları dəstidir.xəmir torbası (şpris), xüsusi başlıq və boya.

Dizayn Məsləhətləri:

• Ətirli vanil kreminin qalınlığı altında gizlənmiş "Napoleon"la qonaqlarınızı mütləq təəccübləndirəcəksiniz. Odur ki, tortu hər iki tərəfə və üst hissəsinə təsir edərək tamamilə bəzəməkdən qorxmayın.
• Bəzək üçün ən yaxşı seçim istənilən supermarketdə qutularda satılan çırpılmış qaymaq olardı. Mağazadan tam yağlı süd məhsulu alıb mikserlə stabil zirvələrə çatana qədər çırpmaqla kremi özünüz hazırlaya bilərsiniz. Müxtəliflik üçün qida boyası əlavə edə və ya təbii maddələrdən hazırlaya bilərsiniz. Məsələn, təzə sıxılmış çiyələk, albalı və ya qarağat suyu istifadə edin.

Hansı krem bişirmək lazımdır

Ən məşhur tort bəzək kremlərindən bəzilərini təqdim edirik.

1. Xardal. Yemək üçün sizə süd, şəkər, yumurta, un (nişasta), yağ, vanilin və ya vanil ekstraktı lazımdır. Tərkiblər bir-birinə qarışdırılır və sonra homojen qalın bir kütlə yaranana qədər unun tədricən daxil edildiyi aşağı istilikdə qaynadılır. Belə bir resept bəzən krem adlanır. Kremanın əsas xüsusiyyəti ondan ibarətdir ki, qatılaşdırmaq üçün un, jelatin və ya nişasta əlavə edə bilməzsiniz. Çox vaxt hazır krema souslu qayığa tökülür və desert üçün süfrəyə verilir. Qonaqlar yalnız tortdan bir parça qoparıb ən zərif maye kremə batırmalıdırlar.
2. Smetandan. Çırpılmış yağlı xama istifadə etmək yaxşıdırşəkər tozu ilə birlikdə mikserdən istifadə etməklə. Şəkər əlavə etmək tövsiyə edilmir, çünki o, kremdə tamamilə həll olunmur və sonradan dişlərdə tamamilə cırılacaq. "Napoleon" zadəganlığımızı bəxş etmək üçün bir az əzilmiş qoz-fındıq, kakao və şokolad çipləri əlavə edə bilərsiniz.
3. Protein. Bişirmək üçün, ağ stabil zirvələr görünənə qədər şəkər tozu ilə birlikdə döyülmüş yumurta ağlarına ehtiyacınız var. Belə bir krem bir spatula ilə tətbiq olunur və qonaqların gəlməsinə bir neçə saat qalmış tortu bəzəmək istəyənlər üçün jelatin köməyə gələcək.
4. Yağlanmış. Yalnız kərə yağı istifadə edin, marqarin və ya yayılma deyil. Mikserlə şəkər və ya tozla birlikdə tüklü ağ krem alınana qədər çalın.

Tort bəzək qəlibləri

Silikon qəliblər - "Napoleon"u gözəl və orijinal şəkildə bəzəmək üçün unikal üsul. Adın özü özü üçün danışır. Axı, qəlib 3D rəqəmi əldə etmək üçün yeməli mastikanın qoyulduğu formadır. Bu günə qədər yazılar, üzlər və antropomorfik fiqurlar yaratmağa imkan verən onlarla müxtəlif silikon modellər mövcuddur. Hər şey istək və təxəyyüldən asılıdır.

Faydalı məsləhət: evdə mastik hazırlamaq asandır. Şəkər tozu, quru və qatılaşdırılmış süddən istifadə etmək kifayətdir. Bütün inqrediyentlər homojen bir xəmirə bənzər kütlə alınana qədər yoğrulur. Adi bir yuvarlanan sancaqdan və iti bıçaqdan istifadə edərək, yaradıcı buzlanma edə, inanılmaz yarada bilərsiniz.formalar.

Mastikanın əsas xüsusiyyəti odur ki, o, plastilin kimidir, ancaq yeməli və tamamilə təhlükəsizdir. İsterseniz, çiçəkləri kəsə, həcmli yazılar yarada və hətta kiçik heyvanları təsvir edə bilərsiniz. Mastikanı müstəqil hazırlamağa hazır olmayanlar üçün müxtəlif rəngli pasta kütləsinin satıldığı bir xəmir dükanı köməyə gəlir.

Şirniyyat alətlərinin seçimi

Sadə kremdən bezdiniz və deserti orijinal şəkildə bəzəmək istəyirsiniz? O zaman tortu bəzəməyə imkan verəcək qənnadı alətlərinə üstünlük verin, sanki biznesinizin əsl səfirisiniz!

Alət növləri:

• Çantalar və xüsusi ucluqlar. Şirniyyat çantaları həm birdəfəlik, həm də təkrar istifadə edilə bilər. İkinci növ dəfələrlə yuyula bilər, onlar asanlıqla quruyurlar və xüsusi müalicə tələb etmirlər. Çantaların əsas özəlliyi ondan ibarətdir ki, siz onlarla birlikdə 3D formatında kremdən naxışlar yaratmağa imkan verən ucluqlardan istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, siz sadə damcılarla deserti bəzəyə və ya əksinə, qönçə və ləçəklərlə nəhəng qızılgül hazırlaya bilərsiniz.



• Kürəklər və spatulalar. Əgər birinci vasitə kremləri qarışdırıb səthə çəkmək üçün istifadə olunursa, o zaman spatulalar onları tortun üzərinə bərabər şəkildə yaymağa imkan verir.
• Şokolad üçün boşqablar və qəliblər. Unikal şokolad nümunəsi yaratmağa imkan verən istiliyədavamlı silikon plitələr. Bu alətin işləməsi asandır. Sadəcə kakao məhsulunu əridib qəlibə töküb tam soyumağa buraxmaq kifayətdir.sərtləşmə.

"Napoleon" bütün dünyada sevimli və məşhur desertdir. Ola bilər ki, bir çox restoranlarda tortun dadı oxşar ola bilər, lakin görünüşü ömür boyu yadda qalacaq. Buna görə də, bunun üçün giləmeyvə və şəkər tozu istifadə olunsa belə, deserti bəzəmək vacibdir.