Moskvada Yuliya Vısotskaya restoranı: fotolar və rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Unikal "Yornik" adlı restoran-bar 2011-ci ildə fəaliyyətə başlayıb. Moskvada Yuliya Vısotskayanın restoranı Brestskaya və B. Qruzinskaya küçələrinin kəsişməsində açılıb - bu da təsadüfi deyil: bu ərazi qastronomiya müəssisələrinin açılması üçün ən uğurlu hesab olunur. Restoranın mətbəxi Culianın Londondan dəvət etdiyi aşpaz tərəfindən idarə olunur. Aşpaz Daniel Phippard ingilis və Amerika müəssisələrində böyük təcrübəyə malikdir. Aşpazın şüarı: “Yemək hazırlamaq sadədir, lakin yaradıcıdır”. Restoran rəhbərinin seçimi ilə rus aktrisası uğursuz olmadı - o, o qədər yaxşı oldu ki, indi o, eyni vaxtda iki restorana rəhbərlik edir: Prospekt Miradakı Yuliya Vısotskaya restoranı və Bolşaya Qruzinskayadakı restoran.

"Yornik" nədir?

Ozheqovun yozumuna görə, "Ernik" zarafat etməyi, zarafat etməyi sevəndir. Bu, bir növ yaramazdır. Təsadüfi deyil ki, kulinariya şah əsərlərinin müəllifi öz restoranı üçün belə bir ad seçib: aktrisanın çoxlu dostları arasında belə “yurniklər” çoxdur. Restoranın divarları isə məşhur insanların portretləri ilə bəzədilib."Yernikov": F. Bekon, U. Börrouz, V. Mayakovski, Q. Miller, E. İonesko və başqaları.

Yuliya Vısotskayadan yeni restoran

Restoran hər gün saat 12:00-dan 12:00-a kimi açıqdır. Restoranda Avropa yeməkləri, həmçinin müəllif mətbəxi təklif olunur. Buradakı qiymətlər demokratikdir: orta hesab təxminən 1500 rubl təşkil edir.

Restoran yeri

Restoranın yerləşdiyi ərazi qastronomiya müəssisələrinin açılması üçün ən uğurlu hesab olunur: ətrafda çoxlu restoranlar var, çox yaxşı olanlar. Burada rəqabət inanılmazdır! Bununla belə, Belorusskayadakı Yuliya Vısotskayanın restoranı belə güclü rəqabətdə məğlub deyil: insanlar bu qurumu tanıyır və sevirlər, çoxları şəhərin o tayından dadlı yemək yeyib, əylənmək üçün buraya gəlirlər.

Restoranın yerləşdiyi ünvan: st. B. Qruzinskaya, ev 69 (Belorusskaya metrosunun yanı).

Yuliya Vısotskayanın Bolşaya Qruzinskaya küçəsindəki restoranı əslində demək olar ki, Tverskaya küçəsində, yəni Bekhetle və Starbucks qəhvəxanasının yerləşdiyi binanın arxasında yerləşir.

Çoxları deyir ki, restoranın kiçik bir çatışmazlığı var - onun əlaməti. Əgər insan əvvəlcə Yuliya Vısotskayanın restoranının harada yerləşdiyini bilmirsə, o zaman onu çox, çox uzun müddət axtaracaq.

Restoran dizaynı

Yuliya Vısotskayanın Moskvadakı restoranı Amerika müharibədən əvvəlki vintage üslubunda bəzədilib. Burada qara və bürünc çərçivəli mebel üstünlük təşkil edir. Kimsə buranın çox tutqun olduğunu düşünür, amma çoxu buna gəlirMoskva restoranını bəzəmək üçün belə bir fikrə sevindim.

Burada yer azdır: 50 nəfər üçün kifayət qədər yer var, görünür, bu da insanları bir-birinə yaxın oturtmalıdır (necə deyərlər, "dirsəkdən dirsəyə"). Bununla belə, buradakı masalar o qədər yaxşı yerləşib ki, heç bir "sıxlıq" hissi yoxdur.

Əvvəldə qeyd edildiyi kimi, restoranın yaradıcıları daha çox zarafatnın məşhur nümayəndələrinə üstünlük vermək qərarına gəliblər: divarlarda Konçalovskinin şəxsən seçdiyi məşhurların fotoşəkilləri var. Burada siz Vladimir Mayakovski, Uilyam Berrouz, Jan Gene, Anton Çexov, Ferdinand Selini və daha bir çox məşhur yernikləri görə bilərsiniz.

Restoran menyusu

Restoranın menyusu kiçikdir. Burada yalnız üç bölmə var: qəlyan altılar, isti yeməklər və desertlər. O, əlbəttə ki, restoranın sahibi, aşpaz Daniel Phippardın ciddi nəzarəti altında hazırlanıb. Qonaqlar yeməklərin belə münasib qiymətlərinə təəccüblənirlər: burada tuna tartarını cəmi 510 rubla, çuğundur şorbasını - 270 rubla, xanterelle greccotto - 450 rubla, kələm yastığındakı parçaları isə cəmi 420 rubla sifariş edə bilərsiniz. Qonaqlar təqdim edilən qəhvənin inanılmaz dadını qeyd edirlər.

İçkilər

Restoranda yalnız alkoqolsuz içkilər verilir, çünki restoranın spirt satmaq üçün lisenziyası yoxdur. Kimsə rişxəndlə deyir ki, restoranın bir sadə səbəbdən lisenziyası yoxdur: sahiblər restoranı tələsik açıblar və bunun üçün onların qətiyyən vaxtı yox idi.əməllər növüdür. Bununla belə, həm restoran sahibləri, həm də ofisiantlar bu cür şərhlərə kifayət qədər sakit yanaşırlar. Bundan əlavə, son məlumatlara görə, restoranın yaxın vaxtlarda lisenziya alacağı məlum olub.

Qida

Bu müəssisədə menyu kifayət qədər kiçikdir. Əslində çox yaxşıdır. Bu o deməkdir ki, restoranda az sayda hazırlıq var və yemək hazırlamaq üçün təzə inqrediyentlərdən istifadə olunur.

Restoranın bütün yeməklərindən bir neçə ən məşhur yeməkləri var:

• Çovdar çörəyi ilə çuğundur şorbası verilir. Üstəlik, yeməyin təqdim edilməsi olduqca maraqlıdır: səliqəli kublara kəsilmiş turşu xiyar boşqabın altına qoyulur, sonra dairələrə kəsilmiş çuğundur, üzərinə bir qaşıq xama əlavə olunur, üzərinə bir "çip" qoyulur. çovdar çörəyi sabitlənir. Süfrəyə verərkən bu çörəyin üstünə çuğundur püresi qoyulur.
• Duz və toyuq ətindən hazırlanmış terrine, qatıq və şirin və turş sous ilə verilir. Yemək unikaldır: ənənəvi aspikdən fərqli olaraq, jeledən daha çox ət var. Yemək duzlu tərəvəzlər və şüyüd yarpaqları ilə bəzədilib.
• Dumanlı balıq risottosu göyərti (yaşıl soğan və cəfəri) və bottarqa ilə verilir.
• Desert püstə, qarpız və qovun dilimləri ilə təqdim edilən zəncəfilli dondurma və ilıq muffinin birləşməsidir. Qeyd edək ki, bu "aşpazdan" yeməyi menyuda yoxdur - o, yalnız sifarişlə hazırlanır.

Vurğuladığınızdan əmin olunyaxınlıqdakı mağazaya qaçmaqdansa, burada özbaşına bişirilən yerli çörək. Ağartılmamış undan, xüsusi maya üzərində hazırlanır. Qonaqlar deyirlər ki, inanılmaz dadlı çıxır.

Xidmət

Restoranın işçiləri təəccüblü dərəcədə utancaqdır. Ofisiantlar hələ ziyarətçilərin belə istilasına öyrəşməyiblər. Bununla belə, onlar öz işlərini bilirlər: qonaqların istənilən xahişini diqqətlə dinləyir və mümkün qədər tez yerinə yetirməyə çalışırlar. Restoranın spirtli içkilərin satışı ilə bağlı lisenziyasının olmamasına baxmayaraq, qonaqların bu cür zarafatlarına ofisiantlar kifayət qədər sakit reaksiya verirlər. Bəziləri hətta buna gülərək, ofisiantların söz verdiyinə görə, hesaba daxil edilməyəcək spirtli içki üçün "yaxınlıqdakı mağazaya elçi göndərməyi" təklif edirlər.

Rəylər

Qonaqlar "Yornik" restoranını Mira prospektindəki Yuliya Vısotskayanın restoranı qədər sevirdilər: hər iki restoran haqqında rəylər əsasən müsbətdir. Hətta tutqun bir işarə və restoranın kiçik zalı belə qonaqların bu qurumu ziyarət etdikdən sonra yaranan təəssüratını poza bilməz: qonaqlar inanılmaz dadlı və eyni zamanda ucuz yeməkləri, həmçinin sakit, möhtəşəm atmosferi (bu, Yulinanın “işgüzarlığına” zidd olan) qeyd edirlər. "). Bir daha qeyd edək ki, qonaqlar burada dəmlənən inanılmaz qəhvəni də qeyd edirlər.

Restoran çoxları tərəfindən tanınır və sevilir. Rus aktrisanı restoranın açılışı münasibətilə təbrik etmək üçün belə gəlibAlla Puqaçova, Maksim Qalkin, Kristina Orbakaite və bir çox başqaları kimi səhnənin tanınmış nümayəndələri.

Yeri gəlmişkən, əgər kimsə hələ də Yuliya Vısotskayanın yeməkləri foto və televiziya kamerası qarşısında uğurla bişirdiyi üçün özünü bişirdiyini düşünürsə, o, məyus olacaq. Bütün yeməklər aktrisanın iştirakı olmadan hazırlanır: burada o, sahibədir. Qonaqlar kiçik miqdarda porsiyaları qeyd edirlər, lakin orijinal xidmət. Bəli, doğrudan da, “Yornik” restoranının aşpazı öz devizinə əməl edir: “Yemək hazırlamaq sadədir, lakin yaradıcıdır”. Böyük riskli addım atmağa qərar verən yeganə ingilis hesab olunan Daniel Phipparddır: o, Belarus mətbəxini yenidən düşünmək və yeməkləri özünəməxsus şəkildə yenidən hazırlamaq qərarına gəlib. Və o, yanılmırdı: restoran moskvalılar və şəhərin qonaqları arasında böyük uğur qazanır.