Hər gün üçün toyuq budu yeməkləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Vücudumuzu qorumaq üçün yemək yeməliyik. Qida müxtəlif və tam olmalıdır - bu, sağlamlığın açarıdır. Gündəlik pəhrizdə ət, tərəvəz və taxıl olmalıdır. Biz onları bişirməyi bacarmalıyıq.

Söhbət toyuq əti yeməklərindən gedir. Bunu etmək ən asan şeydir. Toyuqu korlamaq demək olar ki, mümkün deyil, baxmayaraq ki, belə sənətkarlar var. Avropa və Amerikada qanad və döşə üstünlük verilir, bizdə isə toyuq budu və karkasın omba hissəsindən hazırlanan xörəklər dadlı sayılır.

Bunun bir çox səbəbi var. Birincisi, ət bişirildikdən sonra, sinə ilə olduğu kimi, vaxt ayırmasanız, sərtləşmir. İkincisi: parçadan dəri çıxarmaq asandır, lakin bu qanadlarla işləməyəcək. Yeməyi hazırlamaq çox vaxt çəkmir. Müxtəlif reseptlər hətta ən mürəkkəb gurmelerin dadını təmin edə bilər. Fotoşəkilli ən yaxşı toyuq reseptlərindən ibarət yemək kitabları hər evin kitab rəflərini bəzəyir.

Ən sadədən başlayaq. Bu, tavada toyuq budundan bir xörək bişirməkdir. Bir qızartma qab alınır, az miqdarda qızdırılırbitki yağı (kərə yağı əlavə edə bilərsiniz). Toyuq tikələri sevdiyiniz ədviyyatlar və duzla qarışdırılır, yaxşıca qızdırılan səthə göndərilir.

Bir tərəfi qızardıqda dilimləri digər tərəfə çevirməli, odunu bir az sakitləşdirib tavanı qapaq ilə örtməlisiniz.

Aşağıdakı toyuq budu yeməkləri mayonezdən ibarətdir. Bu sous və sevimli ədviyyatlara əsaslanan marinaddır ki, onu dadlı və ən sadə adlandırmaq olar. Belə bir "tandemdə" bir neçə saatdan sonra parçalar sobaya göndərilə bilər, 200 dərəcəyə qədər qızdırılır və ya barbekü qrilinə göndərilə bilər. Hansı bişirmə üsulunu seçsəniz, ət yumşaq, qabıq isə xırtıldayan və qızılı rəngdə olacaq.

Haşlanmış toyuq budundan hazırlanan yeməklər klassik hesab olunur. Ediləcək ən sadə şey bir şey bişirməkdir, ancaq laqeydliyə dözməyəcək ətdir. Beləliklə, yemək hazırlayarkən temperatur rejiminə riayət etmək lazımdır. Ət soyuq suya qoyulur. Bulyon çox qaynamamalıdır, əks halda şəffaf, kəhrəba bulyonu əvəzinə buludlu bir şlam olacaq. Ətə kökləri (soğan, kök, cəfəri, cəfəri) əlavə etməyi unutmayın, onlar həm ətin, həm də bulyonun dadını zənginləşdirəcək.

Bişirmə prosesi başa çatdıqdan sonra (bu, təxminən bir saat çəkə bilər), siz qaynadılmış toyuq budlarından yeməklər bişirə bilərsiniz. Məsələn, qaba doğranmış ətə əlavə olaraq bərabər nisbətdə konservləşdirilmiş ananas, qarğıdalı və yumurta parçaları əlavə etməli olduğunuz bir salat. üçünmayonez sarğı üçün idealdır, baxmayaraq ki, xama və ya qatıq ilə əvəz edilə bilər. Xırda doğranmış soğan, sarımsaq və ya zövqünüzə uyğun hər hansı digər göyərti salata ədviyyat qatacaq.

Ətin bişirilməsindən qalan bulyonu çoxlu təzə doğranmış göyərti ilə süfrəyə vermək ən asandır. İstəsəniz, qaynadılmış əriştə əlavə edə bilərsiniz. Makaron da işləyəcək, amma dadı pisləşəcək. Budları sousda aşağı istilikdə bişirməyi unutmayın. Çoxları xama xoşlayır. Mayonez və ya ketçupla yaxşı çıxır, yeri gəlmişkən, bu iki sousu birləşdirənlər var. Nəticə olduqca layiqdir.

Mətbəxdə təcrübə etməkdən qorxmayın. Ən yaxşı reseptlər belə yaranır!