Menyu tərtibatı necə hazırlanır: nümunə

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hər bir sahibə menyu tərtib etmək problemi ilə məşğul olmalıdır. Hər kəs bilir ki, hər gün ərzaq almaq çox bahalı prosedurdur. Eyni zamanda, supermarketdə çoxlu artıqlığı asanlıqla toplaya bilərsiniz. Təbii ki, bu, büdcəyə təsir edəcək.

Ancaq mağazaya getməzdən əvvəl məhsulların hərtərəfli siyahısını hazırlamaq vacibdir. Bunun üçün bizə menyu tərtibatı lazımdır. Bu bacarığı mənimsədikdən sonra siz maliyyənin bölüşdürülməsi və qidalanmanın optimallaşdırılması vəzifəsini xeyli asanlaşdıracaqsınız. Bir dəfə bir neçə saat sərf edərək, nahar üçün nə bişirəcəyinizlə bağlı ağrılı mübahisələrdən xilas olacaqsınız. Hazır sxemləri açmaq və onlardan bir və ya iki resept seçmək kifayət olacaq.

İstifadə edir

Menyu tərtibatı ictimai iaşənin bütün sahələrində geniş istifadə olunur. Bunlar yeməkxana və bufetlər, qəlyan altılar və uşaq bağçalarıdır. Hər bir sahibə növbəti həftə üçün menyu hazırlaya bilər. Menyu tərtibatı da bunun üçündür. Praktiki tətbiqin başqa bir sahəsi yürüyüşdür. Qrupu qidalandırmaq üçün özünüzlə kifayət qədər qida gətirmək vacibdir.

Menyu tərtibatı sizə planlaşdırmağa imkan verirhazırlanacaq yeməklər. Müvafiq olaraq, onların hər biri üçün lazım olan məhsulların sayını hesablamaq mümkün olacaq. Nəticədə ümumi hesablama aparmaq mümkün olacaq.

Yemək rejimi

Menyunuzu tərtib edərkən nəzərə alınmalı olan ilk şey budur. Düzgün qidalanma uşağın normal inkişafına və insan sağlamlığının yaxşılaşmasına kömək edir. Adətən gündə 4-5 dəfə yemək məsləhət görülür. Kiçik bir uşaq və xəstə bir insan üçün bu rəqəmlər dəyişir. Lakin bu, yerinə yetirilməli olan yeganə tələb deyil.

• İnsanın qida maddələrinə ehtiyacı. O, gün ərzində dəyişir, siz müəyyən yeməklər menyusu və ya gündəlik menyu tərtib edirsinizsə, bunu yadda saxlamaq lazımdır.
• Yemək yeyən insanların sayı.
• Dad tərcihləri.
• Yaş xüsusiyyətləri.
• Hər yeməyin qiyməti.

Görülən iş nəticəsində balanslaşdırılmış, optimal qidalanma əldə ediləcək. Menyu tərtibatı sizə lazım olan məhsulların siyahısını tərtib etməyə və istifadə olunan reseptləri təsvir etməyə imkan verəcək. Ev sahibləri qeyd edirlər ki, belə iş ailə üçün yemək hazırlamaq işini xeyli asanlaşdırır. Əgər söhbət yeməkxana və ya kafe texnoloquna aiddirsə, belə planlaşdırma sadəcə zəruridir.

Məhsulların sadələşdirilmiş şəkildə tərtibi və tərtibatı

Menyu ilə başlayın. Yeməklərin tərkib hissələrinə görə tərtibatı, nə ilə qarşılaşmalı olduğunuzdan başlayır.bişirəcəksən. 5-7 gün ərzində bir dövr etmək, menyunu daha da şaxələndirmək üçün daha çox seçim etmək tövsiyə olunur, heç bir mənası yoxdur. Siz dərhal bayramları və xüsusilə əlamətdar günləri təyin edə bilərsiniz, onların menyusu xüsusilə parlaq olacaq.

İndi adambaşına düşən məhsulların normalarını götürüb adam sayına vurmaq lazımdır. Eyni menyu seçiminin müəyyən bir müddət ərzində neçə dəfə təkrarlanacağını hesablamaq qalır. Bu, sizə lazım olan yeməyin miqdarını təyin edəcək.

Görülən işlərin nəticəsində sizdə seçilmiş yeməklərin bişirilməsi üçün hər şey və hazır resept var. Beləliklə, yalnız seçilmiş reseptləri kateqoriyalara ayırmaq qalır: səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi.

Nümunə səhər yeməyi düzeni

Deyək ki, dörd nəfərlik kiçik qrup üçün yemək bişirməliyik. Bu menyu ilə biz 6 gün planlaşdıracağıq. Bunu etmək üçün üç gün ərzində yeməklərin planını planlaşdırmalısınız. Bu müddət ərzində menyu iki dəfə təkrarlanacaq.

Üç fərqli səhər yeməyi üçün məhsullar dəsti

Qarabaşaq – 200 q	Düyü – 200q	Yulaf ezmesi - 200q
Ət - 60q	Ət - 60q	Qatılaşdırılmış krem – 40 q
Duz - 10q	Duz - 10q	Kolbasa – 80q
Günəbaxan yağı - 10q	Ədviyyatlar - 4q	Pendir – 50q
Qurudulmuş tərəvəzlər – 20q	Kərə yağı – 60q	Çörək - 100q
Kərə yağı – 60 q	Təzə tərəvəzlər– 100 q	Çay - 80q
Keker və ya çörək - 100q	Kolbasa – 80q	Şəkər - 40q
Kakao - 20q	Çörək - 100q
Qatılaşdırılmış krem – 40 q	Çay - 8g
Ədviyyatlar - 10q	Şəkər - 40q

Bu prinsipə əsasən nahar və ya şam yeməyinizi planlaşdıra bilərsiniz. Nümunə menyu tərtibatı bu prosesi bir qədər asanlaşdıracaq.

Gəlin alış-veriş edək

İndi siz altı gün ərzində dörd nəfəri yedizdirmək üçün nə qədər yemək hazırlamağınız lazım olduğunu müəyyənləşdirməlisiniz. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• Qarabuğda – 800q
• Düyü – 800 q.
• Yulaf ezmesi - 800q
• Ət - 480q
• Tərəvəz - 160q
• Kolbasa - 640 q.
• Kərə yağı – 120q
• Pendir - 100q
• Çörək - 1 kq.
• Çay - 40 q.
• Kakao - 80q
• Şəkər - 240q
• Qatılaşdırılmış krem – 320 q.
• Duz - 80q
• Ədviyyatlar - 16

Bundan siz artıq bütün menyu elementlərini almaq üçün tələb olunan xərc smetasını çıxara bilərsiniz. Artıq çox miqdarda dənli bitkilər və ya kərə yağı həqiqətən lazım olan məhsulların zərərinə alındıqda xətalar aradan qaldırılır.

Bütün qaydalara uyğun tərtibat

İndiyə qədər biz sadələşdirilmiş versiyanı nəzərdən keçirmişik. Onu hər evdar xanım öz mətbəxində istifadə edə bilər. Yemək üçün menyu planının tərtib edilməsi daha ətraflı sökülmə tələb edirqida komponentləri. Əsas fərq ondan ibarətdir ki, bu halda yalnız məhsulların normalarını nəzərə almaq deyil, həm də yağların, zülalların və karbohidratların kalorili məzmununu, çəkisini və nisbətini ciddi şəkildə saxlamaq lazımdır. Çox vaxt bunun üçün hər gün menyunu müstəqil şəkildə tənzimləyən xüsusi proqramlar istifadə olunur.

Bunun üçün nə tələb olunacaq

Xüsusi cədvəllər olmadan edə bilməzsiniz, çünki müəyyən bir məhsulun tərkibində hansı maddələrin olduğu barədə ilkin məlumat lazımdır. Buna görə sizə lazım olacaq:

• yeməklərin kalorili cədvəli;
• kalkulyator;
• mətbəx tərəzisi;
• noutbuk.

Deməli, düzgün menyu hazırlamaq üçün yalnız ən faydalı məhsullardan istifadə etməlisiniz. Bədəni lazımi maddələrlə doldurmalıdırlar. Eyni zamanda, yeməklər dadlı və iştahaaçan görünməlidir. Zülalların, yağların və karbohidratların nisbəti 1: 1: 4 olmalıdır. Normal insan həyatı üçün lazım olan nisbət məhz budur.

Təkmənizi cədvəl kimi formatladığınızdan əmin olun. Bunun üçün Excel uyğun gəlir. Bir neçə sütun yaratmalı olacaqsınız: yemək, məhsullar dəsti, kalori miqdarı və hər xidmətdə olan faydalı maddələr. Uzun müddət istifadə oluna biləcəyi üçün qalın kağız götürmək və ya laminasiya etmək yaxşıdır.

Səhər yeməyi menyusu

Yüngül olmalıdır. Yağların və karbohidratların həddindən artıq istehlakından çəkinin. Onlar qan şəkərinin kəskin artmasına səbəb olur. Bu dalğalanma nəticəsindəfəaliyyət yorğunluq və yuxululuqla əvəz olunur. Səhər yeməyi qaçırılmamalıdır. Ancaq çox yeməyin. Bu halda güclü aclıq hissi axşam yeməyinə daha yaxın oyanacaq.

Menyu tərtib edərkən nəzərə almaq lazımdır ki, səhər yeməyi gündəlik pəhrizin təxminən 25%-ni təşkil etməlidir. Hesablayarkən boyunuza və çəkinizə, eləcə də həyat tərzinizə diqqət yetirməlisiniz. Meyvə və qoz-fındıq ilə sıyıq seçmək daha yaxşıdır. Meyvə əlavə etmək daha yaxşı olan ikinci səhər yeməyinə alışdığınızdan əmin olun.

Nahar menyusu

Diyetoloqlar axşam saatlarında çox yemək yeməyə qarşı xəbərdarlıq edir. Axşam yeməyinin aşağı kalorili və asanlıqla həzm olunan yeməklərdən ibarət olması yaxşıdır. Axşam pəhrizinə quş əti və balıq, tərəvəz və meyvələr, az yağlı süd məhsulları daxil edin. İstisna restorandır. Buradakı menyu tərtibatı insanların çox vaxt buraya ləzzətli nahar etmək üçün gəlməsi faktına əsaslanır.

Menyu necə diversifikasiya etmək olar

Əsas alət hazırlanmış menyu tərtibatı olacaq. Bir gün üçün 3-7 variant hazırlamalısınız ki, bu günə uyğun olanı seçə biləsiniz. Bundan əlavə, düyünü arpa yarma ilə, toyuq ətini balıqla əvəz edə bilərsiniz. Eynilə, tərəvəz və meyvələri, içkiləri əvəz edə bilərsiniz. Beləliklə, bütün işi tamamilə yenidən etmədən dəyişkənliyi artıracaqsınız. Müxtəlif desertlər əlavə etməklə, hətta tez-tez təkrarlanan menyunu da parlaqlaşdırmaq olar.

Nəticə əvəzinə

Bu gün tapşırığı asanlaşdıra biləcək bir çox proqram var. Artıq daxil edilmiş xüsusi kalkulyatorlarda100 q-da müəyyən bir məhsulda faydalı maddələrin tərkibi. Sadəcə yeməkləri düzgün seçmək və onları həftənin günlərinə, eləcə də müxtəlif yeməklər üçün təşkil etmək lazımdır. Əgər proqram yekun hesablamanı həyata keçirmirsə, siz bunu əl ilə etməlisiniz.