2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Qırmızı pendir, üstündə narıncı və ya qırmızı kif təbəqəsi olan pendir növüdür. İçərisində heç bir qəlib yoxdur. Qırmızı pendir müxtəlif təbiətli pendirləri əhatə edən ən "iyli" qrupa aiddir: məşhur "Münster"dən başlayaraq (onun 5 qramı bütün otağı öz qoxusu ilə doldurmağa qadirdir), zərif Fransız "Montagnard" ilə bitən, praktiki olaraq heç bir qoxusu yoxdur.
Bu növün xüsusiyyəti
Qırmızı kif pendiri əslində kifayət qədər yaxşı ad deyil, çünki bu məhsulun üzərindəki qəlib düzgün olaraq çəhrayı kimi təsnif edilir. Bu növ pendirin özəlliyi ondan ibarətdir ki, bir neçə gündən bir başları duzlu su ilə yumaq lazımdır ki, bu da çəhrayı kif əmələ gəlməsinə yönəlmiş son dərəcə faydalı prosedurdur. Bu manipulyasiyalar sayəsində qırmızı pendir (mayalanmış süd məhsulunun fotoşəkili məqalədə var)"yuyulmuş kənar pendir" adı var.
Bu pendirin başqa bir fərqləndirici xüsusiyyəti onun parlaq dadı, parlaq ətri və ədviyyatlı gözə çarpmayan nota malik olmasıdır. Postsovet məkanının sakinləri artıq bu fermentləşdirilmiş süd məhsulunun əsas nümayəndələrinə - Munster və Reblochon-a öyrəşiblər. Bu növ məhsullar öz dadlarına, eləcə də unikal tarixinə görə xüsusilə məşhurdur.
Qırmızı pesto pendiri
Lakin "pesto" adlı qeyri-adi dadlı pendirə xüsusi diqqət yetirilməlidir. Bir az duzlu, bir az ədviyyatlı və xoş mülayim ədviyyatlı dadı var. Otaq temperaturunda xidmət etmək məsləhətdir. Onu həm kublar, həm də kiçik dilimlər şəklində kəsə bilərsiniz.
Bu qırmızı pendir şorbalara əlavə edildikdə xüsusilə yaxşıdır. Parçalara parçalanmır, formasını mükəmməl saxlayır və yeməyin dadını tamamlayır. Pestoda reyhan, pomidor, sarımsaq və az miqdarda qoz-fındıq var ki, bunlar adətən inqrediyentlər siyahısında göstərilmir.
Bu qıcqırdılmış süd məhsulunun tərkibində çoxlu miqdarda protein (23,25 q) və yağ)29,15 q), artan kalori miqdarı 356,75 kkal (məlumatlar 100 q üçün göstərilir).
Qırmızı pendir resepti
Hər şəhərin supermarketində çox çətinlik çəkmədən istənilən növ pendir ala bilərsiniz. Bir qayda olaraq, dəyirmi başlarda, eləcə də kvadrat şəklində olur.və ya kərpic.
Mütəxəssislərin fikrincə, qırmızı pendir bir dəfə təsadüfən çıxdı. İstehsalçılar sadəcə olaraq adi fermentləşdirilmiş süd məhsulunun saxlama müddətini artırmaq üçün bir yol axtarırdılar.
Məlumdur ki, bu növ pendir də digər pendirlər kimi tərkibində olan penisilin orqanizmləri sayəsində istehsal olunur. Bundan əlavə, məhsulun kənarlarını yumaq üçün istifadə edilən məhlulun tərkibinə sidr, araq, kalvados, həmçinin üzümdən hazırlanmış spirtli içkilər daxildir. Bəzi pendir növlərini rəngləmək üçün qamış və ya təbii annatto boyasından istifadə olunur.
Duzlu suya və spirtli içkiyə məruz qaldıqda, Penicillium candidum və ya Penicillium camemberti adlı göbələk bir qədər qırmızımtıl rəngə çevrilir. Bundan əlavə, bu növ fermentləşdirilmiş süd məhsulunun istehsalı zamanı bəzən mənbədən çıxarılan boya və təbii mineral sudan istifadə olunur.
Qırmızı pendir şərab və şampan da daxil olmaqla yüngül spirtli içkilərlə yaxşı gedir. Bundan əlavə, pendir desertlər üçün pendir boşqabında verilə bilər. Bu fermentləşdirilmiş süd məhsulu tez-tez ətə, balığa, həmçinin salatlara və souslara əlavə olunur. Onlar spagetti, italyan makaron, pizza və ravioli dad verirlər. Onu yalnız əsl gurme və ya pendir məhsullarının əsl bilicisi qiymətləndirə bilər.
Mayalanmış süd məhsulunun faydaları
Pendirin faydalılığı onun tərkibində vitamin və mineralların olmasıdır. Beləliklə, bu növ fermentləşdirilmiş süd məhsulunda A vitamini var, bu da belədiryaxşı görmə üçün lazımdır və dərinin gözəlliyini qoruyan E vitamini. Müxtəlif B vitaminlərinin köməyi ilə sinir sisteminin fəaliyyətində, həmçinin əzələ toxumasının ümumi vəziyyətində yaxşılaşma var. Böyük miqdarda pendirdə sümük toxumasını bərpa edən fosfor və onu gücləndirən kalsium var.
Qırmızı pendir anti-stress, antiallergik və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir (kalorizato). İnsan həyatına müsbət təsir göstərən maddələrin yalnız kiçik bir siyahısı verilmişdir, lakin onu oxuduqdan sonra bu fermentləşdirilmiş süd məhsulunun faydalı olduğu qənaətinə gələ bilərik.
Əks göstərişlər və zərər
Qırmızı pendirin zərəri, fermentləşdirilmiş süd məhsulunu təşkil edən bəzi maddələrə fərdi dözümsüzlükdən əziyyət çəkənlər tərəfindən qəbul edilə bilər. Bundan əlavə, onun yüksək kalorili məzmununa xüsusi diqqət yetirməyə dəyər. Arıqlama zamanı onları çox miqdarda yemək tövsiyə edilmir və bədən çəkisini idarə etməyə çalışan və ya artıq çəkisi olanlar da bundan çəkinməli olacaqlar.
Tövsiyə:
Səhər limonlu su içmək: içki resepti, nisbətləri, insan orqanizminə və mədə-bağırsaq traktına təsiri, qəbulu üçün göstərişlər və əks göstərişlər
Suyun bədənimizin ayrılmaz hissəsi olduğu çoxdan müəyyən edilib və onun çatışmazlığı ümumi rifahımıza mənfi təsir göstərə bilər. Bütün orqanların rəvan və düzgün işləməsini stimullaşdıran sudur. Bəs limonlu su? Səhər limonlu su içmək yaxşıdır? Əgər belədirsə, bunu etməyin düzgün yolu nədir? Bunlar cavabları məqalədə tapa biləcəyiniz suallardan yalnız bir neçəsidir
Sicilian qırmızı portağalları: faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər
Qırmızı portağal xüsusilə keçmiş xəstəliklərdən sonra zəifləmiş immuniteti gücləndirmək üçün əvəzolunmazdır. Hər hansı bir meyvə onların biokimyəvi tərkibinə həsəd apara bilər. Sitrus meyvələri B, C, A, P vitaminləri ilə zəngindir.Qeyd edək ki, onların tərkibində çoxlu flavon var. Bu qiymətli maddələr birləşdirici toxuma bərpa edir, diş minasını və sümükləri gücləndirir
Sidr balı: faydalı xüsusiyyətlər, əks göstərişlər, xüsusiyyətlər və rəylər
Nadir bir növ müalicəvi ləzzət - sidr balı təbii arı məhsulu ilə iynəyarpaqlı ağacların ifraz etdiyi yeməli qatranı qarışdırmaqla əldə edilir. Sidr balına nə kömək edir? Bu unikal məhsulun faydalı xüsusiyyətləri minlərlə xəstəlikdən xilas edir
Feyxoa necə faydalıdır və hansı xəstəliklər üçün? Feijoa meyvəsi: faydalı xüsusiyyətlər, əks göstərişlər, fotoşəkillər və reseptlər. Feijoa mürəbbəsi: faydalı xüsusiyyətlər
Bir neçə il əvvəl mağaza rəflərində qarğıdalıya bənzər giləmeyvə görünəndə insanlar uzun müddət onları almaqda tərəddüd edirdilər. Ancaq bunu başa düşdükdən və bir dəfə sınadıqdan sonra onları adı feijoa olan adi bir meyvə hesab etməyə başladılar. Zamanla feyxoanın faydalı olduğu məlum oldu
Zəncəfil: qadınlar üçün faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər. Turşu zəncəfil: faydalı xüsusiyyətlər
Hər ölkənin öz zəncəfildən istifadə ənənəsi var. Belə ki, bitkinin vətəni hesab edilən Asiyada buynuzlu kök bir çox xəstəliklər üçün universal vasitədir. Çin və Hindistanda zəncəfil yeməyin uzun və sağlam həyatı təşviq etdiyinə inanılır
