Fırında bişmiş kəsmik: fotoşəkil ilə addım-addım resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Heç sobada bişmiş kəsmik sınamısınız? Əgər belə deyilsə, o zaman öz əlinizlə belə dadlı və sağlam yeməyi hazırlamağı təklif edirik. Qeyd etmək lazımdır ki, onu hazırlamaq üçün bir çox yol var. Biz yalnız əlçatan və sadə reseptlər təqdim edəcəyik.

Sobada bişmiş kəsmik: şəkilli resept

Əslində sobada kəsmik bişirmək əvvəldən göründüyü qədər çətin deyil. Əsas odur ki, yalnız təzə və uyğun inqrediyentlərdən istifadə edin.

Bəs sobada bişmiş ən dadlı kəsmik əldə etmək üçün bizə hansı məhsullar lazımdır? Bu sadə yeməyin resepti alış tələb edir:

• şirin quru ərik - təxminən 30 q;
• ağ buğda unu - təxminən 6 böyük qaşıq;
• yağ - 7 q;
• ağ şəkər - 3 böyük qaşıq;
• söndürülmüş soda - 1/3 desert qaşığı;
• süfrə duzu - 1 çimdik;
• yağlı kəsmik - təxminən 500 q;
• toyuq yumurtası - 3 əd.;
• vanillin - 3 q.

Baza bişirilir

Sobada bişmiş kəsmiki necə bişirmək lazımdır? Bu yeməyin resepti süd əsasının hərtərəfli yoğrulmasını tələb edir. Bunun üçün götürürləryağlı köntöy kəsmik, sonra bir qarışdırıcıya qoyun və güclü bir şəkildə döyün. Bundan sonra üzərinə şəkər tozu ilə yumurta əlavə edilir və qarışdırma proseduru təkrarlanır.

Təsvir edilən hərəkətləri yerinə yetirdikdən sonra kəsmik kütləsini böyük bir qaba yaydırın. İçinə bir çimdik xörək duzu, vanilin və ağ buğda unu tökülür. Bütün komponentləri qarışdırdıqdan sonra kifayət qədər özlü kütlə əldə edilir.

Sobada bişmiş kəsmikin yumşaq və zərif olması üçün bazaya söndürülmüş soda qoyulmalıdır. Həmçinin, dad üçün bitmiş kütləyə şirin quru ərik əlavə etmək tövsiyə olunur. Bununla belə, bundan əvvəl yaxşıca yuyulmalı, qaynar su ilə qaynadılmalı, ¼ saat saxlanmalı və sonra bütün nəmdən məhrum edilməli və xırda doğranmalıdır.

Maye kəsmikli xəmirə ərik qurusu əlavə edib yenidən yaxşıca qarışdırın.

Necə formalaşdırmalı və bişirməliyəm?

Kəsmikləri sobada bişirməzdən əvvəl (təqdim olunan məqalədə yeməyin fotosunu tapa bilərsiniz) istiliyədavamlı forma götürməli, sonra onu diqqətlə kərə yağı ilə yağlamaq lazımdır. Bundan sonra, əvvəllər qarışdırılmış bütün kəsmik kütləsi diqqətlə qablara qoyulur. Dərhal sobaya göndərilir, 200 dərəcəyə qədər qızdırılır. Bu formada kəsmik 42 dəqiqə bişirilir.

Güveç həcmi nəzərəçarpacaq dərəcədə artdıqdan, tüklü və qırmızı olduqdan sonra tam bişmiş sayılır.

Ailə süfrəsində onlara necə xidmət edilir?

Sobada bişmiş kəsmik olmalıdırmasaya yalnız soyudulmuş formada xidmət edin. Bunun üçün isti şkafdan çıxarılır və bir neçə saat kənara qoyulur. İstilik müalicəsindən dərhal sonra güveçəni qablardan çıxarmağa çalışsanız, uğur qazana bilməyəcəksiniz. Axı o, sadəcə olaraq dağılacaq və bütün görünüşünü itirəcək.

Kəsmik yeməyi tam soyuduqdan sonra onu qəlibdən təhlükəsiz şəkildə çıxarmaq olar. Bunun üçün geniş bir spatula istifadə etməyi məsləhət görürük.

Güvəni böyük və yastı boşqaba və ya kəsici taxtaya qoyub, hissələrə kəsilir və nəlbəkilərə bölünür. Bundan əlavə, belə bir desert təzə maye bal, paz siropu, qatılaşdırılmış süd və ya başqa bir şirinlik ilə tökülür. Siz həmçinin güveçəni doğranmış giləmeyvə, meyvələr, doğranmış qoz-fındıq, darçın və ya quru meyvələrlə bəzəyə bilərsiniz.

Bu cür şirin və sağlam yeməyi isti qara çayla birlikdə vermək tövsiyə olunur.

Sobada bişmiş zərif kəsmik: Pasxa üçün resept

Pasxa tortlarını necə bişirəcəyinizi və ya Pasxa yeməyini necə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, o zaman sobada kişmişlə birlikdə sadəcə yumşaq kəsmik bişirməyi təklif edirik. Belə bir yemək yalnız ailə üzvlərinizi deyil, bütün qonaqlarınızı və dostlarınızı da sevindirəcək.

Beləliklə, sobada dadlı və zərif bişmiş kəsmik hazırlamaq üçün bizə kiçik bir inqrediyent dəsti lazımdır:

• yağlı kəsmik - təxminən 500 q;
• irmik - 140 q;
• böyük yumurta - 5 əd.;
• süfrə sodası (söndürməyin) - bir çimdik;
• ağ şəkər - 200r;
• yağ - 7 q;
• ağır krem - təxminən 140 ml;
• tünd toxumsuz kişmiş - dolu stəkan.

Kəsmik əsasının hazırlanması

İrmik Pasxa kəsmikli güveçin içinə təkcə ona gözəllik vermək üçün deyil, həm də çox yaxşı şişdiyi üçün qoyulur. Xüsusilə kəsmik çox yaş olduqda belə məhsul ideal əlavədir.

Şişkinlik, irmik bütün nəmi özünə çəkir. Bu, bulanıqlaşmayacaq, lakin istənilən tutarlılığı əldə edəcək havadar və zərif Pasxa bayramının əldə edilməsinə kömək edir.

Bəs kişmişlə sobada bişmiş kəsmik necə hazırlanır? Əvvəlcə bazanı yoğurmalısınız. Bunun üçün yağlı kəsmik incə ələkdən üyüdülür. Sonra üzərinə yumurta sarısı və şəkər tozu əlavə edilir. Bütün komponentlər qarışdırıldıqdan sonra ¼ saat kənara qoyulur. Bu vaxt zülalların emalına davam edin. Onlar davamlı zirvələrə qədər bir qarışdırıcı ilə döyülür və sonra kəsmik kütləsinə yayılır. Eyni qaba bir çimdik soda, ağır qaymaq və irmik əlavə edilir. Bütün maddələr homojen bir hava kütləsi yaranana qədər hərtərəfli qarışdırılır. Bundan sonra, bir qapaq ilə örtülür və otaq temperaturunda yarım saat qeyd olunur. Bu müddət ərzində irmik şişməlidir, baza daha qalın olmalıdır.

Bayram Pasxasının mümkün qədər dadlı və ətirli olması üçün ona mütləq tünd kişmiş əlavə etməlisiniz. Bununla belə, əvvəlcədən emal edilməlidir. Kişmiş bütün lazımsız elementləri çıxararaq çeşidlənir, isti suda yaxşıca yuyulur və sonra qaynar su ilə qaynadılır. İçindəki məhsula tab gətirməktəxminən yarım saat sonra qurudulmuş meyvələr yuyulur və bütün nəmdən təmizlənir.

Emal edilmiş kişmiş kəsmik bazasına qoyularaq böyük qaşıqla yaxşıca qarışdırılır.

Xörəyin formalaşdırılması

Pasxa güveçini sobada bişirməzdən əvvəl dərin və enli formanı götürün, sonra kərə yağı ilə yağlayın (aşağı və yanları). Bundan sonra bütün kəsmik əsası kişmişli bir qaba düzülür və səthi qaşıqla yaxşıca düzəldilir.

İstilik müalicəsi prosesi

Şirin məhsul əmələ gəldikdən sonra dərhal əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərilir. 200 dərəcə istilikdə Pasxa deserti 38 dəqiqə bişirilir. Bu müddət ərzində irmikli kəsmik kütləsi tüklü olmalı və bir qədər qızardılmalıdır.

Nahar süfrəsində desert verilir

Bütün təsvir olunan hərəkətləri yerinə yetirdikdən sonra çox dadlı və zərif kəsmik yeməyi almalısınız. Süfrəyə gözəl bir şəkildə xidmət etmək üçün məhsul sobadan çıxarılmalı və birbaşa istiliyədavamlı formada soyudulmalıdır. Sonra desert diqqətlə çıxarılmalı və gözəl düz bir plaka üzərinə qoyulmalıdır. Evdə hazırlanmış delikatesi ləzzətli albalı və ya çiyələk mürəbbəsi ilə doldurun və doğranmış qoz-fındıq (badam, fıstıq, qoz) səpin.

Bu formada kəsmik Pasxa qonaqlara təhlükəsiz şəkildə təqdim edilə bilər. Və yalnız desertinizin görünüşünə heyran olduqdan sonra hissələrə kəsilməli və nəlbəkilər arasında paylanmalıdır. Belə bir ləzzəti bir desert qaşığı vasitəsilə istehlak etmək məsləhətdir.şəkərsiz isti çay ilə birlikdə.

Xülasə

Gördüyünüz kimi evdə kəsmikdən güveç hazırlamağın bir çox yolu var. Təqdim olunan iki reseptdən istifadə edərək, siz mütləq bayram süfrəsini bəzəyəcək, həmçinin bütün sevdiklərinizi və yaxınlarınızı dadlı və sağlam desertlə sevindirəcəksiniz.