Kutya necə düzgün bişirilir və hansı səbəbdən

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kutia nədir? Çoxları bu yeməyi şirin dadına görə çox sevir, bəziləri bəyənmir və belə insanlar ənənəyə görə zərurətdən yeməyə üstünlük verirlər. Ola bilsin ki, o, sadəcə olaraq səhv bişirilib. Amma reseptlərimizi mütləq bəyənəcəksiniz.

Kutia nədir? Bu, cənnət səltənətinə və axirət həyatına canlı insanların imanının simvolu olan pravoslav mətbəxinin yeməyidir. Ənənəvi olaraq, nənələrimiz bu yeməyi dənli bitkilərdən - buğdadan və ya düyüdən bişirir, həmçinin ona bal, qoz-fındıq və ya kişmiş əlavə edirdi. İndi onu hazırlayırıq.

Niyə oyanmaq üçün kutya hazırlayırlar? Reseptdən ayrıca götürülmüş hər bir məhsul nəyisə simvollaşdırır. Məsələn, taxıl dirilmiş həyat deməkdir, bal uzun müddətdir rifah, firavanlıq və zənginlik rəmzi hesab olunur, xaşxaş maliyyə rifahı və bolluğu simvollaşdırır.

Kutya haqqında başqa nə bilmək lazımdır

Kutya bişirməyi öyrənməzdən əvvəl gəlin bu yeməyin nə olduğunu anlayaq. Adətən, bayramlar ərəfəsində ev sahibi kutyanın qoyulduğu bir boşqab götürdü, evinin perimetri boyunca düz üç dəfə gəzdi və bir neçə qaşıq qabı pəncərədən və ya qapıdan atdı. Bu, ruhlar üçün bir müalicəni simvollaşdırdı. Sonraailə müxtəlif dualar oxudu və bu yeməkdən yeməyə başladı.

Düyüdən qədim ənənələrə uyğun yemək bişirmək

Milad üçün kutya necə bişirilir? İndi bəziləri bunu qeyd olunan bayramda etməyə davam edir, baxmayaraq ki, getdikcə daha çox yalnız yuxudan sonra istifadə olunur. Nə qədər maye olacağından asılı olaraq ya xırdalanmış, ya da yarı maye kutya əldə edilir. Düyü ilə hazırlanmış, yumşaqdır və kiçik uşaqlara xidmət etmək üçün mükəmməldir.

Ənənəvi

Sizə lazım olanlar: buxarda bişmiş düyü, iki növ kişmiş - açıq və tünd, xaşxaş toxumu, quru ərik, bal, istənilən növ qoz-fındıq.

Pişirmə texnologiyası: kişmiş və ərik qurusu axar suyun altında yuyulur, şişmək üçün qaynar su tökülür və yarım saat dəmlənməsi üçün buraxılır. Fındıqları isti bir tavaya tökün və 3 dəqiqə qarışdıraraq qızardın. Fındıq soyuduqdan sonra bıçaqla incə doğrayın. Xaşxaşın içinə bir az su töküb yarım saat buraxın. Quru ərik və kişmişi sudan çıxarın, qurudun və zolaqlara kəsin. Üzümü kəsmək lazım deyil. Xaşxaşdan mayeni boşaldın, indi qabda və ya məhlulda şirəsi ağ çıxana qədər əzin, su əlavə etməyi unutmayın. Paketdə göstərildiyi kimi düyü bişənə qədər qaynadın.

İndi hər şeyi bir yerə yığmaq lazımdır - düyü, quru meyvələr, qoz-fındıq, xaşxaş toxumu və balı. Milad kutia hazırdır!

Buğda ilə necə bişirilir

Düyü kutyasını düzgün bişirməyi artıq öyrənmisiniz. İndi buğda yeməyini sınayaq.

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq: bir stəkan buğda yarması, 100 qram xaşxaş toxumu, 100 qram qoz, eyni miqdarda kişmiş, 2 xörək qaşığı bal (mümkün qədər azdır ki, kutia çox şirin olmasın.).

Buğda sıyığını yumşalana qədər bişirin (bir stəkan buğda yarması üçün 2 stəkan su götürün). Xaşxaş təxminən 10 dəqiqə qaynadılmalı, süzülməlidir və havan içində əzilməlidir. Fındıqları isti bir qabda qızardın, əzin. Üzərinə qaynar su tökün və diqqətlə sıralayın. Bütün inqrediyentləri bal ilə qarışdırın, gözəl vazalara düzün və masanın tam ortasına qoyun.

Haşhaş toxumu ilə düyü üçün resept. İkinci üsul

Düyü kutyasını haşhaş toxumu ilə necə bişirmək olar? 1 stəkan düyü, 100 qram xaşxaş, 100 qram müxtəlif qoz-fındıq, 3 yemək qaşığı bal, bir az şəkər götürmək lazımdır.

İndi yeməyin özünü hazırlayırıq: düyü tökün 1, 5 yığın. Qaynar su. Sonra kifayət qədər sıx bir qapaq ilə örtün və bişirmək üçün güclü bir atəşə qoyun. Cəmi üç dəqiqə kifayətdir. Yanacağından qorxursunuzsa, orta istilikdə 6 dəqiqə bişirin. Alovu söndürün və düyüünüzü sıx örtülmüş qazanda 12 dəqiqə bişirin. Qalan inqrediyentləri əlavə edin.

Bulyonun hazırlanması

Düyüdən haşhaş toxumu ilə kutya necə bişiriləcəyini öyrəndiniz. Yaxşı, şənliksiz süfrə nədir?

100 q quru meyvə və giləmeyvə, 100 q armud, 100 q alma, 100 q albalı, 50 q gavalı, kişmiş - 2/3 stəkan, 1 kiloqram şəkər və ya bal lazımdır.

İndi biz bişiririk: qurudulmuş meyvələri çeşidləyin, yaxşıca yuyun, qazana qoyun və su ilə örtün. O, bişirilməlidir və eyni zamanda bu və ya digər tərkib hissəsinin hazırlanacağı dövrü nəzərə almalıdır. Bunun üçün qazana əvvəlcə armud və alma, sonra gavalı, gilas, ən sonda kişmiş qoyun. Hər şey bir qaynağa gətirilir. Bulyonu boş altın, pulpadan süzün. İndi orada şəkər və balı həll etməlisiniz, meyvələrə tökün və sonra hər şeyi bir qaynağa gətirin. Bulyonu soyuq yerə qoyun, altı saat dəmlənməsinə icazə verin.

Vzvar Kutyaya. İkinci resept

Kutiya bişirməyi öyrəndikdən və bişirdikdən sonra qaynadın. İkinci resept budur:

Sizə düyü (1/3 fincan), 5 ədəd qurudulmuş alma və armud, bir stəkan şəkər, bir stəkan gavalı və eyni miqdarda qırmızı şərab lazımdır.

Pişirmə texnologiyası: düyü çox miqdarda suda qaynadılmalı, bundan sonra ələkə söykənərək soyuq və qaynadılmış su ilə yuyulmalıdır. İndi yuyulmuş quru meyvələr su ilə tökülür, 1/2 fincan şəkər qoyulur və bişənə qədər qaynadılır. Bulyon süzülür, şəkər əlavə edilir, qalın konsistensiyalı şərbət qaynadılır. Bu şərbətlə düyü tökürük, alınan şərabın yarısını əlavə edirik, qarışdırırıq. Formanı indi su ilə nəmləndirmək, şəkərlə səpmək və qatlara qatlanmış meyvələr, sonra düyü və yenidən meyvələr lazımdır. Süfrəyə verərkən qəlibi çevirin, qaynayanı qaba qoyun, şərabın qalan hissəsini tökün.

Oyanmaq üçün yemək bişirmək

İndi oyanmaq üçün kutya necə bişiriləcəyini öyrənək. Tələb olunan Tərkibi: Kifayət qədər iki stəkan su, təxminən bir stəkan düyü, bir az kişmiş (zövqə görə istənilən miqdarda), şəkər (bal ilə əvəz edilə bilər), dadmaq üçün duz və jele konfetləri.

Düyü bişirməyi bilirsinizsə, cənazə kutya bişirmək olduqca asandır. Soyuq suda yuyulmalı, şəkər, duz və bal əlavə edilməlidir. Sonra kişmişi yaxşıca yuyun. Onu qaynar su ilə doldurun və bu formada 10 dəqiqə buraxın. Üzümlər dəmləndikdən sonra qurudun və ya dəsmal ilə qurudun, düyüyə əlavə edin. Bu kutia slayd şəklində boşqaba düzülüb, üstü marmelad şirniyyatları ilə bəzədilib.

Dəfn üçün kuti bişirilir

İndi cənazə üçün kutya bişirməyi öyrənək. Yemək iki nəfər üçün nəzərdə tutulmuşdur, lakin sadəcə nisbətləri artırmaqla daha çox bişirmək olar. Sizə buğda yarması (iki stəkan kifayətdir), 2 dəfə az xaşxaş toxumu, 100 qram bal və ya şəkər, dadmaq üçün duz lazımdır.

Buğda yarmalarını diqqətlə çeşidləyin, zibilləri çıxarın. Bundan sonra şəffaf olana qədər bir neçə suda yuyulur. Mayeni bir qaynadək gətirin və sonra buğda yarmalarını tökün. Sonra, hazır sıyığı süzgəcə atın ki, stəkan artıq maye olsun, üzərinə yenidən soyuq su tökün. İndi bitmiş dənli bitkiləri bir tencereye qoyun, lakin ənənəvi bir gil qab götürmək daha yaxşıdır. Su ilə doldurun, qaynatın, qapağı sıx bağlayın. Bundan sonra sobaya qoyun və sıyıq hazır olana qədər gözləyin.

Daha sonra bir stəkan xaşxaş toxumunu soyuq su ilə yaxalamaq, üzərinə qaynar, sonra soyuq su tökmək lazımdır. Biz bir havan və yerləşdiririkxaşxaş südü gözə çarpana qədər ağarana qədər döyün. İndi əvəzedici olaraq şəkər və ya bal, həmçinin bir az duz əlavə edə bilərsiniz. Bu, ortaya çıxan kütləni buğda sıyığı ilə qarışdırmaq lazımdır. Bəyənmədiniz ki, kutya qalındır? Problem deyil! Buğdanı bişdikdən sonra soyudulmuş bulyonu tökün və sıyıq yenidən yarı maye olacaq.