Şam qozasının mürəbbəsi: faydaları və zərərləri, əks göstərişlər və reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hər evdə yəqin ki, qızılgüldən, moruqdan, dəniz itindən mürəbbə hazırlamaq üçün bir neçə resept var. Şam qozalarından mürəbbə hazırlayan varmı? Çox güman ki, şam qozalarının toplana biləcəyi yerlərdə yaşayanlar bişirirlər. Qışda hazırladığımız adi mürəbbələri ərzaq mağazalarının rəflərində hazırlıqla narahat etmədən tapmaq olarsa, şam qozaları mürəbbəsi əsl evdə hazırlanmış mürəbbədir. Şam qozasının mürəbbəsinin faydaları və zərərləri haqqında bu yazıda danışacağıq.

Qonaqlar toplanır

Bir çoxları Pitsunda iqlim kurortlarını ziyarət edərək, fitonsidlərlə doymuş şam meşələrinin müalicəvi xüsusiyyətləri haqqında öyrənirlər. Şamın müalicəvi xüsusiyyətləri onun iynələrində, qönçələrində, gənc tumurcuqlarında və konuslarındadır. Şam konuslarının yetişmə vaxtı ağacların böyüdüyü yerlərdən asılıdır. Daha cənub enliklərində şam qozaları mayın sonuna qədər toplana bilərsə, orta zolaqda toplama vaxtı bir aydan çox, yəni iyunun 20-də dəyişir. Uzunluğu dörd santimetrə çatan və bıçaqla yaxşı kəsilmiş konusları toplayırlar, şam ağaclarına asılanları deyil - sərt və açıq. Qönçələr yuxarı qalxmış tərəzi ilə yapışqan olmalıdır.

Yığarkən konus növünə fikir vermək lazımdır. Yaşıl, hamar, təmiz tərəfləri olan və həşəratlardan təmizlənməlidir. Konusların toplanması magistral yollardan ən azı bir kilometr uzaqda aparılmalıdır. Konuslarda qatranlı bir maye var - qatran. Bir şam ağacı magistral yolun yanında böyüyərsə, toz və işlənmiş qazlar bu qatranlı mayenin içinə çökür. Bu halda şam qozasının mürəbbəsinin nə faydası olacaq? Zərər, əlbəttə! Üstəlik, daxili orqanlar və ümumi sağlamlıq üçün düzəlməzdir.

Emal üçün konusların hazırlanması

Yığılan konuslar qapağın bütövlüyünü yoxlayaraq çeşidlənməlidir. Zərərvericilərdən təsirlənən konuslar atılmalı və atılmalıdır. Növbəti addım konusların hərtərəfli yuyulması və onlara yapışan iynələrin və tozun çıxarılmasıdır. Proses əziyyətlidir, konuslar emal zamanı yapışqan bir qatran buraxır, onu nə əllərdən, nə də mürəbbənin bişiriləcəyi qablardan yuyula bilməz. Buna görə də əllərinizə zərər verməmək üçün rezin əlcəklərlə işləməlisiniz.

Şam qozası mürəbbəsi necə hazırlanır

Mürəbbənin faydası meyvəsindən qaynadıldığı ağaca görədir. Bütün günəş enerjisi tıxacda toplanacaq.ağacın budaqlarını göyə uzadaraq tacından götürdüyü enerji. Düzgün kolleksiya və mürəbbə hazırlamaq üçün düzgün texnologiya ilə, əlbəttə ki, həm həddindən artıq iş, həm də yuxu pozğunluqları üçün faydalı olacaq. Və bu, fitonsidlərlə işləyəcək.

Hər bir sahibə öz reseptinə uyğun mürəbbə hazırlayır. Buna görə də, tanınmış reseptlər yemək vaxtı, infuziya və şəkər və suyun miqdarı ilə fərqlənir. Şam konusları eyni tərkib hissəsi olaraq qalır. Sadə reseptlərdən birini nəzərdən keçirin.

• Yuyulmuş qozaları təmiz su ilə tökün ki, onlar tamamilə maye ilə örtülü olsun.
• Quzası olan qabı atəşə qoyun, bir saat qaynadın və bir gecədə dəmləmək üçün buraxın.
• Dəmlənmiş bulyon başqa qaba tökülməlidir və mayenin həcminə uyğun olaraq eyni miqdarda şəkər əlavə edilməlidir.
• Şərbət tündləşənə qədər yaranan qarışığı bir saat yarım-iki saat aşağı istilikdə bişirin.
• Sonra şərbətə şam qozalarını qoyub iyirmi dəqiqə bişirmək lazımdır.
• Sonra 8-10 ədəd yarım litrlik bankalara qoyun, üzərinə şərbət və mantar tökün.

Daha bir neçə sağlam resept

Şam qozası mürəbbəsi reseptlərindən biri. Bu ləzzəti yeməyin faydaları və zərərləri haqqında aşağıda ayrıca danışacağıq. Bəzi evdar qadınlar reseptlərinə limon suyu və ya limon qabığı kimi əlavə maddələr əlavə edirlər. Təbii ki, hazır məhsulun xüsusiyyətlərifərqli olacaq.

Resept aşağıdakı kimidir:

• Hazırlanmış qozaları parçalara ayırın və ayrı qaba qoyun.
• 2 stəkan su və 1,5 kiloqram şəkərdən şərbət hazırlayın. Şərbəti qatılaşana qədər odda bişirin.
• Doğranmış qozaları şərbətə tökün və qaynadək gətirin.
• Odu söndürün, tavayı qapaqla örtün, konusları dörd saat dəmləmək üçün buraxın.
• Qaynamaq və dəmləmək prosedurunu üç dəfə təkrarlayın.
• Üçüncü dəstdə mürəbbənin qaynadılmasına icazə verin və bir saat qaynamağa davam edin.
• Mürrəbəni təmiz bankalara tökün və qapaqları bağlayın.

Qarışıq mürəbbə

Adi şam qozu mürəbbəsi resepti qaynamanın əvvəlində limon, zoğal və lingonberries əlavə edir.

Şəfalı Mürəbbə

Müxtəlif iynəyarpaqlı ağacların konuslarından, o cümlədən Pitsunda şamının qozalarından mürəbbə Qafqazda dəmlənir. Bu hissələrdə istirahət edənlər həmişə evlərinə bir-iki banka şirin dərman gətirirlər. Bu dadlı dərman soyuqdəymə, boğaz ağrısı, stomatit, mədə və ağciyər xəstəliklərində istifadə olunur. Bu cür dərmandan istifadə etmək xoşdur.

Hətta uşaqlar onu çayla sevirlər və hər hansı mürəbbə kimi onun heç bir zərəri yoxdur. Şam konuslarından mürəbbənin faydaları (şəkildə iştahaaçan, digər şeylər arasında) iynəyarpaqların tərkibində olan fitonsidlərin mövcudluğuna əsaslanan müalicəvi xüsusiyyətlərdir. Bu cem iltihab əleyhinə və dezinfeksiyaedici təsirlərə malikdir və bununla da kömək edirinsan orqanizmində zərərli bakteriya və göbələklərin məhv edilməsi.

Cem tətbiq edilir

Şam qozasının mürəbbəsini faydası ilə necə qəbul etmək olar? Lazım olduqda istifadə edilsə, heç bir zərəri olmaz. Mürəbbə qışda soyuqdəymənin qarşısını almaq üçün həm dərman, həm də profilaktika üçün uyğundur. Soyuqdəymə olan insan şam qozalarından mürəbbə qəbul etdikdən sonra nəinki bəlğəmgətirici təsir, həm də terletici təsir hiss edir.

Dərman kimi mürəbbə adətən gündə üç dəfəyə qədər qəbul edilir. Yetkinlərdə doza 1 xörək qaşığı, uşaqlarda - 1 çay qaşığıdır. Uşaqlar mürəbbədəki qozaların dadını bəyənir, onlar bu təbii şam konfetini böyük zövqlə yeyirlər. Ancaq uşağın allergik reaksiya verməməsini təmin etmək lazımdır, buna görə də test üçün ona bir az mürəbbə siropu vermək lazımdır. Şam qozalarına reaksiya yoxdursa, dozanı tədricən artıra bilərsiniz, lakin unutmayın ki, bu, hələ də konfet deyil, dərmandır.

Mürəbbə profilaktika məqsədilə qəbul edilərsə, böyüklər və uşaq üçün gündə 1 xörək qaşığı və 1 çay qaşığı kifayət edər.

Mürəbbənin kalorili məzmunu haqqında

Bəziləri şam qozalarından mürəbbənin kalorili məzmunu ilə maraqlanır. Mürəbbə yeməkdən gözlənilən fayda və ya zərər? Mürəbbənin kalori miqdarı yeyilən məhsulun 100 qramı üçün 220 kkal təşkil edir. Mürəbbədə zülallar və yağlar yoxdur, lakin karbohidratlarla doyurulur. Prinsipcə, sürətli kilo almağa meylli olanlar üçün bu şirinlik tövsiyə edilmir.

Qonaqların kimyəvi tərkibi

Hər şeydən əvvəl-və ya müalicəvi təsir göstərən dərmanlardan və ya xalq üsullarından istifadə etmək, təbii bir sual vermək lazımdır, bu halda: "Və şam qozasının mürəbbəsi nə ilə kömək edir? Və bunun faydası və ya zərəri?" Konusun nədən ibarət olduğuna, yəni kimyəvi tərkibinə diqqət yetirsəniz, onun tərkibində insan üçün lazım olan vitamin və mineralların olduğunu öyrənə bilərsiniz.

Şam qozalarında olan vitaminlər bunlardır:

• B vitaminləri - hüceyrə mübadiləsində böyük rol oynayır, saç və dırnaqları gücləndirir.
• Vitamin E - angioprotektiv təsir göstərir, qan damarlarının tonusuna və keçiriciliyinə təsir edir, yeni kapilyarların əmələ gəlməsini stimullaşdırır, dərinin qocalmasının qarşısını alır.
• Vitamin K - həzm sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırır, yaraların sağalmasını sürətləndirir.
• Vitamin P - flavonoidlər (rutin, hesperidin, quercetin) şam qozalarında da olan askorbin turşusu ilə birlikdə kapilyar damarların kövrəkliyini az altmaq qabiliyyətinə malikdir, ürək əzələsinin ritmini normallaşdırır.

Kozaların tərkibində immunitet sistemini gücləndirən efir yağları var. Həm də dövri cədvəlin xrom, mis və dəmir duzları kimi elementləri. Şam qozasının mürəbbəsi linoleik turşu, lipidlər və bioflavonoidlərdə yüksəkdir.

Mürəbbənin faydaları

Təbiətdə bütün xəstəliklər üçün panacea yoxdur, lakin insan orqanizminə qətiyyən zərər verməyən elə bir dərman yoxdur. Buna görə mürəbbənin hansı əks göstərişlərə malik olduğunu anlamağa dəyərşam qozalarından və fayda və ya zərər onun istifadəsindən olacaq. Mürəbbənin dəyəri ondadır ki, o, virus əleyhinə vasitədir və qışda orqanizmdə C vitamini ehtiyatını doldurur. Ona görə də soyuqdəymə və qrip zamanı çaya qatılaraq istifadə edilir. Gənc şam qozaları güclü antioksidantdır.

Şam ləzzəti mədə xəstəliklərində sehirli təsirinə malikdir, ifrazını artırır, öd durğunluğunu da aradan qaldırır. Mürəbbədən istifadə diş ətinin iltihabını aradan qaldırır və ağız boşluğuna dezodorasiya effekti verir. Zərərli bakteriyaları məhv edən fitonsidlər sayəsində nəfəs xoş ətirə malikdir. Bu halda şam qozasının mürəbbəsinin həm müsbət təsiri, həm də faydası var.

Mürrəb hansı xəstəliklərə zərər verir?

Şam qozasının mürəbbəsi yaxşı sidikqovucudur, lakin böyrək xəstəliyi olanlar bu mürəbbədən ehtiyatla istifadə etməlidirlər. Öd yolları və qaraciyərlə əlaqəli hər hansı bir xəstəlik zamanı mürəbbə istehlak edilə bilməz, çünki ödqovucu təsir göstərə və xəstəliyi şiddətləndirə bilər.

Bu gözəl dərmanın glisemik indeksi 65 vahiddir. Dəyəri yüksəkdir və bu onu göstərir ki, şəkərli diabet xəstələri bu mürəbbəyə qarışmamalıdır. Xüsusilə 60 yaşdan sonra yaşlı insanlar da bu müalicəvi vasitəni ehtiyatla qəbul etməlidirlər. Bu yaşda bir çox insanın bir dəstə xəstəliyi var. Ona görə də ilk növbədə “zərər vermə” prinsipi olmalıdır. Bədənə zərər verməmək üçünşam qozasının mürəbbəsi düzgün və ölçülü istifadə edilərsə faydalı olar.

Uşaqlar şirin yeməyi çox sevirlər, lakin bu, orqanizmdə allergik reaksiyaya səbəb ola bilər. İlk dəfə uşağa bu şirin dərmanı çox kiçik dozada vermək və orqanizmin reaksiyasını müşahidə etmək lazımdır. Heç bir reaksiya yoxdursa, çay ilə doza gündə iki çay qaşığı qədər artırıla bilər. Hamilə və laktasiya edən analar üçün mürəbbədən istifadə edilməməsi allergik reaksiyaya görə tövsiyə edilmir.

Əks göstərişlər

Şam qozasının mürəbbəsi dadlı və sağlamdır, lakin onun istifadəsinə əks göstərişləri də unutmaq olmaz. Bu mürəbbəni çox yeyə bilməzsiniz, yəni mədə ağrısına səbəb ola biləcək həddindən artıq dozaya icazə verin. Bir şəxs qastritdən əziyyət çəkirsə və turşuluğu artırsa, ürəkbulanma baş verə bilər. Yəni, mədə xorası və mədə-bağırsaq traktının eroziv zədələnməsi olan insanlar üçün mürəbbədən istifadə etmək qəti qadağandır. Həmçinin təzyiqi azaldan təsirə görə hipotonik mürəbbə yeyilməməlidir. İstifadə edildikdə zəiflik, özünü pis hiss edir.

Şam qozalarından mürəbbə yeməyin məqsədi (zərəri və faydaları məqalədə təsvir olunur) müalicəvi agentin maksimum üstünlüklərindən istifadə etmək və özünüzə zərər verməməkdir.